这篇文章给大家聊聊关于锅贴饺的做法，以及煎饺子如何煎成锅贴对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
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一、锅贴饺子的做法有哪些 6款做法
1.把包好的饺子放进平底锅摆好，饺子于饺子之间要留有空隙
2.加入半碗清水，水量没过饺子底略多些就行
5.倒入食用油，这个时候的食用油用量和平时煎炒食物差不多
6.中火煎至饺子底部的皮变成金黄即可
胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
2.锅中放水，水开焯水一分油菜，捞出过凉水
4. *** ，香菇，胡萝卜切碎备用
6.锅中放少许花生油，油热把鸡蛋炒熟，用铲子划碎
7.先将鸡蛋碎和葱，姜放入一起拌匀
8.在把香菇，木耳，胡萝卜放入，加入盐，胡椒粉和五香粉拌均匀
9.面粉用开水烫面和成团，醒20分钟，切成条 *** 长圆条，揪出数个面挤，用擀面杖擀成饺子皮
12.全部包好，放入饼铛码放整齐，小火盖上盖20分钟即可成熟
4.将剁好的白菜，香葱，肉泥加适是的精盐，生抽合匀待用。
5.取适量的面粉加适量的清水揉成面团醒1小时。醒好的面团再次揉匀，搓成长条。
6.切成同待份的棋子，用擀面桨擀成面皮。
10.包好的饺子放进烧好油的锅里中火慢煎。
胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳
味精：升压、富含蛋白质、富含钠
1.菠菜，胡萝卜，紫甘蓝，洗净。提前榨的苋菜汁，备用。
6.肉馅中放入适量的油，生抽，盐，味精，香油，葱末，姜末。搅拌均匀。
10.锅中放入，避免粘，在水中放一点盐。开锅后放入饺子。因为是莲藕馅儿的，要点两次水。
茴香：和胃、理气、促进生长、发育
2.切碎放入热油锅中煸炒段生放晾备用
3.牛肉馅放少许香油，盐，酱油，葱，姜末拌匀
4.把煸炒段生茴香放入牛肉馅中拌匀备用
5.面粉用温水和成软硬合适面团，盖上湿布醒半小时，然后 *** 成条揪出饺子挤，用擀面杖擀成饺子皮
8.然后双手姆指和食指积压两边成饺子
9.全部包好饺子，放入开水锅中煮饺子，煮到饺子浮起鼓肚就行了
1.面粉放入盆中，加入80度以上热水用筷子迅速搅成片，然后快速揉成团，并掰开置于案板上散热。冷后揉成光滑细腻均匀的面团，盖上湿毛巾饧面
2.打馅。先将老抽、生抽、盐、白糖加入肉馅中，顺一个方向拌匀
3.慢慢加入水，等肉吃进水，彻底吸收后，才可继续再加。同样，还是顺一个方向拌匀，直到肉馅有了粘稠感
4.临包前，将韭菜碎洒在肉馅上，并加入香油拌匀，让韭菜碎的表皮上都沾上香油，以免包的过程中晰出水分
5.把面分几份。拿出一份均匀搓成长条，并切出大小基本一致的剂子，每切完一个面剂子，把面条翻转90度，再切一刀，这样面剂子的切口就基本是圆的，好擀皮
6.擀皮。皮要外薄里厚，这样不容易掉底
7.包的时候中间封口，然后左右封口，最后用两个手的食指和拇指挤压紧就可以了（具体看图说话）
8.不粘平底锅中加入少许油，把锅贴整齐地码入锅中，然后略煎1分钟。此时准备倒入一碗开水，并加入少许油
9.倒少许“油水”入锅（刚淹过饺子底部），盖上锅盖，用小火煎
10.等到没有了噼噼 *** 的声音后揭开锅盖，再倒入少许“油水”，盖上锅盖继续煎，这时要不停地转动锅底，再次没有声音后，饺子翻面，再煎一分钟出锅
1.平底锅(带盖)烧热,倒入色拉油,油的份量以刚刚覆盖住锅底为宜
2.把火关掉,然后把饺子整齐的码放在锅内，一个靠着一个，顺一个方向摆好，不要太紧，因为饺子加热后会有一定的膨胀要给它一定的空间，也不能太空，这样起锅时就不能成一整块了，影响美观
3.往锅中加入冷水,不能是热水哦,这样饺子会煎不熟,水的份量以刚好淹过饺子皮更好,水过多的话,煎熟以后饺子皮会软趴趴的,一是不好看,二是不酥脆,影响口感
4.盖上锅盖,先用大火,看到水烧开后改中火慢煎.中途不要打开锅盖
5.注:锅盖更好是原配锅盖,这样比较严丝合缝,不走汽,不然的话煎饺会煎得比较夹生.再就是更好是玻璃锅盖,这样看得清楚状态
6.煎的空闲可以用来调作料,先切姜丝然后将姜丝放入味碟中,加入香醋即可,根据各人口味也可加入香葱/香菜叶/各种沾酱/辣椒油等
7.看到锅里的水煎干了,只剩油的时候,不要开盖,均匀转动锅,保证把每个饺子都以均匀的火力煎到,总是不转的话,中间的饺子会糊,而 *** 的饺子皮还没焦
8.开盖，以大火转动着再煎一两分钟，这样做的目的一是让水份充分挥发，让饺子皮更酥脆，二是让饺子底部有一点点糊，这样的口感更好
9.关火，不要急于铲动饺子，先把多余的油倒掉
10.起锅，从饺子背的部位向下铲起，这样就可以成为整块的锅贴，底朝上装盘，想要好看可以撒上芝麻和香葱或香菜叶等做装饰
二、煎饺子如何煎成锅贴
锅贴饺子的做法有很多种，可是要想做的漂亮还需要很大的技巧 *** 哟，今天我们教给大家如何才能做出好看又好吃的锅贴饺子。
煎锅贴饺子材料：饺子40个，水一勺，食用油10克。
1、把包好的饺子放进平底锅摆好，饺子于饺子之间要留有空隙。
2、加入半碗清水，水量没过饺子底略多些就行
4、羔上锅盖，煮至水分几近烧干。
5、倒入食用油，这个时候的食用油用量和平时煎炒食物差不多。
6、中火煎至饺子底部的皮变成金黄即可。
1.整个煎的过程中放过两次油，之一次是为了防止煮的过程中粘锅，第二次才是煎。之一次只需用几滴就行，第二次可以多放点，煎完饺子倒出来还可以再利用。
2.煎之前一定要加水煮一下，这样饺子才容易熟透。
三、锅贴饺子的美味做法
饺子是我们中国的特产，我们有过年吃饺子的习俗，我们可以自己搭配出不同口味和营养价值的饺子，所以饺子是非常受欢迎的食物。你想了解好吃美味的锅贴饺子要怎么做吗?下面是我给你精心整理，仅供参考。
1.把包好的饺子放进平底锅摆好，饺子于饺子之间要留有空隙。
2.加入半碗清水，水量没过饺子底略多些就行。
4.羔上锅盖，煮至水分几近烧干。
5.倒入食用油，这个时候的食用油用量和平时煎炒食物差不多。
6.中火煎至饺子底部的皮变成金黄即可。
1、面粉和温水混合搓成面团，盖上保鲜膜松驰30分钟。
2、绞肉加盐、糖、生抽、麻油和粟粉顺一个方向搅拌至有黏 *** ，加入韭菜粒和白菜粒拌匀。
3、松驰的面团搓成条状后分成小粒等份，擀成圆薄片。
4、把饺子皮包入馅料压紧收口。
6、不粘底锅放入小许油烧热后排入饺子，注入沸水至饺子的三分之一高。
7、盖上锅盖用小火煮至干水再微煎至底部微黄即可。
饺子，有机南瓜籽油1汤匙15ml，生抽1茶匙5ml，香醋2茶匙10ml，红剁椒少量
1、南瓜籽油、生抽、香醋、红剁椒搅拌均匀制成蘸料汁。
2、将饺子煎好之后蘸着蘸料汁吃，让你的饺子味道更上一层楼的同时，穿上了营养的华丽衣装。如果不喜欢辣，可以少放或者不放红剁椒。
好吃不过饺子，有了南瓜籽油的调料加入，更是美味非凡。南瓜籽油中丰富的植物固醇、不饱和脂肪酸和维生素E，为你构筑健康体魄，更能将男人们的身体调整至更佳状态!
调料：料酒、酱油、胡椒粉、花椒粉、葱姜、蠔油、盐、调和油、芝麻油
2.捞出来冷水浸泡一会儿，沥干水分切成比较长的段放进手动料理机;
3.扣上上盖，用手摇动将菜切碎;
5.再将大葱切成极端放进料理机，同时放一小块姜;
6.再将洗净的梅肉切成块放进去;
8.放入大碗中，加料酒、酱油、胡椒粉、花椒粉、盐、蠔油、调和油拌匀成肉馅;
9.把之前绞碎的芹菜肉馅拌在一起，最后加点芝麻油拌匀，饺子馅就调好了;
13.半碗清水中加入一小勺生粉或者淀粉调匀，比例大约为1：12。
14.平底锅倒少许油加热，把饺子一个个码在锅底，小火加热把饺子底部煎至微黄。
15.把调好的面粉水水沿着锅边倒入，至饺子的三分之一处;
16.盖锅盖中小火煎至底部金黄，水分收干，倒扣于盘中即可食用。
馅料：韭菜，荠菜烫过，炒鸡蛋，猪肉，鲜虾仁
1、馅料加花生油、盐、味精拌好;
2、饧好的面团分成大小均匀的面剂，擀成皮，包馅料;
3、热锅冷油，油热后，把饺子整齐摆放进锅内，小火煎成金 *** ;
4、加没过饺子一半的水，盖盖用慢火煎;
5、至锅内水分收干，听到锅内吱吱响时，关火铲出。
四、锅贴饺子的做法
饺子很多人都有吃过，但是不一定所有人都吃过锅贴饺子。以下是我给大家带来锅贴饺子的做法，以供参阅。
烹调 *** ：拌、包、贴味型：鲜香味、酱香味原料：上白面粉5此，蔬菜4kg，姜末50g，酱油500g，面酱100g，香油400g，猪肉糜2.5kg，五香粉20g，葱花 *** g，精盐25g，味精15g。
1.在猪肉糜内加酱油拌匀，将蔬菜洗净剁碎，挤去水，将葱、姜、面酱、五香粉、香油放在一起拌和。然后将肉糜、碎蔬菜、调料放在一起拌成锅贴肉馅。
2.将面粉倒在案板上，加水2.5kg和成面团，稍饧后揉成长条，揪成若干个同样大小的小面剂。面板上撒干面粉，把面剂一个个放在干粉上按扁，再擀成直径7cm左右的圆皮，用每张圆皮裹适量肉馅对折起来，再捏成带裥的花边。形如月牙状的锅贴生坯(欲称老虎爪)。
3.将带边的铁铛放在火上，用油抹一遍，再浇上一层香油，将生锅贴一行行整齐地排在铛内，随即撒上一些水，盖上铛盖(，烧到水快耗干时，再洒点水继续煎到水耗干，揭开铛盖，浇点香油，一面将铛不时转动一面用慢火烙，待锅贴底呈焦 *** 用铲刀铲出即成。风味特点：面花底黄，皮薄馅多，底脆面柔，鲜香味浓，大众小吃，营养美食。
继承创新：用此法还可制成羊肉贴饺、虾米韭菜锅贴饺、豆腐白菜锅贴饺、火腿冬瓜锅贴饺、口蘑南瓜锅贴饺等。
辅料：牛油泡打粉盐鸡精葱姜鸡蛋
1、面粉用温水和开，加入少许牛油和泡打粉，揉成光滑的面团。
2、五花肉剁碎，加入鸡蛋、盐、鸡精、葱姜，搅拌上劲。
4、煎锅内放油，再整齐地码放上锅贴。
5、稍煎一下后，往锅内喷入适量的水，盖上锅盖，让水气将锅贴蒸熟。切记不要是冰水。
6、开盖再稍煎一会，可以根据自己的'口口味加入姜丝，起锅，成了!
滋阴补阳，在面粉里加上牛油和泡打粉会让煎出来的锅贴皮特别酥脆。
锅贴饺是一道以面粉、鲜肉馅、水等为主要食材 *** 的美食。做法是将面粉加适量水和匀，摘坯，擀薄，包入鲜肉馅，成饺子形。整齐码放在平底锅中，加油、水、煎熟，撒上葱花即可。
锅贴饺，又叫保定锅贴、河北煎饺子，是河北省著名的传统风味面食小吃。
冀中以历史文化名城保定为中心，这里群山西峙，沃野东垣，襟抱白洋淀，翊卫京津大都会，自古就风景秀丽，物产丰富。这里每逢年、节日和喜庆活动，民间艺术和节日花会尤为世人瞩目，素有“中国北方歌舞之乡”的美誉，从四面八方来的观众人山人海，热闹非凡。
保定饮食文化丰富多彩，名优小吃就有百十种，锅贴饺是其中之一，既可作主食小吃，又可上宴席做点心。其 *** 精巧，馅心有荤素之分，味道鲜美，深受中外宾客的好评。
关于锅贴饺的做法，煎饺子如何煎成锅贴的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
