其实黑椒盖饭的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解如何 *** 黑椒鸡排盖饭，因此呢，今天小编就来为大家分享黑椒盖饭的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
本文目录
一、盖饭汁配方
盖饭就是指盖浇饭，是一种如今很受欢迎的食物，也是一种可选择 *** 非常强的食物，因为盖饭的种类是有很多种的。而在 *** 盖饭的过程中，还会 *** 盖饭汁，也就是浇在盖饭上的汤汁。盖饭汁做的好吃，盖饭自然也就美味。那么，盖饭汁的做法是什么呢？下面将为大家进行介绍。
材料：牛肉300公克，老姜50公克，葱1根，白萝卜100公克，昆布15公克，柴鱼片30公克，牛骨高汤3000㏄，酱油120㏄，米酒100㏄，糖60公克
1.牛肉入滚锅中汆烫去脏血，沥干水分后放入牛骨高汤中煮约30分钟，再捞出放凉，待凉后略切成4公分×3公分×2公分的厚块备用。
2.白萝卜切长方片，入滚锅汆烫1分钟即捞出；姜去皮切片；葱切段备用。
3.将牛骨高汤煮滚，放入柴鱼片即可熄火并静置约30分钟，即可滤掉柴鱼片备用。
4.将作法1、2的所有材料及所有调味料放入作法3的汤锅内，以小火炖煮2.5小时，最后捞出昆布、姜碎、葱段即可。
1、牛肉切块，用热水氽一下捞出。
2、在油锅中将葱姜爆香，再加入辣豆瓣酱，然后放入牛肉块翻炒并加入酱油，糖胡椒粉，酒，味精及八角，最后加水浸过牛肉，用小火慢慢煮至汁稠，肉酥香即可。
3、最后把做好的红烧牛肉盖到饭面上就可以了(注意将八角挑出)。
1、米饭分2份，置碗中;木耳洗净，切小块;西芹择去根、叶，洗净，切小丁;鱼肉切片，放盐、料酒、姜末搅拌均匀，腌约20分钟。
2、锅置火上，放油烧至八成热，放入腌过的鱼片炒熟，盛出。
3、原锅留底油烧热，放入木耳、西芹翻炒几下，加番茄酱和少许水，烧开后放入鱼片、味精，翻炒均匀，浇在米饭上即可。
二、黑胡椒牛肉盖饭怎么做
1、牛肉黑胡椒粉米饭油菜生抽白糖洋葱番茄酱熟芝麻盐蘑菇粉料酒生粉色拉油鸡蛋清一个
2、一、油菜洗净焯水待用，洋葱洗净切碎待用
3、二、牛肉洗净切片。用生粉、色拉油、蛋清、料酒腌制10分钟
4、三、将生抽、番茄酱、白糖、料酒混合搅拌均匀待用
5、四、热锅凉油，放牛肉滑油，然后捞出控油
6、五、锅中留少许底油，将洋葱碎炒香，倒入勾对好的番茄酱汁，放牛肉后，依次放入盐、黑胡椒粉等调味料，最后用生粉调一点儿水淀粉勾薄芡即可出锅
三、黑椒鸡腿肉盖饭怎么做
圣农半成品无骨鸡腿肉、青菜、胡萝卜、洋葱、大蒜、黑胡椒
1、黄油融化，倒入蒜末和洋葱煸香，再倒入黑胡椒碎炒出香味，加入适量盐和糖、一勺生抽、半勺老抽、一碗水小火熬煮5分钟；
2、加一勺淡奶油拌匀，再倒入水淀粉勾芡，煮至浓稠即可出锅！
3、解冻好的黑椒鸡腿肉直接放入平底锅两面煎熟，再切块；
5、所有食材装碗，淋上黑椒汁即可！
四、学校门口的八款超美味的盖浇饭
肉丝50g、胡萝卜丝、木耳丝、青红椒丝、姜蒜
1、先调鱼香酱汁：4汤匙清水+2勺生抽+半勺老抽+半勺醋+半勺白糖搅拌均匀备用
2、腌制肉丝+1勺生抽+半勺淀粉+半勺料酒翻拌均匀腌制5分钟
3、油热肉丝翻炒变色盛出，姜蒜爆香加1勺红油豆瓣酱翻炒出红油。放青红椒丝、胡萝卜丝、木耳丝翻炒片刻，放肉丝翻炒均
4、匀淋鱼香酱汁，最后出锅前淋半碗水淀粉煮浓稠倒在白饭上即可
鸡腿、红辣椒、葱、姜、土豆、萝卜
1、鸡腿去骨切成小丁，青红辣椒切成圈，葱姜切末，土豆、胡萝卜切丁焯水断生
2、鸡腿丁加1勺料酒，一勺生抽，少许老抽，1勺蚝油，1小勺黑胡椒粉1勺玉米淀粉抓匀腌制20分钟
3、锅里热油，加人葱姜末爆香，再加人鸡腿炒到变色，然后下红辣椒圈和土豆、胡萝卜丁翻炒均匀加人2勺生抽，1小勺白糖翻炒炒匀后，盛出盖在米饭上即可
牛肉300克、马铃薯1个、胡萝卜半根、葱段少许、咖喱粉、咖喱块、料酒、盐、香叶
1、牛肉余烫，再加葱段、姜片、料酒和香叶炖1.5-2小时，最后可加少许盐调味
2、将胡萝卜、土豆、都洗净切块，土豆切块后用清水冲洗一下，胡萝卜和豌豆放入小汤锅中略煮，土豆块放人油锅中炸熟，捞出备用。
3、炒锅中加人2大匙油，炒香洋葱和咖喱粉，再加人牛肉，牛肉汤，盐略煮，然后加人胡萝卜，豌豆，玉 *** ，土豆块，最后放入咖喱块，再煮5分钟，最后盛在米饭上即可
1、鸡胸肉切成小丁，加少量盐和糖一勺料酒、一勺生抽适量黑胡椒、一勺淀粉抓匀腌制半小时以上；
2、锅中放油炒香蒜末、倒入鸡胸肉炒至变色，加入蒜继续炒，加人一小碗水、半勺盐、一勺生抽、半勺蚝油焖煮至汤汁浓稠倒在白饭上即可
猪肉大概400克、胡萝卜、青豆、葱姜蒜、鸡蛋、生抽、老抽、五香粉料酒、淀粉、盐
1、肉洗净打成肉沫，放人葱姜沫+1个鸡蛋+1勺生抽+1勺料酒+1勺蚝油+适量盐+适量五香粉+1勺淀粉顺时针搅拌，搅拌到非常黏糊。
2、两手交替多摔打几下，搓成肉团油锅7成热下肉团，炸至金黄捞出
3、锅里留油，爆香葱蒜倒人一碗开水，加半勺老抽、一勺生抽，下肉丸大火烧开改小火煮10分钟，倒点水淀粉勾芡，如果汤汁不多直接大火收汁，最后盛在米饭上即可
1、茄子洗净切成条，大蒜拍碎切沫葱切小段
2、调个万能汁：两勺生抽、两勺醋半勺老抽、一勺蚝油、一勺糖、一勺淀粉，三勺清水搅拌均匀。
3、锅中倒入油，茄子均匀裹上淀粉下锅煎至微黄盛出、锅留少许油，加人葱蒜爆香，倒入万能汁，倒人茄子最后盛在米饭上即可
1、五花肉切成小粒肉，香菇剁成肉沫，锅里热油爆香葱姜蒜沫，下 *** 末炒到变色
2、加人1勺生抽+1勺料酒+半勺老抽+1匙盐和1匙糖调味
3、加香菇粒，中火煸炒大概5分钟浇到米饭上即可
鸡肉丁150g、香菇、大蒜、白胡椒粉、生抽、老抽、蚝油、料酒、盐、淀粉
1、鸡胸肉洗净切丁，用一小勺盐、一点白胡椒粉，一勺生抽、一勺料酒抓匀后，再加一勺食用油抓匀，最后一勺淀粉抓匀，腌制10分钟。
2、大蒜切成沫备用；香菇洗净切片备用；电饭煲煮好米饭，盛到碗里。3、锅中人油，爆香蒜粒后倒人鸡肉翻炒，炒熟后盛出备用
4、香菇炒熟，加点盐，半勺蚝油调味；调个淀水+半勺生抽，倒人鸡肉翻炒均匀，倒入淀粉水勾芡收汁，浇到米饭上即可
五、如何 *** 黑椒鸡排盖饭
鸡腿去骨，摊平，用黑椒粉，油，酱油腌上一段时间。
汁料是料酒+黑椒粉+盐+汤+酱油+几滴老抽+生粉(如果喜欢辣的可以加点辣椒粉)。
用不粘锅小火把鸡肉煎熟(一定要慢火，否则很容易焦)。
倒入洋葱碎炒两下再下汁料煮一煮就淋到鸡腿肉上。
腌鸡料：黑胡椒碎，生抽，白糖，盐
黑椒汁：黑胡椒碎，蚝油，生抽，白糖，木薯粉，清水
1、鸡胸横向切成两片，锤松散后用腌料汁腌制20分钟或者长一点时间。
2、把腌好的鸡胸肉两边粘上淀粉。
3、放在煎锅里用中火将鸡胸煎熟透，切片
4、把黑椒汁的材料在小碗里调好，煮开后直接浇在米饭和鸡排上。
六、黑椒肥牛饭和黑椒猪排饭的做法,都是什么
给大家分享黑椒肥牛饭和黑椒猪排饭的做法！
黑椒牛肉饭的做法需要用到的食材有：牛肉、胡萝卜、土豆、食用油、黑椒汁、食盐。
1、首先，我们要将土豆和胡萝卜清洗干净，把它们的外皮去掉，然后切成小块。把牛肉也要在清水中清洗一遍，然后把牛肉切成片！
2、接着，起锅烧油，在锅中放入适量的食用油，油温烧至成八成熟的时候，放入土豆块，在里面闷一会儿，然后再放入胡萝卜。倒入大量的清水，一定要让水淹没土豆和胡萝卜！然后把锅盖盖上，开小火，让它们在锅中闷一会儿。
3、闷一会的土豆和胡萝卜里加入一些黑椒汁，然后再放入牛肉片儿，大火吧牛肉片炒熟了，就可以了！
接着，把炒好的黑椒肥牛放在米饭上。一盘黑椒牛排就 *** 完成了！跟外面买的一样。
黑椒猪排的做法，需要用到的食材有：猪排、胡萝卜、清水、鸡精、小油菜、黑椒酱、食盐。
1，在做猪排的时候一定要用猪里脊肉来 *** ，首先之一步，我们要将猪里脊肉。切成薄薄的肉片儿，然后把它清洗干净，再用我们的刀背在上面轻轻的敲打。敲打完之后，再翻过来把另一面儿进行的敲打。
2、然后把猪排放入一个容器内，加入适量的黑椒酱和鸡精，再加入食盐进行抓拌，抓拌均匀，之后让它腌制大约六个小时左右！所以说做猪排的时候一定要提前把肉腌好。可以当天晚上把它腌好，放入冰箱内腌制一个晚上，会更加的入味！
3、然后我们把小油菜清洗干净，将它一瓣一瓣地掰下来，然后把胡萝卜清洗干净去皮切片儿。然后起锅烧水，把油菜和胡萝卜放进去，加上几滴的食用有和食盐焯一下水。在平底锅上加入适量的油。油热之后把腌制好的猪排放上去，坚持两三分钟，然后再翻另外一面，煎熟，之后把油菜和胡萝卜过一下凉水，沥干水分猪排也就做好了。在放在米饭上猪排饭就做好了！
一道黑胶牛肉饭，一道黑椒猪排饭就 *** 完成了。做的时候可以按照上述的做法了解一下。
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