各位老铁们好，相信很多人对红烧肉烧蛋都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于红烧肉烧蛋以及红烧肉烧蛋怎么做详细步骤的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
本文目录
一、红烧肉鹌鹑蛋的做法步骤
1、鹌鹑蛋 15个五花肉 600克 *** 2勺姜 5片八角随意葱 2根花椒适量料酒适量老抽适量生抽适量
2、将姜切片、葱打成结、猪五花肉切方块锅中倒入小半锅清水，加少许花椒粒，淋入适量白酒，下入五花肉，焯去血水
3、锅中放入小半锅清水，下入鹌鹑蛋，盖上锅盖，煮五分钟，关火，继续焖三分钟捞出去壳备用
4、锅中放入油，下入五花肉，煎至颜色金黄，
5、锅留底油，下入八角、姜片煸香，再将五花肉倒入锅中，淋入适量料酒、生抽、老抽，翻炒上色后，加入葱、剥好壳的鹌鹑蛋，倒入小半锅清水，以水面盖过五花肉为宜，盖上锅盖，大火烧开，转小火焖一个小时，接着加两勺 *** ，大火收汁即可
二、红烧肉加鸡蛋的做法吃
这是从小吃到现在也不厌的一道美味。也是很多天津人都喜欢的一道家常菜。大块的猪肉红烧烹制，再将煮熟的鸡蛋放在肉里熏。鸡蛋有着浓浓的 *** ，蛋香 *** 合为一体的美味妙不可言。猪肉是肥而不腻，瘦而不柴。吃着非常过瘾。
记得没有工作餐的年代，每天上班要带午饭，妈妈经常做这道菜。几块肉、几个鸡蛋，再配些蔬菜，满满的一饭盒，既好吃又营养丰富。一次带这道菜，一位原籍不是天津的同事问我这是什么菜，鸡蛋为什么是这个颜色，品尝之后由衷的感叹：鸡蛋还可以做的如此美味，随之，认真的询问做法。再后来，这位本不是天津人的同事，将这道有着天津特色的菜做的很棒。
用料：五花肉500克、鸡蛋6个、料酒1汤勺、姜4-5片、单晶 *** （2克一块）10小块、生抽3汤勺、盐适量、葱白、老抽2汤勺、八角，桂皮各一个、油适量、温水适量
1、准备好原材料，五花肉表皮用刀来回刮几遍，除去污垢，然后切块；
2、鸡蛋煮成白煮蛋，然后冷水泡一下；
3、锅中倒入少许油，烧热后倒入五花肉，翻炒至变色出油；
5、锅中留少许油，倒入 *** （喜欢吃甜的，可以多放几块 *** ，不喜欢太甜的可以少放一些），然后倒入烧热的油锅中，小火炒至 *** 变成焦糖色；
6、倒入炒好的五花肉，翻炒，让融化的糖裹在五花肉上；
7、倒入没过五花肉的温水，放入姜片、葱白、八角、桂皮，然后倒入料酒、生抽、老抽，大火烧开，撇去浮沫，盖上锅盖小火慢炖；
8、将白煮蛋去壳，用刀均匀的在蛋白一圈上切开一个小口，这样可以让汤汁均匀渗透到汤里；
9、然后放入锅中，和红烧肉一起小火慢炖。待水慢慢收干，可以大火收汤汁，可以适当按照自己口味加盐调节咸淡。收汤汁的时候需要不停翻炒，避免糊锅底；
10、待汤汁变粘稠时就可以出过啦，香喷喷的红烧肉烧蛋就做好了。如果一顿吃不完，第二天可以蒸一下继续吃，这道菜越蒸越好吃，到最后肥肉化掉，蛋简直就是极品美味！
1、红烧肉每个人的做法不同，味道适合自己就好；
2、鸡蛋要浸在汤汁中，才可以充分入味，因此，烧肉时要多加些水；
3、鸡蛋还要与肉一同烧制，因此，煮鸡蛋时不必煮至10分熟，煮至成型即可；
4、菜品熟后，将鸡蛋在汤汁中多熏制一段时间再食用，味道更好。
三、红烧肉烧蛋的做法 最正宗的做法(红烧肉烧蛋的做法)
1、红烧肉烧蛋的做法最正宗的做法。
4、红烧肉烧蛋的做法步骤详解。
1.食材：五花肉500克，鹌鹑蛋200克，姜适量，葱白适量，盐少许，老抽少许，白糖少许，桂皮少许，八角少许。
2.之一将肉洗净提前煮熟，晾干后切成块备用；准备好鹌鹑蛋、姜、葱白、桂皮和八角；烧热锅，把肉放入锅里用小火慢慢煎。
3.五花肉已晾干水分了，在煎的时候就不用担油会炸出来了。
4.把下面煎好后，翻个面继续煎一下；肉煎好后加入清水，放入姜、葱白、桂皮和八角，少许盐、老抽、白糖，大火烧20分钟。
5.红烧肉汤汁还有一半的时候，放入鹌鹑蛋一起再烧10分钟。
6.待红烧肉的汤汁收干时，关火。
7.前面盐放够了，后面出锅时就不需再放盐了。
8.第三，装盘摆上几朵葱花装饰一下。
四、鹌鹑蛋红烧肉放什么蔬菜
鹌鹑蛋红烧肉是由鹌鹑蛋、五花肉配以葱姜等各种调味料制成的一道家常菜。此菜含有丰富的鹌鹑蛋蛋白质和氨基酸，红烧肉肥而不腻，鹌鹑蛋外焦里嫩，鲜香入味，是一道老少皆宜的佳肴。
鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋，丰富的蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维A、维B2、维B1.铁、磷、钙等营养物质，可补气益血，强筋壮骨。功效：补气益血，枝风湿，强筋壮骨；鹌鹑蛋中氨基酸种类齐全，含晕丰富。
还有高质量的多种磷脂，激素等 *** 必需成分，铁、核黄素、维生素A的含量均比同量鸡蛋高出两倍左右，而胆固醇则较鸡蛋低约三分之一，所以是各种虚弱病者及老人、儿童及孕妇的理想滋补食品。鹌鹑蛋含有较高的蛋白质，脑磷脂、卵磷脂、铁和维生素等。
但是鹌鹑蛋胆固醇太高，不宜多食。鹌鹑蛋外观小巧，但营养价值很高。日本《养鹑》一书曾把鹌鹑蛋与人参、蝮蛇并论为佳品，且对肺病、肋膜炎、哮喘、心脏病，神经衰弱有一定疗效。适用人群：适宜婴幼儿，孕产妇、老人、病人及身体虚弱的人食用；脑血管病人不宜多食鹌鹑蛋。
五、红烧肉烧蛋怎么做详细步骤***
将鹌鹑蛋清净后下冷水锅中加盖煮沸，关火后闷五分钟以上。
2、五花肉放温水锅中用大火烧沸，改中火煮两分钟以去血沫。
3、五花肉捞出后切成约一厘米见方的块（可依个人喜欢的大小切块）；鹌鹑蛋取出后用凉水浸泡约五分钟后去壳，用厨房用纸拭干水分；老姜拍破；香葱切成两段；
4、锅中放油烧至五成热，下鹌鹑蛋用中小火慢炸。
6、锅中留约半汤勺油用微火烧至温热，下 *** 慢慢翻炒。
7、炒至锅中烟雾缭绕糖呈焦 *** 。
8、倒入五花肉后立即关火，快速翻动肉块使之均匀地裹上糖色。
9、加约三斤汤或水（如果锅小可以分成几次加，但在中途加水时一定要是沸水），开大火烧沸后放入老姜、八角、花椒、桂皮、干辣椒、香葱、酱油、料酒，加盖后改小火慢烧。
10、烧半小时后下鹌鹑蛋、盐，用大火烧沸后改小火慢烧约一小时。
12、收干汤汁后关火，捡去葱、姜、八角、桂皮不要，将鹌鹑蛋摆放在盘子周围，再把肉盛进盘中即成。
六、鸡蛋烧红烧肉怎么做
红烧肉搭配它简直是绝配，营养丰富好吃又不腻，老人小孩都喜欢。
从营养上来说鹌鹑蛋红烧 *** 有高蛋白质、高营养的，可以快速而全面的补充营养，对于身体虚弱的人可以加快恢复速度、还可以加快婴幼儿童的发育生长等。
我们一般人都可以吃鸡蛋红烧肉。因为鹌鹑蛋红烧肉的营养不仅仅是身体虚弱的人才需要的，蛋白质，我们每一个人都需要。
鹌鹑蛋肉对肺病、肋膜炎、哮喘、心脏病，神经衰弱有一定疗效，所以这些人可以多吃。
2、锅里热水，倒入五花肉焯水一遍。五花肉盛起，备用。
5、接着倒入五花肉剥皮鸡蛋，翻炒至表面有点未焦。
6、然后加入酱油、蚝油、砂糖，翻炒均匀。
7、加入适量清水，中小火慢炖20-30分钟。
8、焖足时间，最后大火翻炒收汁即可。
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七、红烧肉鸡蛋的做法 最正宗的做法
3.肉的颜色变白后搅拌一下从水里拿出备用；
4.热锅后加入少量的食用油，下红烧肉中火煸炒；
5.把水都煸炒掉，红烧肉的外皮变得紧实有油被煸出来的时候加入老抽中火继续翻炒；
6.等老抽给肉上色均匀后加入料酒，加水没过红烧肉，放入大蒜，大火烧开；
8.鸡蛋放水里煮开后再中火煮3分钟，把鸡蛋放入冷水里浸泡一会，然后去壳，用刀在表面划几刀；
9.半小时后开锅放入鸡蛋，开大火，让汤水沸腾上来，过一分钟给鸡蛋翻身，这样鸡蛋颜色就很均匀；
10.放入事先浸泡好的 *** ，先大火煮开改小火炖5分钟，加入一小勺 *** 或者白糖提鲜最后撒上青蒜就可以了。
1.五花肉用冷水焯水也可以去除一部分腥味；
2.用 *** 翻炒是给红烧肉上色的更好材料；
3.老抽生抽进一步上色，并让红烧肉更加惹味好吃；
4.料酒自然是去腥增香的更好调料；
5.鸡蛋吸足了油水，不好吃才怪呢。
OK，关于红烧肉烧蛋和红烧肉烧蛋怎么做详细步骤的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
