今天给各位分享小月饼5斤的知识，其中也会对月饼模子四个头125克是什么意思呀进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
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一、鲜肉月饼怎么做
面粉300克、猪肉300克(约3: 7)、糖60克、麦芽糖15克、酱油20克、味精10克、熟猪油210克、鸡蛋1个、盐少许、料酒、香油、葱花、姜末、蒜粉、黑胡椒。
馅料:猪肉(肥到瘦约3: 7)、鸡蛋、葱花、姜末、蒜粉、料酒和香油、酱油、盐、黑胡椒和糖。(每100克猪肉放2克盐，400克或500克猪肉放1个鸡蛋，其他调料根据口味少量加入)
猪肉洗净沥干水分，剁成肉末，加入所有调味料。
朝一个方向搅拌。(不要把肉末剁得太薄，这样肉吃起来会更嫩。不要把肉拌得太湿，太湿了包不起来。拌匀后放入冰箱冷藏一会儿。比较好包)
蛋糕皮材料:普通面粉300克，猪油90克，糖50克。
包裹的外壳。(整个 *** 作过程中，面团要用保鲜膜包裹，防止面团表面风干，影响后续 *** 作)
把皮卷起来，把肉包起来卷起来。
烤箱预热，200度烤半小时左右，直到表面金黄。
1.将60克黄油切成小块，用微波炉加热40秒左右使其融化，加入其他原料(中筋面粉150克，水40克，糖40克，)成光滑的面团，静置20分钟。尽量把筋搓出来，不然容易断。
2.将面团配料(110克低筋面粉和55毫升色拉油)混合均匀，揉成面团，静置15分钟。
3.这个时候做馅。将榨菜切成小方块，洋葱切碎，混合所有原料，用筷子朝一个方向搅拌。
4.将水油皮面团揉成条状，切成16等份。
6.取一个水油皮面团，搓圆，压平，像饺子皮一样卷起来。我没有擀面杖。我用一个棒状的东西。其他皮肤在 *** 作时要用保鲜膜覆盖。
7.放上一块糕点，包好，合上。比如饺子。把嘴放下。
8.16全包了。在 *** 作过程中，更好用保鲜膜将面团覆盖，防止其变干。
9.拿一个面团，把它压平。用擀面杖擀成椭圆形。
10.从上到下折叠1/3，从下到上折叠1/3，将折叠好的面团向下折，再次卷成椭圆形；重复折叠和卷两次。你杀了它，对我来说就是这样的下场，破皮。
11.放一点肉馅，不要贪，多了就很难闭嘴了。
12.闭着嘴放下，最后压平，刷上蛋清液，粘上芝麻。点芝麻的窍门是拿筷子的平端，蘸水后再蘸芝麻，这样芝麻就很容易跟上了。烤箱预热190左右，中层烤20~25分钟。
二、月饼模子四个头125克是什么意思呀
1、4头指的就是125g，一斤500g，每个月饼125g，正好可以做4个月饼，所以称之为4头。
2、月饼的模具克数不等，常见的规格有：50g，65g，85g，100g，125g。也就是俗称的：元10头，元8头，元6头，元5头，元4头。
3、如果做一个125g的月饼，可以按照饼皮：馅料=4：6的比例，取50g的饼皮，取75g的馅料，然后用饼皮把馅料包裹起来，放进模具里按压，就压出一个125g的月饼了。
4、月饼模最早可追溯到宋朝，但流传至今的月饼模子以明清和 *** 时期的居多。
5、博物馆最“年长”的月饼模具是元代的，取材杜梨木，整个模具呈长方形，中间部分内“挖”圆孔，大小和当今常见的月饼相当，雕刻着简单的花纹。
6、月饼最早起源于殷周时期，汉代称为“胡饼”，唐代更名为“月饼”，元代形成中秋吃月饼的习俗。可能是受“马上民族”的粗犷风格影响，元朝时期的月饼饼模不太规整，较为简单。
7、明代时期，月饼模具开始出现寿桃、鲤鱼、莲花等图案，整体风格简约，注重线条美。
8、到了清代，中秋吃月饼成为普遍的习俗， *** 技巧越来越高。
9、参考资料来源：百度百科--月饼模
三、自制10斤月饼的做法及配方
豆沙馅、糖浆75G、奶粉30克、植物 *** 油脂100G、苏打水(1:3比例)5克、盐10克、2KG面粉、模具
1、首先转化糖浆75G,奶粉5克,植物 *** 油脂25G,苏打水(1:3比例)2克,盐1克混合均匀,筛入100G面粉
2、用橡皮铲充分混合,出来的应该是 *** 的非常柔软的面团,包上保鲜膜,常温静至三到四小时
3、将月饼馅与静至好的面团均匀等分,根据模具的大小有所不同，建议先试一个.看看大小合适不.
4、包月饼.包的时候将手上弄一点面粉比较不粘，包的发拍的很详细,要小皮包大馅,一点一点推上去.
5、包完后用要整形将月饼皮弄的厚薄一致,不要漏了。
6、用月饼模子压一下,豆 *** 较软可以压成方的,但是伍仁就不行，压的时候要粘上面粉,这样比较好脱模.将表面的多余面粉轻轻用刷子扫取,表面喷点水.
7、烤箱200度预热,放入月饼先烤5分钟.
8、取出来表面(记得只是月饼的表面，其他地方不刷的)刷上蛋液.继续180度烤15分钟左右,取出放置 *** . *** 后密封放置2天左右,等回油后就可以吃了.
宜早不宜晚月饼是高糖、高脂食品，早上或中午吃可以补充能量，也不易发胖。但晚上则应少吃或不吃月饼，特别是患有心血管疾病的老年人更应如此，否则可能会增加血栓的风险。
宜鲜不宜陈月饼大多含有较多的脂肪，一旦存放过久，容易发生变质，不利于健康。
宜少不宜多月饼含油脂、蔗糖较多，过量食用可能会引起胃满、腹胀、消化 *** 、食欲减退、血糖升高等反应。老年人、儿童更不宜多吃。
需要注意的是无糖月饼中所含的油脂并不少于普通月饼，热量仍然较高，会导致糖尿病人血糖升高。高血脂、高胆固醇人群要少吃肉馅、蛋黄馅月饼。
宜与茶相配由于月饼吃得过多会觉得油腻，所以品尝时宜多饮绿茶。茶能解腻，在绿茶中掺放少许花茶，饮起来香甜可口，效果更佳。
此外，吃月饼后更好多喝些功效茶，如开胃茶（酸梅汤等）、消滞茶（如以山楂、何首乌、决明子等中 *** 材泡制，对于清肠胃颇具功效；也可以适当吃一些蛋白酶片帮助消化。
参考资料：人民网--吃月饼有讲究
四、一斤月饼有几个
一斤月饼大约有4—5个月饼。一个正常大小的月饼重量一般在100g—125g之间，一斤等于500g，所以一斤月饼大约有4、5个左右，不过具体也要看月饼的规格和大小来判断，如果是小型月饼的话，那么一斤就有10个月饼左右。
月饼也叫：月团、团圆饼、丰收饼等，中秋佳节象征着美满团圆，月饼也有着同样的寓意。
月饼最早记载于唐代，不过到了明代，中秋吃月饼和赏月的习俗才开始在民间流传。
月饼最初是用来祭祀月神的祭品，后来人们逐渐把赏月和吃月饼作为中秋的必备习俗。
五、一块月饼的成本是多少钱
很多消费者购买月饼的时候都会产生疑惑，一块月饼的成本到底是多少钱？为何能卖到几十元甚至上百元的价位？
带着同样的疑问，记者采访了新疆哈立德食品有限公司常务副总经理曹明喜。他告诉记者，目前，哈立德月饼的 *** 在每块5元到25元之间，公司最贵的月饼是绿豆凸，25元一块。绿豆凸价位之所以高，是因为月饼是采用纯绿豆、高档面粉和奶油 *** 而成的，为了保证月饼的口感，从馅料 *** 到月饼皮的 *** 全部需要手工完成。而其它月饼的 *** ，则是根据月饼的大小、原料的选用而定的，月饼的分量小，所用的原材料会比较少，因此价位也比较低。
作为新疆知名品牌A里月饼，今年的月饼礼盒价位在98元到428元之间。 *** 市沃德爱里食品有限公司相关负责人介绍，今年月饼礼盒的价位下调了15%到20%，去年，礼盒的价位更低在128元，今年则下调至98元。随着礼盒 *** 下调，在月饼的选料方面该公司也做了调整。
当记者问到428元礼盒中的月饼到底贵在哪里时，这位负责人表示，这个价位只是初步的 *** ，后期根据消费者的需求，会对月饼进行打折，公司只在收回成本的基础上赚取一定的利润即可。
针对月饼的成本，记者初步了解到， *** 8块50克的蛋黄月饼，需要中粉75g，每公斤12元；糖浆53g，每公斤5元，玉米胚芽油25g，每公斤12.5元；枧水1g，每公斤5元；一共约2元钱。馅料：红豆沙馅、绿豆沙馅、咸蛋黄，一共约5元。每块月饼的原料成本约1元，加上水费、电费、运输费、包装费，每块月饼的成本约为2元。
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