大家好，关于炒空心菜的家常做法很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于爆炒空心菜的家常做法的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
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一、爆炒空心菜的家常做法
1、 *** 一道清脆爽口的空心菜，是夏日餐桌上的理想选择。首先，准备好500克的新鲜空心菜，确保菜叶嫩绿且无黄斑，以保证更佳的口感和风味。
2、接下来，准备辅料：三颗蒜瓣、一汤勺料酒、一汤勺酱油以及半调料勺的盐。在洗菜时加入一勺盐，能有效去除可能残留的 *** ，让菜品更加安全健康。洗净后，将空心菜切成五六厘米长的段，便于后续炒制。
3、将蒜瓣切成丁状，待油锅热后，下蒜丁煸炒。当蒜香四溢时，迅速加入切好的空心菜，注意将菜杆部分朝下放置，以便更好地受热。随后，加入一汤勺酱油和料酒，为菜品增添色泽与香气。炒至菜叶略微萎缩时，加入鸡精和半调料勺的盐，继续爆炒三分钟，直至菜品均匀熟透且入味。
4、经过这番精心炒制，一盘清脆爽口、色香味俱佳的空心菜便完成了。这道菜不仅简单易做，而且营养丰富，是夏季消暑解腻的佳肴。无论是家庭聚餐还是独自享用，这道空心菜都能为您的夏日餐桌增添一抹清新。
二、家常空心菜怎么炒
1、【 *** 调料】：干辣椒3-4个、大蒜 2瓣、盐1勺、鸡精 1勺、白酒1勺
2、【步骤—】：把空心菜充分洗净后浸泡在清水中，往水里淋点 1勺白醋让空心菜在醋清水中浸泡 10分钟，这么做可以让空心菜口感更加饱满鲜嫩，尤其适合已经放了 1~2天、质感不再新鲜的蔬菜，浸泡一下，新鲜度有所提高。
3、【步骤二】：把泡完的空心菜捞出来把水分充分沥干，这一步很重要，空心菜水分不沥干，炒的时候，由于有水分会让锅的温度迅速下降，这样就失去了爆炒的意义，这也是很多人炒出的空心菜不脆，而且发黑的原因之一。
4、【步骤三】：空心菜水分沥干后用手把空心菜用刀给它破开成两半，然后再给它摘成 5厘米左右的段装盘备用。
5、【步骤四】：把大蒜拍碎剁成蒜末、干辣椒切成段，然后装盘备用。
6、【步骤五】：炒锅放一勺油，把油烧热开小火放入蒜末和干辣椒段炒出香味。
7、【步骤六】：调料炒出香味后，把空心菜到里边，开大火迅速翻炒均匀，把空心菜炒蔫吧，这个过程差不多 1分钟左右。。
8、【步骤七】：差不多 1分钟，空心菜稍微炒害，然后调味，依次放入盐和鸡精，再次迅速翻炒均匀，翻炒均匀后淋入一小勺白酒，再放入一勺葱油，迅速翻炒均匀出锅装盘成菜。
9、这道做法简单，好吃不腻的“爆炒空心菜”就做好了，味道和口感都相当的不错。空心菜不但经济实惠，而且含有丰富的维生素类、多种矿物类微重元素,是为数不多的“碱 *** 蔬菜”,还富含叶酸，平常多吃空心菜能够起到通肠润便、清热解毒的效果。如果喜欢今天这道“爆！炒空心菜”的这种做法，可以试一试哦！虽然做法简单，但是我们一定要掌握好几个要点,否则炒出的空心菜不仅发黑，而且口感也不好。
10、（1）空心菜清洗干净后要先用混有醋的清水进行浸泡 10分钟，酸 *** 物质能帮助蔬菜补充流失的营养和水分，使菜的质感重新回到刚刚采摘下的新鲜状态，这也是空心菜炒出来口感脆爽，保持脆绿颜色不发黑的之一步。
11、（2）不管炒空心菜还是炒其它的青菜，锅和油要足够高温，并且保持大火快炒，才能更有效地避免空心菜所芦含的菜汁、水分大重溢出流失，短时间内快速炒熟，既可以保持蔬菜原有的脆懒质感，还能防止一出锅就发黑的尴尬情况，一般这道菜不要超过 3分钟，保持 2-3分钟出锅的口感更好。
12、（3）临近出锅前要淋点白酒、和葱油，这是是空心菜保持鲜脆不发黑关键的一步。
13、（4）炒这道菜不要放过多的调料，尤其是香料不要放，否则炒出的空心菜会失去清香和新鲜的味道。
三、清炒空心菜的做法
辅料:鸡精适量，盐适量，蒜适量。
4.将蒜末放入六成热至香，然后立即放入菠菜，大火翻炒。
5.翻炒至碎，加入盐和鸡精翻炒。
空心菜700克，葱蒜末15克，精盐5克，味精2克，香油5克，花生油25克。
1.菠菜洗净切段，茎叶分开备用。
2.放植物油，姜丝，盖上电饭锅。姜味出来后，加入空心菜的茎，用筷子搅拌几下，然后盖上电饭锅。待梗稍变软，加入酱油和盐，继续盖电饭锅。
3.当闻到蕹菜的香味时，加入蕹菜的叶子，继续用筷子搅拌几下，盖上盖子。当你再次闻到空心菜的味道时，关火，盛出。
空心菜不宜炒得太烂，以免营养流失过多。
4.将六成热放入蒜末中，立即翻炒菠菜。
5.翻炒至碎，加入盐和鸡精翻炒。
1.空心菜，大火炒，不然不好吃。
2.不要炒蒜末，不然会很苦。放入菜后，火气会更大。炒几个菜就可以出锅了。
四、炒空心菜的做法步骤
1.准备好食材，包括空心菜、蒜末、食用油、盐等。
6.炒至空心菜变软后，加入适量的盐调味。
炒空心菜是一道非常受欢迎的中式菜肴，不仅口感鲜美，而且富含营养。下面，我将详细解释每个步骤的 *** 作和注意事项。
首先，需要准备好必要的食材。除了空心菜外，蒜末是必不可少的调料，它能给菜肴增添香味。同时，也要准备好适量的食用油和盐，以便在烹饪过程中调味。
在开始烹饪之前，必须将空心菜彻底清洗干净。这是因为空心菜可能残留有 *** 或其他污染物，所以这一步非常重要。清洗完毕后，要控干水分，这样可以防止在炒制过程中产生过多的水分，影响菜肴的口感。
接下来是加热锅并倒入适量的食用油。油的量要适中，过多会导致菜肴过于油腻，过少则可能使空心菜在炒制过程中粘锅。当油热后，加入切好的蒜末，用中小火炒香。蒜末不仅能为菜肴增添风味，还能去除空心菜的青涩味。
当蒜末炒出香味后，立即加入控水干的空心菜进行快速翻炒。这一步需要迅速且均匀地翻动空心菜，以确保其均匀受热。炒至空心菜稍微变软后，即可加入适量的盐进行调味。盐的用量应根据个人口味来调整，可以先少放一些，尝味后再适量添加。
最后，当空心菜完全炒熟且味道适中时，就可以出锅装盘了。整个炒制过程中要保持火候适中，避免空心菜炒焦或未熟。
总的来说，炒空心菜的关键在于火候的掌握和调料的搭配。通过合理的烹饪技巧和调味 *** ，可以 *** 出色香味俱佳的炒空心菜。同时，这道菜也是一道非常健康的家常菜，适合各个年龄段的人群食用。
五、素炒空心菜的家常做法大全
1、孩子特别爱吃空心菜，百吃不厌！大冬天都嚷着要吃，那时哪有空心菜啊！现在空心菜大量上市，特别新鲜，孩子高兴了：终于可以想吃就吃啦！空心菜，也叫瓮菜、通心菜、空筒菜、竹叶菜，节节菜。其梗中心是空的，故称“空心菜”。家常菜：清炒空心菜叶的做法，这样做很清淡很好吃，超级下饭
2、空心菜是南方常见、常吃的蔬菜。北方人却不太爱吃，我每次买菜时都有人问：“这个东西怎么吃？”我告诉人家：“清炒就可以。”大家都说：“怎么炒都不好吃！”我一直觉得很纳闷：这么好吃又有营养的青菜，做起来这么简单，都不用葱姜炝锅，为什么北京人都不喜欢吃呢？！直到有天我带饭到单位，同事看着我饭盒里的空心菜，惊讶地问：“你带的是什么菜啊？”
3、“空心菜中有丰富的维生素C和胡萝卜素，其维生素含量高于大白菜，这些物质有助于增强体质，防病抗病。此外，空心菜中的叶绿素，可洁齿防龋，润泽皮肤。”
4、摘去老梗，然后清洗干净，沥水待用，炒锅放油，大火把油烧热后，倒入空心菜，大火翻炒至软身，加入食盐、鸡精炒匀即可，这样就可以了哦，是不是很简单呢，
5、清炒空心菜虽然是一道清淡的素菜，但也是美味好吃的，也可以下饭，而且它的做法也是相当简单
六、炒空心菜怎么做好吃
炒空心菜是一道家常菜品，其口感鲜嫩，营养丰富。想要炒出美味的空心菜，可以参照以下步骤进行烹饪。
新鲜的空心菜是炒制的关键，选购嫩绿的空心菜，同时准备好适量的蒜末、姜末、食盐、食用油等基础调料。
将空心菜洗净后切成适当的段，过长或过短都会影响口感。洗净后沥干水分，以备炒制。
1.先用大火热锅，倒入适量的食用油。
2.油温适中时，加入事先准备好的蒜末和姜末，翻炒出香味。
3.立刻倒入空心菜段，迅速翻炒，确保每一根空心菜都能均匀受热。
4.炒至空心菜变色，加入适量的食盐进行调味。根据个人口味，还可以加入少许鸡精或味精提升鲜味。
1.炒空心菜时要大火快炒，避免营养流失，保持蔬菜的鲜嫩口感。
2.调味时可根据个人口味加入适量的辣椒或花椒，增加风味。
3.炒制过程中也可以加入一些海鲜或肉类提味，如虾仁、肉丝等。
按照以上步骤 *** 作，即可炒出美味可口的空心菜。炒空心菜不仅口感鲜嫩，而且营养丰富，是家庭餐桌上的佳品。
七、家常清炒空心菜的做法,家常清炒空心菜怎么做
1.空心菜洗净，沥干（空心菜要选哪种梗小的这样比较嫩）
2.大蒜切好，分两份。我比较喜欢吃蒜蓉，所以我会加比较多
4.蒜炒香，倒入空心菜，大火翻炒，稍微翻炒即可（我比较喜欢吃硬朗点的，喜欢吃软点的童鞋可以多炒一会）加入适量的盐，炒匀，最后加入另外一份蒜蓉即可出锅
OK，关于炒空心菜的家常做法和爆炒空心菜的家常做法的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
