这篇文章给大家聊聊关于萝卜丸子怎么扎炸好吃又简单，以及如何炸萝卜丸子好吃又简单对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
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一、如何炸萝卜丸子好吃又简单
1、炸萝卜丸子想要好吃又简单，关键在于选用新鲜萝卜，搭配适量的调料和粘合剂，控制好油温，以及掌握恰当的炸制时间。
2、首先，选材是关键。萝卜应该选择新鲜、水分适中的，这样炸出来的丸子才会口感鲜嫩。将萝卜洗净后擦成细丝，或者切成小丁，这样更容易熟透且入味。接着，加入适量的盐、胡椒粉、葱姜末等调料，根据个人口味还可以加入一些五香粉或鸡精提味。
3、其次，为了增加丸子的粘合 *** 和口感，可以加入一些粘合剂。最常用的粘合剂是面粉和淀粉，按照一定比例混合后加入萝卜丝中，用手搅拌均匀。这样炸出来的丸子既不会松散，也不会过于厚重。如果想要丸子更加酥脆，还可以在面糊中加入一小勺泡打粉。
4、然后，油温的控制也至关重要。油温过高容易导致丸子外焦里生，油温过低则会使丸子吸油过多，变得油腻。因此，建议在炸制前先用筷子试探一下油温，当筷子周围冒出细密的小泡时，说明油温适中，可以开始炸制。炸制过程中要保持中小火，并不断翻动丸子，使其受热均匀。
5、最后，炸制时间也要掌握得当。一般来说，萝卜丸子炸至金 *** 、浮在油面上时即可捞出。如果炸制时间过长，丸子会变得干硬；时间过短，则内部可能未熟透。炸好的萝卜丸子可以放在吸油纸上吸去多余的油脂，稍微 *** 后即可享用。
6、总的来说，炸萝卜丸子虽然看似简单，但其中的细节却不容忽视。通过选用新鲜食材、合理搭配调料和粘合剂、控制好油温以及掌握恰当的炸制时间，就能轻松炸出美味可口的萝卜丸子。无论是作为家常菜还是招待客人的小吃，都是不错的选择。
二、怎么炸白萝卜丸子又酥又好吃
炸出来比较酥脆、坚挺的箩卜丸子掌握以下四点窍门：
一、调萝卜丸子馅时加入了大量的淀粉，淀粉就是“罪魁祸首”。
二、拌萝卜丸子馅时，鸡蛋和面粉的比例不对。萝卜800克，需要2个鸡蛋兑150克面粉即可。
三、萝卜丝的比重较少，萝卜馅过于黏稠，主料太少，里面实心，全是面糊也是不蓬松的原因。
四、没有进行二次复炸，之一次炸定型，第二次升高油温七成热左右，复炸炸萝卜
食材：白萝卜750克、胡萝卜50克、小葱20克、姜5克、香菜10克、鸡蛋2个、面粉150克
调料：盐5克、味精2克、鸡精3克、十三香2克
1、将白萝卜去皮洗净，胡萝卜削皮洗净，镲成细丝。
2、白萝卜和胡萝卜丝用刀切碎，放入盆里。
3、将香菜洗净切碎，小葱洗净切成小葱花，姜切成末，与萝卜碎放到一起。香菜是点睛之笔。
4、放入适量盐、味精、鸡精、十三香，搅拌均匀，打入两个鸡蛋打散拌匀。鸡蛋是炸丸子松软的原因，蛋白成熟后可以锁住萝卜丸子内部的水分。
5、加入一碗普通面粉，将白萝卜碎和调料充分搅拌成糊状，如果有水分稀出可适当增加面粉。
6、炒锅上火烧热，倒入适量色拉油，油要多一些，烧至五成热左右。准备一个一次 *** 手套，左手虎口用巧劲挤出丸子。
7、左右手配合，右手用小勺舀起丸子，放入油锅中炸至定型。
8、依次放入所有丸子，炸定型后捞出，等油温升高后，七成热左右时再将丸子炸至金 *** 时即可。
9、将所有丸子捞出装盘即可，炸萝卜丸子就做好了。一定要复炸，复炸可避免丸子浸油。
一、单独用白萝卜或胡萝卜都可以做素丸子，里面放一点香菜味道比较别致，香气更浓郁
二、萝卜可以切丝再切碎，家里用“镲板'比较省事，粗细也比较合适，镲好丝后用刀拦几下切碎就可以了。
三、想要丸子不硬不干就不能放淀粉，尤其土豆淀粉更不能放，用鸡蛋和面粉拌匀就可以达到蓬松的效果。
四、萝卜馅要调成糊状，不要过于黏稠，也不能调得比较干，这样炸出来才松软鲜香，隔夜都不会硬。
五、萝卜和面粉的比例为500克放94克左右的面粉，萝卜丝占比不能过少，否则丸子里面没有空隙，水分也被面粉吸收，炸出来的素丸子就比较瓷实坚硬了。
六、油温控制在五成热，炸定型后复炸一次就可以了，如果火力较旺也可以一次成型，那样会有点浸油。
三、萝卜丸子怎么炸才酥脆好吃最简单
1、以下是炸出酥脆好吃萝卜丸子的简单 *** ：
2、萝卜：更好选择白萝卜，水分充足，口感清甜，纤维相对较细，擦丝后更容易成型。大约需要500克，擦成丝后用盐腌制10- 15分钟，这样可以使萝卜丝渗出多余的水分，同时去除部分辛辣味，腌好后挤出水分备用。
3、面粉：100- 150克。面粉是主要的粘结剂，能使萝卜丸子成型，过多则丸子会过于硬实，过少则难以成型。
4、鸡蛋：1个。鸡蛋可以增加丸子的粘 *** 和香味，使丸子更加紧实。
5、葱花：适量。葱花可以增添香味，大约10- 15克即可。
6、姜末：适量。姜末有去腥增香的作用，大约5- 10克。
7、盐：根据个人口味添加，一般3- 5克。
8、五香粉：2- 3克。可以提升丸子的风味。
9、将挤干水分的萝卜丝放入一个大碗中，加入葱花、姜末、盐、五香粉，搅拌均匀，让萝卜丝充分吸收调料的味道。
10、打入鸡蛋，加入面粉，用筷子搅拌。面粉要慢慢加，边加边搅拌，直到萝卜丝能勉强抱团，但不要太干。如果萝卜出水较多，可以适当多加一点面粉。
11、手上蘸一点水（防止粘手），取适量萝卜丝放在手心，搓成圆球状，大小可以根据个人喜好，一般直径在3- 4厘米左右比较合适。
12、锅中倒入足够的食用油，烧至六成热（可以把筷子 *** 油中，周围有小气泡冒出即为六成热）。
13、放入成型的萝卜丸子，注意不要一次放太多，以免丸子之间相互粘连或者油温骤降。一般一次放5- 8个为宜。
14、用中小火炸制，不时地用筷子翻动丸子，使其受热均匀，直到丸子表面金黄，大约需要3- 5分钟。可以用漏勺捞出一个丸子，切开看看内部是否熟透，确保丸子内部也变得金黄，没有生面团的感觉。
15、捞出炸好的丸子，放在厨房纸上吸去多余的油分。青萝卜也可以用来做丸子。青萝卜的口感稍带辛辣，纤维比白萝卜略粗，炸出的丸子会有独特的风味，但可能在成型时需要稍微多加点面粉，因为青萝卜水分相对少一些。
16、红皮萝卜颜色鲜艳，富含花青素，不过它的水分和白萝卜差不多，用来做丸子时 *** 作 *** 和白萝卜类似，但炸出的丸子颜色比较特别，呈淡淡的红色。
17、可以在萝卜丝馅料中加入一些虾仁碎，虾仁的鲜美能让丸子的味道更丰富，而且增加了蛋白质含量。一般每500克萝卜丝可以加入100- 150克虾仁碎。
18、加入少许芝士碎也是不错的选择。当咬开丸子时，里面的芝士会融化，拉丝的效果会让丸子更具吸引力，大约每500克萝卜丝可以加入50- 80克芝士碎。
19、简单的蘸料可以是番茄酱，酸酸甜甜的番茄酱和酥脆的萝卜丸子很搭。
20、也可以自己调制蘸料，比如用蒜末、生抽、醋、白糖、香油混合成蒜香蘸料，蒜香浓郁，能中和萝卜的清淡，提升丸子的口感。
四、怎么炸萝卜丸子好吃窍门 炸萝卜丸子简单步骤
1、食材：地瓜粉300克，鸡精3克，姜葱十克，五花肉200克，胡萝卜一个，十三香3克，盐一勺，酱油一勺，油一勺。
2、切好萝卜丝，把五花肉切成小块，用刀剁成肉沫。
3、将剁好的肉末倒入胡萝卜丝里面，再放点姜蒜末，用筷子搅拌均匀，然后再倒入地瓜粉，酱油，盐，鸡精，十三香搅拌。
4、搅拌到胡萝卜调料和地瓜粉充分混合在一起，再用手把它搓成丸子，锅里热油，油六七成热的时候，将丸子放入里面，将火转成小火，把它炸至金 *** 即可出锅。
五、怎么炸萝卜丸子好吃又酥
炸萝卜丸子的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱
主料：鲜萝卜500克,去皮五花猪肉 *** 克,精盐5克,酱油2克,绍酒2克,面粉75克,葱姜末5克,熟猪油500克（约耗100克）,花椒盐2克,味精2克。
炸萝卜丸子的特色：油而不腻，软嫩爽口。
教您炸萝卜丸子怎么做，如何做炸萝卜丸子才好吃。
1、将萝卜洗净，削去外皮，切成滚刀块，放入开水锅中焯水到七成熟，捞出挤干水分，用刀斩成末，放在大碗内。
2、将猪肉洗净剁成末，也放入萝卜碗内，再加入绍酒、精盐、味精、面粉和少许清水，拌搅上劲成馅心。
3、锅上火，舀入熟猪油烧至六成热，将馅心用手挤成小圆子，逐个放入锅内，炸至淡黄起壳时，捞起装入盘内，撒入花椒盐即可。
注意：萝卜不可煮得太烂，斩时要细匀，挤干水分。萝卜肉圆在常温下可保存数日，可煮可烧、亦可烧汤，其味佳美。
关于萝卜丸子怎么扎炸好吃又简单的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
