大家好，关于蒸枣糕家常做法很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于蒸枣糕的做法家常做法的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
本文目录
一、家庭蒸枣糕的做法大全窍门
用料：红枣170g、白糖80g、红糖20g、鸡蛋4个、低筋粉180g、无铝泡打粉7g、小苏打4g、无水黄油70g。
1、食材如图所示，如果实在没有黄油，可以用玉米油，葵花籽油等没味道的食用油代替。
2、红枣浸泡2小时，去核，切一下。
3、加水放锅里，大火煮开，水不用倒太多。煮到筷子能轻松戳入枣内，煮枣的水也要留着。
4、入白糖80g、红糖20g，连枣带水一起倒入搅拌机中打成泥状。
5、一颗一颗的入鸡蛋，用打蛋器打出大泡即可，无需打发。
6、低粉、泡打粉、小苏打过筛后分三次加入鸡蛋红枣液中，快速搅拌均匀。
7、加入黄油，仍然快速搅拌均匀。
8、将搅打好的糊糊倒入吐司模具，表面抹平，摔它，震出气泡后，均匀撒上白芝麻。
9、预热好烤箱，上下火170度，烤半小时。
10、刚烤好的蛋糕建议 *** 5分钟再脱模，切开食用，热切会掉渣。
二、蒸枣糕的做法,蒸枣糕怎么做好吃,蒸枣糕的家常做法
5、蒸十五分钟即可，切成自己喜欢的小块，
枣糕原是清朝宫廷 *** 糕点，曾有宫廷之一糕点之美称,其味香远，入口丝甜，含有维生素C、蛋白质、钙、铁、维生素等营养成分，既能补脾和胃、益气生津；还有保护肝脏、增加肌力、养颜防衰之功效。具有减肥、防止脱发、养颜、通便等特殊功效。
三、蒸枣糕的做法家常做法
主要材料：红枣100克，鸡蛋3个，红糖65克，低筋粉80克，色拉油20克。
1、将红枣洗净，入蒸锅大火蒸10分钟左右。
2、蒸好后挤出枣核，只留带皮的枣肉。
3、将枣肉加少许水，倒入破壁机或料理机中，选择酱料程序，搅成枣泥。
4、取80克枣泥，加色拉油搅匀，放在一边晾凉备用。
5、接下来打发全蛋：将鸡蛋和碾碎的红糖倒入打蛋盆中。
6、用打蛋器将鸡蛋和红糖打发到体积膨胀3倍，打发的纹路不会轻易消失，表面是细腻的糊状，全蛋就打发好了。
7、分两次筛入低筋面粉，从底部轻柔翻拌到无干粉状态。不要过度搅拌，以免消泡。
8、再沿盆边倒入枣泥，轻柔拌匀，红糖枣糕的蛋糕糊就拌好了。
9、把蛋糕糊倒入模具中，轻震几下颠出气泡。
10、将模具放入烤箱中下层，上下火170度烤30分钟。
11、完成后从烤箱中取出即可完成。
四、过年蒸枣糕的做法
红枣200克（可根据个人喜好调整，红枣能增添浓郁的枣香和自然的甜味）
面粉300克（这是 *** 枣糕的主要原料，使枣糕有松软的质地）
鸡蛋3- 4个（鸡蛋起到黏合和增加营养的作用）
白糖100- 150克（依据个人口味添加，用于调节甜度）
酵母3- 5克（帮助面团发酵，让枣糕更加松软蓬松）
温水150- 200毫升（水温以不烫手为宜，约30- 40摄氏度，用于激活酵母和调节面团湿度）
玉米油30- 50毫升（使枣糕口感更润，增加香味）
将红枣洗净，用厨房纸巾擦干水分。可以用剪刀将红枣剪成小块或者去核后切碎，这样能使红枣在枣糕中分布更均匀，口感也更好。
把处理好的红枣放入锅中，加入少量水（没过红枣即可），大火煮开后转小火煮15- 20分钟，直到红枣变得软烂。
把煮好的红枣连同煮枣的水一起倒入搅拌机中，搅拌成细腻的红枣泥。如果觉得红枣泥太干，可以适当加入一些煮枣的水来调节浓稠度。
在一个大碗中，打入鸡蛋，加入白糖，用打蛋器搅拌均匀，直到糖完全溶解，蛋液颜色变浅且体积稍微膨大。
将面粉和酵母筛入蛋液中，用刮刀稍微搅拌一下，然后加入红枣泥和玉米油，继续搅拌，形成一个没有干粉的面糊。搅拌过程中要注意手法，避免面糊产生过多的面筋，影响口感。
接着慢慢加入温水，边加边搅拌，直到面糊达到合适的浓稠度。面糊应该比较浓稠，但还能流动，类似酸奶的质地。
将面糊盖上保鲜膜，放置在温暖的地方发酵。可以放在有阳光的窗台或者靠近暖气的地方。发酵时间大约1- 2小时，当面糊体积膨胀至原来的1.5- 2倍，表面出现许多小气泡时，说明发酵完成。
发酵好的面糊需要再次搅拌均匀，排出里面的空气，这样蒸出来的枣糕组织会更加细腻。
在蒸锅内加入适量的水，放上蒸架，将搅拌好的面糊倒入已经刷好油（防止粘连）的模具中。模具可以是各种形状的硅胶模或者陶瓷碗。
盖上锅盖，用大火蒸30- 40分钟。具体时间根据枣糕的大小和厚度适当调整。蒸好后不要急于打开锅盖，让枣糕在锅中焖5- 10分钟，这样可以防止枣糕塌陷。
打开锅盖，将枣糕从锅中取出，放在晾架上 *** 。待枣糕完全 *** 后就可以切块食用了。其中维生素C的含量非常高，有“天然维生素丸”的美誉，能够增强 *** 免疫力、抗氧化、促进铁的吸收等。
鸡蛋是优质蛋白质的良好来源，含有 *** 所需要的必需氨基酸，而且其组成与 *** 组成模式接近，是最理想的优质蛋白质。同时鸡蛋还含有丰富的维生素和矿物质，如维生素A、D、B族维生素以及铁、锌等。
面粉主要是碳水化合物的来源，能为 *** 提供能量。它还含有一定量的蛋白质、维生素和矿物质，如B族维生素对于神经 *** 的正常运作和能量代谢起着重要的作用。
在过年期间 *** 枣糕有着美好的寓意。红枣在中国文化中象征着红红火火、早生贵子。过年蒸枣糕寓意着新的一年生活甜蜜、家庭幸福、人丁兴旺。这种传统美食承载着人们对美好生活的向往和祝福，是年节文化的重要组成部分。
五、蒸枣糕的做法,蒸枣糕怎么做好吃,蒸枣糕的家常
1、大枣洗净泡胀，去核取肉（枣核上的肉不用使劲刮，放嘴里处理，一边吃一边做不累）。加够水（多了也没事），用料理机打成泥，
2、红糖颗粒大，不用怕，放小奶锅里加少量水煮到红糖全化了，稍微晾凉备用。
3、酵母加温水化开，加面粉、枣泥、红糖水，用手粗抓，水量加到面糊粘湿，粘手。
4、模具里放不粘屉布，倒进面糊，手沾点水把面糊拍平整。蒸锅里倒入足够水加热到手能感到锅里温热，放入模具，盖盖儿，等发到比原先高一截，其实我把这事忘了，聊天大概2小时，这时锅里的水也凉了，开火，水开后半小时关火，焖几分钟取出，切块，吃！
六、蒸枣糕的做法
面粉400克，红枣100克，酵母2克，清水300克。酵母用清水和开，加入面粉调匀，再加入红枣干。准备一个直径约20厘米的蒸笼，盖上浸湿的纱布。蒸锅里放半锅水，将1倒入纱布中，然后放入蒸锅蒸至水开后再蒸8~10分钟即可。
先将红枣铺在铁丝网架上，用小火把枣皮烘焦，将红枣倒入冷水内泡约5分钟，捞出擦掉枣上的黑皮，剥去核，留枣肉待用。核桃仁用沸水泡去皮，下油锅中炸黄捞出。生猪油去筋，与枣肉分别剁成泥。红薯煮熟去皮，压成泥状。核桃仁、瓜子仁、荸荠分别切碎。枣泥，板油和红薯泥装入盆内，再将鸡蛋打散入碗，加核桃仁、瓜子仁、荸荠、白糖、玫瑰花拌匀。
猪网油铺于碗底吊在碗口边外，把拌好的枣泥放入网油内，用手压平，将碗中的网油边理平，搭转在碗内的枣泥上，用棉纸密封，上笼蒸40分钟出笼，扣入另一盘内，揭去网油，撒上白糖即成。
粘米粉50克，糯米粉50克，黑提15克，哈蜜红枣15克，赤砂糖20克。
红枣和黑提事先用温水浸泡至软，红枣去核切成碎。将糯米粉和粘米粉混合，加入约70ML的开水。搅拌成颗粒状，加入赤砂糖，继续搅拌，混合物搅拌成无干粉的颗粒状即可。
取一个微波容器，放入混合物，铺上红枣和黑提，表面可以少许撒一些水。容器加盖，留出一个小缝隙（一定要盖，不然会干呀），微波中火加热5分钟，断火后继续在炉内焖5分钟，（中间做的时候到第五分钟时会溢出浓郁的枣香味呀，就是表示熟了）出炉待略散水气，切片，装盘即可享用，微波耗时5分钟。
红枣，鸡蛋20个，白糖20两，干糯米粉20两，花生油或色拉油适量。
将皮紧肉厚核小的红枣加凉水下锅，煮到七分熟时捞出剥皮去核，再上锅蒸软，把枣肉捣成泥。将鸡蛋倒入大海碗中打匀（顺着一个方向），陆续放入白糖。如不喜欢太甜，可以将白糖的量适当减少。
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