各位老铁们好，相信很多人对西葫芦炒肉的热量都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于西葫芦炒肉的热量以及家常食物热量表的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
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一、鸡肉和西葫芦能一起吃吗
西葫芦又名角瓜，是日常常见的蔬菜之一，含有较多的维生素C和葡萄糖等营养物质，较其他食材钙的含量也极为丰富，是营养价值和食用价值很高的食物，经常食用有清肺止咳、止咳散瘀的功效，口感清脆，那么在日常的饮食中，西葫芦不能和什么一起吃呢?
第1步西葫芦+芦笋：芦笋含有大量的维生素b、维生素a、叶酸、铁、锰、锌等微量元素，有丰富的营养，但和西葫芦一同食用则有反效果，会加重脾胃虚寒的症状。
第2步西葫芦+西瓜：西瓜是寒 *** 水果，经常食用有利水利尿的作用，和西葫芦一同食用会引起腹泻等症状。
西葫芦宜和豆腐、羊肉、鸡蛋、洋葱、西红柿等一同食用。
第1步西葫芦+豆腐：豆腐有清热解毒，生津润燥，益气补身的作用，是高蛋白食物，结合着西葫芦一起吃有美容减肥的功效。
第2步西葫芦+羊肉：羊肉的营养价值极高，易消化吸收，可以增强体质，辅助西葫芦一同食用有润肺美容、补脾补肾的作用。
西葫芦+洋葱：洋葱是常见家常菜之一，富含钾、维生素、叶酸、锌、硒及纤维等营养物质，同西葫芦一起吃可以增强 *** 免疫力。
西葫芦+西红柿：西红柿又名番茄，含有大量胡萝卜素和番茄红素，营养丰富易吸收，同西葫芦一起食用有抗癌的功效。
西葫芦+鸡蛋：鸡蛋又名鸡卵，其含有丰富的胆固醇，营养丰富，结合着西葫芦一起食用有补充蛋白的功效。
一般人都可以食用西葫芦，西葫芦是一种大众食物，但是脾胃虚寒的人食用西葫芦会引起身体不行，消化不畅，虚寒加重等症状，所以脾胃虚寒着要少吃西葫芦。
西葫芦可以分为花和籽两部分，西葫芦的花中的水分占自身的百分之90以上，热量低但富含维生素、矿物质这类提供能量的营养物质，籽中热量高，蛋白质、铁、磷等元素丰富，西葫芦通身可以食用、 *** 用，营养价值极高。
西葫芦中含有大量的水分，这些水分极易吸收，可以滋养皮肤，有润肤美容的功效。
西葫芦的营养物质可以有效的调节 *** 的代谢功能，经常食用西葫芦有减肥的功效。
据证实，西葫芦的有效成分可以调节 *** 代谢，可以抑制癌细胞的生长，有抗癌防癌的功效，经常食用对 *** 有好处。
西葫芦含有大量水分和营养成分，可以有效地消肿润肺。
西葫芦中有可以诱导干扰素的诱生剂，能够激发机体产生干扰素，从而抵抗 *** 、抗肿瘤，经常食用，效果更佳。
西葫芦的营养成分极易吸收，经常食用有提高 *** 免疫力的功效。
做法：准备大小适合的西葫芦1个，大蒜、花椒、香醋适量，干辣椒少许，葱、姜、蒜、味精等辅料一定，首先将西葫芦洗净切成片备用，将蒜切片，辣椒切碎，热好锅，放入适量油，加入蒜片、花椒、干辣椒段炒香，倒入准备好的西葫芦，翻炒均匀，然后沿锅倒入适量香醋，再加入少许盐，片刻后加入适量味精翻炒均匀，即可使用。
功效：炒熟的西葫芦结合着辣椒和醋有止痛止泻、润肺止咳的功效，适合喜酸人食用。
做法：准备西葫芦一个，盐适量、葱少许，姜、蒜各10克，胡萝卜1根，鸡粉适量，花椒油10克，香油、白糖、料酒等辅料适量，首先将西葫芦洗净去瓤切片，将胡萝卜切成菱形片，再将葱姜蒜切片，然后将处理好的西葫芦、胡萝卜用开水焯好备用，再热锅中倒入适量的油，加入葱姜蒜炒香，再加入料酒、西葫芦、胡萝卜、少许的盐、味精、鸡粉、花椒油和白糖翻炒均匀，最后用水淀粉进行勾芡，大火翻炒几下即可，最后淋上香油，即可食用。
功效：经常食用有养肝明目，化痰止咳、散寒解表、利水利尿等功效，适合大对数人食用。
做法：准备西葫芦2个，面粉适量，盐适量，五香粉适量，食用油适量，葱花少许，首先将西葫芦洗净、刮片，去心，切成丝，用一定的盐腌制片刻，倒出腌制用过的水，直接再叫人适量的盐、五香粉，食用油，搅拌均匀，然后加入面粉、葱花，搅拌均匀，再平锅中刷上适量的油，倒入西葫芦面糊(有一定形状)，一面定型变绿之后，西葫芦的丝显现的时候反倒另一面，当两面都上色即可出锅食用。
功效：有利水，除烦，润肺止咳的功效，适合喜欢面饼的人经常食用。
做法：准备西葫芦一个，鱼肉(自己喜欢的鱼类)适量，胡萝卜少许，油适量，盐少许，胡椒粉适量，淀粉适量，鸡精、料酒适量，首先将西葫芦、胡萝卜洗净、切片，再将鱼整理干净切块，用胡椒粉、淀粉、盐、料酒等调味品拌匀，起锅热油，放入处理好的鱼丁炒制变色盛出备用，再将西葫芦和胡萝卜煸炒至熟，放入鱼丁，适量的盐、味精等翻炒均匀，即可食用。
功效;经常食用可以增强抵抗力，抗肿瘤，防治 *** 病变等功效，适合小孩、老人经常食用。
西葫芦是营养丰富的纯绿色蔬菜，食用价值极高，可以克多种食材搭配，但如果不恰当地将西葫芦和一些相克食物同吃，就会起到反效果。因此食用西葫芦前，应该了解吃西葫芦的禁忌。
二、家常食物热量表
家常菜热量表白粥，又叫稀饭热量：349大卡(每1100克)，四星减肥食物，单位热量较低番茄炒蛋热量：396大卡(每485克)，三星减肥食物，单位热量适中炒青菜，又叫请炒青菜;素炒青菜热量：1 *** 卡(每265克)，四星减肥食物，单位热量较低杂粮粥，又叫粗粮粥热量：1090大卡(每1330克)，三星减肥食物，单位热量适中葱油饼，又叫葱花饼热量：1159大卡(每430克)，二星减肥食物，单位热量较高酸辣土豆丝热量：478大卡(每372克)，三星减肥食物，单位热量适中盐水虾热量：534大卡(每537克)，三星减肥食物，单位热量适中清炒西葫芦热量：262大卡(每395克)，三星减肥食物，单位热量适中清爽西兰花热量：1 *** 卡(每305克)，四星减肥食物，单位热量较低番茄鸡蛋汤热量：569大卡(每409克)，三星减肥食物，单位热量适中白菜包子，又叫素包子热量：2449大卡(每2045克)，三星减肥食物，单位热量适中蒜末冬瓜热量：236大卡(每555克)，四星减肥食物，单位热量较低麻婆豆腐热量：543大卡(每378克)，三星减肥食物，单位热量适中玉米汤小米粥，又叫玉米汤小米粥,减肥菜小米粥,玉米粥收藏热量：676大卡(每3600克)，四星减肥食物，单位热量较低炒面热量：1177大卡(每 *** 2克)，二星减肥食物，单位热量较高蚝油生菜热量：45大卡(每300克)，四星减肥食物，单位热量较低清蒸鸡蛋羹热量：240大卡(每209克)，三星减肥食物，单位热量适中菜煎饼热量：341大卡(每275克)，三星减肥食物，单位热量适中青椒炒鸡蛋热量：436大卡(每340克)，三星减肥食物，单位热量适中自制南瓜粥热量：22大卡(每150克)，四星减肥食物，单位热量较低香米白粥，又叫稀饭热量：335大卡(每400克)，三星减肥食物，单位热量适中黑米粥热量：66大卡(每100克)，三星减肥食物，单位热量适中素炒芹菜热量：305大卡(每541克)，四星减肥食物，单位热量较低鱼香肉丝热量：733大卡(每545克)，三星减肥食物，单位热量适中红烧大排热量：909大卡(每343克)，二星减肥食物，单位热量较高清蒸蛋羹热量：256大卡(每1 *** 克)，三星减肥食物，单位热量适中红烧带鱼热量：1088大卡(每666克)，二星减肥食物，单位热量较高番茄鸡蛋饼热量：1203大卡(每633克)，二星减肥食物，单位热量较高虾皮冬瓜丝热量：238大卡(每527克)，四星减肥食物，单位热量较低萝卜汤，又叫萝卜排骨汤热量：245大卡(每570克)，四星减肥食物，单位热量较低肉片炒青椒热量：694大卡(每403克)，二星减肥食物，单位热量较高黄瓜炒蛋热量：452大卡(每715克)，三星减肥食物，单位热量适中蒜末黄瓜热量：148大卡(每325克)，四星减肥食物，单位热量较低红烧茄子热量：3 *** 卡(每567克)，四星减肥食物，单位热量较低
三、西葫芦的功效与作用及禁忌,吃西葫芦的功效与作用及禁忌
本篇文章给大家谈谈西葫芦的功效与作用及禁忌，以及吃西葫芦的功效与作用及禁忌对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
本文目录一览：1、西葫芦的功效与作用及禁忌关于西葫芦的功效与作用及禁忌2、吃西葫芦有什么好处有何禁忌3、西胡芦的功效及什么样的人不能吃4、西葫芦有什么营养价值？什么人千万不能吃西葫芦？5、西胡瓜的功效与作用及禁忌6、西葫芦的功效和作用西葫芦的功效与作用及禁忌关于西葫芦的功效与作用及禁忌1、中医认为西葫芦具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功能。
可用于辅助治疗水肿腹胀、烦渴、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症。
具有除烦止渴、润肺止咳、清热利尿、消肿散结的功效。
2、西葫芦对烦渴、水肿腹胀、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症具有辅助治疗的作用;能增强免疫力，发挥抗 *** 和肿瘤的作用;能促进 *** 内胰岛素的分泌，可有效地防治糖尿病，预防 *** 病变，有助于增强 *** 细胞的再生能力。
3、西葫芦富含蛋白质、矿物质和维生素等物质，不含脂肪，还含有瓜氨酸、腺嘌呤、天门冬氨酸等物质，且含钠盐很低，有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结等疗效。
4、西葫芦含有丰富的维生素和水分，经常食在为 *** 补充所需维生素的同时，还能够让皮肤更加的水润有光泽。
对皮肤暗黄的人群来说是一道美容的佳品。
5、西葫芦含有丰富的纤维素，能够促进胃肠的 *** ，加快 *** 的新陈代谢。
对 *** 排毒养颜，预防治疗便秘有很好的作用。
6、西葫芦含有一种抗干扰素的诱生剂，能够提高 *** 免疫力，调节 *** 新陈代谢，达到减肥、抗 *** 的作用。
7、西葫芦籽的热量较高，蛋白质，铁和磷含量丰富。
属于低嘌呤、低钠食物，对痛风、高血压病人有重要功效，糖尿病患者可以多食、常食。
（2）高温炒蔬菜会释放致癌物：炒西葫芦排致癌首位。
“西葫芦、大蒜、洋葱等蔬菜一经高温煎炒会产生可能令人致癌的丙烯酰胺。
吃西葫芦有什么好处有何禁忌吃西葫芦的好处
西葫芦含有大量的维生素、葡萄糖、糖类等营养物质，还含有大量水分，能润肺止咳。
西葫芦能促进 *** 内胰岛素的分泌，有助于降血糖。
西葫芦还有助于养护肝脏的健康，能增强肝脏细胞的再生能力，提高肝脏活力。
西葫芦含有很多水分，常吃西葫芦，能滋润肌肤，保护皮肤健康。
西葫芦能清热润肺，利水通淋，能加快身体的新陈代谢。
3、高温炒蔬菜会释放致癌物：炒西葫芦排致癌首位。
“西葫芦、大蒜、洋葱等蔬菜一经高温煎炒会产生可能令人致癌的丙烯酰胺。
4、烹调时不宜煮得太烂，以免营养损失。
西胡芦的功效及什么样的人不能吃西葫芦有补水，降压，抑制癌细胞的功效。
西葫芦能量较低，仅为19千卡/100克，略高于黄瓜。
高水分低能量使得西葫芦成为夏季受欢迎的蔬菜之一，能给炎热的苦夏带来一丝清凉。
2、众多高钾低钠的果蔬一样，西葫芦也是高血压、冠心病等患者的较好食物选择。
3、西葫芦含有一种叫做葫芦素的四环三萜类化合物，体外实验和动物实验表明，这类物质能抑制 *** 癌细胞、胃癌细胞等癌细胞的增殖。
所以西葫芦有补水，降压，抑制癌细胞的功效。
再根据权威资料：脾胃虚寒的人食用西葫芦会引起身体不行，消化不畅，虚寒加重等症状，所以脾胃虚寒者忌食西葫芦。
所以脾胃虚寒的人不能吃西葫芦。
以下是吃西葫芦需要注意的问题：
高温爆炒西葫芦，容易释放出的丙烯酰胺，这是一种有害物质。
2、西葫芦发苦后不能食用，发苦的西葫芦中存在一种叫葫芦素的有害物质，如果误食，严重者甚至会威胁到生命。
3、西葫芦本身热量很低，如果劳动繁重，需要搭配其它高热量的食物来吃，仅仅吃西葫芦难以维持热量。
参考资料来源：人民网——西葫芦，补水高手
参考资料来源：人民网——西葫芦洋葱等蔬菜，炒着吃会出现问题
参考资料来源：人民网——西葫芦发苦会要命
参考资料来源：人民网——吃这些菜，多留个心眼
西葫芦有什么营养价值？什么人千万不能吃西葫芦？西葫芦
中医认为西葫芦具有除烦止渴、润肺止咳、清热利尿、消肿散结的功效。
对烦渴、水肿腹胀、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症具有辅助治疗的作用；能增强免疫力，发挥抗 *** 和肿瘤的作用；能促进 *** 内胰岛素的分泌，可有效地防治糖尿病，预防 *** 病变，有助于增强 *** 细胞的再生能力
西葫芦皮薄、肉厚、汁多，采摘的嫩果供菜用。
说到西葫芦的营养价值，不得不说一下，关于西葫芦的三个谣言：
最初来自 *** 的一项研究，称对西葫芦、洋葱、大蒜等加热，温度越高，释放的具有神经毒 *** 的丙烯酰胺的量越多。
听起来挺恐怖的，但实际炒菜的温度根本达不到试验的温度，只要大家别油炸西葫芦，正常作为炒菜食用，完全可以放心食用。
其实由下表可知，西葫芦的维生素C含量根本就不好意思称作富含，顶多是含有而已，在整个蔬菜水果界，算是含量低的了。
西葫芦其实这是一个各方面都很平平的蔬菜，各方面的营养倒是均衡，但是含量都很低，没什么特殊的。
新鲜西葫芦的含水量高达95%，然而谁也不会靠吃西葫芦补水。
可以诱导机体产生干扰素，能抗 *** 抗肿瘤。
能提出这个说法的人，简直就是一本正经的 *** 。
因为正常情况下 *** 是不含干扰素的，只有在感染 *** 等情况下，才能诱使细胞产生干扰素。
目前还没有哪种食物能做干扰素的诱导剂呢。
所以这三点都是不靠谱的，不过通过上面三个谣言，我们大致总结了西葫芦的营养和食用禁忌。
要说有的蔬菜有些人不能吃，但是西葫芦不同，基本没有不能吃的人群，因为它含95%的水，人总不能不喝水吧，所以放心大胆的吃，没有问题。
此博士哥哥 *** 学出身，却也立志做一名优秀的营养师，人帅不帅不知道，但内容一定很帅！
西胡瓜的功效与作用及禁忌西胡瓜的功效与作用及禁忌
西胡瓜的功效与作用及禁忌，即使还是有很多人不了解它的作用，但只了解表面的作用是远远不够的，但它不仅仅只有功效和作用，食用 *** 材必须适量，养生就看西胡瓜的功效与作用及禁忌。
西胡瓜是一种含水量特别高的绿色蔬菜，人们使用它以后能吸收大量水分，而且它还有点水分，具有很强的亲肤 *** ，对人类皮肤有明显润泽作用，把它捣碎以后外敷在皮肤上，还能为皮肤补水，能让人类皮肤表面的老化角质消失，也能皮肤变得水嫩细滑。
人们多吃西胡瓜还能吸收一种天然的干扰素诱生剂，这种物质可加快 *** 内干扰素产生，并能增强 *** 内抗体的活 *** ，经常使用能提高身体自身免疫力，并能调节免疫 *** 功能，维持免疫 *** 健康，同时也能抑制 *** 内多种 *** 的活 *** ，可防止 *** 细胞癌变，预防癌症发生。
人们多吃西胡瓜还能减肥瘦身，因为它是一种低脂低热量的绿色蔬菜，人们使用它以后能吸收丰富营养，但不会吸收过多热量，它含有的微量元素还能抑制 *** 对脂肪和热量的吸收，能防止他们在身体内堆积也能加快身体代谢，经常食用能让体重明显减轻，可起到减肥瘦身预防肥胖的重要作用。
西胡瓜无毒也没有明显的副作用，但它具有特别明显的利尿作用，生活中那些患有尿急尿频的人群不适合食用西胡瓜，这是它最重要的食用禁止，另外那些脾胃虚寒和体质虚弱的人群在食用西胡瓜时也要多加注意，尽量避免过量食用。
大家了解了西胡瓜的功效与作用，能知道自己平时吃的西胡瓜对身体有诸多好处，会在今后生活中继续去食用它，但在食用时也要注意它的禁忌，以免因食用不当对身体造成 *** 影响。
西胡瓜是生活中常见的绿色蔬菜，是人们餐桌上的常见，但最近却有人听说这种蔬菜不能吃，这是为什么呢？一会我会带大家去寻找 *** ，同时也会让大家知道吃西葫芦对身体有哪些害处。
西胡瓜是可以吃的健康蔬菜现在流传的'西胡瓜不能知道说法是没有任何科学依据的，大家不要盲目相信，只是这种蔬菜不适合生吃，因为生吃它会 *** 肠胃，容易出现腹泻，而且它生吃的时候口感并不好，所以大家在吃西胡瓜时更好能把它烹调以后再吃。
1：西葫芦是一种 *** 质温和，营养丰富的绿色蔬菜，人们经常吃西葫芦，也不会对身体产生明显危害，但大家在吃西葫芦的时候一定要注意食用量，如果一次吃西葫芦数量过多会加重肠胃负担，严重时会引发腹痛或腹泻。
2：人们经常吃西葫芦对身体没有什么害处，但有很多好处存在，因为人们吃西葫芦以后，能吸收丰富的葫芦巴碱，这种物质可加快 *** 内胰岛素分泌，能稳定血糖和防止高血糖和糖尿病出现，对维持 *** 健康有一定好处。
3：人们经常吃西葫芦，还能起到清热解毒，除烦止渴的重要作用，因为它是一种 *** 质微寒的健康蔬菜，人们吃了它以后能清理身体内的热毒，可防止多种上火症状出现，并能维持 *** *** 正常并能预防 *** 水肿。
不过生活中那些寒 *** 体质的人在吃西葫芦后，容易让寒 *** 体质的症状加重，会加重它们脾胃虚寒和腹部疼痛症状。
西葫芦应选择新鲜，瓜体周正，表面光滑无疙瘩，不伤不烂、大小适中者，每个大约重1kg左右为佳。
西葫芦的瓜皮和瓜子有很多用途，但发育到硬皮阶段的西葫芦通常有坚硬或半坚硬的瓜子，这种瓜皮硬、瓜子成熟的西葫芦一般不太理想，而且，硬瓜皮的西葫芦果肉常是多纤维的。
因此，西葫芦要选择色鲜质嫩者。
可捏一捏，如果发空、发软，说明已经老了；也可用手指甲掐一掐，指甲印掐过的地方为绿色、并好像有水要流出的较嫩，若指甲掐过的地方为 *** ，发干的，就是老的。
1、西葫芦连切两薄片，注意中间的一刀不要切断。
2、肉馅中加入适量的盐、姜末、胡椒粉和蚝油，顺着一个方向搅拌均匀，腌制十分钟。
再加入香菇丁和大葱，顺着刚才的方向搅拌好备用。
3、将适量的香菇肉馅夹入西葫芦片中。
4、用鸡蛋、面粉、淀粉、泡打粉和适量的盐和胡椒粉，再加入一定量的水调成稀稠合适的面糊。
将做好的西葫芦盒放在面糊中，让其表面被面糊均匀覆盖。
5、烧锅油，油六、七层时放入西葫芦盒下去炸，中或炸至浅 *** 捞起。
6、再开大火，油温升至 *** 热时放入西葫芦盒，炸至金 *** 后捞出。
摆放在盘中，依个人口味加入调味品。
2、锅中放适量油，入蒜片、葱、干红椒炒香。
当胡芦丝变得微软，加入适量醋略炒。
4、加入适量盐，炒到自已喜欢的程度，关火。
2、高温炒蔬菜会释放致癌物：炒西葫芦排致癌首位。
“西葫芦、大蒜、洋葱等蔬菜一经高温煎炒会产生可能令人致癌的丙烯酰胺。
3、烹调时不宜煮得太烂，以免营养损失。
西葫芦的功效和作用西葫芦含有较 *** 生素C、葡萄糖等营养物质，具有除烦止渴、消肿散结、润肺止咳、清热利尿的功效。
以下是我收集整理的西葫芦的功效和作用及营养价值，希望对你有帮助。
中医认为西葫芦具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功能。
可用于辅助治疗水肿腹胀、烦渴、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症。
具有除烦止渴、润肺止咳、清热利尿、消肿散结的功效。
对烦渴、水肿腹胀、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症具有辅助治疗的作用;能增强免疫力，发挥抗 *** 和肿瘤的作用;能促进 *** 内胰岛素的分泌，可有效地防治糖尿病，预防 *** 病变，有助于增强 *** 细胞的再生能力。
西葫芦富含蛋白质、矿物质和维生素等物质，不含脂肪，还含有瓜氨酸、腺嘌呤、天门冬氨酸等物质，且含钠盐很低。
有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结等疗效。
新鲜的西葫芦呈淡绿色的，味道跟它的颜色一样清香鲜美。
葫芦娃的可爱模样，看着并不苗条，但是它却又瘦身的功效呢，除此之外，西葫芦含有一种丰富的维生素，对面色暗黄的人群有很好的功效，能改善皮肤的颜色，补充肌肤的养分，让脸上暗沉得到回 *** 力。
西葫芦含有较多的维生素C、葡萄糖等营养物质，尤其是钙的含量极高。
西葫芦富含水分，有润泽肌肤的作用。
无论遵循什么减肥法，减肥的人都通常会感觉到自己面色发黄，皮肤松弛。
富含水分的西葫芦能还你水水的本来面目。
西葫芦含有一种干扰素的诱生剂可以可 *** 机体产生干扰素，提高免疫力，可发挥抗 *** 和肿瘤的作用。
西葫芦含有钾、维生素K、可有益于身体健康。
这些物质不能被 *** 消化酶水解，但可促进肠道 *** ，有利于粪便排出。
西葫芦含一般瓜类没有的葫芦巴碱和丙醇二酸等，有调节 *** 新陈代谢、抑制糖类转化为脂肪等功能，有“天然健康食品”和“天然减肥美容食品”之称。
西葫芦花含水量达95%,热量低，除能提供食量的磷、铁、维生素A和维生素C外，其他大部分营养物质含量低。
西葫芦籽的热量较高，蛋白质，铁和磷含量丰富。
属于低嘌呤、低钠食物，对痛风、高血压病人有重要功效，糖尿病患者可以多食、常食。
原料：西葫芦500克，大葱15克，大蒜(白皮)15克，花生油40克，盐6克，味精2克，淀粉(玉米)5克，料酒5克，香油5克
做法：将西葫芦去皮、瓤，洗净切成条;炒勺置中火，加花生油烧至四成热，放入西葫芦条，过油2分钟，取出沥油;炒勺内留底油20克，至六成热时，加入葱蒜末，烹料酒、清汤，加入盐及西葫芦条焖2分钟;加入味精、水淀粉拌匀，淋香油，装盘即可食用。
西葫芦300g，花生碎30g，干辣椒4个，花椒10几粒，盐1小勺油1大勺，醋1小勺
做法：准备好材料，花生米放烤箱140度烤15分钟，取出去皮;西葫芦切片，用盐拌匀腌制5分钟，攥去水份;花生米放密封袋，用擀面杖压碎;锅内烧开水，放入攥去水份的西葫芦焯半分钟，捞出沥干水份(时间不要太长，保持大火烧水);辣椒剪碎，花椒，辣椒，油放到勺子里，勺子放火上烧至油热，发出焦香味;炸好的花椒辣椒油过滤到西葫芦里，加醋，一点盐拌匀，吃的时候上面撒上花生碎。
原料：西葫芦，烤鸭肉，油，盐，鸡精，葱
做法：准备好烤鸭肉，西葫芦洗净切片;锅里油热，放下西葫芦煸炒;待西葫芦发蔫出水，放下烤鸭肉煸匀;放盐煸炒匀;加鸡精，葱花煸匀即可。
原料：西葫芦，盐，鸡肉，猪肉，葱，姜，料酒，香油，酱油，面粉
做法：西葫芦去皮擦丝，加少许盐腌一会，挤出水分，鸡肉，猪肉剁馅，葱，姜切末，加盐，料酒，香油，酱油和西葫芦丝一起沿一个方向搅拌上劲儿;平底锅油热后，将包好的锅贴排入平底锅中，中火将底部煎至金黄;倒入适量面粉水，约没过锅贴的三分之一，加盖，小火煎约十五分钟至面粉水完全收干即可。
原料：鲜蚕豆瓣50克，西葫芦100克，番茄60克，鸡蛋2个，盐1茶匙，鸡粉1/2茶匙，胡椒粉1/4茶匙，水淀粉少许，葱末适量
做法：番茄切丁，西葫芦切片;起油锅，爆香葱末，放入蚕豆瓣、番茄、西葫芦;大火翻炒1分钟;锅内加水和盐大火烧开;鸡蛋打入碗中，搅打均匀;锅内下入少许水淀粉搅匀，打入鸡蛋液，加鸡粉调匀即可。
1、适宜人群：糖尿病、肝病、肾病患者宜食;肺病患者宜吃白糖西葫芦。
2、饮食禁忌：西葫芦不宜生吃，脾胃虚寒者应少吃。
3、存储 *** ：把西葫芦放在屋内阴凉通风处，不要沾水，也不要随意移动和磕碰，这样可以保存多一些时间。
3、烹调时不宜煮得太烂，以免营养损失。
4、把西葫芦放入炒锅后，立即淋几滴醋，再加一点番茄酱，可使西葫芦片脆嫩爽口。
5、高温炒蔬菜会释放致癌物：炒西葫芦排致癌首位，“西葫芦、大蒜、洋葱等蔬菜一经高温煎炒会产生可能令人致癌的丙烯酰胺。
1、西葫芦果实的形状、颜色和花纹可以因品种不同而有较大的差异，但表面应光亮、挺阔、坚实，无物理伤害。
2、瓜的大小、老嫩对品质影响很大，更好不选粗的，细的西葫芦，味道更鲜嫩，而且出水也较少。
3、不要选十分深绿色的，要选择翠绿中带白的，口感嫩。
4、要挑选表面光亮、笔挺坚实、表面没有伤痕的，不要选表面晦暗、有凹陷或失水者的为老葫芦。
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