各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享油旋子，以及安徽油旋子的做法的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们更大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！
本文目录
一、安徽油旋子的做法
材料/工具：中筋面粉150克、水90克、胡麻油（可以用花生油和色拉油代替）10g、酵母粉2g、芝麻酱（较干）50g、酱豆腐半块、辣椒酱适量、盐适量、芝麻油10g。
1、将馅料用料称量准确，放在碗中。
3、将面团用料全部称量，准确后放入面包机桶内，开启揉面程序。
5、将面团平均分成三份滚圆备用。
6、取其中一个面团压扁，中间放入馅料的1/3。
7、像包包子一样，把馅料包好，收口要捏紧。
8、三个全部包好后，取一个轻轻地擀长，这时馅料可能会有挤出，没有关系。
9、将擀长的椭圆形面皮，从上而下卷起。
11、用手将饼胚压扁，压扁后用擀面杖擀长，用手捏住两边再抻长。
12、取一个饼胚从中间用刮刀切开，对折起来，切面朝一个方向。
13、用左手大拇指和食指捏住饼胚的一头，另一只手绕圈圈，将其全部绕住，尾部藏在底下压住。
14、三个依次做好，表面刷适量的胡麻油。
15、放入预热好的烤箱中，上下火200度，烤30分钟。
二、油旋子是哪里特产
油旋子是重庆地区的特产。它是重庆地区颇具特色的传统面食小吃。油旋子的 *** 有独特工艺，通常是将面团擀成薄片，抹上油酥、葱花等调料后卷起来，再擀成圆饼形状。接着放入油锅中炸制，炸至外皮金黄酥脆，呈现出好看的金 *** 泽。其口感酥脆，咬起来嘎吱作响，葱香与面香完美融合，味道十分 *** 。在重庆的街头巷尾，常常能看到售卖油旋子的摊位，深受当地居民喜爱，也是外地游客到重庆必尝的特色美食之一，承载着重庆独特的饮食文化记忆。
三、四川油旋子锅盔的做法
面粉1000克，老酵面200克，苏打粉、川盐、花椒粉各少许，熟猪油适量。
色泽金黄，咸香可口，酥纹清晰。
教您旋子锅魁怎么做，如何做旋子锅魁
1.取面粉200克调入熟猪油 *** 克，制成油酥面团，分成10份。另取面粉500克加入老酵面200克及适量清水揉成酵面团。余下的面粉用沸水烫熟，与酵面团及苏打粉混合揉匀，用湿布盖好，静饧约1小时，搓成长条，摘成10个剂子。油酥面团拌入川盐、花椒粉，分成10份。
2.梅个剂子分别揉成圆球，按扁，擀成长方形的薄皮，抹上一层油酥面，从外向内卷成圆筒，搓长，顺切开为2个，拉长，两头交合，旋成螺旋，按扁成圆饼，擀成锅魁生坯。
3.鏊子上炉烧至七成热时，抹熟猪油少许，放上生坯，双手转动，待两面烤硬、呈 *** 时，放入炉膛内烘烤至全熟即成。
1.酵面团要揉匀饧透，揉至光滑为宜；
2.入炉膛烘烤时要用小火，不宜用旺火，以免焦煳。
关于油旋子，安徽油旋子的做法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
