大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下金昌鱼怎么做好吃又简单家常的的问题，以及和金昌鱼如何做法好吃又简单的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
本文目录
一、金昌鱼的做法家常简单又好吃
1、金昌鱼家常简单又好吃做法如下：
2、之一步，备好金鲳鱼、葱蒜、杏鲍菇、蚝油、老抽、料酒、胡椒粉、生粉和糖。
3、第二步，将金鲳鱼处理后洗好切花刀，杏鲍菇切丁，大蒜切末。
4、第三步，锅中加油将金鲳鱼下锅煎煮了，煎好后捞出，再加油，将大蒜和杏鲍菇下锅爆香了，加蚝油和老抽翻炒。
5、第四步，加胡椒粉、料酒和水烧煮，烧煮后加鱼下锅，最后淀粉勾芡即可。
二、怎样做金鲳鱼好吃又简单
4.盐烤金鲳鱼怎么做好吃又简单做法图解分
5.简单又好吃的红烧金鲳鱼怎么做
6.红烧金鲳鱼怎么做好吃又简单做法图解分
7.金鲳鱼怎么做才好吃3种简单的家常做法
冻鲳鱼不考虑清蒸的做法，因为清蒸的做法鱼肉如果没有水分那样就不鲜美了。
1、鱼去内脏，洗净，鱼身上斜切几刀备用。
4、一面煎好后，再翻面，至两面煎黄。
5、调入料酒，生抽，老抽，盐，一点点糖。
6、加热水，约至鱼的2/3处，加盖大火炖，汤汁收至约一半的时侯翻面，至汤汁粘稠即可起锅。
注意：盐的量请视自家情况适量调整即可；
老抽不必放太多，提个色就成了。
把金鲳鱼处理干净抹上料酒，在盘底和鱼身码上姜丝腌制10分钟
蒸锅中放水烧开后把鱼放入蒸10分钟
鱼蒸好后把盘中水倒掉，把锅中葱油汁浇入金鲳鱼上即可
1、把买回来的鱼洗好砍成块，放入适量的酱油、蚝油、米酒、食用油进行腌制
2、把豆腐洗好切好备用、将葱切成段、切点姜蒜备
5、将鱼炒至表面熟时倒入切好的豆腐
6、鱼差不多熟时倒入葱段，腌制的时候放了蚝油酱油等配料，所以最后可以根据个人口味加入适量的盐，焖至葱变色即可装盘盛出
盐烤金鲳鱼怎么做好吃又简单做法图解分
2.将金鲳鱼除鳃去内脏后，清理干净血污，再用干净的抹巾吸干鱼身和腹内的水分。
3.如图所示，在鱼身肉厚处，剞上十字花刀，腹壁薄处，那里不用剞刀。
4.先将黑椒粉与湖盐放入鱼腹内，涂抹均匀，再把迷迭香捏碎均匀撒入后，在鱼的外表上，倒上黑椒粉和湖盐。
5.用手指的指腹抹匀，并 *** 至湖盐溶入鱼皮之中。
6.再用保鲜袋包裹密封好，放入冰箱保鲜格内1昼夜保鲜入味。
7.在烤制前2小时，将入味的鱼从冰箱内取出，让它自然升温到室温。
不要将保鲜袋拆封，防止升温过程空气水汽冷凝在暴露的鱼身上。
8.然后再用干净的抹巾或者厨纸将鱼身上的黑椒粉擦抹干净。
因为烤鱼的温度较高，防止味料因高温变色而污染了鱼皮。
9.准备好泰式甜辣酱和1/4瓣鲜柠檬。
10.将步骤8的鱼放在烤架上，在表面上均匀地刷涂上一层花生油。
注意鱼的放置面：成品菜面是要放在烤架底上，当要到起焦步骤时，这个面，恰好就是正面了。
11.先将烤箱在210度预热10分钟，然后将步骤10的鱼放入烤箱上格，烤制15分钟。
12.然后取出，将鱼翻转另一面，按步骤11方式的放置，烤10分钟；翻转鱼时小心，防止夹破鱼皮。
完成烤熟秩序后，将烤箱的温度调至230度，烤制8~10分钟，让鱼皮表面收油和起焦，此过程要勤于观察，防止烤糊，只要看到起焦的颜色合乎成品要求，即可取出。
13.与此同时，将盛鱼的鱼碟，置于炉架上，用小火加热至温热状态。
鱼碟的温度在感觉上像是洗热水澡时的热水温度稍高吧。
14.将烤好的鱼放入鱼碟，摆上蘸酱和柠檬，即可上桌。
烤鱼本身已经有味，蘸酱与柠檬要分上，视各人的口味轻重而完成各自的品尝。
1、就个人而言，做烤鱼的 *** 有很多，更爱的，还是盐烤，它能更大限度将鱼的本味与“烤鱼”的焦香有机结合在一起；其它酱烤的，蜜味的，蒲烧的，容易串味和显得油腻。
咱强调一点，就是蘸酱及调味料要分上，不能因个人口味感觉而影响了其它人对烤鱼的品尝。
相对口感及肉质，更好的是烤白鲳（北方人叫平鱼），可惜它太贵了，伤不起啊。
2、迷迭香在西餐中比较常见，但中餐里使用的就非常少了，这里“洋为中用”吧，这种腌制烤鱼香料的配搭，效果极好；迷迭香还有一个很好听的拉丁文名字：“海中之露”，喻之人的“忠诚”。
在烤制食物腌肉的时候放上一些迷迭香，烤出来的肉会有种特别的香气，只是干品比新鲜的，香味下降极多，喜欢浓郁味道的朋友，要多放才是。
主料金昌鱼1条辅料油适量盐适量姜适量大蒜适量葱适量醋适量酱油适量
红烧金鲳鱼的做法步骤11.准备材料
红烧金鲳鱼的做法步骤22.鱼清洗干净,在两面各划几刀
红烧金鲳鱼的做法步骤33.倒点醋,酱油腌制片刻
红烧金鲳鱼的做法步骤44.把葱,大蒜切末,姜切丝
红烧金鲳鱼的做法步骤55.锅倒入适量的油
红烧金鲳鱼的做法步骤66.把切好的大蒜,姜下去暴炒出香味
红烧金鲳鱼的做法步骤77.把鱼放下去稍微煎下
红烧金鲳鱼的做法步骤88.翻面再煎下
红烧金鲳鱼的做法步骤99.加适量的水下去烧开
红烧金鲳鱼的做法步骤1010.再加点盐
红烧金鲳鱼的做法步骤1111.加点酱油
红烧金鲳鱼的做法步骤1212.等汤汁收的差不多了就出锅,装盘.
红烧金鲳鱼怎么做好吃又简单做法图解分
1.新鲜的金鲳鱼鱼背切花，一条切成两大块，少量盐腌入味
2.一把葱和芹菜切成段，蒜切片，姜切成末，辣椒切块，还有准备几个花椒
6.锅内剩油，下姜末，蒜片，辣椒块，花椒等爆香
8.下适量的水，大概估计可以淹到鱼
11.煮到汤收得差不多了，下少量白糖，起到提鲜的作用，便可以起锅。
注意盐的用量，因为下的生抽是咸的。
白糖只是为了提鲜，量不要太多，否则变成甜鱼了。
金鲳鱼怎么做才好吃3种简单的家常做法
1.金枪鱼去肚洗净，两面划上十字刀（易熟、入味）；
2.将小尖椒、葱、蒜、姜切好撒在鱼上面，临上酱油，要想咸些可撒上些盐；
1.金鲳鱼杀好、去鳞、洗净，用菜刀在鱼的两侧各划3道口，全身抹上盐，腌10分钟；
2.锅内放多些油，烧热，换中火，放鱼下去煎，待一面煎成金 *** ，再翻面煎另一面，直到两面都是金 *** ；
1.内脏，鱼鳃清理干净，鱼身两面划几刀；
5.油烧热放鱼煎上色捞出来控鱼；
7.烹入料酒，放酱油，醋、白糖、胡椒、味精，盐调味加入小碗开水；
三、金昌鱼怎么做才比较好吃
主料：金昌鱼一条辅料：泡椒.红辣椒调料：1）油.麻油.盐.鸡精.料酒）姜做法：金昌鱼收拾干净，在鱼表面朝两个方向分别斜画上几刀，成菱形.姜切成丝，将鱼表面抹上少量的盐，加上一半姜丝和少量料酒，腌制片刻将泡椒和红辣椒分别剁碎，拌入少量的盐和鸡精，均匀的铺在鱼身上.此时要把鱼身上和肚子里的姜丝拿出来，将剩下的另一般姜丝均匀的洒再盘子底部和鱼肚里蒸锅放水，烧开，将于放进去大火蒸6--7分钟即可.锅烧热，放入色拉油和麻油各一半，将蒸鱼的汁倒入锅中，混合，再浇在鱼身上即可．在鱼表面切菱形刀是为了更好的入味，其实样子也满漂亮的，只不过让上面的剁椒盖住了(*^__^*)）蒸鱼的中途不要揭开锅盖，蒸好之后，再略微焖1-2分钟金昌鱼可换成其他鱼.
金昌鱼一条、小葱适量、姜片适量。
1、金昌鱼收拾干净后鱼身切菱形刀，表面淋一点生抽，腌制片刻烧热油锅，一定要足够热，几乎冒烟，将鱼抹干表面水份，迅速放入油锅，转小火，以免烧焦，这时更好盖上锅盖，以免油溅的到处都是。
2、轻轻摇晃叫油沾满鱼身，蛋切记千万不要挪动鱼，否则鱼皮就不完整了。
3、大概煎到鱼的周边接近焦状，至少5分钟左右，轻轻尝试着翻转煎另一边。差不多时间后不用再翻了，加入姜片和葱，在边上的油中略呛一下，还是不要翻动鱼。然后加入料酒，生抽，白糖，适量水，大火烧10分钟左右，等到汤汁略粘稠，稍加盐，片刻后出锅即可。
4、汤汁咸香可口，鱼肉细嫩柔滑，此做法也适合其他品种的鱼！
四、金昌鱼怎么做好吃简单做法
1、金昌鱼，以其肉质鲜美、营养丰富而著称，是许多美食爱好者的心头好。下面将介绍一种简单又好吃的金昌鱼做法——清蒸金昌鱼，肉质更加鲜嫩）。
2、辅料：大葱1根、生姜1块、红辣椒1个（可根据个人口味选择是否添加）、蒸鱼豉油适量、料酒适量、盐适量、食用油适量。
3、处理金昌鱼：先将金昌鱼宰杀，去除内脏和鱼鳃，清洗干净后沥干水分。在鱼身两面各划几刀，便于入味。
4、腌制：在鱼身上均匀抹上一层薄盐，再撒上少许料酒，腌制10-15分钟。
5、准备配料：将大葱切丝，生姜切丝，红辣椒切丝备用。如果喜欢辣味，可以保留辣椒籽；如果不喜欢太辣，可以去除辣椒籽。
6、摆盘：取一个深盘，在盘底铺上一层姜片和葱段，将腌制好的金昌鱼放在上面，再在鱼身上放上一些姜片和葱段。
7、清蒸：蒸锅加水烧开后，将盘子放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟（根据鱼的大小调整时间）。蒸好后取出盘子，倒掉盘中的汤汁（这些汤汁可能会带有腥味），去掉鱼身上的姜片和葱段。
8、浇汁：在鱼身上淋上适量的蒸鱼豉油，再将之前切好的葱丝、姜丝、红辣椒丝放在鱼身上。
9、热油：锅中倒入适量的食用油，烧至冒烟后，迅速将热油淋在鱼身上的葱姜丝和红辣椒丝上，发出“呲啦”一声，激发出香味。
10、总的来说，通过以上步骤，一道美味的清蒸金昌鱼就 *** 完成了。这种做法能够更大程度地保留金昌鱼的鲜美和营养，口感鲜嫩滑爽，非常适合家庭聚餐时享用。
五、金昌鱼怎么做好吃
1、原料：金鲳鱼、盐、白糖、陈醋、生抽、老抽、料酒、姜、蒜、花椒、八角、干红辣椒、香菜、小葱。
2、金鲳鱼清理干净内脏及腮部，用厨房纸巾擦干水分，将鱼身划几刀便于入味。
4、平底锅烧热后加入植物油，将鱼放入锅中煎制，待一面成型后再翻面煎另一面。
5、炒锅加热加入植物油，加入蒜片、姜片、花椒爆香。
6、加入水、料酒、陈醋、老抽、生抽、盐、白糖、八角、干红辣椒。
7、将水烧热后加入煎好的鱼，大火开锅后中火煮约15分钟。
8、在煮的过程中不用翻面，不时的用勺子将汤汁浇在鱼上面。
10、出锅盛盘后散入香菜和小葱。
六、金昌鱼如何做法好吃又简单
工具/材料：锅、刀、铲子、碗、金昌鱼2条、小葱5根、料酒1勺、姜1块、盐少许、生抽1勺、老抽半勺、郫县豆瓣酱半勺、大蒜5瓣。
1、将金昌鱼去鳃去内脏，里外都要冲洗干净，打上花刀，抹少许盐，肚子里和腮部塞点姜丝，用料酒腌10分钟。
2、起锅烧油，将鱼煎至两面金黄。将煎好的鱼捞出，锅底留少许油。
3、炒香蒜米，姜丝和小葱段，下郫县豆瓣酱炒出红油。
4、在炒香的红油料里加入一碗水，下老抽、生抽，煮开后下煎好的金昌鱼。
5、加盖子焖十分钟后，开盖收汁即可。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
