本篇文章给大家谈谈鲁面的家常做法，以及山东鲁面的做法对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
本文目录
一、山东鲁面的做法
1、这是一道美味而简单的面食——抻面，搭配丰富的配料，让人食欲大增。首先，准备好所需的材料：低筋面粉、 *** 、黄花菜、鸡蛋、蘑菇、咸肉、葱末和姜丝。
2、接下来是 *** 步骤：之一步，将鸡蛋打散后炒鸡蛋，炒好后放到旁边备用。接着，用葱末和姜丝爆锅，加入肉丁翻炒，再加入之前炒好的鸡蛋，最后勾芡出锅，备用。
3、第二步，将大面团分成若干小份，每份大小约手掌大小。取其中一份，将其杆成面饼，并在面饼上多撒匀面粉，然后折叠起来。
4、第三步，用刀将折好的面饼均匀切成小条，再将面条抻开，下锅煮。煮至面条熟透后捞出。
5、最后一步，将之前炒好的配料浇在煮好的面上，这样一道美味的抻面就完成了。这道面食口感滑嫩，味道鲜美，搭配上丰富的配料，无论是作为主食还是夜宵都是绝佳的选择。
二、6种鲁菜家常菜做法
导语：山东菜简称鲁菜，有北方 *** 菜之称，是中国著名的八大菜系之一，那么鲁菜的家常菜谱做法有哪一些呢？下面让我为大家介绍一下。
1、把肉丝用盐、料酒和地瓜粉抓匀上浆腌制30分钟。
2、油热下腌好的`肉丝翻炒变色。
3、在锅里放入甜面酱，再加入适量的清水熬开，待汁变浓稠时倒入肉丝，均匀上色。
4、葱洗净切成长条，铺在盘底，把肉丝炒熟好，即可盛在葱上面享用。
1、把半肥瘦的猪肉剁碎，香菇洗干净切成小颗粒，荸荠切粒。
2、加少许盐，生抽，老抽，淀粉，姜粒，料酒少许，鸡蛋拌匀腌制大约15分钟左右。
3、将其捏成丸子，炒锅内放油，七成热时放下丸子，用大火煎使丸子迅速定型后，转小火，待到丸子表面成金 *** 即可捞出。
4、另起锅，放少许水，生抽，耗油，鸡精，糖少许，白胡椒粉，用大火煮开。
5、最后再加入少许水淀粉将汤汁色芡淋在丸子上，即可享用。
配料：生抽、细砂糖、玉米淀粉、料酒、芝麻油
1、把猪肉剁碎，加入生抽、细砂糖、料酒、玉米淀粉和芝麻油，搅拌均匀。
2、把梅菜洗干净，先切成粒，再切成末，再将梅菜末与肉末混合均匀。
3、将梅菜末与肉末铺在底部较大的碟或碗里，尽量摊平。
4、水热下锅，隔水蒸，用大火蒸大约12-15分钟左右，即可享用。
1、把苹果洗干净，去皮去核切块状，加入少许食盐的清水中略泡，再把淀粉和清水调匀做成淀粉糊。
2、热锅上油，油温6成热时，把切好的苹果裹上淀粉糊，入锅中炸制，待苹果块炸到金 *** 时捞出控油。
3、另起一锅，放入少许油，加入白糖，用小火慢慢熬制，待糖化且变浅 *** 后关火。
4、最后倒入炸好的苹果块迅速翻匀，起锅盛到抹过油的盘子里即可享用。
配料：胡萝卜、咸菜、蒜、生抽、香油、陈醋、白糖、香菜
1、取出凉粉洗净，切成丁状，把咸菜、胡萝卜、香菜都分别切成末。
2、把大蒜压成泥，再在蒜泥中加入其它调味料，搅拌均匀。
3、将咸菜末、胡萝卜末、香菜末洒在凉粉上，浇上调味汁，上桌拌匀即可享用。
配料：五香粉、酱油、料酒、鸡精、盐
1、把肉切成3厘米长、1厘米厚的段，用刀背拍松，再在冷水中泡一下，渗渗血水。
2、腌肉放入五香粉、酱油、料酒、鸡精、盐，胡萝卜，把辣椒切抹刀片，葱、姜、蒜均切末，将花椒油、醋、糖、酱油、一点盐淀粉、汤兑成勾芡汁。
3、用淀粉加白面，比例3：1，兑水调成糊状，把腌好的肉放入挂糊。
4、锅内放油烧至六七成热，将挂糊肉段逐块下入勺内，炸至呈金 *** 倒出控油，再炸一次。
5、炒勺内放底油，用葱、姜、蒜炸锅，放入胡萝卜、辣椒片，放入芡汁，芡汁熟后放肉段即可享用。
三、鲁肉饭的家常做法
1、备料： 1.肉：整块五花下热水川烫一下，只要稍微变白即可起来。起来后切条(鲁久一点就会散开，所以不用先切细块) 2.红葱头：拍开切丝3.酱料们先量好准备好
2、下锅炸红葱头：热锅煮油下红葱头，下的时机以丢一个红葱头会起泡的程度炸的时候转 *** 就可以起锅，免得过焦
3、下锅煎五花肉：热锅煎五花肉，翻面后加入二砂，这个步骤会让肉色焦亮
4、炖煮4小时：五花肉加入炸过的红葱头，并放入白胡椒、五香粉与酱油、水，开始炖煮4小时，炖越久肉越软嫩唷
5、起锅后将鲁肉放在白饭上，配上蛋与小黄瓜即可享用。
四、广肚的家常做法
广肚，也称鱼肚、鱼鳔、花胶等，自古被列为“海八珍”之一。广肚的做法，只有鲁菜、豫菜是以扒为主，吃的是口感，其他菜系多是注重营养而以煲汤为主。“广肚入馔，七分在发，三分在烹”，想要做好此菜，必须做好发制和入味，先来看看关键点。
涨发技艺要求极高，而涨发广肚的难度更高，没有十年灶上功夫，很难准确掌握，一般油发至膨松内透松泡状似海绵即可，经水反复漂洗至净白，无异味，这时广肚蓬松软脆，洁白中透出浅黄，方可 *** 这传统高档宴席中的“头菜”。
南方涨发鱼肚以水发为主，发好的鱼肚口感黏糊糊的，入汤营养丰富；而做扒菜必须要用油发，这样做出的鱼肚爽口筋道。鱼肚一定是海鱼的鱼鳔，其中以黄鱼、鮸鱼的为佳品。
鱼肚10千克用二成热的油温浸泡2天左右至软，入烧至六成热的油温中反复将其炸涨发，大概炸2小时，捞出入凉水中浸泡1天，取出加白醋1瓶、面粉一大把反复搓洗，将鱼肚中的油脂洗干净即可。
*** 此菜第二关键的，就是要扒入味了，扒的时候一定要加汤适中，中火扒，火太小会不容易入味。
除了鱼肚，配料我们搭了鸡米，让菜品吃起来更鲜美。鸡米要求洁白鲜嫩，上浆滑熟后切碎而成。
鸡脯肉50克切丝，鸡蛋清半个、生粉6克使劲抓匀上劲；锅内放水，烧至四五十摄氏度时，将鸡肉下锅内进行滑水，捞出切小粒。
1.发好的鱼肚500克切 *** ；鸡肉50克上浆滑熟后切小粒；油菜2棵一切为二，焯水。
2.将鱼肚放在煮好的竹篦子上，摆放整齐。
3.锅内入面油20克烧热，下入姜片5克、大葱段10克煸香，加高汤1500克，将鱼肚连同竹篦子一起入锅，烧开，加盐3克，味精2克，鸡精、白胡椒粉各1克调味，中火扒入味，将鱼肚及竹篦子倒入盘中，反扣在另外一个盘中，锅内汤汁下入鸡米，大火收汁，浇在菜品上，用焯水的油菜垫底即可。
猪棒骨15千克焯水，过凉水，用锤敲一下； *** 鸡10千克焯水，两者放入汤桶内，加水175千克大火熬10小时即可。
五、油炸 *** 的家常做法
1、简单的做法打个鸡蛋，搅开了，放淀粉，少放点儿盐，继续搅，感觉很干的话，少放点儿清油，或者少放点儿水， *** 片放进去，感觉淀粉糊能挂在 *** 片上就可以了再就开火烧油，油温六七成热。
2、1草鱼宰杀清洗干净，去头尾，顺鱼背劈成两半，切块2将切好的鱼块用盐料酒胡椒粉白糖葱段姜片腌制30分钟入味3起油锅，油温升至6成时，将鱼块表面裹一层干淀粉，入油锅中炸至表面金黄即可如果喜欢。
3、做法之一步把 *** 放入清水里，用牙刷把 *** 表面黑黑的一层刷干净，然后用勺子之一步把 *** 放入清水里，用牙刷把 *** 表面黑黑的一层刷干净，然后用勺子挖出 *** 肉，把肉下面的内脏摘除掉，再用流水清洗干净第二步。
4、1准备好所需的食材 *** 蒜蓉糖盐等等2首先将 *** 进行处理，这里教给大家 *** 的清洗方式，要准备完整的然后将 *** 的肉从它的壳上分离开，然后将 *** 的肠子去除掉，清洗干净之后用刷子刷洗干净3锅中放入少许。
5、1 *** 切成薄片鸽蛋煮熟去壳粘上玉米粉入热油炸成金 *** ，一分为二备用2锅上火入油，煸葱段姜片出味后加鸡汤，下入香菇调味，小火煨数分钟，装盘围边3鸽蛋加鸡汤调味蒸透，取出围盘4锅上火入油，煸。
6、1将 *** 从壳中取出，去掉肠肚，用水冲洗干净，再加盐醋搓洗，去净粘液，再漂洗干净， *** 壳刷洗干净，上屉蒸3分钟取出2冬菇冬笋均片成片，在沸水中汆透捞出，分别放入 *** 壳内，鲜 *** 变为十字花刀，再将每个。
7、做法 1 *** 切成薄片鸽蛋煮熟去壳粘上玉米粉入热油炸成金 *** ，一分为二备用2锅上火入油，煸葱段姜片出味后加鸡汤，下入香菇调味，小火煨数分钟，装盘围边3鸽蛋加鸡汤调味蒸透，取出围盘4锅上火入。
8、下面我就给大家介绍几种，家常 *** 的简单做法清蒸 *** 1将 *** 清洗干净，去除内脏，改花刀2蒸锅上汽后，把上锅 *** 蒸5分钟3起油锅，放入葱姜蒜末爆香，再倒入一些酱油耗油，调和成酱汁4把炒好的酱汁淋。
9、家常 *** 的常用三种做法分别是爆炒虾仁 *** 蒜香蒸 *** 清蒸 *** 虾仁 *** 的做法步骤之一步首先先将 *** 肉挖出来，去掉内脏，再用刷子刷洗干净第二步再准备一碗优上等质的虾仁第三步芹菜切段，红菜椒切块。
10、2将 *** 肉冲洗净，用刀在 *** 肉面上交错打上十字花刀，然后把 *** 肉摆放回壳中 3红椒和葱花切碎备用大蒜切成末，取一半的蒜蓉倒入5成热的油锅中用小火炸至微黄后捞出 4将剩余的蒜末与炸好的蒜末混合，调入料酒。
11、 *** 的做法有很多，今天小编给大家简单的整理了5道 *** 的家常做法，这些做法非常的简单易学，很容易掌握，不懂如何 *** *** 的一起来学习一下吧1红烧 *** 打开百度APP，查看更多高清 *** 做法1 *** 去内脏，锅置上火。
12、 *** 的家常做法篇3 *** 的家常做法 *** 自古被称为“海味珍品之冠”， *** 的肉质柔嫩细滑，味道鲜美，是其他海鲜不能比拟的， *** 的做法也是千奇百怪，今天就为您介绍一下 *** 的家常做法，这些 *** 的家常做法也是受到很多人的认同酱。
13、 *** 含有丰富的蛋白质，和维生素A等营养元素，能够清热明目，一道清蒸 *** ，肉质细嫩，味道鲜美，还等什么呢以下是我收集整理了 *** 的家常做法，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友 *** 的家常做法1食材主料鲍。
14、 *** ，经常饭桌上见，吃了也觉得没什么，但是听说很贵唉，今天呢，我们来学习做 *** ， *** 的做法有很多，我们只挑选其中的几种来先教大家之一种原料带壳大 *** 100克，火腿笋片菜心冬菇高汤盐味精油。
15、几种最简单的 *** 做法，待客不用愁啦平时更多的是外出餐厅时吃给大家分享几种 *** 的做法下次在家招待客人的时候也可以露上一手啦清蒸 *** *** 10个姜葱大蒜蒸鱼豉油 1首先将 *** 清洗干净，用小刀。
16、鲁式锅塌 *** 盒的做法详细介绍菜系及功效家常菜谱鲁式锅塌 *** 盒的 *** 材料主料墨西哥 *** 罐头5只辅料虾胶200克见原料半成品 *** ，猪肥膘末50克，去皮荸荠碎75克，香菜叶10克调料葱姜油75克，葱姜水。
关于鲁面的家常做法到此分享完毕，希望能帮助到您。
