大家好，今天来为大家分享重庆鸡公煲起源于哪里的一些知识点，和重庆鸡公煲创始人张重庆是哪里人的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
本文目录
一、重庆鸡公煲是谁发明的
1、重庆鸡公煲是谁发明的的 *** 是：张重庆。
2、从字面意思上来看，重庆鸡公煲起源于重庆，但真实情况并非这样。重庆鸡公煲较开始是由一个福建莆田人发明，他的名字叫做“张重庆”，也就是说重庆鸡公煲的创始人是张重庆，也并不是川菜和重庆菜。所以 *** 就非常简单了，因为鸡公煲的创始人叫张重庆，所以把这道美食命名为了“重庆鸡公煲”，而且它和重庆这个地名也没有多大关系，鸡公煲只是“重庆烧鸡公”和“重庆干锅鸡”在外地的混合菜名。
3、提起重庆美食，之一印象就是辣、麻、满头大汗，重庆鸡公煲带有重庆二字，首先能吸引消费者的眼光，其次是 *** 适中，自然吸引了一大批粉丝，分店迅速开满了各地，其实扒一扒历史，就会有新的发现，重庆鸡公煲跟重庆没有半毛钱的关系，就像满大街的兰州拉面，跟兰州也没有一丁点关系，说白了就是“障眼法”。
4、重庆鸡公煲是在上海火爆起来的，它确实是重庆的特色，只不过前身叫烧鸡公，口味以麻辣味为主，称得上一道好的 *** 菜。
5、烧鸡公是用公鸡、青椒、芹菜、洋葱等制成，流行在四川、重庆一带，有点普通火锅的意思，采用上好的散养土公鸡，加以大料、葱姜等等， *** 而成，肉质鲜美，营养丰富，很受当地人的喜爱。
6、除此之外，还有一道叫干锅鸡的特色美食，它也是以鸡肉为主，土豆、芹菜、青红椒、大料、花生油制成，味道香飘 *** ，隔老远就能闻到，中途不加水，要不间断的翻炒20分钟，味道非常好吃。
7、而重庆鸡公煲是借鉴了两者之后，“杂交”出来的一种小吃，有点马、驴和骡子的意思，在种类繁华的重庆小吃中，根本没这个菜名，如果去重庆旅游，是绝对吃不到的，会把人家问的莫名其妙，重庆鸡公煲的发源地，是在上海大都市，较早的餐饮已有几十年的历史。
8、虽然说重庆鸡公煲在较近一两年火爆起来的，但是它的历史得追溯到1991年。当时鸡公煲创始人到达上海这座城市，在吃火锅和麻辣烫的时候经常听到旁人在念叨重庆的美食有多好多好，鉴于此，他潜心研究重庆的美食特色，研发出了重庆鸡公煲这个品牌。借助我国餐饮市场的庞大，以及餐饮连锁开店的成功模式，较后发展到了全国各地。
9、鸡公煲选用当年养殖的小公鸡又叫仔公鸡，其肉质鲜嫩爽滑，口感好;
10、鸡公煲的调味料独特，可以用‘秘制’来说。据说是选用川蜀一带山区盛产各种香料，重庆鸡公煲就是在这些香辛料的基础上进行加工改良，使其能炒制出独特的味道，从而形成其秘密 *** ;
11、鸡公煲除了其鲜嫩爽口的肉质外，其汤汁也有其特殊之处，采用高汤熬制，味浓而鲜，用于涮青菜、豆腐、蘑菇类，也别有一番风味。食用时，可以一边涮菜，一边吃肉，荤素搭配，营养均衡，口味极佳。
二、重庆鸡公煲的由来
鸡公煲是重庆烧鸡公和重庆干锅鸡在外地的杂交变种菜品。烧鸡公是重庆及四川一带的汉族传统名菜，之所以叫烧鸡公而不叫烧公鸡是因为那里的方言管公鸡 *** 公。实际上重庆鸡公煲跟地名重庆没有关系，而是发明这道菜的人叫张重庆。
三、重庆鸡公煲创始人张重庆是哪里人
1、重庆鸡公煲创始人张重庆是福建莆田人。
2、从字面意思上来看，重庆鸡公煲起源于重庆，但真实情况并非这样。重庆鸡公煲最开始是由一个福建莆田人发明，他的名字叫做“张重庆”，也就是说重庆鸡公煲的创始人是张重庆，也并不是川菜和重庆菜。
3、鸡公煲中的肉主要是采用鸡块和鸡肉，生蚝油加上鸡肉的完美结合，熬制浓稠的汤汁就是米饭 *** 。其形式新颖，可根据当地的饮食习惯，食辣情况调整口味，分为微辣，中辣，重辣。但其实因为鸡公煲里是以香料为主，并不会放很多的辣椒来 *** 鸡肉的口感。所以这应该也是这道菜受很多人追捧的原因，老少皆宜。
四、重庆鸡公煲是不是重庆的
重庆鸡公煲不是重庆的，而是创始人的名字。
重庆鸡公煲的创始人是张重庆。张重庆是福建莆田人，1991年时，他在上海潜心研究重庆菜肴，结合了火锅和麻辣烫的精华部分，研发出鸡公煲这道美食。重庆鸡公煲原名叫“鸡煲”，一问世就成为令人难以忘怀的特色名吃，它色泽红润，口感鲜香，营养丰富，逐渐流传到了全国各地。
鸡公煲选用当年养殖的小公鸡又叫仔公鸡，其肉质鲜嫩爽滑，口感好;
鸡公煲的调味料独特，可以用秘制来说。据说是选用川蜀一带山区盛产各种香料，重庆鸡公煲就是在这些香辛料的基础上进行加工改良，使其能炒制出独特的味道，从而形成其秘密 *** 。
鸡公煲除了其鲜嫩爽口的肉质外，其汤汁也有其特殊之处，采用高汤熬制，味浓而鲜，用于涮青菜、豆腐、蘑菇类，也别有一番风味。食用时，可以一边涮菜，一边吃肉，荤素搭配，营养均衡，口味极佳。
五、重庆鸡公煲是谁创办的
1、关于重庆鸡公煲的起源，较为主流的说法是一个名叫重庆的莆田人在上海创造了这个品牌。现在全国约有4000家重庆鸡公煲店，遍布湖南、湖北、广东、福建、重庆等地。一般采取合股经营的方式，亲戚之间抱团合伙经营，平均每家年利润可达20余万元。
2、据知 *** 士介绍，重庆鸡公煲的创始人是莆田市城厢区常太镇渡里村人。小时候因为家里穷，他很早就到上海打工，跟别人开面包房，但经营并不顺利，还欠下了不少债。2004年左右，他看到在其住处不远有一家鸡公煲店，生意红火。出于好奇心，他点了一份18元的鸡公煲品尝，感觉味道不错。在尝鲜的过程中，他听到老板用上海话跟别人讲，当日已卖出19只鸡，营业额达2600多元，并要求供货商加配鸡肉。他敏锐意识到，鸡公煲利润高，并且当时上海市场整体处于空白期，很少看见鸡公煲店，于是他当即向老板提出加盟请求，但被对方拒绝了。
3、他并不气馁，他果断高薪挖走这家鸡公煲店的一名厨师，取得了鸡公煲酱料配方。酱料 *** 公煲较为关键的部分，味道是否可口，就靠配制的酱料。如获至宝的他开起了自己的鸡公煲店，与原先吃过的鸡公煲店在标识、装修等方面相区别，形成了自己的风格。更为难得的是，对原配方不断改良创新，走出了一条快速扩张的道路。他一边卖酱料，一边邀请亲朋好友加盟。只要是莆田老乡提出加盟申请，他就不收加盟费，只卖酱料；如果是其他人申请加盟，则要收取2万元的加盟费。在此优惠政策下，一批又一批莆田老乡跑到上海加盟，开始了莆系鸡公煲的餐饮扩张。
六、重庆鸡公煲是哪里的
重庆鸡公煲是川渝一带的特色菜，实际上重庆鸡公煲跟地名重庆没有太大的关系。只是发明这道菜的人叫张重庆，他在四川发明了重庆鸡公煲，所以取名叫重庆鸡公煲。通俗一点来说，重庆鸡公煲是四川的。
重庆鸡公煲起源于上世纪90年代初期，最初名叫“鸡煲”。重庆鸡公煲结合了火锅长盛不衰的经营精华，又具有吃不腻、不厌，同时又给人带来越吃越丰富的感受。"重庆鸡公煲"是一道重口味，令人一吃就难以忘怀的新名菜，是05年美食市场刚兴起的迷你小火锅。重庆鸡公煲色泽红润，口味香醇，是一道丰餐美食，吃后令人留有一种难以忘怀的味觉享受。
一、采用当年生养的生态鸡：所谓生态鸡，简单来说就是不吃饲料、放养的绿色产品；要求当年生养，则是因一年生的鸡公仔肉质最为酥嫩爽滑，口感更好，这也是重庆鸡公煲独家发现。
二、改良版秘方调料：早在清朝中期，巴蜀群山里因盛产各种香料，就在当地流传着一种秘制麻辣土方，据说其配方用于干锅炒料，可使锅仔的余香三日不绝。重庆鸡公煲的秘方起源于川菜，但其已经过改良，它采用了大蒜，草果，白寇， *** ，沙仁，豆寇，桂圆，大料，姜，葱，秸梗，香叶，枸杞，枣，盐，味精，胡椒粉，鸡精等几十种上乘健康调味品，用独家炒作方式调配而成，迎合了更广泛人群的口味。
三、原味汤汁，快意涮菜：吃完肉块，加入砂锅中用于涮菜的汤料，取自于龙骨高汤，浓郁而香醇；用于涮菜的多为素食，其陈列类似于麻辣烫，一个个小箩筐里堆积好已经分成小分量的生菜、大白菜、冬瓜、血料、日本豆腐、金针菇、木耳，任人选择……这些素菜类大多在1~3元之间，最贵也不过5元，跟麻辣烫一样实惠，但其涮菜汤汁与就餐环境却不可同日而语。
四、吃法颇有讲究：有美食达人给重庆鸡公煲总结出了"戳、拌、浸、泡、品"的专业吃法。首先端上来的铁煲热气腾腾，用筷子捣戳里面的鸡块，同时搅拌用作配菜的胡萝卜、青椒、芹菜、洋葱等，让热量循环食用过程中始终保持充分回流，浑素融合，即可享用干锅里的美味了。当你一块，我一块，将刚刚还满煲的鸡肉变作各自面前的一堆骨头时，紧接着就是奇妙的加入高汤料的浸泡过程了，先少加一点，最后加满，加热，就可涮上绿叶菜品尝火锅的美妙了……如此细细体会鲜香麻辣的原味，干锅的醇香配合火锅的旖旎尽在口中盘旋，保证您一吃难忘！
1、鸡肉剁成块（块大了酱料不好入味而且熟的时间比较长），淘洗干净，水滴干，一定要水滴干，不然不好入味。
2、1斤鸡公煲酱料腌制5.5斤的鸡肉；均匀搅拌，腌制0.5——2小时左右即可。
3、锅底放些鸡油、麻椒、红99火锅底料一块（20g左右）、可根据客人口味放辣椒（不辣、微辣、中辣、超辣）。
4、然后像炒菜一样炒熟即可，快干的时候加入凉水少许防止糊锅；每隔1.5-2分钟进行翻烧，炒的时候水不要加太多太多味道就变淡了加水是为了防止糊锅；配菜一般是青椒和洋葱，可在出锅前3分钟左右加入。
5、肉吃完涮菜的时候在锅里放入鸡公煲酱料、鸡精、盐、水。
七、重庆鸡公煲创始人是哪里人
1、重庆鸡公煲的创始人是张重庆。张重庆是福建莆田人。
2、重庆鸡公煲不是川菜也不是重庆菜，而是一个福建莆田人发明的，因为发明人叫张重庆，所以取名叫重庆鸡公煲!鸡公煲是“重庆烧鸡公”和“重庆干锅鸡”在外地的混合菜名，实际上重庆鸡公煲跟地名重庆没有太大的关系。
3、鸡公煲是重庆烧鸡公和重庆干锅鸡在外地的杂交变种菜品。烧鸡公是重庆及四川一带的汉族传统名菜，之所以叫烧鸡公而不叫烧公鸡是因为那里的方言管公鸡 *** 公。
4、重庆鸡公煲创始人1991年来到上海，在吃火锅和麻辣烫的时候经常听到旁人在念叨重庆的美食有多好多好，鉴于此，他潜心研究重庆的美食特色，研发出了重庆鸡公煲这个品牌!然后开始疯狂的开店加盟!
5、重庆鸡公煲浓香滑嫩，入味彻底，特点麻辣鲜香，口感醇厚，香辛料味渗入鸡块中，食后令人回味无穷，口味可根据各地需要可调,分微辣、中辣、重辣各味型。
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