大家好，今天小编来为大家解答麻辣牛肉家庭最简单做法这个问题，麻辣牛肉简单做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
本文目录
一、麻辣牛肉怎么做***麻辣牛肉简单做法
1、食材：黄牛肉1000g，辣椒粉100g，花椒粉25g，香料25g，芝麻100g，盐适量，鸡精适量，菜籽油500g。
2、牛肉洗净后切块下锅煮开去油泡后换清水再煮。
5、倒入菜子油待油泡散尽关火降低油温倒入牛肉条小火炸5-8分钟。
6、炒料、油温不能太高小火放入干辣椒截、芝麻、香料、辣椒面炒2分钟。
7、倒入炸好的牛肉条小火翻炒，加入盐、白糖、花椒粉小火继续翻炒。
二、麻辣牛肉有哪些好吃的做法分享
1、麻辣牛肉是一道深受欢迎的中式佳肴，它融合了牛肉的嫩滑与麻辣调料的鲜明风味，提供了丰富的味觉体验。以下是几种美味的麻辣牛肉做法，你可以依据个人喜好和口味选择适合的做法。
2、材料：牛肉片、花椒、干辣椒、大蒜、姜、葱、酱油、料酒、糖、盐、鸡精、香菜等。
3、做法：牛肉切片，用酱油、料酒、糖、盐和少量淀粉腌制20分钟。热锅放油，下入花椒和干辣椒炒香，再加入蒜片、姜片和葱段炒香。放入腌制好的牛肉片快速翻炒至变色。加入适量的鸡精调味，撒上香菜即可出锅。
4、材料：牛肉丝、花椒、干辣椒、生抽、老抽、糖、盐、醋、淀粉、葱、姜、蒜等。
5、做法：牛肉切成细丝，用生抽、老抽、糖、盐、醋和淀粉腌制。热锅放油，下入花椒和干辣椒爆香，再加入葱姜蒜炒香。放入牛肉丝快速翻炒至熟透。根据口味调整盐和糖的量，最后撒上葱花出锅。
6、材料：牛肉片、麻辣火锅底料、各种火锅食材（豆腐、蔬菜、海鲜等）、香料（八角、桂皮、香叶等）。
7、做法：准备火锅，将麻辣火锅底料放入锅中，加入适量的水煮沸。加入香料包，煮出香味后，开始放入各种火锅食材煮熟。牛肉片因为很薄，所以煮的时间不宜过长，一般涮煮几秒至变色即可捞出食用。
8、材料：牛肉、面条、豆瓣酱、花椒粉、辣椒粉、葱、姜、蒜、青菜等。
9、做法：牛肉切片或切丝，用料酒、生抽、老抽、糖和淀粉腌制。热锅放油，下入葱姜蒜炒香，加入豆瓣酱炒出红油。放入牛肉翻炒至变色，加入适量的水煮沸。另外煮好面条，捞出后放入碗中，加入煮好的牛肉和汤汁。最后撒上花椒粉、辣椒粉和葱花，搭配青菜一起食用。
10、这些麻辣牛肉的做法简单易行，但味道却十分正宗。你可以根据个人喜好和实际情况，选择合适的做法尝试。无论是家庭晚餐还是朋友聚会，麻辣牛肉都是一道不错的选择。在烹饪过程中，可根据个人口味调整辣度和麻度，以达到更佳口感。
三、麻辣牛肉的做法家常做法
前段时间，和一群 *** 去饭店里吃饭，吃饭的过程中，有一盘菜吸引到了我，味道特别的香气，它的名字叫做麻辣牛肉，我用筷子夹起了一块牛肉，吃完之后，又禁不住 *** ，夹起了第二块，味道真的很棒，辣辣的特别有味道，是我喜欢的口味，回家后自己琢磨了一下，下面说说吧。
1.首先准备牛臀尖肉，豆油，小葱，小姜，盐，酱油，料酒，白糖，花椒，熟芝麻，辣椒油，干红辣椒，味精，牛肉汤，芝麻盐。都i备所需要的量就好了。
2.把细嫩的牛肉剁分成两块，小葱去掉透明的表皮清净，然后用刀劈成小段；小姜退掉黄衣服，切成小片；干红辣椒放清水里洗干净，用刀利开，把辣椒籽挖出来，切成长段，芝麻烹成熟芝麻。
3.剁好的牛肉，用小葱，姜片，盐，料酒一起腌制一个小时左右。
4.干净油锅烧热，把豆油倒进去，油热六成左右，把剁好的小牛肉条放热锅里，把含的水分炸干，然后盛出来把油控掉。
5.锅里面倒70克豆油，把豆油烧热，开始往里面放花椒，小花椒油炸糊之后捡出去扔掉。等待锅里面的油冷凉一点，把干红辣椒也放进去油炸，炸至变颜色时，小葱姜片丢进去翻滚一下，然后倒牛肉汤或者清汤，加味精酱油，牛肉小条，锅盖盖封好，用中大火把汁收掉，汤汁快收完的时候，把提前弄好的辣椒油和熟芝麻撒进去。
6.准备吃的时候，可以先把里面的辣椒和小葱姜片捡出来，再把做好的麻辣牛肉放一个盘子里。
还有一种做法。1.准备净牛肉，料酒，盐，酱油，花椒，干辣椒，桂皮，香油，白糖，小葱小姜，花生油。
2.牛肉用刀从中间利开两半，再切成薄片。小葱小姜切成小段。弄好的牛肉片放干净盆里，葱姜段和料酒也放进
3.备好的花生油，放干净的油锅里，油锅七八成热的时候，下薄牛肉片，开始炸，炸熟之后弄出来把油控干。
4.锅里倒进油，达到八成热的时候，扔进干辣椒烹炸焦，葱段姜段，桂皮，花椒，稍微的过油炸一下，随后倒一些清汤进去，最后加少许料酒，盐，白糖，酱油，还有烹炸好的牛肉片。转小火慢慢的把汁拷浓稠。等倒汤汁快拷干的时候，开始关火，掀开锅盖冷凉，最后把炒制好的牛肉挑在盘子里。
哈哈，做到这里，我们的麻辣牛肉就完工了，可以开吃了，有没有流口水啊，喜欢吃辣的，盐味比较大的吃货挚友们，你们的福利来啦。把家里的厨房利用起来，可以大展身手的秀一场了，整个厨房都是你的天下，尽情的发挥自己的厨艺，相信你是棒棒的，有人来家里面了，自己也可以学着做出来个满汉全席，看
四、麻辣牛肉最正宗做法
麻辣牛肉最正宗的做法主要包含以下步骤：首先准备好食材，包括牛肉、豆腐、豌豆等，并根据口味准备辣椒粉、花椒粉、蒜、姜等调味料；接着将牛肉切成丁或片状，用料酒、盐等调料腌制一定时间；然后热锅炒制，先爆香葱蒜，再加入牛肉炒至变色，随后放入豆腐、豌豆以及其他调料，翻炒均匀；最后用淀粉勾芡，使汤汁浓稠，即可出锅享用。
在详细解释中，我们可以进一步拓展：
1.食材准备：麻辣牛肉的食材选择十分关键。除了主要的牛肉外，还可以加入豆腐、豌豆等增加口感和营养。同时，为了营造麻辣的味道，需要准备辣椒粉、花椒粉等调味料。这些调料不仅能为菜肴增色添香，还能带来独特的麻辣口感。
2.牛肉的处理：牛肉需要先切成大小适中的丁状或片状，这样既能保证烹饪时的均匀受热，又方便食用。此外，牛肉还需要用料酒、盐等调料进行腌制。腌制的过程不仅能帮助牛肉更好地入味，还能去除其本身的腥味，提升菜肴的整体口感。
3.炒制过程：炒制麻辣牛肉时，火候的掌握至关重要。需要先将锅烧热，然后加入适量的油，待油温升高后，放入葱蒜爆香。接着加入牛肉翻炒至变色，这个过程需要快速进行以保持牛肉的嫩滑口感。随后放入豆腐、豌豆等食材以及辣椒粉、花椒粉等调味料，继续翻炒均匀，使每一块食材都能充分吸收麻辣的味道。
4.勾芡与出锅：当所有食材都翻炒均匀后，可以用水淀粉进行勾芡。勾芡的目的是使汤汁变得浓稠，从而更好地附着在食材上，提升菜肴的口感和味道。最后出锅装盘，即可享用这道麻辣鲜香的麻辣牛肉。
总的来说，麻辣牛肉的正宗做法注重食材的选择与搭配、牛肉的处理与腌制以及炒制过程中的火候掌握和调味均匀。通过精心烹制，可以 *** 出色香味俱佳的麻辣牛肉，让人回味无穷。
五、麻辣牛肉的做法最正宗的做法
辅料：桂皮两块、香叶三四片、花椒2克、 *** 1克、八角两个、干辣椒4克、陈皮一块、生抽10毫升、老抽两勺、芝麻3克、大蒜3克、生姜5克、葱结4克、小米辣七个。
1、牛腱肉一块儿，冷水里浸泡一下去除血水。
3、锅里上水，加入剃干净的牛肉块，如果比较大块的话就一分为二吧，加入两勺料酒，两三块姜片煮开后捞出来温水冲洗干净待用。
4、卤料：桂皮，白果，八角，香叶，辣椒，花椒， *** ，陈皮，草果，甘草，全部洗干净泡个半小时去除灰尘，所有材料用纱布包起来。
5、如果有老卤汤的更好啦，没有的话清水里加入多一点的生抽，老抽、料酒、 *** 搅匀。
6、多一点生姜片，葱洗干净打一个结放进去，还有卤料包也放入，最后放入牛腱子肉，，大火烧开后转小火炖一到两个小时左右。
8、锅烧的比较烫之后熄火，在放入芝麻几秒钟就可以出锅。
10、花椒不喜欢太碎，所以用擀面杖稍微碾碎就可以。
11、将弄好的芝麻和花椒碎放入辣椒面的碗里，热油烧到冒烟，迅速倒入大碗内，快速搅动干辣椒和花椒，芝麻，激出香味儿，油不宜过多或过少，以麻辣拌料有一定的流动 *** 为主。
13、 *** 好的牛肉切成均匀的薄片儿。
14、加入生姜蒜泥沫，加入油辣子，大半勺生抽，蒸鱼鼓油，少许糖，醋。
16、拌匀腌制一会儿就可以吃了。
关于麻辣牛肉家庭最简单做法和麻辣牛肉简单做法的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
