这篇文章给大家聊聊关于野山菌有哪些品种，以及菌类食物有哪些对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
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一、菌类食物有哪些
菌类食物有蘑菇、 *** 、银耳、香菇、金针菇、油菇、桦树菇、猴头菇、榛蘑、亮菌、牛肝菌、石耳、灵芝、茯苓、冬虫夏草。
1、蘑菇称为双孢蘑菇，又叫白蘑菇、洋蘑菇，隶属于伞菌目，伞菌科，蘑菇属，是世界上人工栽培较广泛、产量较高、消费量较大的食用菌品种，很多国家都有栽培，其中我国总产量占世界第二位。近年来，随着食用菌产业的快速发展，双孢蘑菇的产量也在逐年增加，成为许多地区农民增收的支柱产业。随着人民生活水平的提高，对蘑菇周年消费需求不断增加，双孢蘑菇的工厂化栽培也已开始实现。
2、 *** [A *** iculariaa *** icula（L.ex Hook.）Underw]又名黑菜、木耳、云耳，属木耳科，木耳属，为我国珍贵的 *** 食兼用胶质真菌，也是世界上公认的保健食品。我国是 *** 的故乡，中华民族早在4000多年前的神农氏时代便认识、开发了 *** ，并开始栽培、食用。《礼记》中也有关于帝王宴会上食用 *** 的记载。目前， *** 在我国的东北、华北、中南、西南及沿海各省份均有种植。
3、银耳是担子菌门、银耳纲、银耳目、银耳科、银耳属真菌的子实体，又称作白木耳、雪耳、银耳子等，有“菌中之冠”的美称。银耳一般呈菊花状或鸡冠状，直径5-10厘米，柔软洁白，半透明，富有弹 *** 。
4、金针菇别名冬菇、朴蕈、绒毛柄金钱菌等，属真菌门、担子菌亚门、层菌纲、伞菌目、口蘑科、金钱菌属。金针菇在自然界广为分布，中国、日本、 *** 、欧洲、北美洲、澳大利亚等地均有种植。金针菇在我国分布广泛，栽培历史十分悠久，北起黑龙江，南至云南，东起江苏，西至新疆均适合金针菇的生长。
5、牛肝菌是牛肝菌科和松塔牛肝菌科等真菌的统称，是野生而可以食用的菇菌类，其中除少数品种有毒或味苦而不能食用外，大部分品种均可食用。主要有白、黄、黑牛肝菌。
二、云南的菌子哪些有毒,哪些没毒我们应该如何辨别呢
1、云南省以其暖湿润的自然环境促使本地生长发育了许多不同种类野生菌类，菌类美味的口感一直吸引住许多人去采收服用，但是很多的天然的菌苗全是有毒的，服用后可能会产生一些中毒了、错觉等症状，乃至针对人的身体身心健康造成很大的伤害，怎么分辨野生菌是不是有害成为大家十分关注的问题。更先，从颜色上而言，理应尽量减少颜色艳丽的菌类，但是由于我国的天然的菌苗的种类太多，
2、有些时候其实不鲜艳的菌类都是有毒的。次之，从外观上来看，菌盖像遮阳帽且下面有一圈菌环的蘑菇是不能吃的。不认识没有吃过的野生菌坚决不捡不买和不要吃；坚决不混炒野山菌；比如炒见手青就只是见手青，果断没把牛肝菌、黄想法等混进去一起炒；除鸡枞和奶浆菌外，
3、绝大部分野山菌清理干净后都需要焯过水时再炒；荤油、猛火灶大蒜，油一定要多放，一定得炒过，还一定得不糊锅要挑选自身常买的常常看见的野生菌，不要买自身没有见过的真不知道的野山菌，因为野山菌品种繁多，在无法判断是不是有害的情况下能够请教一下他人或者售卖野山菌的其他商人，由于他们经常售卖野山菌因此工作经验比一般人丰富多彩。可是如果实在不能确定干脆就不要购买。-
4、第三：不必选购色调尤其艳丽味儿刺鼻的野山菌。这句话有一定道理但也不彻底对，例如市场上常见的见手青、黄赖头、红菌等野山菌色调就比较艳丽但这些野生菌是比较常见的食用菌菌种，此外刺鼻的野山菌我就也见过吃过不少，仅仅生产量很少市场上难以看到，但不管怎么说为了安全起见就尽量不选购颜色艳丽味道刺鼻的野山菌就行了
三、菌类植物有哪些
1、菌类植物可分为细菌门、黏菌门和真菌门。菌类植物的许多种类是可以食用的，食用菌种类繁多，有木耳、银耳、灵芝、猴头菇、香菇、平菇、草菇、竹荪、马勃等。
2、菌类植物是一种孢子植物，一大类异养生物，不能进行光合作用，没有根、茎、叶的分化，没有叶绿素等光合色素(除极少数光合细菌外)，腐生生活或寄生生活。 *** *** 大多是单细胞的，合子不能发育成胚胎。它无处不在，如今已知菌类约有12万种。
3、细菌和真菌更大的技能是将死亡的复杂有机体分解成简单的无机物。这个过程就是他们清除自然界"垃圾"和自然界物质循环的过程。
4、食用菌的特点是高蛋白、无胆固醇、无淀粉、低脂、低糖、多膳食纤维、多氨基酸、 *** 生素、多矿物质。食用菌集中了所有食物的优良特 *** ，营养价值达到植物 *** 食物的顶峰，被称为长寿食品。
5、野山菌不仅蛋白质总量高，而且组成蛋白质的氨基酸品种也很齐全，大约有17-18种。
6、目前许多菌类已广泛应用于工业和环保净化水中。
四、食用菌有多少种
1、问题一：常见食用菌种类有哪些世界已知食用菌（包括 *** 用菌）大约有2000多种。目前已经进行人工栽培或实验栽培的食用菌种类有200多种，其中包括已经进行大规模栽培的香菇、滑菇、黄伞、平菇、红平菇、榆黄蘑、姬菇、秀珍菇、 *** 菇、元蘑、凤尾菇、杏鲍菇、白灵菇、 *** 、毛木耳、金耳、银耳、榆耳、槐耳、蛹虫草、猪苓、茯苓、竹荪、猴头菇、灵芝、云芝、蜜环菌（榛蘑）、假蜜环菌、金针菇、巴西蘑菇、真姬菇、大球盖菇、灰树花、杨树菇、茶薪菇、金福菇、毛头 *** 伞（鸡腿菇）、双孢蘑菇、四孢蘑菇、大肥菇、草菇、银丝草菇、大球盖菇、草地蘑菇、长根菇、虎奶菇、牛舌菌、桑黄、裂褶菌、 *** 菌、绣球菌、竹黄等。还有正在进行半人工栽培试验研究的松口蘑（松茸）、羊肚菌、冬虫夏草、美味牛肝菌、块菌、铆钉菇等珍稀食用菌。
2、食用菌摄取营养的方式分为主要有腐生、共生、寄生和兼 *** 寄生四类，目前人工能够栽培的几种食用菌大多数是腐生的，称为腐生菌。它们需要的营养都是从死亡或腐朽的生物体及其制品中获得，腐生菌又分木腐菌与草腐菌两类。生长在死树、枯枝等木材上的食用菌，叫做木腐菌，如平菇、香菇、金针菇、滑菇、木耳、猴头等；生长在柴草、粪肥等粪草上的食用菌，叫做草腐菌，如草菇和双孢菇。木腐菌，人工栽培时应以木屑或段木等为主要原料；草腐菌以粪草为主。二者在分解利用纤维素、木质素方面有差别，为食用菌选择栽培原料和从营养类型上进行品种搭配奠定了基础。^_^望采纳^_^
3、问题二：食用菌有哪些种类？食用菌就是一种真菌而已
4、问题三：一般的食用菌都有哪些食用菌是指子实体硕大、可供食用的蕈菌（大型真菌），通称为蘑菇。中国已知的食用菌有350多种，其中多属担子菌亚门，常见的有：香菇、草菇、蘑菇、木耳、银耳、猴头、竹荪、松口蘑（松茸）、口蘑、红菇、灵芝、虫草、松露、百灵和牛肝菌等；少数属于子囊菌亚门，其中有：羊肚菌、马鞍菌、块菌等。上述真菌分别生长在不同的地区、不同的生态环境中。
5、问题四：蘑菇有多少种草菇香菇羊肚菌双孢菇猴头菇金针菇平菇
6、食用真菌主要是蘑菇之类的，还有灵芝
7、在家庭餐桌上，我们经常可以吃到味美可口的蘑菇、香菇一类食用菌，这就是微生物对人类的奉献。
8、食用菌早在二三 *** 前，我国人民就已把菇菌作为珍贵的食用菌了，而且很早就懂得食用菌的栽培。食用菌类一般都是高等真菌的子实体，在我国发现的不下350多种，常见的有蘑菇、草菇、香菇、平菇、凤尾菇、金针菇、 *** 、松口蘑、竹荪、羊肚菌、牛肝菌等多种。这些食用菌味道鲜美，营养丰富，含有丰富的蛋白质、脂肪、糖、维生素、矿物质等营养成分。而且某些食用菌对动植物 *** *** 疾病有免疫或抑 *** 用，还能抑制肿瘤发生和发展，并能溶解一定量的胆固醇，所以被人们称为“保健食品”。
9、早先，这些食用真菌野生在山林、草地、田野里。当你走进潮湿的林地上，拣起一块潮湿的朽木或几片腐叶，不用放大镜也能看见许多丝状物，这常常就是它们的菌丝体。发育良好的菌丝，能钻进木材、落叶的组织里，吸取养料。像蘑菇等的菌丝体上，会长出一把漂亮的“小伞”，这就是子实体。子实体上面是平整的，而下面密生着许多叫菌褶的薄膜，长着能繁殖后代的担子或担孢子，能随风飞散，到它们喜欢的地方去“安家”。现在，人们掌握了它们的生长发育习 *** ，可以采用人工栽培的 *** ，大量地生产了。
10、在高等真菌中，还有许多可以作为 *** 用的菌类。例如有补中、固肾、益脾、补肺、止血作用的灵芝，滋阴、补肾、润肺、强精、补血提神的银耳，滋补、助消化、退热、利尿、消肿的茯苓。还有对消化道肿瘤有较好疗效，又可治神经衰弱、消化 *** 等慢 *** 疾病的猴头，可以做止血外敷 *** 的马勃等等。
11、作为可以食用的大型真菌，野山菌含有丰富的蛋白质、氨基酸、糖类、矿物质和维生素类营养物质，无疑是健康美味。这或许就是它风靡健康年代的缘由。在美国，蘑菇享有“上帝的食品”的美称；日本人称香菇为“植物 *** 食品的顶峰”；作为食用菌食用、栽培最早的国家，我国早在《吕氏春秋》中就有对食用菌“味之美者，越路之菌”的高度称赞。
12、问题五：常见食用菌种类有哪些香菇、草菇、蘑菇、木耳、银耳、金针菇、猴头、竹荪、松口蘑（松茸）、口蘑、红菇和牛肝菌等
13、问题六：世界上的食用菌品种有多少？食用菌指无毒可食用的大型真菌，俗称蘑菇，但这是广义上的蘑菇，不同于人们通常所说的狭义上的蘑菇。人类利用食用菌的历史可以追溯到数 *** 以前，目前已发现食用菌品种约有两千个，常见的包括香菇、木耳、灵芝、冬虫夏草等。
14、问题七：食用菌的分类食用菌（edible fungi）人类食用的大型真菌。中国已知的食用菌有350多种，其中多属担子菌亚门，常见的有：香菇、草菇、蘑菇、木耳、银耳、猴头、竹荪、松口蘑（松茸）、口蘑、红菇和牛肝菌等；少数属于子囊菌亚门，其中有：羊肚菌、马鞍菌、块菌等。上述真菌分别生长在不同的地区、不同的生态环境中。在山区森林中生长的种类和数量较多，如香菇、木耳、银耳、猴头、松口蘑、红菇和牛肝菌等。在田头、路边、草原和草堆上，生长有草菇、口蘑等。南方生长较多的是高温结实 *** 真菌；高山地区、北方寒冷地带生长较多的则是低温结实 *** 真菌。
15、食用菌以其白色或浅色的菌丝体在含有丰富有机质的场所生长。条件适宜时形成子实体，成为人类喜食的佳品。菌丝体和子实体是一般食用菌生长发育的两个主要阶段。各种食用菌是根据子实体的形态如：菇形、菇盖、菌褶或子实层体、孢子和菇俩的特征，再结合生态、生理等的差别来分类识别的（见层菌纲、木耳目、银耳目、伞菌目）。凭经验区别野生食用菌和毒菇时，也是以子实体的外形和颜色等为依据。有些食用菌生长在枯树干或木段上，如香菇、木耳、银耳、平菇、猴头、金针菇和滑菇；有些生长在草本植物的茎秆和畜、禽的粪上，如蘑菇、草菇等；还有的与植物根共同生长被称为菌根真菌（见菌根），如松口蘑、牛肝菌等。以上特 *** 也决定着各种野生食用菌在自然生态条件中的分布。食用菌在菌丝生长阶段并不严格要求潮湿条件，但在出茄或出耳时，环境中的相对温度则需在85％以上，而且需要适合的温度、通风和光照。如蘑菇、香菇、金针菇、滑菇、松口蘑等适合在温度较低的春、秋季或在低温地带（15℃左右）出菇；草菇、木耳、凤尾菇等则适合在夏季或热带、 *** 带地区的高温条件下结实。
16、食用菌不仅味美，而且营养丰富，常被人们称作健康食品，如香菇不仅含有各种 *** 必需的氨基酸，还具有降低血液中的胆固醇、治疗高血压的作用，近年来还发现香菇、蘑菇、金针菇、猴头中含有增强 *** 抗癌能力的物质。
17、中国的食用菌资源丰富，也是最早栽培食用菌的国家之一。1100多年前已有人工栽培木耳的记载。至少在800多年前香菇的栽培已在浙江西南部开始。草菇则是200多年前首先在闽粤一带开始栽培。这些技术一直流传至今。
18、近几十年来，人们逐渐认识了食用菌的生长规律，改进了古老的依靠孢子、菌丝自然传播的生产方式。人工培养栽培种的菌丝，加快了食用菌的繁殖速度和获得高产的可能 *** 。有些国家还建成了年产鲜菇千吨以上的工厂。1950年，全世界较大面积的栽培食用菌约5类，产量约7万吨，西欧一些生产蘑菇的国家，每平方米栽培面积的平均产量约为2000克左右。到1980年，栽培种类已超过12类，产量约121万吨、有的国家每平方米的产量已提高到27千克。近年来，还发展了既供观赏又供食品的家庭种菇和用菌丝体液体发酵生产食品添加剂的技术。中国广泛栽培的食用菌有蘑菇、香菇、草菇、木耳、银耳、平菇、滑菇等7类，1982年总产量约15万吨，在掌握选育优良品种、改进制种和栽培技术的基础上，食用菌的发展速度正迅速提高。科学家们预言，21世纪食用菌将发展成为人类主要的蛋白质食品之一。
19、全国更大食用菌生产基地是古田县，该县食用菌生产量大，出口量为全国之冠，是中国食用菌之都。尤其是银耳（白木耳）产量占全国的90%。
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