其实元宵煮熟了变黄能吃 *** 问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解汤圆煮后变黄可以吃吗，因此呢，今天小编就来为大家分享元宵煮熟了变黄能吃 *** 一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
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一、汤圆煮后变黄可以吃吗
1、略微的发黄是正常的。因为生的汤圆表面通常都裹着些许干的糯米粉，颜色会显得很白。而煮的过程中，干粉溶进水里了，加之煮熟的糯米团会有些发黄的颜色。所以就存在这样的现象。如果颜色变化过于厉害或者没有丝毫颜色变化都是不太正常的，可能因为有添加剂。
2、元宵或汤圆的主要成分都是糯米，属于高碳水化合物，且黏 *** 极高不易消化。此外馅料无论甜咸，都含高热量高油脂。患有胃肠道疾病、消化能力较差的老年人和儿童、体重超重者，少吃或不吃。
3、进食元宵或汤圆时，多喝元宵或汤圆的汤水。因为糯米粉中含有较多的水溶 *** 维生素，可保证正常的胃肠 *** 和消化腺的分泌功能。
4、参考资料来源：人民网-元宵节煮汤圆记住5个小妙招
二、元宵煮熟后变成 *** 是什么原因造成的可以吃吗
1、看情况，变黄是因为在干燥时遇到阴雨天（或者是没有快速干燥），元宵粉有点变酸，一般可以继续食用，如果太酸，就不要食用了。
2、现在超市多有销售的五彩汤圆，虽然颜色绚丽好看，但在消费者购买时也要查看配料表，分清是合成色素还是天然的植物色彩后再根据需要购买。
3、文火煮：汤圆入锅煮至浮起后，要迅速改用文火，否则，汤圆不断翻动，受热不均匀，外熟内硬不好吃。
4、加冷水：汤圆入锅后，首次水沸后可以加入少许冷水，让汤锅中的汤水保持似滚而又不会一直大滚的状态，几分钟后即可捞出食用。这样煮出的汤圆质软不硬，香甜可口。
三、汤圆煮后发红能否食用
汤圆，别称“元宵”“汤团”“浮元子”，是中国传统小吃的 *** 之一，其 *** 原材料主要是糯米粉，味道软滑，口味有甜有咸，但是很多人发现这汤圆煮后会有发红的现象，这还能继续食用吗？
汤圆煮了变红是 *** 汤圆的原料糯米粉存放时间较长，变质了，变质的糯米粉，已经受到一种叫酵米面黄杆菌的污染，这种细菌一经加热即死亡，呈黄红色（或粉红色）。糯米粉含的蛋白质少，很容易给特定的细菌感染，轻度感染后的粉煮熟后会现出红色，重度的还有酒味，是不能继续吃的，因为酵米面黄杆菌释放的黄杆 *** A留在米粉里，属于细胞毒，能使 *** 细胞变 *** 坏死，组织 *** 的功能减退，这种 *** 的特点是耐热，水煮、油煎都不被 *** 。若是不慎食用会带来健康风险，可能感到消化道不适，出现腹泻呕吐，如果食用量大，而体质较差的人，甚至会引起心律紊乱、肝肿大或 *** 。
如果用冷水下锅，冷冻过的汤圆，没法通过高温迅速凝结其表层的糯米皮，使其很好的包裹住内部的馅料，保证接下来煮制的过程中不发生煮烂、露馅的现象，而开水下锅煮汤圆就可达到这个目的，因此煮汤圆的正确 *** 作是开水下锅。
1、水烧开后直接下入速冻汤圆（无需解冻）。
2、用饭勺背绕圈推几下，避免汤圆沉底粘锅底。
3、盖盖煮至水沸腾、锅内汤圆浮起后再煮2-3分钟就好了。这期间不用点凉水或开锅盖，可以适当改小火力，保持水沸腾状态就可以。
1、应该选择正规渠道购买元宵和汤圆，并索要销售凭证。购买速冻汤圆时，应选择包装完整、形态完好、颜色正常、冷冻坚硬的汤圆。
2、宜购买有变形、粘黏、颜色发暗、裂纹明显、袋内冰霜过多的产品。购买散装元宵时，在观察外形的同时，还可以闻一闻味道，质量较好的汤圆、元宵，应当有糯米粉和馅料的香气，而不是霉味或者其他异味。
3、如果元宵的颜色略有发红、发灰、发暗，都说明糯米粉质量可能不佳。手工汤圆和元宵更好现做现买现吃，保证新鲜和美味。
四、元宵煮熟后为什么发黄
1、因为生的汤圆外面都会裹上较多的干的糯米粉，所以颜色会显得比较白，将汤圆煮熟后，干粉融进水里去了，所以煮熟后的汤圆会有轻微发黄的颜色，但是如果汤圆变黄的厉害就是不正常的，可能会加入了添加剂，也可能是发生了变质，所以发黄严重的汤圆不建议再食用。
2、汤圆是由糯米粉 *** 而成的，外表的颜色是呈白色的，而如果汤圆煮出来轻微发黄的话，还是可以继续食用的，但是如果汤圆发黄严重，考虑是食物变质了，如果食用了可能会对身体产生不利影响，不仅汤圆的营养价值受到影响，原有的风味和口感也会受到影响，所以表面发黄严重的汤圆不能吃。
3、汤圆变质会出现色泽暗淡、发灰、霉斑等情况，则说明糯米粉品质不佳或存放时间过长。闻其气味应有糯米粉和馅料的香气，而不能有霉味、酸败等异味。
4、建议尽量选当天 *** 的汤圆。选购速冻汤圆时，选择包装袋内冰渣不多，色泽均匀、鲜亮，没有明显粘连，形态完整，没有裂口、明显裂纹或脱粉现象的产品。
五、变红的元宵可以吃吗
1、元宵煮熟后，会出现杏黄、棕黄以至红褐色的现象，这种变色元宵皮发硬，略有酸味，其营养价值大打折扣，不能食用。
2、元宵变色是因为糯米粉中含有较丰富的酵母菌。红酵母菌不仅能引起元宵变色，还能使玉米面、大米、面粉、牛奶、水果、肉、泡菜等出现红变。食物若被红酵母菌严重污染，绝对不可食用。
六、圆煮了变红能吃吗
1、很多人煮了汤圆之后，都会发现汤圆颜色发生变化，白色变成了红色，这是很常见的一种现象。那么汤圆煮了变红还能吃吗？下面让我们具体来看看吧！
2、汤圆煮了变红是 *** 汤圆的原料糯米粉存放时间较长，变质了。变质的糯米粉，已经受到一种叫酵米面黄杆菌的污染。这种细菌一经加热即死亡，呈黄红色（或粉红色）。糯米粉含的蛋白质少，很容易给特定的细菌感染。轻度感染后的粉煮熟后会现出红色，重度的还有酒味。
3、汤圆煮熟后变红色是不可以吃的，这说明做汤圆的糯米粉已经变质啦！这种变质的糯米粉，已经受到一种叫酵米面黄杆菌的污染。这种细菌一经加热即死亡，呈黄红色。食用发红的汤圆后，可能感到消化道不适，出现腹泻呕吐。
4、汤圆煮熟后，会出现杏黄、棕黄以至红褐色的现象，这种变色元宵皮发硬，略有酸味，其营养价值大打折扣，不能食用。
5、一旦发现煮好的汤圆发红，就不要再吃了。平时多喝水，多吃蔬菜水果，尽量保持情绪稳定，心情愉悦，睡眠充足。
6、由于汤圆大多由糯米磨成汤圆粉 *** 而成，这个过程中原材料必须保证新鲜干燥，一旦材料受潮或发酵，就可能造成汤圆变质，其煮出的汤水则可能成为红色。
7、它受酵米面黄杆菌的污染→为细胞毒，使 *** 细胞变 *** 坏死组织 *** 的功能减退。这种毒耐热，水煮、油煎都没事。人食发红的元宵后会感到消化道不适，腹泻呕吐。食用量大体质差会引起心律紊乱、肝肿大、甚至 *** 。
8、二十个汤圆就能供给一个成年男子一天所需要的热量。而且 *** 汤圆的原料——糯米，有一种不能被消化的物质。人在吃了汤圆后很容易消化不完全，汤圆吃多了会感觉腹胀，对其他食物也没有食欲。吃汤圆更好选择小的无馅汤圆，且不超过四个为宜。中会损耗大量B族维生素。所以不要把汤圆作为早餐或者正餐,作为饭后甜点,浅尝一两颗为佳。
9、汤圆的原料是糯米。当做成汤圆的时候呈蜡白色，不透明或半透明状.吸水 *** 和膨胀 *** 小，后粘 *** 大，口感 *** ，较难消化吸收。吃多了对肠胃负担过大。凡是以糯米为原料的食品都不能多吃，因为糯米不易消化，在胃中停留时间长，人会长时间有饱腹感。吃多了会增加胃的负担，会出现腹胀难耐。
七、汤圆为什么会变黄汤圆变黄可以吃吗
1、煮汤圆的时候，大家可能会发现汤圆有变色的情况，一种是变红，还有一种是变黄。那么，汤圆为什么会变黄？汤圆变黄可以吃吗？
2、颜色上会有一点点变化。略微的发黄是正常的。因为生的汤圆表面通常都裹着些许干的糯米粉，颜色会显得很白。而煮的过程中，干粉溶进水里了，加之煮熟的糯米团会有些发黄的颜色。所以就存在这样的现象了。如果颜色变化过于厉害或者没有丝毫颜色变化都是不太正常的。可能因为有添加剂。
3、有的元宵刚刚买的时候看上去色白如初，烧煮后却成 *** （或者呈现粉红色），这说明做元宵的糯米粉已经变质啦！
4、这种变质的糯米粉，已经受到一种叫酵米面黄杆菌的污染。这种细菌一经加热即死亡，呈黄红色（或者粉红色）。但该菌释放的黄杆 *** A却留在米粉里。它属于细胞毒，能使 *** 细胞变 *** 坏死，组织 *** 的功能减退。这种 *** 的特点是耐热，水煮、油煎都不被 *** 。人们食用发红的元宵后，可能感到消化道不适，出现腹泻呕吐。如果食用量大，而体质较差，会引起心律紊乱、肝肿大、甚至 *** 。水磨粉宜放入冰箱。一旦发现煮好的元宵发红，就不要再吃了。
5、一是尽量到信誉好、有保障的大商场去购买。
6、二是要选择质量稳定的知名品牌。
7、三是注意食品包装标识是否齐全，按照国家规定，食品外包装上必须标明商品名称、配料表、净含量、厂名、厂址、 *** 、生产日期、保质期、产品标准号等内容。至于牌子的话三全凌汤圆，思念汤圆，龙凤汤圆，科迪汤圆，甲天下汤圆，稻香村汤圆这些都是比较不错的。
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