大家好，如果您还对鱼胶粉和水的比例不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享鱼胶粉和水的比例的知识，包括鱼胶粉和水的比例关系的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
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一、如何用鱼胶粉做果冻
问题一：鱼胶粉怎么做果冻放鱼胶粉，加果汁之类的东东，搅匀，加你爱吃的东东，冻起来。粉和果汁比例是1比5，粉1果汁5
问题二：罗拨臣鱼胶粉怎么做果冻?将10克鱼胶粉加入227毫升（8安士）沸水中，搅拌至完全溶解后，再加入227毫升（8安士）冻水，搅匀后倒入模内并放于冰箱内凝固。
问题三：做果冻时吉利丁片鱼胶粉的用量要如何把握才会凝结？吉利丁片，也称明胶片、鱼胶片。。。和菜谱上一直会出现的吉利丁粉或者是明胶、果冻粉的效用是一样的，二者互相转换替代的比率是按质量算1：1(需要注意，这里的质量是吉利丁片泡发前的质量)。。。
买好吉利丁片，准备好要做成冻的饮品，不管什么饮品都可以：咖啡、牛奶、茶、果珍、奶茶、etc。。。然后就可以开始做 *** 的果冻了。。。。两者用量是这样计算的：饮品的质量与泡发前吉利丁片的质量成50：1即可。。。一片吉利丁片大约是2.5~3g左右，但我为了保险起见都是一片吉利丁配100g饮品的。
首先，吉利丁要泡发3-5分钟去除腥味，记得一定要用冰水!我最初就是没有用冰水，而且又是在这样的夏天，一泡就化了，黏在泡发的盘子 *** 本拿不起来。后来尝试了冰水，效果非常好，一张张都能保持形状。。。。没有很大的盘子的话可以把吉利丁剪成几片再泡，但要注意千万不能让他们重合，否则会出现泡发不完全的情况的。。。。
加热饮品，是为了让吉利丁片更容易溶于饮品中，但要注意的是加热温度千万不要太高，差不多35-40度就可以了。。。。我最后一次失败的原因就是这个，温度太高会影响吉利丁的凝固作用。。。。
然后停止加热，将吉利丁从冰水中拿出，略微挤干水分，放入饮品中，搅拌至其完全溶解。放凉然后放入冰箱，保鲜层就可以了，若是放在速冻层，那会是一场灾难
问题四：可以吃自己用鱼胶粉做的果冻吗可以吃，但是少吃；
问题五：罗拔臣的鱼胶粉做果冻怎么做怎么办啊？不要 *** 的，更好是用罗拔臣纯鱼胶粉做过东西的人告诉下谢谢啊~~~罗拔臣的鱼胶粉做果冻要没有腥味。更好是罗拔臣的鱼胶粉先
问题六：鱼胶粉做果冻没有鱼胶粉怎么做果冻放鱼胶粉，加果汁之类的东东，搅匀，加你爱吃的东东，冻起来。粉和果汁比例是1比5，粉1果汁5
问题七：我想做果冻、可是没有鱼胶粉怎么办可以用 *** 糖来代替。按一升果汁配20克糖的比例，先用温水把糖泡软，然后混入果汁加热，等糖完全融化，停止加热，放入合适的容器，降至常温后再放冰箱冷藏。
还可以用琼脂代替，一升果汁配10克琼脂，琼脂先用冷水泡软，然后混入果偿加热，完全融化后，停止加热，降至40度时就已经显得比较粘稠。常温或者冰箱冷藏后再食用均可。
个人感觉琼脂果冻口感有些脆，韧 *** 不够。用来做含牛奶，椰浆，杏仁露，或者红豆等的果冻效果比较好。
问题八：用鱼胶粉做果冻的比例是什么鱼胶粉1，水5的比例就好。
问题九：鱼胶粉怎么做果冻放鱼胶粉，加果汁之类的东东，搅匀，加你爱吃的东东，冻起来。粉和果汁比例是1比5，粉1果汁5
问题十：罗拨臣鱼胶粉怎么做果冻?将10克鱼胶粉加入227毫升（8安士）沸水中，搅拌至完全溶解后，再加入227毫升（8安士）冻水，搅匀后倒入模内并放于冰箱内凝固。
二、鱼胶片 鱼胶粉
鱼胶片/粉是一种由动物骨骼提炼出来的胶质原料，本身带有一些腥味，所以适用于比较浓的食品。顾名思义，鱼胶片成片状态，鱼胶粉则成粉状。阿猫经常在超市见到的会是罗便臣鱼胶粉，而鱼胶片在烘培材料铺或大形超市如 Citysuper, Taste, Great才会找到。
首先用冻水浸软；渣干水份，加入热水座溶或放入热溶液材料内溶解。
首先用冻开水浸，让其汲收水份后，用热水座溶才使用，基本的水和粉的比例为：
鱼胶粉(1)：水(3)，亦可按各人起好的软度来调较。
鱼胶粉加入食谱内的糖(少部份)拌匀，再用冻开水浸，用热水座溶才使用，避免起粒。
(P.S. Citysuper售的日本牌子是2克1片，材料店卖的鱼胶片重量通常为 2.5克或 5克，买的时候更好要询问店内人。)
1克鱼胶片/粉可以凝固大约 20克液体。
市面上有些材料店也有素食鱼胶粉 *** 。
我想问鱼胶片同鱼胶粉系咪一样用途架...?? Answer︰系，系用黎凝固液体既。系咪即系将鱼胶粉凝固左就叫鱼胶片呀...??鱼胶粉凝固咗系唔会变成鱼胶片既，系两种product，用法见上。,参考: leis *** e-cat/forum/viewtopic?t=96 *** ,印象中鱼胶片应该系提炼自植物,所以佢会少左鱼胶粉既鱼青味,而熔点亦都低好多,所以浸鱼胶片时一定要用冰水,唔系浸起就会熔熔地,用手揸干水时因为手有热度亦会搅都一手都系,分量就会唔准啦!所以双手更好先在浸鱼胶片既冰水度浸一阵,令到双手温度都低 d,咁唔会出现以上问题啦!,明胶
明胶又称鱼胶或吉利丁，是一种从动物的骨头或结缔组织提炼出来，带浅 *** 的胶质，主要成份为蛋白质。明胶被广泛用于食品（尤其是甜品）及 *** 物的制造，甚至其他工业用途。作为一种天然乳化剂，其用于食品添加剂的E编码是E441。
食用的明胶一般为片状或粉状，即是明胶片或明胶粉，常用于 *** 果冻及布丁等甜品。素食人士则以洋菜作为明胶的替代品。,参考:***， *** 的百科全书,
三、鱼胶粉和水的比例关系
1：4，分量就是一克鱼胶粉加4克水。
对于鱼胶粉来说，实际上鱼胶粉的用法还是非常多的，是一种用途很广泛的食物，鱼胶粉是可以用来 *** 成美味的果冻吃的，同时鱼胶粉用来 *** 成甜品也是很不错的选择，因为鱼胶粉的营养丰富，所以在平时吃鱼胶粉对滋补有好处。
如果可以适当的去补充些鱼胶粉，这样可以让整个肌肤都能够恢复到弹 *** 的状态下，同时鱼胶粉是可以直接的渗透到皮肤的真皮层中，这样就可以起到补充胶原质的功效，而且对鱼胶粉来说，其中实际上是有三十万分子量的胶原蛋白存在。
1、鱼胶粉是一种高蛋白的食品，减肥时不宜多食。鱼胶粉属于粉类的食物，吃多了怕胃消化不好。胃消化负担很重。
2、用户在把果冻放进冰箱前要密封好，不然冰箱太多生熟食物会有很多细菌的。
3、如若用户想吃硬一些的果冻就多放一些鱼胶粉，软一点就少放一些。通常鱼胶粉要吸收的凉开水是粉的2倍。例如1匙粉就放2匙凉开水。注意不能用热水直接融化鱼胶粉。先吸收凉水，再用热水隔着容器热化成液体。
4、如果因为放得太少鱼胶粉而造成果冻不凝固，那么用户请把失败的东西加热融化成液体，再加入多点鱼胶粉即可。
5、鱼胶粉末除胶原蛋白外还含有透明质酸， *** 软骨素等蛋白多糖，含有大量极 *** 基因，保湿因子，且有阻止皮肤中的酪氨酸转化为黑色素的作用。
四、鱼胶粉的用法比例 鱼胶粉的用法比例是多少
1、鱼胶粉一般的用法比例是将鱼胶粉和水保持在1:4的范围内，也就是1克的鱼胶粉里面加入4克的水，这样就能保证其使用效果。另外需要注意的是鱼胶粉具体加多少水是由不同产品配方规定的，没有具体的 *** ，只要鱼胶粉溶液在5%以上即可。
2、鱼胶粉又被称为吉利丁粉，在生活中使用的非常多，可以用来 *** 果冻、慕斯蛋糕等甜品，它在使用的时候需要先用水化开，且鱼胶粉和水的比例要适当，不然十分影响 *** 效果和口感，所以我们一定要注意。3、基本上鱼胶粉和水的比例保持在1:4就可以了，也就是1克的鱼胶粉加入4克的水，这样基本上使用后的效果就会非常好了。一般情况下鱼胶粉具体加多少水是由不同产品配方来进行规定的，并没有说一个固定的值，5%以上的鱼胶粉溶液就能形成稳定的胶凝体了。
4、但是我们更好要将比例控制在一定准备的范围之内，一旦水过多，胶凝体就会软一些，而水过少，胶凝体也会过硬，不管是哪种情况都非常影响 *** 出来的口感，因此在自己动手 *** 的时候一定要注意。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
