大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下竹筒饭的做法和配料的问题，以及和竹筒饭怎么做的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
本文目录
一、竹筒饭怎么做
竹筒饭1、选竹节(竹子为一年的新竹，超过两年的就不要考虑了，新竹水分多耐烧，烧出来的糯米饭也香些)长度不要超过25厘米、直径6厘米左右的竹子，两头留长5厘米锯成单节，再在一头钻一小孔可大可小，一节长25厘米、直径6厘米、小孔1厘椎闹裢残枰?分钟左右的时间装米，装好米后更好能用苹果什么的把孔塞住，孔大就是密封 *** 差些，一元 *** 那么大也可)
2、浸泡12小时以上的糯米。(建议浸泡前就将糯米洗一下，待浸泡一段时间，糯米膨胀后搅拌一下，使糯米吸水均匀些)
3、配料:可根据个人喜好，添加一些香肠啊、咸肉啊、咸菜啊、什么的。可以事前把咸肉切成碎末，拌在糯米里，如肉粽子;也可以切成小块，适时适量放入。
竹筒饭能否烧的香喷喷，加水多少和火候掌握是关键。
1、加水。以一节长25厘米、直径6厘米的竹筒为例，加水为100毫升为佳。(相当于一瓶娃哈哈纯净水的六分之一，一瓶娃哈哈纯净水是596毫升，因为烧竹筒饭时水分散失比较快，水加少了烧出来的竹筒饭就硬了)
2、火候。大火15分钟，中火5分钟，小火3分钟。(大火的十五分钟一定要烧够，烧的时间越长，旋转竹筒的就要勤快些，虽然烟熏火燎的但还是坚持一下吧，也就二十来分钟的事，如果烧出来的竹衣颜色微微发黄，柔软，没有烧焦的感觉，就说明你的水平到家了，快赶上我了^_^)
1、糯米不要装的太满，留个二三厘米空余的空间，烧前摇晃一下，使米与米的间隙大一下。
2、烧竹筒饭的时候，千万不能让竹筒着火，要适当的旋转竹筒，因为竹筒很烫手，所以准备一双手套是必要的，还不会脏手。糯米粘在竹衣上，烧出的竹筒饭被竹衣包裹着，可以整个拿起。
如果你喜欢吃锅巴，索 *** 就再多烧5分钟的中火，一定香酥的很。
3、破开竹筒的时候千万要注意，不能像劈柴一样，一刀两半。这样容易使竹筒饭掉在地上，以前就遇到过好几位，好不容易烧成的劳动成果就这样浪费了，真是可惜了。一定要轻轻的劈，等一个节头裂开以后，把竹筒横放在地上，用刀涨开;要么劈开一个节头以后再去劈同部位的另一个节头，劈的时候要轻，把节头劈开就好，然后横放在地上，用手拉开。
二、正宗竹筒饭的做法是什么
1、竹筒饭是一种源自中国南方的传统美食，尤其在云南、广西等地区非常流行。它以其独特的烹饪方式和浓郁的竹香而闻名。正宗的竹筒饭是将糯米和其他配料放入竹筒中，然后用火烤制而成的。下面将详细介绍正宗竹筒饭的做法。
2、竹筒：若干（根据需要准备，一般一人一个）
3、肉类（如鸡肉、猪肉或牛肉）：适量
4、调味料：盐、酱油、蚝油、胡椒粉等
5、糯米提前清洗干净，然后浸泡在水中大约4-6小时，使其充分吸水膨胀。
6、竹筒的选择很重要，要选择直径适中、无裂纹、新鲜的竹筒。将竹筒内部清洗干净，去除杂质。
7、肉类切成小块，香菇切片，蔬菜切丁，香葱切碎，姜切片备用。
8、在锅中加入适量的油，加热后放入姜片爆香，再加入肉块翻炒至变色。
9、加入香菇、虾仁和蔬菜继续翻炒，加入适量的盐、酱油、蚝油和胡椒粉调味。
10、将炒好的配料和糯米混合均匀，可以适当加入一些水，使糯米更加湿润。
11、将混合好的糯米和配料填入竹筒中，填充量大约为竹筒容量的4/5，留出一定的空间以便糯米膨胀。
12、用竹叶或锡纸将竹筒口封好，防止水分进入。
13、将封好口的竹筒放在炭火或木火上烤制，烤的过程中要不断翻动竹筒，使其受热均匀。
14、根据火力大小，大约烤制40分钟至1小时，直到竹筒外皮呈现焦 *** ，糯米熟透即可。
15、烤好的竹筒饭取出，去掉封口的竹叶或锡纸，撒上香葱碎即可食用。
16、竹筒的选择非常重要，一定要选用新鲜无裂纹的竹筒，以免烤制时破裂。
17、糯米的浸泡时间不宜过短，否则糯米不容易熟透。
18、烤制时要不断翻动竹筒，以免糯米粘在竹筒底部烧焦。
19、竹筒饭的口味可以根据个人喜好调整，可以加入不同的配料和调味品。
20、总之，正宗的竹筒饭是一种非常有趣且美味的烹饪方式，它将竹子的清香与糯米的软糯完美结合，再加上丰富的配料，是一道非常受欢迎的传统美食。通过上述步骤，你可以在家尝试 *** 这道具有地方特色的美味佳肴。
三、竹筒饭要怎么做法
1、一、准备 *** 竹筒，并用刀把两端截好。
2、二、准备好糯米，并把它浸在水中（更好是温水），过了半个钟头左右再将糯米舀起放干。
3、三、准备好配料。这要看个人的爱好所定。比如：有些人喜欢吃猪肉加洋葱搅几根香肠；但有些人就讨厌这一味，喜欢夹点炒熟牛肉之类的。各就各位，各有各的味，那只能看你的选择了，然后适当加上些酒、盐之类，把它们搅和好，放在碟子里。
4、四、要准备一把小刀、一个红薯、柴火等。
5、以上的糯米、竹筒等要看实际情况适当的增减。把这些原料准备好后，就要进行第二步工作了。
6、用小刀在竹筒一端挖个装食物的小孔，孔的大小以2cm为宜（当然这也要看所用竹筒的大小所定）。然后用水多次的将里筒冲洗，使之干净，在把糯米和配料和好，装进竹筒。记住，食物不要装满，要使在注入适当的水之后，还让竹筒留点空隙。再用小刀把准备好的红薯削好，使它 *** 小孔刚合适。用红薯塞孔的好处在于：当红薯的里端熟的时候，也说明竹筒里的饭也熟了。这一切就绪之后，接下来就要搭炉架了。
7、做炉架看似简单，但稍不注意，麻烦还是有的。比如：一旦不注意竹筒两端的摆放位置，不让挖小孔的那头放高一些，里面的水就会渗出来。还有，如果竹筒较长，那么烧火前要找两条铁线将中部“ X”形的支撑着，这样就避免了竹筒断下而前功尽弃。
8、最后一步当然就是烧火了，烧火过程中要不时的翻动竹筒。不要烧得太焦。记住，当塞孔红薯熟的时候，就可以停火了，然后把竹筒上焦层刨开掉，找一个干净的东西铺开，再用刀一剖，美味可口的竹筒饭就出现在你眼前。
四、竹筒饭的做法
1、竹筒饭的做法包括以下几个步骤：选竹、准备米和其他配料、烹饪以及最后的享用。
2、首先，选择适合的竹子是非常重要的一步。通常来说，选用直径约为5-6厘米，长度适中的新鲜竹筒最为适宜。这种大小的竹筒既可以保证米饭的充分蒸煮，又不会太大难以处理。同时，新鲜的竹筒也能为米饭增添一种独特的清香。
3、接下来是准备米和其他的配料。通常情况下，会使用糯米和普通米按照一定比例混合，这种混合的米既有糯米的粘 *** ，又有普通米的口感。此外，还可以根据个人口味，准备一些如香菇、瘦肉、青豆等配料，切丁后与米混合，增添口感和营养。
4、然后是烹饪环节。将准备好的米和其他配料放入竹筒中，注意不要装得太满，留出一定的空间，以便蒸煮时米的膨胀。然后用叶子或者其他东西封住竹筒口，防止蒸煮时水分的流失。将竹筒放入火中或者蒸锅中蒸煮，时间视竹筒的大小和米的种类而定，一般需要1-2小时。
5、最后一步，就是享用美味的竹筒饭了。从火中或者蒸锅中取出竹筒，小心烫手，然后剖开竹筒，一股清香扑面而来，米饭混合着竹香，让人食欲大增。
五、竹筒饭做法
1、首先，选择材料至关重要。选择一年新竹，长度不超过25厘米，直径6厘米，两端各留5厘米便于装米和加热。在一头钻孔，孔径根据装米的便利 *** 调整，建议用一元 *** 大小即可。糯米需要提前浸泡12小时以上，浸泡时清洗并搅拌，确保糯米均匀吸水。
2、配料可根据个人口味，添加香肠、咸肉或咸菜，可事先切碎或在烧制过程中添加。 *** 过程中，水的加入和火候的掌控是关键。对于一节25厘米长、6厘米直径的竹筒，适量加入100毫升水，相当于一瓶纯净水的六分之一，注意保持适量，防止烧干。
3、烧制时，火候分三个阶段：大火15分钟，中火5分钟，小火3分钟。大火期间要频繁旋转竹筒，保持火候。当竹筒颜色微黄且柔软无焦痕时，说明烧制成功。烧制过程中，糯米不要装太满，预留2-3厘米空间，烧前摇晃以增加 *** 间距。同时，戴手套旋转竹筒，避免烫伤。
4、如果喜欢锅巴，可以额外烧5分钟中火。竹筒饭烧好后，小心处理，避免用力过猛 *** 竹筒，导致食物掉落。正确的打开方式是轻轻劈开节头，横放地上用刀拉开，这样既能让竹筒饭保持完整，又能享受美味。
5、竹筒饭是用新鲜竹筒装着大米及味料烤熟的饭食，多于山区野外 *** 或在家里用木炭烤制。用米配肉类为原料，放进新鲜的竹筒中，加适量水再用香蕉叶将竹筒口堵严，炭火中绿竹烤焦即可。
OK，关于竹筒饭的做法和配料和竹筒饭怎么做的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
