大家好，关于三不沾是用什么材料做的很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于美食博主教赶海博主做的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
本文目录
一、三不粘是什么
主料：鲜鸡蛋300克，白糖100克。
1、将鸡蛋打破，蛋清，蛋黄分离各装入碗中。在装蛋黄的碗中加入白糖、湿淀粉，用筷子搅拌均匀，过细罗。
2、炒锅洗净置中火上，烧至起烟放入少量猪油划锅。炒锅置中火上，倒入熟猪油100克待烧至60－90度时，倒入蛋黄液，同时迅速用手勺搅动。当锅中蛋黄液呈糊状时，随即一边锅壁慢慢加入熟猪油，一边用手勺不停地搅炒约10－12分钟，视蛋黄糊由稀变稠时，柔软有劲，色泽亮黄时，淋入香油，装盘即成。
鸡蛋，白糖，糖桂花，淀粉，山楂糕
1.鸡蛋取蛋黄（可以每四个蛋黄加一个蛋清），白糖用温水溶化，山楂糕切丁
2.蛋黄、蛋清、糖水、糖桂花、淀粉制成混合溶液
3.用熟猪油（也可以用色拉油）小火炒到混合溶液凝固，并且不粘锅时出锅
主料：鲜鸡蛋300克，白糖100克。
1、将鸡蛋打破，蛋清，蛋黄分离各装入碗中。在装蛋黄的碗中加入白糖、湿淀粉，用筷子搅拌均匀，过细罗。
2、炒锅洗净置中火上，烧至起烟放入少量猪油划锅。炒锅置中火上，倒入熟猪油100克待烧至60－90度时，倒入蛋黄液，同时迅速用手勺搅动。当锅中蛋黄液呈糊状时，随即一边锅壁慢慢加入熟猪油，一边用手勺不停地搅炒约10－12分钟，视蛋黄糊由稀变稠时，柔软有劲，色泽亮黄时，淋入香油，装盘即成。
鸡蛋黄12个白糖 *** 克干淀粉150克熟猪油100克
1.将鸡蛋黄放入大碗中，加入干淀粉、白糖和温水600克，用筷子打匀，过细箩。
2.将炒锅置于中火上，放入40克熟猪油烧热，倒入调好的蛋黄液，迅速搅动。待蛋黄液呈糊状时，随即一边往锅内徐徐加入熟猪油60克，一边用手勺不停地推搅。约炒10多分钟至蛋黄糊变得柔软有劲，色泽黄亮，不粘炒锅时即成。
1.用新鲜鸡蛋，不能有一点蛋清。绿豆淀粉洁白、劲大适作此菜。 2.顺一个方向调打，不然蛋白质分子排列混乱，菜不易成功。 3.此菜火候要求掌握好，要做到大火熬至糊状，中小火推搅炒，双手并用，一手搅炒，一手淋油，一刻不闲，至少要搅炒四五百下。颜色由淡黄至浅黄转成土 *** ，蛋黄与猪油、淀粉溶为一体，一般炒8至9分钟才算成功。 4.炒此菜易粘锅，要随时用炊帚擦净粘在锅边的蛋液，还可熬至糊状时，换锅炒
鸡蛋黄：白糖：绿豆粉：熟油，分量为3：2：1：3
：把鸡蛋黄打匀，加入白糖，绿豆粉和4倍于绿豆粉分量的水，搅拌均匀（一定要搅拌均匀，不能有疙瘩什么的）。
然后上锅开火，倒入猪油，烧至5成熟，注意不要把油一次全部下锅了，留一点。把刚才调好的蛋糊下锅，用温火（要温火哦）搅炒，炒的时候视情况加入剩下的猪油（为了防止沾锅），直到蛋黄与油融为一体就可以起锅了；
鸡蛋黄12个，白糖 *** 克，干淀粉150克，猪油100克。
1、将鸡蛋黄打入容器内，加入干淀粉。
2、白糖放入蛋黄内，加入清水600克搅匀。
3、炒锅内加猪油40克烧热，倒入蛋液，快速搅炒，待蛋黄液呈稠糊状时，边炒边分次加入猪油，待蛋糊柔软有劲、色泽金黄、不粘锅时，装盘即成。
油润黄亮，似粥非粥，似糕非糕，绵软香甜。
掌握火候，火大火小均炒不成功。要双手并用，一手快速搅炒，一手徐徐加入油。
去毛洗净的猪蹄100斤，盐2000克，白糖20克，熟猪油5000克。卤水料陈皮20克，桂皮25克，八角50克，山楂果40克，白芷40克，花椒40克，小茴香75克，草果40克， *** 10克，筚拨25克，砂仁35克， *** 30克，白蔻50克，香叶40克，肉蔻75克，香茅草20克，香果25克，良姜25克，千里香30克，益智仁40克，当归15克。以上调料包成料包。
1、先将新鲜猪蹄剔除蹄甲，用点着的黄香沾去余毛和污垢，放清水中漂洗干净，浸泡约三个小时，泡去血污。
2、大锅上火，添清水80斤，倒入熟猪油、盐、白糖，大火烧开后下入猪蹄100斤，放入料包。水再次烧开后10分钟，打去浮沫，文火煮90分钟即成。
色泽鲜润， *** 味厚，爽口不腻，咸味醇正，回味香甜，食时油腻不沾。
1、下猪蹄时一定要滚开水下入才能制成“脆蹄”。
2、火候一定要掌握在水开与不开之间，上面的油起小泡即可，火大了易烂，没有亮度。
3、之一次做的新汤每20斤下500克盐，第二次的老汤每20斤下 *** 克盐。
鸡蛋黄5个，水适量，淀粉30克，白糖适量
2、把鸡蛋磕开，蛋清蛋黄分开，只用蛋黄。
4、淀粉30克，放入适量水搅打成水淀粉。
7、把锅移开，过滤蛋黄糊倒入锅中。
1、倒入蛋黄糊时一定要把锅移开。
【浣花的CIZZLE不粘体验】咖喱南瓜
南瓜半个，鸡胸肉1块，咖喱2大勺，椰浆80ml。
1、南瓜去皮、籽，洗净，切成5cm左右条。
3、锅内放少许油烧热，倒入鸡胸肉翻炒至变色，盛出备用。
4、倒入南瓜翻炒片刻，加适量水，盖上锅盖，煮开后转小火，煮至南瓜熟透，用筷子可以轻易戳穿。约十分钟。
1、咖喱可以根据自己的口味选择，这里用的是日式甜咖喱。
2、咖喱的味道很浓，南瓜甜甜的，觉得已经够了，所以没有加其他盐啊、糖啊，可根据自己的需要调整。
3、椰浆是淡的，只有天然的椰子的一点点清甜，如果改用喝的椰奶可能会过甜。
带皮五花肉500g。，葱一段，姜一块（去皮），（八角一个，桂皮一块，香叶几片放入调料包）， *** 三五块。，老抽10ml，生抽40ml。
五花肉不可切太小，因为肉熟了会缩，切太小的话，一煎就没什么内容了。2-3cm合适，不可小于2cm。
五花肉先用凉水加料酒浸泡，可去腥。
煎肉时不用放油，直接放入肉小火煎，会出一些油，这要看五花肉的肥瘦程度。出油太多的话，可倒出一些留做它用。这样做出的红烧肉不腻。但煎至时间一定不要太长，若时间太长把肉里的油都煎出，肉再怎么炖也不好吃了。我用500g肉，大约倒出了多余的30ml油。
传统用糖炒色。但糖炒色不易把握火候，用老抽上色更加方便。倒入开水之前放几块 *** ，北方人不喜甜，不要放太多。老抽的多少决定颜色的深浅，看自己喜欢。生抽调味。
开水要一次加足量，至少炖1小时。最后要大火收汁，至汤汁浓稠包裹住每块肉，这样味道更加好。
用不粘锅做红烧肉。首先，开始锅里不用放一点油，不粘的效果能更好的煎至五花肉，使得油均匀的 *** 出，肉不容易煎糊。而且煎肉时没有一点油烟，这一点我特别比较过，若用普通的铁锅，煎肉时会有油烟。锅还是非常容易清洗，只用清水即可冲洗干净。
【飘的厨房---我的CIZZLE不粘体验6】豆角肉末炒海参
豆角一小把，肉末一两，乌参两条，红椒一个（微辣），蒜片，小葱少许（可不用），除肉末，蒜片外所有材料切成小丁。
1：锅里放油，蒜片炒香后，放入肉末炒散炒变色盛出，可以烹少许料酒和生抽，
2：然后放入豆角煸炒，豆角太生不好吃，要熟一点，加入海参，少许水，生抽略焖三五分钟，
3：再加红椒和炒好的肉末继续翻炒，加盐或蚝油，少许糖调味，收干汤汁就可以了。
好一点的海参拿来焖或与鸡炖里比较多，你可别拿很贵的刺参，梅花参来炒，一般的参就行，参的种类我也不大懂，这个包装上写的是乌参。
买的急冻海参已经处理过了，拿回来退冰后，把肚子里再冲洗一下即可
肉末和豆角分别两次入味，所以最后落盐或蚝油的时候要注意量。
哦，和藕丁一块炒也很好吃。。。还可以切成丁放在粥里，再加些蔬菜，做早餐就很棒了。
二、三不沾的做法是什么
1、“三不沾”是一道传统的粤菜，起源于广东潮汕地区，因其口感鲜嫩、味道醇厚而广受欢迎。这道菜的特点是肉片、虾仁和蔬菜三者互不相连，各自 *** ，故名“三不沾”。下面详细介绍一下“三不沾”的做法。
2、盐、鸡精、生抽、料酒、淀粉、胡椒粉适量
3、准备食材：猪肉切成薄片，用盐、生抽、料酒、胡椒粉和少量淀粉腌制15分钟；虾仁去壳去肠线，用盐、生抽、料酒、胡椒粉和少量淀粉腌制15分钟；荷兰豆去筋洗净，红椒去籽切丝备用。
4、烧一锅水，水开后放入荷兰豆焯水1分钟，捞出沥干水分备用。
5、热锅凉油，油温5成热时，放入腌好的猪肉片，快速翻炒至变色，捞出备用。
6、锅中留底油，放入姜片、蒜末爆香，然后加入虾仁，快速翻炒至虾仁变色，捞出备用。
7、锅中再次加油，油热后放入红椒丝，快速翻炒至断生，加入荷兰豆，继续翻炒均匀。
8、将炒好的肉片、虾仁倒入锅中，加入适量的盐、鸡精、生抽调味，快速翻炒均匀，使各种食材充分吸收调料的味道。
9、炒至食材熟透，出锅前撒上少许胡椒粉提香，即可盛出。
10、猪肉片和虾仁要分别腌制，以保持各自的口感和味道。
11、炒制过程中火候要快，以保持食材的鲜嫩口感。
12、荷兰豆焯水时不要过长，以免失去脆嫩口感。
13、红椒丝可以增加菜肴的色彩，提升食欲。
14、总之，“三不沾”是一道色香味俱佳的家常菜， *** 过程简单，口感丰富，适合家庭聚餐或宴请客人时品尝。通过以上步骤，你可以在家轻松 *** 出美味的“三不沾”，让家人和朋友品尝到传统粤菜的魅力。
三、京城名菜三不沾是什么材料京城名菜三不沾的简介
1、三不沾，这道京城名菜，其独特的 *** 技巧和口感让人印象深刻。它主要由鸡蛋、淀粉、糖和水精心搅拌而成，每一项原料都发挥着不可或缺的作用。
2、这道菜的历史可以追溯到河南安阳，如今它已成为北京菜系中的一大亮点。三不沾以其金黄的色泽、鲜嫩的口感和丝滑的质地著称，之所以得名“三不沾”，是因为它不会粘附在盘子、筷子或牙齿上，给人带来极致的顺滑体验，尤其适合老年人和儿童食用。
3、关于三不沾的起源，流传着一个故事。据说在清朝光绪年间，一位宫中御厨因得到慈禧太后的宠爱而心生贪念，想要离开皇宫。而光绪皇帝在一次偶然的机会中遇到了一位民间厨艺高超的 *** ，将其带回宫中献给慈禧。慈禧太后下令这位 *** 和御厨各自 *** 一道菜，要求这道菜看起来色泽 *** 、入口即化，且易于吞咽。最终，民间 *** 巧妙地做出了这道“三不沾”，其独特的口感和易于消化的特 *** 赢得了慈禧的赞誉。
四、美食博主教赶海博主做***三不沾******究竟什么是三不沾
1、美食博主教赶海博主做“三不沾”，究竟什么是三不沾？首先这个三不沾，又称桂花蛋，是由蛋黄和干淀粉等材料制成的。它是金色的，又嫩又甜。味道鲜美，营养丰富，特别适合老人和幼儿食用。都哪三不沾呢？它不沾锅和勺子，盘子和筷子，不沾牙。三不沾这道美味的菜，它的名字不太显眼，但它却是清朝皇宫的御菜，名字虽平凡，却有着不平凡的故事。相传清朝乾隆皇帝南巡，路过彰德府，知府进餐，其中有“三不沾”。乾隆大餐后，非常高兴立即让人们记下这道菜的做法。从此，“三不沾”传至宫内，成为故宫名菜。故事讲完了，我来分享一下三不沾的做法。
2、我的回答如下：主要材料：12个蛋黄， *** 克白糖，150克干淀粉，100克熟猪油，核桃、瓜子、葡萄干、青丝、红丝等，做法：将蛋黄放入大碗中，加入600克干淀粉、糖和温水，用筷子打匀，过一下筛子备用。中火下锅烧热，然后加入40克熟猪油，倒入混合的蛋黄液，快速搅拌，防止粘锅。当蛋黄呈糊状时，在锅中同时慢慢加入60克熟猪油，并用勺子不断推搅。翻炒10分钟以上，直至蛋黄糊变软、饱满、色泽黄亮，不粘锅。盛出备用。将桃仁、瓜子仁、葡萄干、青红丝撒在上面，就可以出锅了。
3、三不粘讲究；对于“三不粘”的质量，要记住有“四不”和“三看”，并注意“顺滑嫩”。四不：不紧，不粘，不油，不水。三看：一看颜色，二看形状，三看味道。颜色：金 *** ，火色均匀，无燃烧。外形：外形饱满，有张力，没有结块，没有疙瘩。味：味浓、香、甜、油而不腻。口感滑嫩，吃过之后，只留下一个大空盘子满口香甜，说明你做的很成功。注意事项；有了新鲜的鸡蛋，你就不能有任何一丁点蛋清，一点也不行。（蛋液分离）顺着一个方向，不停地搅拌，不然菜做不太成功。掌握火候，大火烧糊，用中小火翻炒，一手翻炒，另一手倒油，一刻也不要闲着，一般翻炒8到9分钟才成功。炒这道菜容易粘锅，你要经常把粘在锅里的蛋液清理干净。
五、京城名菜三不沾是什么材料
1、三不粘是用鸡蛋、淀粉、白糖加水搅匀炒制成的，不仅色彩金黄，味道甘美，更令人称奇的是它不粘盘子、不粘筷子、不粘牙齿，这也正是它为什么叫“三不粘”的缘由。
2、三不粘，又称三不沾、桂花蛋，是河南安阳地区和四川自贡市的传统美食，由鸡蛋、淀粉和糖与水混合制成。其不仅色泽金黄，而且味道鲜美。更神奇的是它不粘盘子、筷子和牙齿。所以叫“三不粘”，其色泽金黄，鸡蛋又嫩又甜，味道鲜美营养丰富，特别适合老人和幼儿食用。
文章到此结束，如果本次分享的三不沾是用什么材料做的和美食博主教赶海博主做的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
