大家好，今天给各位分享炸丸子的用料的一些知识，其中也会对炸肉丸的做法和配料及配方进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
本文目录
一、炸肉丸的做法和配料及配方
材料：准备一斤肉末、馒头一个、野山菌、生姜、葱、鸡蛋一个、盐、味精、料酒、生粉。
2、将买的肉末加入生姜、葱碎中。
6、泡好的吸水馒头放入剁好的肉末中，加盐、味精、料酒、生粉、鸡蛋。
8、用拇指和食指把肉挤出来，用勺子一抹就成一个小肉圆了。
9、最后将肉圆和野山菌烩下就是下面这碗肉圆。
功效：这种做法做出来的肉丸口感香醇，可以让人食欲倍增，并可以起到补铁补血的功效。
材料：准备适量的猪肉馅，盐，姜粉，胡椒粉，鸡蛋，白菜，葱花，香油，香菜。
1、先把猪肉馅（也可以用羊肉、牛肉）放盐、姜粉、胡椒粉、鸡蛋用力搅拌，搅拌均匀后陆续放水，继续搅拌直到上劲儿为止。
2、把白菜切成小块待用（用别的青菜也一样）。
3、放油（少许）用葱花炝锅，放白菜翻炒，炒到白菜有些蔫了，加水盖上锅盖。
4、水开后把弄好的丸子一个一个的放进去，然后往汤里放盐和胡椒粉，出锅前放点香油，特点：色泽艳丽，口感浓香，也可以根据口感放些香菜，味道会更好。
功效：这种肉丸子可以滋补强身，养阴补血。
二、炸萝卜丸子时需要准备什么用料
1、炸萝卜丸子是一道美味的家常菜， *** 过程简单，口感鲜美。在 *** 炸萝卜丸子时，我们需要准备以下食材和调料：
2、主料：白萝卜。选择新鲜的白萝卜，洗净去皮，切成细丝或者用刨丝器刨成丝状。白萝卜的量可以根据个人口味和人数来调整，一般一个中等大小的白萝卜足够 *** 一大盘丸子。
3、辅料：猪肉馅。猪肉馅可以选择瘦肉或者五花肉，剁成肉末。肉末的量大约是白萝卜的一半，这样搭配出来的丸子口感更佳。也可以根据个人喜好选择其他肉类，如鸡肉、牛肉等。
4、调味料：食盐、生抽、料酒、白糖、鸡精、胡椒粉、五香粉、生姜、葱、香菜等。这些调料可以根据个人口味进行调整，但建议不要省略，以保证丸子的美味。
5、挂糊材料：面粉、玉米淀粉。将面粉和玉米淀粉按照一定比例混合，加入适量的水，搅拌均匀，制成糊状。这样可以使得丸子在炸制过程中更加酥脆可口。
6、油。炸丸子需要用到大量的油，可以选择花生油、菜籽油等。油温要控制在150-160摄氏度左右，以保证丸子炸得金黄酥脆。
7、准备好以上食材和调料后，我们就可以开始 *** 炸萝卜丸子了。具体步骤如下：
8、将白萝卜丝放入大碗中，加入适量的食盐，拌匀后腌制10分钟左右，挤出多余的水分。这样可以去除白萝卜的辛辣味，使其更加鲜嫩可口。
9、将猪肉馅放入另一个大碗中，加入生抽、料酒、白糖、鸡精、胡椒粉、五香粉等调料，搅拌均匀。然后加入切碎的生姜、葱、香菜等，继续搅拌均匀。
10、将腌好的白萝卜丝加入调好味的猪肉馅中，充分搅拌均匀，使白萝卜丝和猪肉馅充分融合。
11、将混合好的白萝卜丝和猪肉馅揉成一个个小圆球，然后滚上一层干面粉，使其表面粘满面粉。
12、将制好的丸子逐个放入事先调好的面糊中，使其表面均匀裹上一层面糊。
13、烧热油锅，将裹好面糊的丸子逐个放入油锅中，用中小火慢慢炸至金 *** ，捞出沥油。
14、将炸好的萝卜丸子摆放在盘子里，可以搭配蘸料一起食用，如甜酱、蒜泥等。
15、通过以上步骤，我们就可以 *** 出美味的炸萝卜丸子。这道菜色香味俱佳，营养丰富，适合家庭聚餐、朋友聚会等场合。同时，炸萝卜丸子还可以作为下酒菜、夜宵等，满足不同人群的需求。
三、油炸丸子怎么做好吃
炸丸子的用料：蒸熟去皮红薯 *** g、糯米粉50g、细砂糖20g、奶粉10g、白芝麻适量、牛奶备用、食用油适量。
步骤1、红薯蒸熟，去皮，取 *** g。
步骤2、趁热，用工具捣烂，加入糯米粉，奶粉，糖，捣均匀。
步骤3、不烫的时候用手揉压成团。如果觉得太干可以适当加点牛奶，但注意要一点点的加。如果太湿适当再加点粉，因为番薯的水分不一定相同。
步骤4、揉成光滑、均匀的糯米团子。
步骤5、揪小块搓圆，别太大块，大概揉圆2到3cm的直径就好了，这样后面比较好炸，里面容易熟，不用炸太久。小丸子放到芝麻堆里滚一滚，裹上一层芝麻。
步骤6、团子更好湿润一点，这样芝麻粘得比较牢。搓好的丸子先放一边。
步骤7、起油锅，倒入能没过丸子的量。油烧到大概6、7成热的时候下入丸子炸。可以先放一个丸子试试，如果放入能起泡泡了就可以，先用中小火炸。
步骤8、丸子都浮起来后开大火炸至表面金黄。
步骤10、油锅继续开大火，把刚才炸了一次的丸子再倒回油锅，注意丸子的颜色变化，比刚才再深一点后迅速捞起。
步骤11、这样复炸的丸子表面更加酥脆香。怕上火的就不用复炸啦！厨房灯暗，实际成品没有 *** 这么深色。
步骤12、金灿灿的，是不是很想吃一个
步骤13、开动咯……焦香软糯，停不下嘴，但也不要贪吃哦，毕竟油炸的东西热量较高，比较上火。
四、肉丸子的做法最正宗的做法
五花肉500克、葱20克、姜20克、鸡蛋1个
料酒10毫升、生抽10毫升、盐5克、耗油5毫升、五香粉3克、鸡精2克、淀粉5克
1、首先我们把五花肉洗净，剁碎装碗中备用，买现成的肉馅没有自己剁的好吃。
2、葱姜洗净，切成末后，和猪肉末装入一个碗中。
3、碗中加入鸡蛋、料酒、生抽、耗油、五香粉、淀粉、鸡精、盐少许，顺着同一方向搅拌均匀，腌制10分钟。
4、锅中烧水，大火烧开后下入丸子，丸子可以用勺子弄出来很简单。
6、水开后转中火，加入盐、胡椒粉、香油少许，盖上盖子炖10分钟。
7、10分钟后出锅撒上少许香菜，装大碗中，这样一道鲜嫩可口的猪肉丸子就做好了，小伙伴们学会了吗。
1、肉馅中放入蛋液搅打可以使肉馅更有粘 *** ，怎么煮也不会散，吃起来口感也更顺滑。肉馅和蛋液的比例基本上是 *** 克肉馅加入半个鸡蛋，蛋液太多的话肉馅会稀，反而不易成型；蛋液少了就起不到什么作用了。
2、肉馅宜选用3分肥、7分瘦的，太瘦口感会柴。
3、丸子没下过前的水千万不要沸腾，要不然丸子刚进去就会散掉的。要等全部丸子下锅，并定型后才能开大火。
五、炸蔬菜丸子的做法
1、用料：胡萝卜200g、白萝卜200g、面粉100g、姜10g、葱20g、盐适量、十三香适量、食用油500g。
2、胡萝卜白萝卜分别洗净去皮擦成丝。
3、葱姜切碎，和擦成丝的萝卜拌在一起，加十三香和盐调味。
5、锅里放油烧热后，用勺子把搅拌好的蔬菜糊团成丸子形状下入油锅，稍等片刻，用筷子把丸子翻一下，让丸子受热均匀，炸至金 *** 。
6、整个炸至金 *** ，捞出控油即可。
六、怎样做油炸猪肉丸子
1.准备好所有材料。猪肉泥可以购买现成的，或者自己用猪肉剁制。这里展示的是自己剁制的猪肉泥。
2.将生姜磨成姜汁，小葱切成段。将猪肉泥放入大碗中，加入盐、胡椒粉、鸡蛋、玉米淀粉、料酒，然后顺时针方向搅拌至肉泥上劲，大约搅拌2分钟。
3.加入30毫升清水，继续顺时针方向搅拌，直到水分被肉泥吸收，大约需要3/4分钟。
4.准备一碗清水，加入两勺淀粉，再准备一个小汤勺以备后续使用。用这个小汤勺挖取肉泥，每次挖取后都要在淀粉水中蘸一下，以防汤勺粘附肉泥。
5.倒入足够的色拉油到锅中，用大火将其烧热。
6.当油温达到七成热时（可以用小肉丸测试，如果丸子放入油中立刻冒泡，说明油温适宜），转中火，然后迅速用汤勺将肉丸子一个个放入油锅中。
7.顺着锅边将肉丸子一个个放入，避免用锅铲翻动，可以用竹筷轻轻搅动，以防肉丸子粘连。当肉丸子的颜色变深时，即可用筷子夹出。
8.炸好的肉丸子控油后捞出，即可食用。这些肉丸子外酥里嫩，味道鲜美。如果不立即食用，可以放在冰箱中保存一周。它们可以用于红烧肉圆或汤品中，食用方式多样。
1.猪肉泥应采用三分肥七分瘦的比例，这样 *** 的肉丸子口感更佳。
3.炸制肉丸子时，注意不要将水滴入油中，以免油溅造成危险。
关于炸丸子的用料到此分享完毕，希望能帮助到您。
