这篇文章给大家聊聊关于蛋挞皮简单做法不加黄油，以及做蛋挞皮不需要黄油可以吗那如果不需要黄油对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
本文目录
一、自制蛋挞皮没有黄油该怎么办
1、自制蛋挞皮没有黄油的情况下，可以考虑以下几种替代方案：
2、植物油替代：植物油是一种常见的黄油替代品，尤其在烘焙中。虽然植物油的口感和香味与黄油不同，但它可以提供类似的脂肪含量，帮助面团形成。使用时，可以将植物油与面粉直接混合，但要注意比例，通常植物油比黄油更加液态，所以可能需要稍微减少一些量。
3、椰子油替代：椰子油在室温下是固态的，可以作为黄油的替代品。它不仅能够提供脂肪，还能增添一丝椰香。使用椰子油时，可以直接按照黄油的量来替换。
4、玉米油或其他无味植物油：如果手头有玉米油或其他无味的植物油，也可以用来替代黄油。这些油通常不会给面团增加额外的味道，适合用于不希望影响最终口味的场合。
5、人造黄油或植物 *** 黄油：市面上有许多植物 *** 黄油产品，它们是为了模仿传统黄油的口感和风味而设计的。如果不介意使用加工食品，可以选择这些产品作为替代品。
6、酸奶油或希腊酸奶：虽然风味和质地有所不同，但酸奶油或希腊酸奶可以在一些食谱中作为黄油的替代品。它们可以提供湿润度和脂肪，适合用于需要乳化效果的烘焙食品中。
7、牛油果泥：牛油果泥是一种健康的替代品，它可以为面团提供丰富的脂肪和湿润度。虽然它会带来不同的风味和颜色，但在一些甜味的烘焙食品中，这种差异可能并不明显。
8、坚果类油脂：如果有杏仁油、榛子油或其他坚果类油脂，也可以作为替代品。这些油脂通常具有独特的风味，可以根据个人口味和食谱的需求来决定是否使用。
9、奶油奶酪：在某些情况下，奶油奶酪可以作为黄油的替代品，尤其是在需要增加湿度和丰富口感的烘焙食品中。
10、纯素黄油：对于素食者来说，纯素黄油是一个不错的选择。这些产品通常是用植物油脂制成的，旨在模拟传统黄油的口感和功能。
11、猪油或鸡油：在一些文化中，猪油或鸡油被用作烘焙中的脂肪来源。如果不介意使用动物脂肪，这些油脂可以作为黄油的替代品。
12、在选择替代品时，需要考虑食谱的具体要求和个人的口味偏好。不同的替代品可能会对最终产品的口感、风味和外观产生影响。如果是之一次尝试替代品，建议从小批量做起，以便调整配方和比例，以达到更佳效果。
二、做蛋挞皮不需要黄油可以吗那如果不需要黄油***怎么做蛋挞皮
白糖15g水（此处可换成牛奶150g）140g
葡式蛋挞～无黄油也可以（挞皮+挞液）的做法步骤
1.挞皮的 *** ：将高粉，低粉，糖，室温融化的黄油（没有黄油此处了换为无味植物油，个人认为黄油更好吃），水，盐。和成光滑的面团。（此处也可以把水换成牛奶， *** 的量稍多一点点，因为牛奶 *** 的水分少点，缓缓加入面粉中，好掌握面团的水分。）
2.将揉好的光滑面团放入保鲜袋中，松弛20分钟。
3.将充分冷藏的猪油放入保鲜袋，擀成长方形薄片。（此处可以是猪油，黄油，或者片状马琪琳。）个人认为片状马琪琳更好 *** 作，因为马琪琳的延展 *** 好。
4.面团擀成和猪油同长，三倍宽的长方形，（擀的时候用手抻四个角。）如图，猪油放中间，面团三折。
5.三折后，折口出向下，然后以叠被子的方式折叠。放入冷冻五分钟。（目的是不让猪油在擀面的过程中融化）然后擀开，再叠被子，一共叠三次被子。每次叠完都冷冻五分钟。
6.叠好被的面团擀成0.5cm厚，宽20cm，长35～40cm的薄片。卷成卷。放冰箱冷冻15分钟。（我家冰箱冷冻温度是-15度，如果你们的冰箱温度滴，就少冻会。）
7.切片，看，已经能看到细细的纹理了吧，这就是起层的关键。（这样的挞皮如果加点糖或者炼乳，烤出来就是好吃的饼干嘛。烤了几个，好粗。）
9.蛋液的做法，就是把牛奶，全蛋，蛋黄，糖，混合，至糖融化。（此处可以发挥想象，任意加些水果，黄桃，蜜红豆，罐头，看你的想象力了噢。）
11.烤箱预热200度。烤25分钟左右。
三、想做蛋挞,蛋挞皮没有黄油可以用什么代替呢
1、可以用植物油代替，可以用猪油代替，可以用色拉油代替。加入其他油的时候，可以适当的加入泡打粉。
2、很多人喜欢吃蛋挞，可以买到现成的蛋挞皮，也可以在家里面 *** 蛋挞皮。大家知道 *** 蛋挞皮的时候需要黄油，黄油的作用可以起酥，可是家里恰巧黄油没有了，遇到这种情况该怎么办？可以用植物油来代替黄油，这些植物油可以用豆油，花生油，玉米油，芝麻油，葵花籽油，菜籽油等等。在使用这些植物油做蛋挞皮时，可以加入适量的泡打粉。泡打粉的作用就是可以很好的起酥，可以使蛋挞皮显得很蓬松。
3、不用黄油也可以做蛋挞皮。家中如果没有植物油，可以选用猪油来做蛋挞皮。猪油和黄油都可以起酥，能使蛋挞皮起层，但是猪油没有黄油香。如果有黄油，还是首选黄油，在没有黄油的前提下，可以临时找猪油代替。使用猪油做蛋挞皮不会改变蛋挞皮的质量，同时也不会改变蛋挞皮的口感。但是猪油会有一种特殊的味道，就怕有人吃不惯猪油，如果在自家 *** 蛋挞皮，更好先征求大家的意见，如果有人不吃猪油，千万不要使用猪油来做蛋挞皮。
4、如果没有植物油，也没有猪油，就可以选择色拉油。我在家里做过蛋挞皮，我觉得用什么油都可以。也可以使用色拉油来 *** 蛋挞皮， *** 的过程和其它油的做法是一样的，最关键的一步就是来调油酥。要掌握好油和面粉的比例，掌握好了这一步，就可以做好酥脆的蛋挞皮了。我经过多次的试验，觉得用食用油做出来的蛋挞皮比用黄油做出来的蛋挞皮口味更好。食用油做出来的蛋挞皮营养价值更高一些。有人还喜欢用椰子油，橄榄油来做蛋挞皮，只要是自己喜欢的口味，就可以试一试。
四、无黄油蛋挞皮的做法简单做法
材料：低筋面粉、黄油、鸡蛋、糖、盐、水。
做法：1、首先将准备好的鸡蛋打入到盆中，这个时候不需要搅拌，可以直接加入白糖、盐、黄油和低筋面粉。
2、这个时候不需要加入过多的清水，慢慢的少量加入清水后，将面粉揉成面团，揉好的面团用保鲜膜包起来，放入到冰箱内冷藏约30分钟。
3、将黄油切片后放在室温环境下解冻，然后装入到保鲜膜中。
4、可以用擀面杖将黄油按压成长方形的薄片后备用。
5、将冰箱内的面团取出后，仍然是用擀面杖擀成黄油片两倍大的。
6、擀好的面片上盖上准备好的黄油，更好将两边都按压好。
7、将两边对折，然后包上保鲜膜继续放入到冰箱内冷藏约20分钟，然后再取出重复这个动作约4次。
8、最后将对折并且按压好的面板卷起来，切成大小均匀的剂子。
9、在切口处涂上适量的面粉，按压在磨具上就可以了。
10、将按压好的面皮放在一旁醒大约30分钟。
11、最后在面皮上放上一些挞水，放入到烤箱内220度的情况下烤制20分钟，这样一份美味的蛋挞皮就做好了。
材料：牛奶、细砂糖、淡奶油、鸡蛋黄、蛋挞皮。
做法：1、首先将需要的材料全部都准备好。
2、将准备好的白糖放入到牛奶中，不断地搅拌牛奶，直到白糖都融化开。
3、在白糖都融化开以后，将奶油再次倒入到牛奶中搅拌均匀。
4、继续将蛋黄打入到牛奶中，继续搅拌均匀。再将奶油打入到蛋奶中继续搅拌均匀。
5、可以取出小的筛子，将搅拌好的蛋奶仔细的筛两边，这样是为了去掉表面的大气泡。
6、将蛋挞皮放入到烤盘上，再将准备好的蛋液放入到蛋挞皮中，不需要倒的太满，一般8成满就可以了。
7、将烤箱打到200度，烤制20分钟就可以了。
五、蛋挞皮的做法简单做法没有黄油
1、用料：低筋面粉120高筋面粉20玉米油20盐1细砂糖15水60
2、油酥的做法：玉米油45低筋面粉50盐2
3、把油酥以外的所有材料放进面包机，20分钟和面程序，和好以后放进保鲜袋，放进冰箱里松弛待用。
4、把45g玉米油放进微波炉高火叮3分钟，然后把50g低筋面粉倒进热油里，搅拌均匀，放凉后盖上保鲜膜放进急冻室30分钟。
5、叠成小被子，放进保鲜袋，放进冰箱急冻10分钟。
6、拿出来擀平，又再叠成小被子，急冻10分钟，重复一共叠3次被子。
7、最后一次小被子拿出来，尽量擀成方形，然后卷成一条。
8、切成一块块。我切的比较大，毕竟我连蛋挞托底也木有，只有7个小碗子。
9、一个个擀平，窝在小碗子里。擀起来就看到有好多层了。
10、做出来了，蛋挞皮没裹黄油的酥。可以把配方里的玉米油换成黄油就好，黄油的话不用加面粉，直接擀平冰硬裹里面，开始叠被子。
OK，关于蛋挞皮简单做法不加黄油和做蛋挞皮不需要黄油可以吗那如果不需要黄油的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
