老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于粉皮怎么做比较好吃和小粉皮怎么做好吃的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享粉皮怎么做比较好吃以及小粉皮怎么做好吃的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
一、土豆炖粉皮怎样做好吃
土豆约300克、扁豆约200克、五花肉约150克、宽粉约150克、酱油、盐.洋葱一个、味精、料酒、姜块、蒜末。
1.将土豆的皮去掉，切成小的滚刀块，浸泡备用，宽粉开水浸泡备用
2.扁豆去丝，清洗干净切成段，姜切成末，洋葱切细丝
3.五花肉清洗干净洗净，切成薄片
4.锅中倒入适量的油，爆香姜，倒入五花肉煸炒，加一点点料酒，煸炒至变色
5.加入扁豆，洋葱丝一起煸炒，反复的煸炒至扁豆翠绿色、加入土豆煸炒加适量酱油、盐，加水至原料的四分之三的地方，并烧开；
6.转小火焖烧约6分钟，再加入宽粉焖烧约4分钟，中间要勤翻炒，防止宽粉粘锅。最后加蒜末，味精翻炒1分钟即可，土豆五大功效三 *** 忌
土豆是一种粮菜两用的蔬菜，又叫马铃薯、洋芋、洋山芋、山 *** 蛋。以前它是不起眼的东西，现如今它是营养学家青睐的蔬菜明星。被认为是世界上最伟大的的食物之一。土豆有以下五大功效：
土豆有营养，是抗衰老的食物。它含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B群维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。经常吃土豆的人身体健康，老的慢。
吃土豆不必担心脂肪过剩，因为它只含0.1％的脂肪，是所有充饥食物中脂肪含量更低的。每天多吃土豆，可以减少脂肪摄入，可以让身体把多余脂肪渐渐代谢掉，消除你的心腹之患。土豆对 *** 有很奇妙的作用。瘦人吃能变胖，胖人吃能变瘦，”，常吃身段会变得苗条起来。
认为自己身材不够理想的人，只要将土豆列为每日必吃食品吃上一段时间，不必受节食之苦便能收到“越贪吃越美丽”的效果。不过，减肥者要注意的是要将土豆做主食而不是做菜来吃。每次吃中等大小的1个就好了。
土豆有很好的呵护肌肤、保养容颜的功效。新鲜土豆汁液直接涂敷于面部，增白作用十分显著。人的皮肤容易在炎热的夏日被晒伤、晒黑，土豆汁对清除色斑效果明显，并且没有副作用。
土豆对眼周皮肤也有显著的美颜效果。将熟土豆切片，贴在眼睛上，能减轻下眼袋的浮肿。把土豆切成片敷在脸上，具有美容护肤、减少皱纹的良好效果。年轻 *** 肤油脂分泌旺盛，常受青春痘、 *** 困扰，用棉花沾新鲜土豆汁涂抹患处可以解决这个问题。
土豆含有维生素C。生活在现代社会的上班族，最容易受到抑郁、灰心丧气、不安等负面情绪的困扰，土豆可以帮你解决这个难题。食物可以影响人的情绪，是因为它里面含有的矿物质和营养元素能作用于 *** ，改善精神状态。
做事 *** 蛇尾的人，大多就是由于体内缺乏维生素A和C或摄取酸 *** 食物过多，土豆可以帮你补充维生素A和C，也可以在提供营养的前提下，代替由于过多食用肉类而引起的食物酸碱度失衡。
土豆不仅不会使人发胖，还有愈伤、利尿、解痉的功效。它能防治淤斑、神经痛、关节炎、冠心病，还能治眼痛。土豆含有丰富的钾元素，肌肉无力及食欲不振的人、长期服用利尿剂或轻泻剂的人多吃土豆，能够补充体内缺乏的钾。
高含量的蛋白质和维生素B群可以增强体质，同时还具有提高记忆力和让思维清晰等作用。夏季没有食欲的朋友，坚持吃一段时间土豆，一定能收到令你满意的效果。
吃土豆也是有禁忌的：食用土豆也有禁忌吗？
吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。
切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡，泡太久会造成水溶 *** 维生素等营养流失。
买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆，以免龙葵素中毒。
二、小粉皮怎么做好吃
熟牛肉400G配料油、盐3g、葱丝、姜丝、蒜片、绿豆粉皮2张、干香菇8朵、平菇150g、料酒15ml、老抽20ml、热水、蒜苗、鸡精2g
3中火烧至七成热时放入葱丝、姜丝、蒜片爆香。
4放入牛肉块，翻炒均匀。5烹入料酒。
6倒入适量的热水（水量要稍微多一些，因为还有粉皮和蘑菇之类的，而且粉皮吸水，水量要没过肉块1公分为宜）。
7倒入老抽，盖上锅盖，大火烧开之后转小火半个小时。
8然后放入香菇、平菇。9过七八分钟之后再放入粉皮儿，炖至粉皮儿熟。
10放入盐、鸡精、蒜苗即可出锅。切块上好浆的牛肉，粉条。
牛肉炒至变色，下姜块葱结蒜瓣炒香后加豆瓣酱，喜欢辣还可以多加些干辣椒花椒及其他的香料
炖至牛肉七成熟时加粉条，烧入味即可
牛肉200克，粉皮2张，植物油25克，生姜5克，青蒜10克，麻油、料酒少许，精盐、味精、酱油各适量。
1.将牛肉切成细末，将粉皮切成象眼块，生姜切末，青蒜切末。
2.将植物油倒入锅内，待油烧热时，把牛肉末、生姜末下锅煸炒，再加入料酒、精盐、酱油和适量水。把牛肉末烩入味，然后加入粉皮，烧开，最后加清蒜末、味精、麻油即成。
主料：牛腩筋 *** 克，泡好的粉皮150克，青、红辣椒片各5克。
调料：盐5克，味精3克，酱油5克，葱、姜片各3克。高汤200克。
*** :1、牛筋剁成2厘米见方的小块，入高压锅，加入清水和适量的盐、料酒、葱姜和五料
（八角、花椒、 *** 、香叶、桂皮），上汽后焖8分钟（普通锅需要焖20分钟）至熟，
捞出备用。2、起锅下底油，下葱、姜片炒香，加入高汤（也可以用压牛腩筋的原汤），
下盐、味精、酱油调好味，放牛筋和粉皮小火焖3分钟至入味，
下青、红椒片略烧，起锅装盘即可。
三、粉皮怎么做比较好吃(粉皮怎么凉拌好吃)
粉皮是农家常见的一种食材，主要用淀粉 *** 而成，像红薯粉皮、绿豆粉皮等，都是常见的粉皮 *** *** ，做好的粉皮经过晾晒干燥，可以长时间保存，常备一些粉皮在家里，不管是做炖菜还是凉拌菜都很好吃。那粉皮怎么做比较好吃，下面食品 *** 网为大家详细介绍粉皮怎么凉拌好吃。
粉皮怎么做比较好吃(粉皮怎么凉拌好吃)
准备食材：红薯淀粉、清水、盐、食用碱面、黄瓜、香菜、蒜泥、凉开水、味精、生抽、米醋、香油、芥末油、辣椒油
1.先准备一碗红薯淀粉倒入盆里面，然后再用同样大小的碗，往盆里倒入一碗半的水，这里淀粉和水的比例是1：1.5，用筷子搅拌均匀，一直将淀粉液搅拌得均匀细腻一些，搅拌均匀后放一旁静止10分钟左右，把里面还没有化开的疙瘩都完全化开。
2.接下来用过滤网把盆里的淀粉水过滤一遍，把里面的杂质和小疙瘩过滤出来，这样做出来的粉皮才会光滑细腻。
3.过滤完后，再往盆里加入一勺盐，加入一勺碱面搅拌均匀，这里加盐和碱面都可以让蒸出来的粉皮更加劲道。
4.下面准备蒸粉皮，我这里准备了2个凉皮锣锣，用来换着蒸粉皮，舀一勺淀粉水倒入锣锣里，锣锣里淀粉水的多少，决定了蒸出来的粉皮薄厚度。
5.烧一大锅水，把锣锣放开水锅里蒸，再用手荡匀，让淀粉液铺满整个锣锣，蒸到什么程度呢锣锣里的淀粉液受热后会变色，而且用手摸上去不会黏手的时候就可以了。
6.然后直接把锣锣放进开水锅里面，在锅里待6秒钟就可以，把锣锣拿出来放入提前准备的凉水盆里过凉，用手把粉皮揭下来，特别的透明、嫩滑，而且劲道有韧 *** ，就这样循环地蒸粉皮，这里一定要用大火蒸，如果是小火的话，蒸的粉皮会裂开。
7.这会儿粉皮全部蒸好了，再将粉皮多换两次水，今天蒸的粉皮特别的劲道，单独拿出来几张放在透气的工具上面晒干，这个粉皮可以凉拌着吃，还可以炒着吃、炖着吃。
8.准备一根洗干净的黄瓜，直接用擦子擦成细丝。
9.再准备一小把洗干净的香菜，全部切成段备用。
10.把捣好的蒜泥舀入小碗里面，再加入凉开水进去搅一搅，咱们这个蒜水就做好了，放一旁备用。
11.现在可以切粉皮了，将粉皮全部切得宽窄相同一些。
12.接下来开始调味，把切好的粉皮放入盆里面，往盆里加入黄瓜丝，加入香菜，再加入一勺盐调味，加一小勺的味精，加入两勺蒜水，加点生抽，再加点米醋，加入几滴香油和芥末油，然后加入2勺辣椒油进去，用筷子搅拌均匀，搅匀后装入碗里就可以开吃了。
13.咱们这个红薯粉皮就做好了，口感嫩滑爽口，特别的劲道好吃，做出来的粉皮看上去很软，但是吃起来特别的劲道。
粉皮是对用大米、红薯淀粉、绿豆淀粉、马铃薯淀粉、蚕豆淀粉等， *** 成的薄片食物的统称。
每100克绿豆粉皮所含有的热量是316大卡，所以绿豆粉皮属于高热量食物，而且食用100克绿豆粉皮的热量需要跑步30分钟才能将其消耗掉。
绿豆粉皮的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物，维生素B1、维生素B2、胡萝卜素、菸碱酸、叶酸、矿物质钙、磷、铁。而且所含蛋白质主要为球蛋白，其组成中富含赖氨酸、亮氨酸、苏氨酸，但蛋氨酸、色氨酸、酪氨酸比较少。
以上就是关于“粉皮怎么做比较好吃(粉皮怎么凉拌好吃)”的相关介绍，希望对大家有帮助。
四、粉皮怎么做
1、在绿豆淀粉中调入一点五倍的清水和适量的明矾，然后反复混合均匀，保证没有结块，制成绿豆粉浆。
2、将旋子放入沸水锅中，使其浮在沸水面上，接着取适量绿豆粉浆倒入旋子中。
3、迅速用手拨动旋子边，使其在沸水中快速旋转，这样绿豆粉浆便会受到离心力的作用由盘底中心向四周均匀地摊开。同时，粉浆因受热而按照旋盘底部的形状和大小逐渐凝固成型（厚度约3mm）。
4、待绿豆粉浆全部凝固后，将旋子整个沁入冷水中，待其全部 *** 后再小心的将粉皮揭下。
5、接着重复以上步骤将所有的淀粉浆制成粉皮。
6、将粉皮从水中取出沥干水分，整齐的叠放在案板上，用刀切成一点五里米宽的小条放入盘中。
7、接下来就可以用做好的粉皮做成各种美味啦。
关于本次粉皮怎么做比较好吃和小粉皮怎么做好吃的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
