本篇文章给大家谈谈蓝莓果酱的功效与作用，以及野生蓝莓果酱的功效对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
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一、蓝莓酱的功效和作用 蓝莓酱的营养价值
蓝莓相信很多人都有吃过，那么蓝莓酱大家当然也是肯定尝过，蓝莓酱不仅有着各种不同的功效，同时还有着丰富的营养价值，是大家平时可以多吃的食物之一。
开胃消食：蓝莓酱主要是由蓝莓制成的，其中含有大量的有机酸成分，食用之后能够促进机体分泌胃液，从而能够增加食欲，具有一定开胃作用；其次蓝莓酱中含有丰富的纤维素，可以促进 *** 肠胃 *** ，所以蓝莓酱有开胃消食的作用。
保护视力：蓝莓酱中含有大量的维生素e成分，这种成分能够帮助抑制眼睛晶状体内的过氧化脂反应，从而能够扩张眼睛周围的末梢血管，起到保护视力的作用，对于经常用眼的人来说，适量食用蓝莓酱是比较好的。
补充能量：蓝莓酱中含有维生素、果糖、有机酸、花青素、膳食纤维、矿物质元素等多种 *** 所需的营养成分，食用之后能够为机体补充充足的能量，其次也可以帮助增加机体的免疫力，对 *** 的健康具有好处。
美容养颜：蓝莓酱中含有丰富的花青素以及维生素成分，这些成分具有较强的抗氧化 *** ，适量食用可以帮助抑制体内黑色素的形成，并淡化已经形成的黑色素，使 *** 肌肤变得更加白皙有光泽，还可以增加皮肤的弹 *** 与活力，具有一定美容养颜的作用。
蓝莓酱吃的时候，可以将其涂抹在面包片上，这样既可以增加买包口感，同时也能增加其营养价值。
提前把大米淘洗干净，入锅煮至成白粥，在出国前的5-10分钟，再把准备好的蓝莓酱放在锅中调匀就可以。
蓝莓中的花青素可促进视网膜细胞中视紫质的再生成，可预防重度近视及视网膜剥离，并可增进视力。它不仅具有良好的营养保健作用，还具有防止脑神经老化、强心、抗癌软化血管、增强人机体免疫等功能。
第1步、准备好一斤蓝莓（500g），因为买的蓝莓吃起来比较涩，所以就把它做成酱，早上吃面包或者蛋糕都可以蘸点来吃。
第2步、蓝莓用面粉洗净（用面粉洗能洗净蓝莓上面的白霜）
第3步、蓝莓用面粉洗净（用面粉洗能洗净蓝莓上面的白霜）
第4步、将蓝莓打成浆状（用勺子按碎的话比较费劲，所以就选择搅拌机搅碎，这样比较方便）
第5步、将蓝莓打成浆状（用勺子按碎的话比较费劲，所以就选择搅拌机搅碎，这样比较方便）
第6步、准备好一些蜂蜜（没有蜂蜜可以用白糖代替，个人喜欢蜂蜜，味道好一些）因为家里没有柠檬所以没有加，如果有柠檬汁，也要放一些柠檬汁，一方面可以增加一些甜酸的口感，主要是可起到自然防腐的作用，可以起到延长保质期的作用。
第7步、放入蜂蜜熬煮至沸腾，用木勺不停地搅拌，以免糊底。
第8步、煮的过程中不断搅拌，直至粘稠状即可关火。
第10步、将出锅的蓝莓放凉后，放入无水无油的干净的密封罐中，密封冷藏保存，随吃随取。
小贴士：1、熬蓝莓酱的时候，一定要小火，边熬边搅拌，以免糊锅。
2、果酱 *** 过程中加入柠檬汁，一方面可以增加一些甜酸的口感，主要是可起到自然防腐的作用，柠檬同样具有很强的抗氧化功能，可以起到延长保质期的作用。
刚熬好的蓝莓酱如果有出现有泡沫的情况的话，可能是由于糖的转化程度不够，蓝莓在熬制的过程中与糖发生反应，这样就会使得蓝莓中的果酱发生发酵反应，从而就会使得蓝莓酱出现泡沫，这属于一种正常现象。
果酱如果放置时间过长坏了的话，也会有泡沫出现的情况，这是由于果酱内细菌过多滋生导致的。这种情况与前者进行区分的方式就是，如果是变质了的果酱的话还可能会出现发霉或者有有异味的情况。
二、蓝莓的功效与作用
1、蓝莓用在果冻、果酱与派上，也会加入玛芬中烘培。它是许多点心与佳肴的成分之一。许多烘培制品会加入人造蓝莓调味，事实上是不含真正蓝莓成分。蓝莓果酱是由蓝莓、糖、水与果胶所组成的果酱。商品包装的果酱通常含有化学防腐剂，如柠檬酸。 *** 的蓝莓果酱在加拿大与美国出产，采用野生蓝莓；其体型较小，也不易收成，但口感较好栽培蓝莓更为强烈。主要产地在美国缅因州、加拿大安大略省西北以及魁北克的圣约翰湖区(Saguenay-Lac-Saint-Jean)。 2、蓝莓，尤其是野生种，含有抗氧化剂，可以减低癌症发生的机会。在2004年国际长寿会议(International Conference on Longevity)，一些研究者释放出一项研究的细节，显示蓝莓中一些特定化合物(以及一些相似植物，例如小红莓)对于脑功能退化的抑制有强烈影响，相关疾病包括了阿兹海默症。[1][2]美国罗格斯大学的研究者[3]也展示了蓝莓可能可以防止泌尿道感染。 3、140克新鲜蓝莓包含了3克的膳食纤维与14毫克维他命C。[4]蓝莓亦含有大量有利于视网膜的花青素，以及丰富的维生素A、维生素E、类胡萝卜素、膳食纤维、钾和锌。
蓝莓中的花青素能够延缓记忆力衰退和预防心脏病的发生，因此被人们视为超级水果。美国每日健康新闻报道，最近的研究又为超级水果再添美誉，多吃蓝莓或喝花青素饮料有助预防结肠癌的发生。研究发现，蓝莓能起到这种作用是因为在蓝莓和其他水果中含有一种叫紫檀芪的自然化合物，这有助于阻止癌症前期对身体造成损害。紫檀芪是一种抗氧化剂和抗炎剂，在蓝莓和黑莓中都存在。美国俄亥俄州大学发现，吃糙莓浆果的动物发生结肠癌的几率降低了80%，患消化道肿瘤的几率降低了60%；德国调查人员发现每天喝2—3杯苹果汁也能预防结肠癌。但是人们不应该依赖任何一种食物预防结肠蓝莓癌，一定要平衡膳食，多方面补充富含抗氧化剂的水果和蔬菜。蓝莓中蕴藏着大量紫色成分，就是花青素。它可以驱除眼睛疲劳让眼睛继续工作，让你拥有魅力双眸。关于蓝莓能够改善视力消除眼疲劳的书摘：蓝莓VS维生素A:维生素A也有保护眼睛的作用，它和蓝莓有什么区别？ VA只是演讲中视网膜的基础营养之一，而蓝莓不仅含有维生素A，其主要成分是花青素，可直接加速视网膜、视紫质的合成与再生，让眼睛绽放活力光彩。——《健康时报》2008年7月22日载日本生物医学博士中川和宏撰文：医学临床报告显示，蓝莓中的花青素可以促进视网膜细胞中的视紫质再生，预防近视，增进视力。多伦多大学博士生导师、哈佛大学医学博士沃科教授研究证实，蓝莓能预防近视和各类眼疾。——《蓝莓给你好眼力》作者：中川和宏
蓝莓（Blueberry）学名越桔，属于 *** 花科越桔属植物。果实呈蓝色，并披一层白色果粉，果肉细腻，果味酸甜，风味独特，营养丰富。蓝莓（Blueberry）是 *** 花科越桔属野生落叶灌木，在不同的产地分别被称为蓝靛、山桑子等，生长于我国大兴安岭以北原始森林之中的蓝莓被称为“嘟柿”，蓝莓能抵御零下 50℃的严寒，根部常年生长在冻土中，其果实营养成分丰富。野生蓝莓营养价值极高，是罕见的珍稀野果。根据美国 Tufts大学的分析，在 40种具有抗氧化效力的蔬菜和水果中，蓝莓的花青素(Anthocyanosides)含量排名之一。蓝莓所含有的花青素是所有的水果与蔬菜之中含量更高的，而蓝莓的花青素最丰富的部分就是在它特有的紫色果皮部位。蓝莓所含的花青素(Anthocyanosides)、有机锗、有机硒、熊果甙、氨基酸、果酸等特殊营养成分是任何植物都无法比拟的，尤其是由 16种生物类黄酮(Biofl *** onoids)组成的花青素，有比一般植物花青素更优越的生理活 *** 。近年来野生浆果越来越受到食品、保健品界的关注，是由于蓝莓果花色苷的独特保健功能。蓝莓的果实中含有丰富的花色苷（花青素），主要有抗生素作用、抗 *** 基作用、抗视力退化及抗动脉硬化和血栓形成的作用。越桔汁可以用来提取越桔红色素，广泛用于食品着色及宇航员、中小 *** 做防止视力降低和退化的保健品。据美国、日本、欧洲科学家研究，经常食用蓝莓制品，可明显地增强视力，消除眼睛疲劳；营养皮肤；延缓脑神经衰老；对由糖尿病引起的毛细血管病有治疗作用；增强心脏功能；预防老年痴呆。正是由于蓝莓的营养及 *** 用功能，使得国际粮农组织将其列为人类五大健康食品之一。对蓝莓制品的保健价值已逐渐被更多的消费者认识。日本关西著名 *** 厂“ *** 王制 *** 株式会社”生产的治疗假 *** 近视、缓解视疲劳的健康食品“ *** 王蓝莓宝”；法国利用蓝莓提取物85%、VC 10%、β胡罗卜素5%制成治疗糖尿病视网膜病变 *** “递法明”等，在全球都取得不错的销售业绩。我国多家生物技术企业及大医院从国外进口蓝莓或利用兴安岭珍稀野生蓝莓提取花青素，研制出治疗假 *** 近视、缓解视疲劳的 *** 物。 *** 粮农组织列将蓝莓列为人类五大健康食品之一，誉为“黄金浆果”。美国最有影响的健康 *** 《 Pr *** ntion》称其为“神奇果”。蓝莓被美国时代 *** 评选为“十大更佳营养食品之一”。
[编辑本段]什么是花青素(Anthocyanosides)
花青素(Anthocyanosides)是纯天然的抗衰老营养补充剂，研究证明是当今人类发现最有效的抗氧化剂。花青素(Anthocyanosides)的抗氧化 *** 能比维生素E高五十倍，比维生素C高二百倍。它对 *** 的生物有效 *** 是百分之百，服用后二十分钟就能在血液中检测到。与其它的抗氧化剂不同的是，花青素(Anthocyanosides)能通过血脑屏障，直接保护大脑和神经 *** 。
癌症也是因 *** 基毁坏遗传物质(DNA)而导致的。借着保护遗传物质，花青素(Anthocyanosides)将能间接的保护我们对抗癌症。虽然是长期的，但是花青素(Anthocyanosides)确有间接的保护作用。而花青素(Anthocyanosides)清除 *** 基的功效，亦可让癌细胞无法顺利扩散，借此保护更多健康的细胞免于被癌细胞侵蚀。另一方面有些癌症透过溶解组织和细胞的物质形成肿瘤，这些癌细胞产生溶解脢和蛋白脢，而 OPC能保护蛋白质不受蛋白脢的影响。像是 *** 癌的致病机制便是如此，因此服用 OPC对于 *** 癌的发展会有很好的抑 *** 用。
国际毒理学等权威 *** 报道， *** 基可引发100多种疾病，包括各种癌症、心脑血管疾病、动脉硬化、衰老、糖尿病等。蓝莓含有大量生理活 *** 物质，被称为果蔬中“之一号抗氧化剂”，能保护细胞，避免受过氧化物的 *** ，它具有防止功能失调、改善短期记忆、提高老年人的平衡 *** 和协调 *** 等作用。美国人类营养研究中心发现蓝莓是花青素含量最丰富的水果，蓝莓在40余种果蔬中的抗氧化能力排名之一。 1986年，马斯魁勒就花青素的 *** 基清除剂功能在美国申请了专利，花青素作为一种抗氧化功能食品正式进入美国市化功能食品正式进入美国市场，花青素的应用范围越来越大，实验应用证明，目前已发现花青素对近100多种疾病具有具有直接或间接的预防治疗作用。花青素能激活疫 *** ，使血清免疫球蛋白免受 *** 基的侵害，激活巨噬细胞，增强 *** 的免疫力。过去，由于人类常受传统疾病如肺病、感染等病症的困扰，抗生素的研究曾是人们研究的重点，后来，由于人类保健意识的提高，维生素的研究又列为人们研究的重点课题，可以说人类是从抗生素的时代进入了维生素的时代。但是现在人们发现，尽管抗生素和维生素的研究已经非常深入，但也解决不了诸如心脑血管疾病、糖尿病、癌症等现代疾病以及亚健康状况的改善，更不能解决人们延年益寿、抗衰老的问题，而这些问题的存在都与 *** 基对 *** 的侵害有关。科学发现， *** 基与100多种疾病有关，包括心脏病、动脉硬化、静脉炎、关节炎、过敏、早老 *** 痴呆、冠心病及癌症。如果解决了 *** 基对 *** 的侵害问题，那么 *** 的细胞就可以真正 *** 成长,人的寿命长短直接取决于人们抗氧化抗 *** 基能力的强弱,提高抗氧化抗 *** 基能力将为人们增寿、活到百岁以上提供了更多的机会与可能。马斯魁勒博士发现了花青素，这一发现被誉为20世纪健康史上最伟大的发现之一。加州大学戴维斯分校风湿病学、过敏、临床免疫学系的系主任盖希文(EricGershiwin)教授说：“从这些组织介素(cytokine)的增加来看，显示花青素是抵抗细胞内病原体、寄生生物的有力物质。”以动物为对象的其它研究，也支持花青素有助于提高身体抗病力的说法。研究人员以猫为对象，发现它可以提升某些细胞吞噬有害细菌的能力；以鸡为对象，则发现鸡的抗体反应升高。花青素提高免疫力的作用已得到整个医学界的公认。美国Tuft’s大学，Dr.James Joseph曾主持了一个著名的动物试验。让老白鼠同时吃下蓝莓、草莓和菠菜等蔬果后，结果显示：运动神经功能、记忆和认识力等都得到比较高的分数，其中以蓝莓最为有效。蓝莓中含有很丰富的天然抗氧化物(phytochemical),能够抵抗氧化压力，延缓神经细胞的老化，避免受过氧化物的 *** 。研究中更令人兴奋的发现是：有些因老化而引起的记忆与协调 *** ，由于补充了含丰富天然抗氧化剂的蓝莓萃取物，竟能将这些 *** 变成可逆的。蓝莓果实中含有丰富的营养保健成份，使蓝莓在世界各国均作为营养保健果品开发生产。据美国、日本、欧洲科学家研究，经常食用蓝莓制品，可明显地增强视力，消除眼睛疲劳；营养皮肤；延缓脑神经衰老；对由糖尿病引起的毛细血管病有治疗作用；增强心脏功能；预防老年痴呆。
医学临床报告显示蓝莓中的花青素可促进视网膜细胞中视紫质（Rhodopsin）的再生成，可预防重度近视及视网膜剥离，并可增进视力。花色素可以提高在昏暗灯光下的视力；这对于夜间驾车者，长时间注视屏幕的人等都有帮助。花色素对眼睛有益之所以引起科学家广泛的研究，起因于在二次大战时英国皇家空军飞行员在进行夜间轰炸飞行任务前，会配给含有蓝莓的饮食。研究显示：蓝莓中的花青素能够加速「视紫质」再生的能力，以促进视觉敏锐度，这对于常需要目测飞行、视力要求十分严苛的飞行员来说是一大帮助。大战结束之后，人们对蓝莓的相关研究扩展至血管的保护以及其它的范围。人们利用蓝莓成熟浆果中含量丰富的花青素(Anthocyanosides)，广泛应用于多方面的状况，包括了坏血病、泌尿 *** 方面的感染、肾结石、动脉粥肿样硬化、白内障、眼底黄斑组织变质、夜盲症、视网膜病变、静脉曲张、长期糖尿病患者的血管病变。首先，医学家发现大部分的眼睛问题，都是来自于视网膜、眼球骨胶质和眼球压力出了状况所导致。而这些状况的发生，可追溯到眼部的血液循环问题。随着年龄的增加、新陈代谢变差、过度的使用眼睛，造成体内 *** 基的 *** 、血液循环 *** 、眼部的微血管通透 *** 产生异常。因此属于末梢 *** 之一的眼球，在得不到充足的养分时，眼球的骨胶质便会减少，进而影响到眼球的弹 *** ，使得眼球容易变形、弹 *** 下降，造成视力的异常。血液循环 *** ，会使体液蓄积在眼球造成不正常的压力，使眼压过度升高，导致眼睛疼痛、酸涩，严重者更会造成眼睛组织 *** ，导致青光眼、白内障的发生。因此，蓝莓 *** 有的花青素抗氧化成分，便被人们用于维系血管的完整、强化微血管的弹 *** 、促进血液循环、维系正常眼球压力，以纾解广泛的眼睛问题。花青素是强效的抗氧化剂，可维持正常的细胞连结、血管的稳定、增进微细血管循环、提高微血管和静脉的流动。在蓝莓的成熟紫黑色浆果中，有超过15种的花青素的成分，能有效抑制 *** 眼部细胞的酵素，这也说明了蓝莓为什么有益于眼睛的健康。所以蓝莓特别适合 *** 、司机等人食用。
花青素在欧洲，被称为“口服的皮肤化妆品”，可防止皮肤皱纹的提早生成，是目前自然界最有效的抗氧化物质。它不但能防止皮肤皱纹的提早生成，更能补充营养及消除体内有害的 *** 基。在纯净无污染的越橘提取物中，95%的成份是一种名为花青素的天然物质。数十年来的研究发现，花青素对 *** 的健康具有诸多益处：花青素(Anthocyanosides)是天然的阳光遮盖物，能够阻止紫外线侵害皮肤。皮肤属于结缔组织，其中所含有的胶原蛋白和硬弹 *** 蛋白对皮肤的整个结构起重要作用。芬兰的艾斯蒂博士（ Dr. A H Arstilla）在实验中发现，太阳可以 *** 人类 50%的皮肤细胞。但是如果用 OPC加以保护，则大约有 85%的皮肤细胞可以幸免于死。花青素(Anthocyanosides)中的花青素能够修复 *** 的胶原蛋白（ Collagen）和弹 *** 纤维（ Elastin Fibers）。花青素(Anthocyanosides)对皮肤的作用扮演者双重角色：一方面它可促进胶原蛋白形成适度交联；另一方面，它作为一种有效的 *** 基清除剂，可预防皮肤“过度交联”这种反常生理状况的发生，从而也就阻止了皮肤皱纹和囊泡的出现，保持皮肤的柔顺光滑。花青素(Anthocyanosides)还可以阻止硬 *** 蛋白酶的产生并抑制其活 *** 阻止 *** 基或硬弹 *** 蛋白酶降解硬弹 *** 蛋白，从而从内部改善皮肤的健康状况。因而改善皮肤弹 *** 、减少皮肤病和波纹，甚至消 *** 、祛除色斑、美白肌肤。因此，花青素(Anthocyanosides)由内而外的双重保护作用，可以防止皮肤皱纹的早期出现，并且使皮肤长期光滑，富有弹 *** 。
5、 *** 一氧化氮的合成，改善男 *** *** 质量
一氧化氮是引起 *** *** 的血管扩张物质，在改善 *** 过程中起决定 *** 作用。即来自上皮的松弛因子或来自神经末稍的物质。能释放一氧化氮的物质可以促进 *** ，而一氧化氮合成酶 *** 则干扰 *** 海绵体神经所引起的 *** 。在盆神经丛和 *** 神经纤维中含有一氧化氮合成酶。一氧化氮比前列环素具有更强有力的抗血小板作用，它能防止血液在 *** 过程中在血窦内停留时发生凝固。所以能够释放一氧化氮的 *** 物将是治疗 *** 的重要候选 *** 物，特别是当血窦血管内皮存在损伤的情况下更有意义。蓝莓的有效成分花青素(Anthocyanosides)能通过血管内皮细胞来 *** 一氧化氮（ NO）的合成。
*** 基是造成老化及诸多疾病的重要原因之一，据估计大约 80%-90%的老化 *** ，退化 *** 疾病都与 *** 基有关，其中包括癌症、老年痴呆症、帕金森氏症、皮肤黑斑沉积、白内障、心脏病等等。所以消除有害的 *** 基对于保持身体的健康和年轻至关重要。有资料证实，维生素在到达起效部位之前就被氧化而部分失去活 *** ，花青素能保持并增强维生素在 *** 内的活 *** ，是维生素的增效剂。蓝莓花青素属小分子、水溶 *** 物质，口服剂型，易被 *** 快速吸收，能在口服45分钟后快速进入 *** 各个组织 *** 。花青素在 *** 内有较好的生物利用度，对结缔组织亲和力强，在酸 *** 环境下稳定，半衰期长，可达27小时，功效持久。蓝莓的安全 *** 好已经国家权威部门检测并认定，根据实验显示：一个约70公斤的人即使连续半年每日服用35000mg的花青素也未发现 *** 反应。而花色素对抗 *** 基的能力比维他命 E强 50倍，比维他命 C强 20倍。
随着人们生活节奏的加快和工作压力的加大，人们正常的生物钟也会不时的发生改变，比如连续的加班加点等，使得人们的生活习惯不得不接受改变，于是往往会产生睡眠不足的问题。使人们得不到充足的休息，导致 *** 免疫调节功能下降，内分泌功能紊乱，体内产生大量的 *** 基。正是 *** 免疫功能下降，使得 *** 基的活 *** 增强，使其能够持续 *** 包裹在神经上的髓磷脂并使之硬化，导致抗氧化物酶--谷胱酞过氧化酶的活力水平降低，引起脑神经的 *** 反应。花青素(Anthocyanosides)具有深入细胞保护细胞膜不被 *** 基氧化的作用，具有强力抗氧化和抗过敏功能，能穿越血脑屏障，可保护脑神经不被氧化，能稳定脑组织功能，保护大脑不受有害化学物质和 *** 的伤害。这一作用就证明了为什么人们服用了花青素(Anthocyanosides)后总说头脑大为清醒，睡眠得到彻底改善的根本原因。
花色素能够通过抑制摄护腺素、细胞 *** 素、组织铵、脂肪氧化酶、环氧化酶等，而减少组织发炎。
花青素能够减少组织胺的释放，同时促进体内已过剩的组织胺重新储备进细胞，还可抑制肥大细胞的去除 *** （ degranulation），从而缓解过敏、气喘、花粉热等之症状。在欧洲，如果遇到过敏等不适，大多数医生首先推荐的即为“花青素”。
花青素能够改善血液循环，恢复失去的微血管功效，加强脆弱的血管，因而是血管更具弹 *** 。原花青素被称为“动脉粥样硬化的解毒 *** ”（ At *** sclerosis Antidote）。对于静脉功能不足者，原花青素能有效地减轻疼痛、浮肿、夜间痉挛等症状所以欧洲的医生通常会建议静脉曲张的病人食用富含花青素(Anthocyanosides)的食品—蓝莓。
蓝莓提取物是目前所有植物花青素 *** 效更优良、应用范围最广、副作用更低，也是 *** 最昂贵的品种。在国际市场上，花青素(Anthocyanosides)含量 25%的蓝莓提取物其 *** 是葡萄子提取物（ OPC含量 95%）的 5-6倍，足以说明蓝莓提取物的优越功能。蓝莓提取物的特殊 *** 包括以下几个方面：
花青素是由不同数量的儿茶素或表儿茶素结合而成。最简单的原花青素是儿茶素与表儿茶素组合形成的三种二聚体，此外还有三聚体、四聚体等直至十聚体。按聚合度的大小，通常将二～四聚体称为低聚体（ procyanidolic oligomers，简称OPC或PCO），将五聚体以上的称为高聚体（procyanidolic polymers，简称PPC）。不同聚合度的原花青素其生化、 *** 理活 *** 不尽相同，蓝莓提取物中的花育素全是低聚体和 *** ，不仅易于吸收，而且它们可以穿过血液／脑屏障，保护各个精细组织的细胞，特别是丰富的原花青素二聚体和三聚体对 *** 的抑制率达 40%，显示出明显的抗致作用。
蓝莓提取物中不仅花青素的分子优越，而且含有丰富的有机锗、有机硒、熊果甙、氨基酸、果酸和维生素等特殊营养成分，这些特殊营养物质在游离状态就对 *** 生理具有特别有益的功效；如果镶嵌在低聚体花青素分子中，随着生物利用率的提高，其功效更加明显。
蓝莓提取物已被证明象一般食品一样的安全。大鼠和小鼠口服蓝莓提取物的 LD 50均在 4000以上，大鼠口服 60mg/kg· d，6个月，狗口服相同剂量 12个月均无任何副作用且耐受良好。无致畸、致突变作用。在 *** 方面，服用蓝莓提取物的雌 *** 动物在生育前后均十分安全。蓝莓花青素属小分子、水溶 *** 物质，易被 *** 快速吸收，能在口服45分钟后快速进入 *** 各个组织 *** ，在 *** 内有较好的生物利用度，对结缔组织亲和力强，在酸 *** 环境下稳定，半衰期长，可达27小时，功效持久。蓝莓的安全 *** 好已经国家权威部门检测并认定，根据实验显示：一个约70公斤的人即使连续半年每日服用35000mg的花青素也未发现 *** 反应。大兴安岭华野生物现为全世界更大的野生蓝莓花青素(Anthocyanosides)提取物生产企业。蓝莓产品用生长在我国大兴安岭地区北纬52°以上，海拔1500- *** 0公尺的高寒极地、原始森林中生长的野生蓝莓为加工原料生产.
三、野生蓝莓果酱的功效
1、蓝莓是一种全世界世界各国都是有生长发育的一种果子，在中国蓝莓关键遍布在气侯柔和光照充足的辽宁省、吉林省等地。自然，在我们生长发育的蓝莓上不如在北美洲生产的蓝莓。这关键是由于在北美洲的气侯自然环境是十分适合蓝莓的生长发育。假如要吃上纯正的蓝莓就应当到北美地区吃或是吃从北美地区航空件回来的蓝莓。
2、为何我们那么多的人喜爱吃蓝莓呢?实际上这关键是由于蓝莓吃上来香甜可口的，味儿十分的爽口，很适合大家的口感。自然，蓝莓有 *** 那便是它不便于储存，因此假如摘下就需要在短期内内吃了。而因为蓝莓的特 *** ，很多人都是把蓝莓做成蓝莓果酱。蓝莓果酱在许多销售市场上面有市场销售，下边，我们来了解一下蓝莓果酱的功效。
3、蓝莓果实中含有新鲜水果中普遍的多种多样营养元素，及其花色素苷、黄酮素等抗氧剂和病菌生长发育缓聚剂，属高碳水化合物、高锌、高铁动车、高铜、高维他命的鲜果，具备优良的营养健康功效，包含提高眼睛视力、清除眼疲劳、避免中枢神经脆化、防癌、清理血管垃圾、提高 *** 免疫等，其营养成分远超苹果、红提、桔子等新鲜水果，称得上“全球水果中的王者”，是近些年全球发展趋势更为快速的集营养成分与健康保健于一身的第三代桃树，盛行现如今欧美日等国家和地区。
4、蓝莓果实做成的蓝莓果酱不但营养成分高，带有很多对人类健康有益的物质，包含黄酮类物质(VA、Vc、VE)，靴酸(vb)、抑菌成份和丰富多彩的服用化学纤维等，概述起来关键有下列好多个层面的养生保健的功效：
5、⑴蓝莓果酱的VMA(花色苷黑色素)对双眼有优良的养生保健的功效，可以缓解眼的疲惫及提升晚间眼睛视力。
6、⑵具备维护毛细管及抗氧化 *** 的功效。
7、⑶减缓中枢神经衰退，提高记忆力。
8、⑷具备优良的清除身体发炎的功效，特别是在对尿道感染、慢 *** 肾炎的功效更为明显。
9、以上便是蓝莓果酱的关键作用与功效，从上边我们能够见到，实际上蓝莓果酱的功效与我们蓝莓的做为是基本同样的，但蓝莓果酱是蓝莓历经加式制做而成，因此蓝莓果酱的口味会比蓝莓更强并且更有益于储存和服用。
文章分享结束，蓝莓果酱的功效与作用和野生蓝莓果酱的功效的 *** 你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
