大家好，今天来为大家解答糖蒜的家常吃法这个问题的一些问题点，包括正宗糖醋蒜怎么做也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~
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一、糖蒜怎么做好吃,糖蒜的家常做法
食材用料：新蒜一斤，白醋和白糖3:2，盐适量
1.把蒜底部修理平整，顶部留一截，
2.取两瓢水倒入盆中，撒上两小勺盐，搅拌均匀。把大蒜放入盐水中，浸泡两天。捞出后顶部朝下大约控五个小时，控干水分。
3.调糖醋水。按照三勺白醋两勺白糖这样的比例调好。
4.将控干水分的蒜放入密封罐里，倒入糖醋水，糖醋水以盖过蒜为准。盖住盖子密封保存，期间每天打开翻搅一次。
5.半个月后即可开吃。完全没有辛辣味儿，甜甜的脆脆的。
喜欢甜的可以多加点糖。密封罐一定要用厨房纸擦干净，不能有水。因为买的是紫皮蒜所以看起来不是纯白色的。但是不影响口感。
二、糖蒜的腌制 *** 家常是什么
用料蒜3斤、醋3斤、绵白糖1斤、盐适量
2、剥去表皮，去头去尾，留大约两三层的白皮，这样腌制的时候可以延长蒜的入味时间，不至于后吃的蒜太咸。
4、先是用流动的水清洗一下，因为有的地方还是会有一些浮土的，然后用一个无油的大盆装上水，水里放大约五勺盐，搅拌成淡盐水，将干净的蒜放进去浸泡24小时，中途换一次水，也就是一天 *** ，我是晚上做的，第二天早上起来换水，也是淡盐水，继续浸泡
5、抽空把密封罐清洗干净，并烘干水份待用
6、浸泡了24小时的蒜稍微有些变色，取出来放在沥水盘里，在阴凉处晾干，实在没干的要甩甩里面的水。稍微有一点点水问题不大，因为高浓度的糖醋可以起到防腐的作用，但是水不能太多哦
7、蒜晾干了就装到密封罐里，别太挤了，容易把蒜皮弄破，腌出来就不好看了。
8、做糖醋，取干净的大盆，无油无水，把醋放进去，再把绵白糖倒进醋里，用汤勺不停的搅拌，一会儿糖就融化了，如果是 *** 就需要提前浸泡大约一天的时间才会融化。
9、把融好的糖醋倒进密封罐里装满，最上面的蒜有可能没有完全浸泡到醋里，没关系，等到吃的时候先吃下面的，后吃上面的就行。
10、盖好盖子，放阴凉处，20-30天就可以享用了
三、怎样腌糖蒜好吃
下面为你介绍几种糖蒜的家常腌制 *** 。
主料：大蒜(白皮)800克。调料：白砂糖50克，白醋400克。特色：酸甜可口。
*** 步骤：1、白皮蒜(加工)的须梗适当去掉一部分，再剥掉两层表皮，放入清水里浸泡7天，每天换水一次，然后捞出晾晒，直至表皮呈现皱纹时装坛内；2、白糖、白醋调成汁，浇入蒜坛内，盖严盖，30天左右即成。
备料：剥皮蒜头100克、食盐10克、食醋53.3克、白糖16.7克。
漂洗：把剥皮蒜头用清水漂洗并浸泡4～6小时，除去泥沙杂质，然后沥干水分。
腌渍：按蒜头总量的10%用盐，先在缸底铺一层盐，然后一层蒜头撒一层盐，装好压实，装到缸八成满为止，最上层再撒一层盐，盖好缸盖。倒缸腌渍时，12小时倒缸1次，使上、下层蒜头腌渍均匀，直到缸内蒜卤水达到蒜头的3/4高度时，可不再倒缸。一般需倒缸4～6次。
淋卤：在每次倒缸结束后，把腌出的卤水淋到缸内蒜头表面上。腌渍和淋卤时间总计为10～15天。
晒蒜：将咸蒜头捞出，铺在席子上晾晒，其间每天要翻动1次，晒到蒜头为原重的70%时即可。晾晒后应将松弛的蒜皮剥去，并将蒜头按大、中、小分为 *** 分别调味。
配制调味液：红皮蒜用食醋35克、红糖11克，白皮蒜用白醋35克、白糖11克。配制时，先将醋加热到80℃，然后加入糖搅拌，使其充分溶解，备用。
装坛：将咸蒜装入坛中，轻轻压紧，装至坛的3/4高度时，加入调味液，以浸没蒜头为宜，一般咸蒜和调味液的比例为1∶1。在调味液表面用小竹排压住蒜头，防止蒜头上浮。然后用塑料薄膜密封坛口，再涂上黄泥严密封闭。将坛置于阴凉干燥处，4个月后即成。
材料：蒜头100克、食盐10克、红糖18克、粮食醋70克、糖精25克。
步骤：1、将蒜茎切去，留有约6厘米假茎；2、将蒜头洗净，沥去水分；3、将蒜头放入缸中，放一层撒一层盐，装至半缸，再加水。每天早晚将蒜、盐、盐水倒入另一只缸内，并用缸中盐水浇洒缸内蒜头，使之全部湿润腌透；4、将腌好的蒜头捞出晾晒，每天翻晒一次；5、把半干的咸蒜头装入空缸中，只装一半，留一半准备倒入糖溶液；6、将醋煮沸，再把红糖掺入，另用少许沸水溶解糖精，然后掺入糖醋液中；7、将配好的溶液倒入蒜缸内进行泡制，缸内放一个十字形竹篾片，防止蒜头体积膨胀，冲出缸口；8、用皮纸将缸口糊上，上面再用猪血调石灰涂好，使缸口封闭严密。
四、怎么做好吃,红糖糖蒜的家常做法
主料新鲜大蒜3500克白醋2000克红糖1500克辅料盐100克
红糖糖蒜的做法步骤11.刚刚上市的新鲜蒜，选外表完整，没有破损，而且蒜辫比较长的，这样剥出来的蒜干净
红糖糖蒜的做法步骤22.先把外衣剥掉一层
红糖糖蒜的做法步骤33.然后把蒜辫剪掉最后把根的部分剪掉，
红糖糖蒜的做法步骤44.还留一层外衣，为了更干净，把它也剥掉。这一层也可以不剥。我喜欢都剥掉
红糖糖蒜的做法步骤55.完全剥干净的蒜，放通风的地方晾2小时左右
红糖糖蒜的做法步骤66.用稍 *** 的红糖和白醋，醋尽量选比较好的，这样味道也好。当然一般的酿造白醋也是可以的
红糖糖蒜的做法步骤77.把醋和红糖及盐一起上火煮开，让糖溶化，然后晾凉
红糖糖蒜的做法步骤88.把剥好的蒜放入腌制的坛子里
红糖糖蒜的做法步骤99.倒入糖醋液
红糖糖蒜的做法步骤1010.盖上盖子腌制。大约20天左右就可以吃啦，但是会稍微有点辣。多腌制一段时间就不会辣了
红糖糖蒜的做法步骤1111.这个是腌制了2个月的。也就是成品图的样子了，一点也不辣了，非常的好吃。
五、蒜家常做 *** **正宗糖醋蒜怎么做
1.选用新鲜的大蒜，蒜辫要长一点的，这样可以保证剥好后很干净
3.减掉较长的多余的蒜辫，之后再剥掉里面的一层蒜皮，
4.剥到最下面时用剪刀沿着里面把蒜皮连根减掉
5.这样剥出来的蒜头很干净，一点泥土也没有，不用水洗，直接可以腌制了。剥的过程中，如果不注意弄脏的蒜，就挑出来平常吃，腌制只用很干净的蒜。剥好的蒜凉2个小时后腌制
7.把醋糖盐一起倒入锅中煮开即可，不要煮时间长。煮好的水凉凉
8.把坛子清洗干净用开水把里面汤一下，然后控干水分，坛子一点要保证无水无油
10.最后倒入凉凉的糖醋水。盖上盖子放阴凉干燥处。腌制2周就可以吃了
六、糖蒜家常做法
材料准备：剥皮蒜头100克、食盐10克、食醋53.3克、白糖16.7克等。
1、把剥皮蒜头用清水漂洗并浸泡4—6小时，除去泥沙杂质，然后沥干水分。
2、按蒜头总量的10%用盐，先在缸底铺一层盐，然后一层蒜头撒一层盐，装好压实，装到缸八成满为止，最上层再撒一层盐，盖好缸盖。倒缸腌渍时，12小时倒缸1次，使上、下层蒜头腌渍均匀，直到缸内蒜卤水达到蒜头的3/4高度时，可不再倒缸。一般需倒缸4—6次。
3、在每次倒缸结束后，把腌出的卤水淋到缸内蒜头表面上。腌渍和淋卤时间总计为10—15天。
4、将咸蒜头捞出，铺在席子上晾晒，其间每天要翻动1次，晒到蒜头为原重的70%时即可。晾晒后应将松弛的蒜皮剥去，并将蒜头按大、中、小分为 *** 分别调味。
5、红皮蒜用食醋35克、红糖11克，白皮蒜用白醋35克、白糖11克。配制时，先将醋加热到80℃，然后加入糖搅拌，使其充分溶解，备用。
6、将咸蒜装入坛中，轻轻压紧，装至坛的3/4高度时，加入调味液，以浸没蒜头为宜，一般咸蒜和调味液的比例为1:1。在调味液表面用小竹排压住蒜头，防止蒜头上浮。然后用塑料薄膜密封坛口，再涂上黄泥严密封闭。将坛置于阴凉干燥处，4个月后即成。
七、家常糖蒜怎么做
新鲜蒜头10斤（5000g），白米醋4瓶（2000Ml）， *** 老 *** 500g，纯蜂蜜400ml
1.新鲜蒜头逐一剥掉表层的干 *** 皮肤，将须根一部分切去，将叶茎剪齐。
2.先加流动 *** 水清理解决好的蒜头，再用很大的蓄水池或水槽侵泡1钟头，以后再次用流动 *** 水再度完全清洗干净。置放8－10钟头控干水份。
3.在煮锅中添加全部的白米醋和 *** 老 *** ，低火烧开至老 *** 溶化，做成腌糖蒜的糖酷料汁。熄火后静放，晾凉至室内温度。
4.取干净干躁的泡菜坛子，先将控干水份的蒜头码进腌菜坛子，再将晾凉的糖酷料汁缓缓淋入（水流量以未过全部蒜头为宜），最终把纯蜂蜜匀称地浇在表层。
5.将泡菜坛子盖好、密封 *** 。腌渍2月后能够刚开始服用，数最多可腌渍12月。
每一次取糖蒜时，需要用干净没有水的木筷或汤勺捞，以防料汁霉变。
明年再腌糖蒜时，高汤还能够再用，需要所有倒出，另添加1瓶白米醋和适当老 *** 。再次烧开晾凉就可以。
关于糖蒜的家常吃法，正宗糖醋蒜怎么做的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
