今天给各位分享酱扔巴鱼多长时间能熟的知识，其中也会对酱扔巴鱼的家常做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
本文目录
一、酱扔巴鱼的家常做法
酱扔巴鱼是一道广东地区比较有特色的家常菜，其做法如下：
1.巴鱼去鳞、去内脏和鱼鳃，剖成2片，斜着切成薄片备用。
2.将葱、姜、蒜和红辣椒切末备用。
3.在锅中加入适量的食用油，烧至六成热，放入巴鱼片小心翻炒1-2分钟，然后盛出待用。
4.锅内留底油，下葱姜蒜末和红辣椒末爆香。
5.加入少许料酒炒匀，然后倒入适量的红烧酱油和适量的水，加入适量的糖和盐调味。
6.将炒好的巴鱼片放入锅中，用中小火炖煮7-8分钟，直至煮至汤汁收干状态，关火即可。
7.将烧好的酱扔巴鱼装盘，可撒些葱花点缀，上桌享用。
二、酱扔巴鱼的做法步骤图,酱扔巴鱼怎么做好吃
家常酱扔巴鱼的做法,扔巴鱼：又称楞巴鱼、楞蹦鱼、大头鱼、油光鱼等。色黄白鳞细小，头大尾细，多黏液。早春未产卵的楞巴又大又肥，味道鲜美。鱼肉中富含维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等多种元素。鱼肉质细，纤维短，易破碎。是辽宁沿海特产，矶钓的主要鱼种之一。海鲶鱼的一种。属鲈形目，虾虎鱼亚目，暖温 *** 中小型底层杂食 *** 鱼类，约有800余种。一般体长25厘米——30厘米，尾重150克——200克，更大个体体长可达50厘米以上，尾重超过500克。
调料：姜30克,大蒜(白皮)30克,豆瓣酱30克,大葱20克,江米酒30克,黄酒50克,酱油10克,醋5克,白砂糖5克,菜籽油30克
1.把扔吧鱼宰杀洗净，码上黄酒去腥;
2.把生姜、大蒜、豆瓣酱切成碎末后拌在一起;
3.炒锅上火后放菜油烧热，将扔吧鱼在锅里炸一下，捞起;
4.把生姜、大蒜、豆瓣酱的碎末混合物放入油锅里炒香;
5.将鱼放入锅里，加入冷水，使其刚好没过鱼;
6.慢火焖煮15分钟，加入酱油、醋、白糖、醪糟，再煮5分钟后把鱼捞起装盘;
7.在锅里加入葱花，收干汤后把锅里的汤汁淋到鱼上即可。
如果换成别的酱，那就需要尝过以后再决定糖、醋的比例的
三、酱扔巴鱼(一种古老的江南传统美食)
酱扔巴鱼是一道江南传统美食，是江南地区非常有名的一道菜品。它的 *** *** 非常独特，需要经过多个步骤才能完成。下面我们就来详细介绍一下酱扔巴鱼的 *** *** 。
*** 酱扔巴鱼的材料非常简单，只需要准备一些新鲜的巴鱼、豆瓣酱、葱姜蒜、红椒、花椒等调料即可。
1.准备好新鲜的巴鱼，去掉鱼鳞和内脏，洗净备用。
2.将豆瓣酱、葱姜蒜、红椒、花椒等调料放入碗中，搅拌均匀。
3.将调料涂抹在鱼身上，尤其是鱼肚子和鱼头的部位要涂抹均匀。
4.将涂好调料的鱼放入蒸锅中，用中火蒸10-15分钟。
5.取出蒸好的鱼，将鱼肉切成小块，准备扔鱼。
6.在锅中加入适量的油，放入葱姜蒜爆香，再加入豆瓣酱、鸡精等调料，炒匀。
7.将切好的鱼块放入锅中，用铲子不断地翻炒，让鱼块均匀地裹上酱料。
8.最后，将炒好的鱼块装盘，撒上葱花和香菜即可。
酱扔巴鱼更好搭配米饭一起食用，米饭能够中和鱼肉的油腻感，让口感更加清爽。同时，酱扔巴鱼也可以搭配啤酒或者白酒一起食用，让口感更加丰富。
四、家常酱扔巴鱼的做法 酱扔巴鱼怎么做
家常酱扔巴鱼的做法,扔巴鱼：又称楞巴鱼、楞蹦鱼、大头鱼、油光鱼等。色黄白鳞细小，头大尾细，多黏液。早春未产卵的楞巴又大又肥，味道鲜美。鱼肉中富含维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等多种元素。鱼肉质细，纤维短，易破碎。是辽宁沿海特产，矶钓的主要鱼种之一。海鲶鱼的一种。属鲈形目，虾虎鱼亚目，暖温 *** 中小型底层杂食 *** 鱼类，约有800余种。一般体长25厘米——30厘米，尾重150克——200克，更大个体体长可达50厘米以上，尾重超过500克。
调料：姜30克,大蒜(白皮)30克,豆瓣酱30克,大葱20克,江米酒30克,黄酒50克,酱油10克,醋5克,白砂糖5克,菜籽油30克
1.把扔吧鱼宰杀洗净，码上黄酒去腥;
2.把生姜、大蒜、豆瓣酱切成碎末后拌在一起;
3.炒锅上火后放菜油烧热，将扔吧鱼在锅里炸一下，捞起;
4.把生姜、大蒜、豆瓣酱的碎末混合物放入油锅里炒香;
5.将鱼放入锅里，加入冷水，使其刚好没过鱼;
6.慢火焖煮15分钟，加入酱油、醋、白糖、醪糟，再煮5分钟后把鱼捞起装盘;
7.在锅里加入葱花，收干汤后把锅里的汤汁淋到鱼上即可。
如果换成别的酱，那就需要尝过以后再决定糖、醋的比例的
五、酱扔巴鱼怎么做
1.锅中放油，稍热时放葱姜，炒出香味后转小火，放一勺干黄酱慢慢炒，酱会粘到铲子上，用勺子将酱刮下来继续炒，小心糊锅，炒酱是为了去除酱的生味，炒出香味后放半碗水，炒的过程大概不到一分钟。
2.把水搅匀，放二勺生抽、二勺料酒、一勺醋、一勺糖，搅匀后等水开，放入洗净的扔巴鱼，中火等收汁即可。
3.因为鱼肉不厚，很容易熟的，所以水不用放太多，收汁的时间也不会太长。
4.如果换成别的酱，那就需要尝过以后再决定糖、醋的比例的
关于本次酱扔巴鱼多长时间能熟和酱扔巴鱼的家常做法的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
