大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于鞑靼牛肉是哪个国家的，鞑靼牛肉这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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一、西餐中的「泥石流」鞑靼牛肉,是怎么把憨豆先生整崩溃的
1、喜剧迷们一定不会忘记，在之一季《憨豆先生》中，憨豆似懂非懂地点了一份鞑靼牛排(SteakTartar)结果闹出了不少笑话。以下是小编为大家带来的西餐中的「泥石流」鞑靼牛肉，是怎么把憨豆先生整崩溃的？
2、憨豆只认识牛排（Steak）这个单词，但是他并不知道鞑靼（tartare）是什么。我们的憨豆尝了一口，更是无法淡定！所谓的「鞑靼牛肉」就是将生鸡蛋黄、切碎的生牛肉和各种调味料搅拌均匀，搭配酸黄瓜/炸薯条/脆面包/豆……做成的一道生食料理，没错，这一切全是生的！吃生食一直是很少见的事儿，但美食界却有这种神奇的吃法，可怜的憨豆先生又不敢直说难吃，只能偷偷把牛肉藏在餐桌的各个角落，因为在国外餐桌剩东西是很没教养的，而鞑靼牛肉是一坨生肉馅，憨豆吃不惯，又怕别人看穿，所以崩溃的憨豆先生想尽办法处理掉那盘肉。
3、鞑靼牛肉是一道20世纪初在法国流行开来，后来经欧洲传播到 *** 和中东等地的生肉食料理，据说是由中世纪蒙古鞑靼族人创造，骑兵们在远征欧洲途中，将生牛肉压在马鞍之下，经过长途跋涉，牛肉肉质改变，变得格外松软，也可做长久保存。它可以同时满足爱吃牛肉、凉拌、生食、口感鲜香复杂的老饕们的综合 *** 美食需求。
4、喜欢鞑靼牛肉的人会非常享受鲜嫩多汁的生牛肉的味道，这和食用生鱼片是一个逻辑，能够接受生吃牛肉的小伙伴不要错过这道出名的料理，处理得当的鞑靼牛肉并不会有 *** 味。比利时人和法国人都特别爱吃这道著名的欧洲料理！对小编来说，要尝试这“牛排”真的需要很大的勇气呢！但据吃过正宗鞑靼牛肉的朋友透露，还挺好吃呢！下次点菜碰到它，你们可以考虑试一试哟，以上就是西餐中的「泥石流」鞑靼牛肉，是怎么把憨豆先生整崩溃的！
二、鞑靼牛肉和卡帕奇欧
1、前阵子电视剧《女医明妃传》很火，观众们不论老少，都知道了大蒙古在明朝 *** 成了瓦剌和鞑靼两个部族，瓦剌还和明王朝打了一仗，还把霍建华主演的男主角明英宗掳到了北方。
2、靖难之役期间，大明与鞑靼瓦剌（东蒙古西蒙古）之间的疆域图
3、出人意料的是，到了今天，故事的主角瓦剌和大明朝都已消失在历史的尘烟里，而配角鞑靼却在多次的欧、亚战争中保留血脉并繁衍生息，至今还有1000多万人口。还有一个作为 *** 联邦成员的 *** ——鞑靼 *** 国存在。不能不说，这又是一个低调才能活得更久的范例。
4、二战期间，鞑靼人聚居地之一的克里米亚成为德苏战争要地。1942年7月4日，首府塞 *** 托波尔被德军攻克，克里米亚诞生了后来被苏联称之为“鞑靼军团”的组织。图为德国指挥官埃里希·冯· *** 视察鞑靼合作者。
5、自中世纪来到今天，西方国家对凶悍的游牧民族总有种天然的恐惧和成见。鞑靼的英文名tartar，在百度翻译里还有三种解释“酒石、牙垢、凶悍的人”，似乎很好地表达了高鼻梁老白们眼里的鞑靼——酗酒、不讲卫生、悍勇好斗。而再加一个字母tartare，则是西餐里一道著名的料理：生肉丁。
6、但事实上，今天的鞑靼 *** 国首都喀山街头，生肉却并不是主流的饮食，更多的是馅饼、手抓肉、油撒子、黑面包等等。相反，生吃的tartare，广泛流行于高档的法餐、意餐、甚至和风料理中，食材里甚至还有很多游牧民族见所未见的海鱼虾。之所以冠之鞑靼的头衔，想必也是“先进文明”对游牧民族茹毛饮血的后喻印象。
7、我曾在一家法餐馆尝试过tartare，当时无知者无畏，看了菜单上“鞑靼牛肉”的字样，本以为是孜然烤得香喷喷的牛肉，结果端上来的时候几乎崩溃：一盘鲜红的牛肉被切碎，码成一个小树墩，顶部挖了个孔，打了个生鸡蛋在内，旁边还点缀着一些奇怪的香草。我甚至能看到生牛肉里一些白色的肥膘和筋络。
8、我刚想问服务生：上菜上错了吧，这是还没下蒸锅的肉饼蒸蛋么？只见服务生很淡定地在肉饼堆上浇了一种绿色的汁水，并帮我用叉子将生鸡蛋、肉饼、绿色香草、汁水拌匀，请我享用——拧着眉头尝了一小口，味道不算好，肉腥是刻意被香料掩盖的。但嚼一嚼，口感勉强过得去，牛肉很筋道，鸡蛋混合着香草还能尝到一丝丝类似于鲣鱼花的香味。后来我才知道，肉里的香草是驴蹄草，有柠檬和海鱼混合的奇特味道，绿色的酱汁则是橄榄油和罗勒调制成的青酱，加上足够做肉生的高品质牛肉，没尝过的还是值得一试。
9、日料店的和式tartare更有味道，因为相比法餐，鱼生占到大多数。某次在魔都吃的一道彩虹鳟鱼tartare尤其值得一提。嫣红的鳟鱼肉丁、 *** 的柠檬丁、绿色的青木瓜丁、以及黑豆、奶油，被拌开，盛在广口玻璃杯中，虽然配料繁多，但仍然粒粒分明。不用尝试，光看看卖相，就一定好吃。那家日料店还有特色生蚝三文鱼tartare，生蚝三文鱼分别切丁，加上覆盆子拌匀后再填回生蚝壳里，想想应该有三文鱼的丰腴和生蚝的韧劲，看邻桌吃得香，我却没尝试，颇多遗憾。
10、其实，西餐里还有一道料理“卡帕奇欧”（Carpaccio），它与tartare相比、在做工、用料、调味方面有异曲同工之妙，区别在于它不是切丁，而是把生鱼、生牛肉切成很薄很薄的 *** ，点缀罗勒叶、松子酱等等调味品。上桌后把肉片卷起来一口塞进嘴。这样做法没有tartare中肉丁的腥味，却保持了肉生鱼生的润滑鲜嫩，很是绝妙。我曾经的一位法国厨师很善治此味，尝过他的手作之后，觉得 *** 的刺生都奥特了。
11、日本料理 *** NOBU说，卡帕奇欧其实就是把肉加上蔬菜和酱汁包起来吃。这话也没错，从这个角度来理解，北京烤鸭也算是熟成版的卡帕奇欧吧。
12、出品|食味艺文志（微信号：SWyiwenzhi）
13、作者|魏水华（微信号：qyqy118）
三、鞑靼牛肉***鞑靼牛肉是哪个国家的***
1、鞑靼牛肉是一道著名的 *** 传统菜肴，它以鞑靼族的名字命名，因此被称为鞑靼牛肉。鞑靼族是 *** 境内的一个民族，主要分布在鞑靼斯坦 *** 国，这个 *** 国位于 *** 的欧洲部分和 *** 部分的交界处。鞑靼牛肉以其独特的风味和 *** *** 而闻名，它是 *** 餐桌上的一道经典佳肴。
2、鞑靼牛肉的 *** *** 非常简单，主要是将新鲜的牛肉切成细丝，加入一些调味料，如盐、胡椒粉、洋葱、大蒜和香菜等，然后拌匀即可。这道菜肴通常是生食，因此要选择新鲜的牛肉，并且在切割时要注意卫生。鞑靼牛肉通常搭配面包或者薯条食用，可以作为开胃菜或者主菜。它的口感鲜嫩多汁，香辣可口，非常受欢迎。
3、鞑靼牛肉的历史可以追溯到19世纪初，当时鞑靼族是 *** 帝国的一部分。鞑靼族以畜 *** 为主要经济来源，他们养殖牛群，并且将牛肉 *** 成了这道特色菜肴。鞑靼牛肉较初是在鞑靼族内部传统的家庭烹饪 *** 现的，后来逐渐流传到了其他地区，成为了 *** 的一道经典菜肴。
4、鞑靼牛肉的 *** *** 在不同地区会有一些差异，但是基本的原料和调味料都是相似的。有些地方会加入一些酸黄瓜、青椒和番茄等蔬菜，以增加口感的层次感。有些地方还会加入一些特殊的调味料，如芥末酱、酱油和醋等，以增加风味的变化。不论是哪种 *** *** ，鞑靼牛肉都是一道美味的菜肴。
5、鞑靼牛肉在 *** 的餐桌上非常受欢迎，无论是在家庭聚餐还是在餐馆，都可以看到它的身影。它不仅是一道美味的菜肴，还 *** 了 *** 饮食文化的一部分。鞑靼牛肉的 *** *** 简单易学，不需要太多的烹饪技巧，因此很多人都可以在家中 *** 这道菜肴。
6、鞑靼牛肉是一道具有浓厚 *** 风味的传统菜肴。它以鞑靼族的名字命名，是 *** 餐桌上的一道经典佳肴。鞑靼牛肉的 *** *** 简单，口感鲜嫩多汁，香辣可口，非常受欢迎。无论是在家庭聚餐还是在餐馆，都可以看到它的身影。鞑靼牛肉 *** 了 *** 饮食文化的一部分，是 *** 人引以为豪的美食之一。
四、鞑靼牛肉真的是由全生的牛肉做的吗
1、鞑靼牛肉是法国的一道很受欢迎的菜肴，它及 *** 、生猛以及鲜美为一身。这道菜在20世纪初就风靡于法国，刚出来的时候其实是不被人接受的，认为太过重口味，但随着人们猎奇心理的加深，越来越多的人开始尝试这一美食，最后发现它的味道于平日里所吃的所有美食都不同，不仅能体验到牛肉的鲜美，还能感受到沙拉一般的体验，久而久之这道菜便在法国风靡开来。
2、法餐一般都是以精致以及浪漫出名，但是这道看起来格格不入的鞑靼牛肉却能俘获众多法国人的芳心，足以见得其魅力有多巨大。鞑靼牛肉最开始是用新鲜的牛肉、马肉、猪肉这三种肉类切成小肉丁混合而成，并配上黑胡椒一同食用，但是随着人们对它的要求越高，其肉质后来只选用上好的牛肉，并且还在其中混合了洋葱、酸黄瓜、荷兰芹以及可食用的生鸡蛋等。
3、整个菜品的颜值和 *** 都高了不少，并且这样的口感也是更加的丰富和体验感更强。鞑靼牛肉除了在法国有着这样的做法之外，到了韩国也有着其独特的使用方式，有的鞑靼牛肉也被他们叫做“生牛肉拌饭”，一般用白芝麻、紫菜丝、酱油等调料混合食用，其风味也同样受到了大众的欢迎。 *** 鞑靼牛肉需要对牛肉的挑选极其严格，并且其 *** 环境和 *** 方式也是很讲究的。
4、所以平时在家更好不要这样去自己购买生牛肉来 *** ，如果实在是喜欢食用，更好还是去专门的饭店，毕竟生食 *** 不当的话可能会感染上寄生虫等问题。
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