老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于藕丸子做菜和莲藕素丸子怎么做简单又好吃的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享藕丸子做菜以及莲藕素丸子怎么做简单又好吃的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
一、莲藕素丸子怎么做简单又好吃
莲藕素丸子简单又好吃的做法如下：
准备材料：莲藕500克、面粉2大匙、香菇3-4朵、盐少许、醋适量、生抽少许、糖适量、老抽几滴。
1、香菇先要浸泡20分钟，莲藕削皮洗净擦成蓉，用手彻底将藕蓉中的水分挤干；香菇泡发后洗净去蒂切碎，与藕蓉、面粉、适量盐一起拌匀，用力将混合物捏紧搓成小丸子。
2、把捏好的丸子放入沸水中煮5分钟捞出，放点油在炒锅里，放入丸子翻炒，再下生抽、醋、糖、几滴老抽，翻炒熟后盛出即可。
莲藕（拉丁学名：Nelumbo nucifera Gaertn，玉玲珑），山龙眼目睡莲科植物。它原产于印度，后来引入中国，在中国山东、河南、河北等地均有种植。莲藕原产于印度，很早便传入中国，在南北朝时代，莲藕的种植就已相当普遍了。莲藕微甜而脆，可生食也可做菜。
莲的地下茎叫藕，水生类蔬菜，形状肥大有节，内有管状小孔；分为红花藕、白花藕、麻花藕；红花藕瘦长，外皮褐 *** 、粗糙，水分少，不脆嫩；白花藕肥大，外表细嫩光滑，呈银白色，肉质脆嫩多汁，甜味浓郁；麻花藕粉红色，外表粗糙，含淀粉多。
二、莲藕肉丸子的 *** *** 和配料
1、莲藕肉丸子的家常做法及配料如下：
2、莲藕肉丸子的配料为莲藕半个、瘦肉泥230g、油适量、盐适量、香菇适量、洋葱适量、胡椒粉少许、料酒少许、姜少许、酱油少许。
3、先把猪肉洗净，切小块后再剁成肉泥，莲藕去皮，切片剁成黄豆大小的颗粒，干香菇提前泡发挤掉水分切成小丁备用。把所有食材放入碗中搅拌均匀，然后顺着一个方向搅拌至肉馅上劲成团。左手取适量肉馅，在虎口处挤出肉丸子，右手用小勺将肉丸子取下，大小尽量均匀一些。
4、油锅里倒入适量食用油，待油温7成时，放入丸子用中火炸制，丸子刚放入锅中先不要搅动，等丸子在油锅中定型后，用筷子顺着一个方向慢慢搅动，待丸子炸制金 *** 时控油捞出装盘即可完成。
5、莲藕属木兰亚纲，山龙眼目，喜温，不耐阴，不宜缺水。是莲肥大的地下茎，可作食用，莲田主要在沼泽地栽培莲藕，中国湖北盛产莲藕，属于水 *** 之一。莲藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且 *** 用价值相当高，它的根根叶叶，花须果实，无不为宝。
三、熟了的肉丸能做什么菜
问题一：炸熟的肉丸子怎么做菜小时侯，过年过节才能吃到炸肉丸，那时的肉需要肉票来买，所以，在炸肉丸时，外婆总是在里面掺上点干馒头渣，炸出的肉丸香香的，脆脆的，一个丸子到口中，没还没到滋味就整人吞咽下去了。我家小朋友不吃肉，自然也不会体味这美味。要说，现在的季节，酷热难耐，不应吃油炸上火的东西，但那天，我就是想吃，立 *** 想吃，一分钟都不想再等。没有干馒头渣，从冰箱里翻出一块不知哪顿剩下的大饼，半干不温的，不管了，切切剁剁加了进去，成就了这一盘美味。当那肉丸在锅中成形，香味飘出时，我那口水啊，嘿嘿，别说，咱体质好，还从来不知吃了东西会上火，只知道，想吃的东西吃不到才会上火，
问题二：炸熟的肉丸子怎么做菜先下锅炒配菜，然后放丸子下去翻炒，根据你的做法看看需不需要勾芡
问题三：肉丸子可以做什么菜丝瓜肉丸
2、将鸡蛋打入肉末中，放盐、姜末、葱碎（留一小匙待用）、淀粉，顺一个方向搅打上劲。
3、锅中加汤或水，烧沸后下丝瓜片、盐。
4、烧沸后改小火，将肉末逐一做成丸子下锅，丸子做完后放鸡精（如果用的是汤，即可不放鸡精）改中火煮约五分钟。
5、起锅盛入汤盆中，撒上葱碎即成。
荸荠营养丰富，含有蛋白质、糖类、脂肪，以及多种维生素和钙、磷、铁等矿物质。生食清香爽口、肉质鲜嫩，口感可与水果媲美。做在汤里，又有另一番滋味！荸荠肉丸汤，具有益气安中、清热止渴、开胃消食的功效。经常喝既能清热生津，又可以补充营养，发烧的病人可以多吃一些。原料
・胡椒、糖、料酒、盐适量
1、荸荠洗干净去皮，切成小块备用；
2、胡萝卜切成与荸荠大小相当的小块备用；
3、精肉馅和水按2：1的比例，加葱姜末、胡椒粉、盐、糖、料酒，调成上筋的肉馅；
4、烧一锅滚水，下入荸荠、胡萝卜丁儿煮到滚；
5、把肉馅汆成丸子，下入锅中；
6、肉丸全部漂起后，再继续煮5分钟，最后加盐、胡椒粉调味就可以了。
荸荠含有蛋白质1.5%，脂肪0.1%，糖类18%，淀粉26%，粗纤维3.5%左右。据清代医学专著《本草求真》记载，它“味甘 *** 寒”，具有“破积攻坚、止血、止痢、解毒、发痘、清色醒酒”之功效。
1、在呼吸道传染病较多的季节，多吃荸荠有利于 *** 、麻疹、百日咳以及急 *** 咽喉炎的防治。
2、急慢 *** 咽炎、喉炎的患者很适合喝这道汤。
3、荸荠虽有很好的食用和 *** 用价值，但生吃荸荠极易感染姜片虫病。所以更好煮熟后吃才安全。
主料：大白菜、碎猪肉各5两（约200克），粉丝一束，姜2片，清鸡汤5杯，生油2汤匙，盐1茶匙，胡椒粉1/8茶匙，麻油少许。
配料：腌料：生粉、生抽各1茶匙，盐1/3茶匙，胡椒粉少许。
做法： 1、将腌料放进碎猪肉内拌匀，搅打一下并挤成肉丸。2、大白菜洗净，切成段；粉丝以水浸软。3、烧热白镬，放入油二汤匙，爆香姜片，将津菜放入镬内兜炒片刻，加入清鸡汤和盐，待津菜煮至七成熟，放进肉丸，加盖煮八分钟至熟，放入粉丝煮滚，淋上麻油、胡椒粉即成。
备注： 1、做肉丸的肉更好用刀反复剁碎，而不要用机搅碎。这是因为用刀剁碎肉，由于用不均衡，有能 *** 全部的肌肉细胞，可以保存肉汁的鲜味。2、粉丝要先浸透后再煮，才容易吸收汤料的鲜味。
问题四：熟丸子和熟鸡肉做什么菜熟丸子烧汤，熟鸡肉加点菜丝凉拌
问题五：用肉丸子烧什么菜好吃食材：五花肉、植物油、精盐、生姜、鸡蛋、五香粉、鲜味酱油、香菜、胡椒粉。
1、瘦七肥三的猪肉搅成肉馅，洒上姜末后用刀再细细的剁成肉糜；
2、把猪肉糜盛到干净容器里，调入精盐、五香粉、鲜味酱油搅匀，加入一个鸡蛋清用筷子顺一个方向用力搅拌，直至肉馅上劲；
3、锅里倒入清水，开小火，手边备一碗清水，用来蘸手和小勺防止肉丸粘手，用小勺子挖一块肉馅；
4、用小勺把肉馅往左手掌上摔打，反复几次后使之成圆形肉丸，反复摔打几次后使之成圆形肉丸，这样做出的肉丸比用手挤出的要紧致一些；
5、锅里水冒细小的水泡时，把做好的肉丸下到锅里，要始终保持水呈半开不开状态，水如果滚开的话，放入的生肉丸容易散，如果感觉水过热可倒入少许的凉水到锅里；
6、把煮好的肉丸捞出盛到清水盆里，等肉丸 *** 后即可捞出，汆好的肉丸或直接煮制，或装袋冷藏。
吃法：炒锅里倒入油，油热后放入生姜爆香，倒入清水，加少许精盐，开大火烧开，倒入汆好的肉丸，煮熟后，洒上胡椒粉，香菜末。
小贴士：刚汆好的肉丸要捞出盛到清水盆里，等肉丸 *** 后即可捞出。反之，不泡水的肉丸容易变焦 *** 。
问题六：丸子和什么菜在一起做好吃焦熘丸子，调制汤汁，淀粉勾芡，直接仅仅烹制丸子也很好吃！
切成半个半个的丸子与蘑菇、白菜、豆腐做炖菜！
还可以在炖羊肉的时候最后羊肉快熟了，放一些，萝卜丸子吸收了羊肉的汤问到很好吃！
问题七：肉丸子和什么菜一起炒好吃改良版四喜丸子的做法详细介绍
主料：五花肉600克,饽荠100克,鸡蛋1个,水发香菇50克,水发海米20克,小白菜100克,番茄1个,姜10克,葱10克,精盐1小匙,酱油2小匙,白糖4小匙,绍酒2大匙,水淀粉100克,鲜汤500克,植物油适量
教您改良版四喜丸子怎么做，如何做改良版四喜丸子才好吃
1、将饽荠洗净泥沙削皮，香菇海米泡发，小白菜洗净沥干水份待用;
2、五花肉洗净，剁成肉泥，待用;
3、姜拍破，葱切成葱花，饽荠、香菇、小白菜均切成粒，待用;
5、取一大菜盆，放入猪油、鸡蛋、饽荠粒、小白菜粒、香菇粒、番茄粒、精盐、绍酒、酱油、水淀粉，姜粒搅拌均匀成肉馅;
6、将拌好的肉馅用手掐出丸子(直径2cm左右)，投入烧热的油锅中炸约2分钟，捞起;
7、平底锅内放入炸好的丸子，入鲜汤、海米、盐、糖色、绍酒，在旺火上烧开，撇去浮沫，再移至小火上烧约1个半小时，至肉丸软而不烂时，铲入盘内，用少许鲜汤加水淀粉勾芡后淋在肉丸上即可。
饽荠也叫马蹄，《本草纲目》中记有“马蹄能清热消渴，治脾热，湿中益气，开胃下食，清心明目，解热杀菌，清黄疸，降血压，治疗多种疾病。马蹄是集食用 *** 用价值于一身的生蔬菜，孕妇可以经常食用。
主料：猪油（板油）500克,红豆沙 *** 克,小麦面粉100克
调料：鸡蛋150克,白砂糖100克,猪油（炼制）100克
教您 *** 丸子怎么做，如何做 *** 丸子才好吃
1.先将猪板油用温热水洗净，揩干水分，撕去油膜，切碎后砸成细泥，磕入鸡蛋2个，加入面粉100克，并慢慢搅拌，直到上劲时为止。
2.将豆沙馅分成30份，然后团圆，再用油脂面包紧，做成丸子，放入盘内待炸。
3.炒锅置火上，加入熟猪油，烧至七成热时（注意：油不能太凉），将丸子放入（注意：油温始终要保持在七成热时的温度）炸约1分钟，将丸子捞出滗油（炸至淡 *** ），最后在丸子上撒白糖即成。
因有过油炸制过程，需准备熟猪油750克左右。
菜系及功效：补虚养身食谱健脾开胃食谱消化 *** 溃疡食谱
主料：枣（干）100克,栗子（鲜）300克
调料：白砂糖30克,蜂蜜45克,麦芽糖15克,盐2克
教您双色丸子怎么做，如何做双色丸子才好吃
1.大枣洗净，蒸熟，去核，捣成泥；
2.锅中加水、白糖、麦芽糖浆煮开；
3.放入枣泥，转文火慢慢熬，边煮边搅拌，到汁水收干，枣泥颜色变深褐色时即可；
4.枣泥加肉桂粉和蜂蜜，搅拌均匀，静置放凉；
5.把凉却后的枣泥用手 *** 成大枣形状的丸子；
6.将一颗松子半塞入丸子的一端，将枣松子顶端朝上摆放在盘子上；
7.栗子仁煮熟，放入搅拌机里打成栗子泥；
8.在栗子泥中放入白糖、盐和肉桂粉，细细拌匀混合；
9.再加蜂蜜 *** 成栗子大小的丸子，表面裹上松子粉即可。
如果选购的是带壳的栗子，剥去外皮后，在温水中泡一会儿，内皮就比较容易剥掉了，煮好的栗子掰成两半，如果核心呈粉质，就可以出锅了。
1.大枣含有丰富的纤维素，柔和不***胃肠，所以对胃溃疡患者特别好；
2.栗子含有丰富的钙和维生素A、维......>>
问题八：煮肉丸子放什么蔬菜更好吃上海青更好吃
问题九：肉馅可以做什么菜？可以做好多比如茄盒丸子酿豆腐苦瓜辣椒藕合用豆腐皮卷起蒸或炸熟做成春卷发挥你的想想力尽情发挥吧
四、莲藕丸子不加一滴水,还能外酥里软,是如何做到的呢
1、莲藕营养全面，美味可口，很喜欢吃莲藕，只要是有莲藕的季节，就会用莲藕做上很多的莲藕肉丸子，做出来的藕丸子酥酥的、热腾腾，用以做菜，做丸子汤，都特别的美味可口，又营养全面。做藕丸子不容置疑离不开莲藕了，要配新鲜的莲藕，买莲藕的时候一定要挑选色彩浅黄，没有异味、发黑，内外都没有明显疤痕，莲藕节粗节间距长的，通风孔较大的莲藕，这类莲藕口感更好，做出来的藕丸子也更好吃。
2、做藕丸子要放一点猪肉，这样做出来的藕丸子，口感更好，营养元素更有趣，一定要买新鲜的，有肥有瘦的猪肉，这样做出来的藕丸子更好吃。食材：莲藕、猪肉、姜、葱、淀粉、鸡蛋、盐、酒酿、美味鲜酱油、油耗、五香粉、白胡椒、香油、油。把猪肉多冲洗几回，清理干净沥干水分，把皮祛除，切碎猪肉泥，把莲藕清理干净去皮剁碎，把葱姜清理干净剁碎。
3、把猪肉泥放碗里，加上葱姜末、莲藕碎，打入一个鸡蛋，放入盐、酒酿、美味鲜酱油、油耗、五香粉、白胡椒、香油，朝一个方向搅拌，多搅拌一会，把馅充裕翻拌。再添加适量淀粉，也可加全麦面粉，根据自己的口感加进来，翻拌，手上涂打油，把搅拌好一点的水饺馅团成规格匀称肉丸子，全部团以后就可以逐渐摧毁。起锅烧油，锅里添加适量油，油温五成热，把团好一点的藕丸子放进去，温火慢炸，炸制定型捞出，并把温度高，把肉丸子放进去再炸一遍，烹调金黄就可捞出了。
4、炸好的肉丸子用于做丸子汤，做菜，就这样直接吃，都特别的美味可口，我是一边炸一边吃，我都吃了好几个了，外酥里软，太好吃了。做藕丸子用有肥有瘦的猪肉做，做出来的肉丸子更好吃，拌馅时，加上鸡蛋，可以使做出来的藕丸子滑嫩爽口，口感更好。做藕丸子可放淀粉，也可放全麦面粉，放淀粉炸出来的肉丸子更酥脆，放面粉炸出肉丸子更柔软，要根据自己的口感来挑选放全麦面粉或者淀粉。肉丸子刚下锅时，一定不要急着拌和，否则肉丸子会碎，可以晃动锅，防止黏锅，烹调温度一定要掌握好，先中小火炸至定型，并把温度高，再炸一遍，炸至金黄，那般炸出来的藕丸子更酥脆美味可口。
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