大家好，关于疙瘩汤的教程很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于疙瘩汤怎么做的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
本文目录
一、家常的疙瘩汤怎么做
1、准备小半碗面粉与小半碗清水，面粉中拌入少许盐，或者水中放少许盐都可以，左手拿盛水的那只碗将水缓缓的倒入面粉中，一定要慢，类似滴的状态，右手拿筷子轻拨被滴到水的面粉，成 *** 的雪花状，西葫芦、西红柿洗干净去头尾，先切成片，再将片切成条，然后将条切成丁， *** 提前泡软，摘去老根，撕成小片，家里基本上每天都会泡一点 *** ，所以随手抓几片也放进来了，鸡蛋两枚，磕入碗中，加入适量盐，打散成均匀的蛋液。锅放植物油烧热，一定要烧热，倒入一半的蛋液，炒熟盛出，如果不喜欢吃炒蛋的这步可以省略，锅内放植物油，烧热，爆香姜蒜，倒入切好的番茄丁，翻炒至软，加一小碗开水煮开，这样煮好的疙瘩汤里番茄都是软烂的，不喜欢这种口感的可以省略加水这步，接着放入切好的西葫芦丁，翻炒几下，再放入 *** 略炒，这个时候可以放调味料了，胡椒粉或者五香粉都可以，以自己喜好的口味放，接着倒入适量水，水开后放入拌好的面疙瘩，盖上锅盖煮开，锅开后用勺子搅拌锅底，以免糊锅。放盐，然后倒入剩下的蛋液，打圈倒。
2、可以出锅了，这个时候可以放一点点生抽和醋，醋不能多，一点就可以，不然过酸。还有两样绝对不能少的就是香油和荆芥了，关火后放进去即可。
二、做疙瘩汤怎么做法
准备原料：西红柿1个、油菜5棵、鸡蛋1个、面粉80克、葱5克
把面粉放入一个大碗里，水龙头开到最小，滴水状态，用筷子快速搅拌，如图搅成小絮状即可
鸡蛋打散、西红柿洗净切成碎丁、油菜洗净切成碎丁，葱切丝
放入切好的葱丝，倒入西红柿丁煸炒
大火煮开后，把搅拌好的疙瘩用筷子一点点拔入锅中，用勺子搅散
调入适量生抽和盐调味，然后将鸡蛋液淋入锅中
1、唯一可以称得上技术活的就是搅疙瘩，注意一定要把水开到最小，水滴状态，然后快速搅拌，这样搅出来的疙瘩比较小；
2、锅开后下面疙瘩时不要一下子把一碗面疙瘩都倒到锅里，这样很容易坨成一坨，要用筷子一点点倒入锅中，用勺子搅散。
三、疙瘩汤怎么做
1、以前回答过的，希望对你有帮助。
2、我们家是先把面粉加少量的水挫成疙瘩，大小根据个人喜好，但要均匀一些。再做菜汤，待汤做好，调好盐味，将疙瘩撒进汤里并不停搅拌至成熟出锅。
3、面疙瘩并不难挫！在面里一次少加一点水，然后用手抓些干面，在捏住湿面以拇指在其他四指间揉 *** 就会搓出细小的面絮将搓好的小面絮抓出另放一处。如此重复就好了。
4、面疙瘩汤在我们这里是给身体虚弱或是肠胃不好的人调养的，所以 *** 起来是需要相当的耐心和爱心的。
5、向其他几位所说的稀面下锅的，在我们这称之为鱼鱼（拨鱼、漏鱼）是不同的。且下锅时非常需要技巧。 *** 作不好就是大疙瘩沾着小疙瘩。
6、回答者： qqzqj| *** | 2010-12-29 21:34
四、疙瘩汤如何做
1、食材：山 *** 、面粉、西红柿、青菜、姜、生抽、盐、香油。
2、1，山 *** 去皮洗净，放在菜板上用刀将山 *** 拍碎。处理山 *** 的时候更好带上手套，以免山 *** 的黏液粘在手上，导致过敏。
3、2，将山 *** 颗粒装入碗中，撒少许盐调味，再少量多次地加入面粉，搅拌均匀，调成面疙瘩，放置备用。
4、4，热锅倒入少许油，放入姜丝爆香，再把西红柿倒进来，大火翻炒，炒出西红柿的汤汁。
5、5，加入适量的清水，大火煮开，再转中小火煮2分钟，让西红柿的味道融在汤里。
6、6，接着把调好的山 *** 面疙瘩倒进来，充分搅拌开来。大火煮开，转中小火再煮2分钟左右，将山 *** 煮熟。
7、7，根据个人爱好，加入适量的青菜碎，大火煮半分钟。然后加盐、生抽、鸡精调味。
8、8，紧接着均匀地淋入鸡蛋液，用勺子轻轻推动，使鸡蛋花漂浮起来。最后再淋入少许香油调味，搅拌均匀就可以关火盛出了。
9、1，山 *** 颗粒尽量不要太大，不然不好熟。煮的时间长了，面疙瘩的口感也不好。
10、2，调制面疙瘩的时候放少许盐，不仅可以给山 *** 入点底味，还能使面疙瘩的口感更筋道。
五、疙瘩汤如何做才更好吃
1、疙瘩汤怎么做才更好吃，其实做疙瘩汤的 *** 有很多种，可以做清汤的，也可以做骨头汤的，骨头汤可以做猪骨汤的，也可以做牛骨头汤的，还可以做羊骨头汤的，鸡骨汤的，在做疙瘩汤时可以放一些自己喜欢的青菜。
2、我比较喜欢用西红柿和牛骨汤做疙瘩汤，味道鲜美，营养丰富。
3、用牛骨汤做疙瘩汤，首先要熬牛骨汤，牛骨棒洗净，锅中加水放入牛骨棒烧开，焯去血水，牛骨棒捞出，从新加水放入牛骨棒烧开，放入花椒，大料，桂皮，香叶。葱，姜切段放入锅中，中火炖2小时左右，这时牛骨头汤就做好了，一次吃不完，可以分 *** 置冰箱冷冻，吃的时候拿出来一些就可以了。这是做好的牛骨头汤，
4、做疙瘩汤时，取适量牛骨头汤放入锅中，加入适量水，全用牛骨头汤会太油腻，西红柿洗净切小块，放入锅中大火烧开。取适量面粉放入盆中，水龙头打开为滴水状态，面盆放在水龙头下面，快速用筷子搅拌，将面粉做成小面疙瘩，将小面疙瘩倒入锅中，用勺子沿着锅边滑动，以免粘连，中火煮10分钟，疙瘩汤就做好了，放入盐，味素，出锅放入碗中，香菜洗净切小段撒在上面，一碗香喷喷的好吃疙瘩汤就做好了。
六、疙瘩汤的做法 疙瘩汤怎么做
1、把西红柿洗净切成块，大蒜、小葱切碎备用。
2、炒锅里倒进去两勺花生油，油热后下蒜米爆香。
3、炒到西红柿没有块状后，加入三碗水。
4、面粉放在一个大容器里，慢慢的一点点加水，边加水便用筷子快速搅拌，成小絮状。
5、锅里水沸腾后，火关小一点，保持沸腾就可以，把搅拌好的面絮倒进去，（左手端面碗，右手拿筷子一边搅拌一边往锅里撒，我一个人拍照没法拍全，应该是两只手一起工作的，呵呵）。
6、鸡蛋尖头磕开一个小口，让锅在沸腾状态下，慢慢把蛋液流进去，（和倒面絮一样也是一边倒蛋液一边慢慢搅拌，鸡蛋才会在锅里成絮状凝固。不搅拌的话会成一大块。）。
7、稍微煮两分钟后，把小葱碎倒进去（香菜叶也可以的，也很提鲜）。
七、请问疙瘩汤怎么做啊
1、疙瘩汤的用料很简单：面粉、葱、蒜、番茄、鸡蛋就足够了。面粉做成面疙瘩，这一步很重要哦！做成疙瘩，可不要像我之一次做的时候非把疙瘩做成了面块块呀。把面粉放进一个小碗里，拿一双筷子，水龙头开开，但要很小的水。一滴一滴地滴碗里，这时就要用筷子不停地搅动。如果水太多就先关了水龙头快速搅拌。番茄切成小块，自己觉得合适就行。大蒜和葱都切成丁。鸡蛋要打散了。一切准备就绪了，现在就可以开始了。
2、首先要把油烧开，然后放入葱花，炒出香味就放刚才切好的番茄。翻炒一下。
3、再放入蒜丁炒。接着放入老抽（老抽多少关系到成品的颜色深浅）盐、放入适量的水。大火煮开后转小火，放入蛋花。用筷子向同一方向搅拌，最后放入搅好的面疙瘩，再煮一下加入味精就行了。注意放进面疙瘩以后也要搅拌一下以防粘锅哦！
文章分享结束，疙瘩汤的教程和疙瘩汤怎么做的 *** 你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
