大家好，关于麻油鸡酒的做法很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于麻油鸡酒怎样做的知识，希望对各位有所帮助！
本文目录
一、麻油鸡酒的做 *** **麻油鸡酒怎样做
a.去皮家鸡大肉块约10块,杏鲍菇1支,木耳一小把,大红枣3个,
b. *** 黑麻油2大匙, *** 料理米酒500cc,盐,糖或鸡粉各适量.
注:所有食材的用量,包括麻油与米酒的用量均可随个人喜好增或减.
a.鸡肉洗净後,斩大块并取下鸡皮,鸡皮切小块放炒菜锅里,开小火慢慢煸出
鸡油,煸至鸡皮缩小变金 *** 小丁後,盛碗备用.
(注:煸出鸡油後也可以捞除鸡皮渣,再放入几段青葱慢慢煎出香气极为
葱油,用来炒菜,拌饭拌面均能提香!)
b.杏鲍菇冲洗後切片,木耳泡发洗净,枸杞洗净沥干,红枣洗净用刀或手捏
几个切口,姜切片,黑麻油与米酒备好.
a.热锅後放入适量做法1炸出的鸡油,不用多,足够将姜片煸至周边泛黄略
b.接著放入去皮鸡块略翻炒收干水分後,加入黑麻油,中小火慢慢
c.放入杏鲍菇片, *** 及红枣拌炒均匀後,放入米酒,煮滚後再加水継续
3.汤水滚起後,关掉抽油烟机,用纸团引火烧除汤水里的酒精.
注1:如果使用全米酒或大部分米酒的麻油鸡汤,此时点火汤水上方会有火焰
燃烧,基於安全理由必须关掉抽油烟机,请特别注意!
注2:点火烧除汤水里的酒精後,鸡汤的酒味就很淡,喜欢酒味的朋友可能
不够味,那就可以不点火,改用炖煮的方式则酒精的挥发就少一点!
注3:我家女儿不喜欢浓酒味,所以米酒我只用约500ml,最後点火时只听到
"疵疵"燃烧的声音,没有看到火焰!
最後加入枸杞炖煮10-20分钟,至个人喜欢的鸡肉熟程度即可调味(盐,
糖均少许,鸡粉也可以加一点),接著上桌享用!!
二、麻油鸡怎么做
主料：鸡腿(4只)、红椒(1只)、葱(1根)、蒜(3瓣)、姜(3片)
做法1调料：油(3汤匙)、生抽王(2汤匙)、芝麻油(3汤匙)、米酒(2汤匙)、白糖(1/3汤匙)、盐(1/5汤匙)
特点：以鸡腿为主料，用麻油烹制而成。成菜色泽深红，鸡肉酥软，汁浓味厚，开人胃口。是佐酒、下饭佳肴。
1、鸡腿洗净，斩成块状；姜切成片，蒜头拍扁去衣。
2、红椒去蒂和籽，切成滚刀块；葱切成葱花、
做法23、烧热3汤匙油，放入蒜瓣以小火煎至金 *** ，放入姜片炒香，倒入鸡块大火爆炒2分钟。
4、注入1碗清水煮沸，加入2汤匙海天特级金标生抽王、3汤匙芝麻油、2汤匙米酒、1/3汤匙白糖和1/5汤匙盐炒匀。
5、倒入红椒块，与锅内食材一同炒匀，加盖小火炖煮15分钟，开大火收至汤汁近干
6、洒入葱花，拌炒均匀后，即可出锅。
调料：江米酒(30克)姜(10克)香油(2克)白砂糖(2克)味精(2克)
1.、姜切片；鸡洗净切块备用。2.、麻油入锅烧热，再放入姜片、鸡肉拌炒，直至鸡肉约有六分熟，再下米酒，最后放进味精、 *** 炒匀即可。
作用：补虚养身调理营养 *** 调理贫血调理
三、麻油鸡的做法
麻油鸡是一道中国名肴，属于川菜、是以鸡腿为主料，加入芝麻油烹制而成，成菜色泽红润、鸡肉酥软，令人食欲大增、下面是我收集整理的麻油鸡的`做法，希望对你有帮助。
辅料：葱50克、姜50克、啤酒半杯、盐10克、麻油50毫升、黄酒2匙
3、放入鸡和啤酒煮15分钟，再加入葱煮10分钟，关火焖20分钟
4、将鸡捞出，给鸡由内至外抹黄酒及盐
1、要有耐心把酒和盐抹匀才好吃
成菜色泽红润、鸡肉酥软，令人食欲大增、按照地方风味分两种：川式麻油鸡（四川风味）；台式麻油鸡（ *** 风味）。
四、柚子皮的好处及做法
柚子皮虽然不如柚子的果肉味道鲜美，但它的 *** 用价值却特别高，这种果皮可以清热解毒也能消炎杀菌，平时把它晒干以后直接用来煮水喝，能预防肺燥咳嗽也能减少肺炎与气管炎等常见疾病发生。
消肿止痛也是柚子皮的重要功效之一，特别是冬季，人们出现冻伤以后，可以直接用柚子皮煮水，煮好以后取出，趁热熏蒸出现冻伤的部位，就能让人们因冻伤引发红肿很快好转。另外煮水以后的柚子皮在取出以后还能直接外敷患处，也能起到消肿止痛的重要作用。
柚子皮中含有一种天然生物活 *** 成分，它就是柚皮甙，这种物质对人类身管有明显保护作用，能提高血管通透 *** 也能增加血管弹 *** ，另外柚皮甙被 *** 吸收以后还能稀释血液，预防血小板凝结，既能促进血液循环也能减少高血脂与血栓等疾病发生。
柚子皮中含有一些天然芳香类物质和挥发油，这些物质能提味增鲜，也能去除油腻，而且它们能加快脂肪的分解与代谢，平时人们吃肉类食材以后喝一些用柚子皮煮的水果，就能促进消化，加快身体代谢，也能减少身体对油腻物质的吸收。
1、将柚子皮上的白色瓤去掉，只要 *** 的一层皮。
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2、将弄好的柚子皮洗净，放盐进行 *** 用盐腌一下。
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4、切好的柚子皮丝放入锅中加入冷水（没过柚子皮丝）煮10分钟，
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5、将煮好后的柚子皮放到冷水里泡1小时，中途换水2~3次，
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6、将泡好的柚子皮捞起水放到锅里，加适量水和 *** ，小火煮至水慢慢变少，柚子皮变透明，
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7、将煮好的柚子皮放凉后装进玻璃瓶里，倒入几匙蜂蜜，拧紧盖子放冰箱冷藏3天后即可食用。
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麻油鸡酒的做法和麻油鸡酒怎样做的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
