大家好，今天来为大家解答蒜台炒肉的做法这个问题的一些问题点，包括怎样做出美味的蒜台炒肉也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~
本文目录
一、蒜台炒肉的做法步骤图,蒜台炒肉怎么做好吃
1.蒜苔洗净，摘去尖部，切小段；
2.肉切片或条，加生抽、料酒、水淀粉腌制十几分钟；
3.锅中油热后，放入肉片炒至变色，盛出备用；
4.锅中油热后，再放入蒜苔，翻炒均匀，淋少许水，炒到蒜苔稍稍变软；
5.放入肉片，煸炒至入味，加少许盐、鸡精，酱油调味即可。
我喜欢把蒜台炒的老点，这样入味。。所以最后翻炒的时间视大家情况而定。
二、肉炒蒜苔的做法
蒜苔炒肉丝是一道菜品，属于湘菜系。 *** 原料主要有蒜苔、肉等，烹饪简单，口味鲜美，营养丰富。下面来看看这道菜的做法步骤。
【所用食材】蒜苔、猪肉、大葱、生姜
【调料】精盐、料酒、米醋、生抽、甜面酱、胡椒粉、白糖、鸡精、香油
步骤一：蒜苔清洗干净之后，用剪刀剪寸段，放入加盐加醋的清水中浸泡10分钟，捞出沥干水分备用。
步骤二：猪肉切丝、大葱、生姜切末备用。
步骤三：起锅烧油，下入肉丝煸炒出油脂，加半勺甜面酱炒出酱香味，下葱姜末炒香。
步骤四：下入沥干水分的蒜苔段，加入少许清水，适量生抽、料酒、精盐、白糖、胡椒粉，煸炒2-3分钟后，加鸡精炒匀，香油即可出锅装盘。
1.猪肉的蛋白质属优质蛋白质，含有 *** 全部必需氨基酸。
2.猪肉富含铁，是 *** 血液中红细胞的生成和功能维持所必须的。
3.猪肉是维生素的主要膳食来源，特别是精猪肉中维生素B1的含量丰富。猪肉中还含有较多的对脂肪合成和分解有重要作用的维生素B2。
三、蒜苔和肉怎么炒好吃
1、辅料：油适量、盐适量、酱油适量、五香粉适量
2、放入切好的五花肉，翻炒至肉变色
3、加入适量的盐翻炒，蒜苔炒软就可以出锅
4、这个菜，我相对比较喜欢吃炒的时间长一点的，但为了拍照好看，没办法，少炒一会，拍好照在回锅
5、平时在饭店吃的，炒的时间都是比较短，每次吃这样的火候，胃都不舒服
6、有朋友说,先把蒜苔用水焯熟,在炒,颜色很漂亮,还是熟的
四、蒜台炒肉片怎么做
1、蒜薹炒肉片的做法步骤：1 1将肉片用料酒、生抽、盐、生粉腌制5分钟后，过油炒出备用。
2、蒜薹炒肉片的做法步骤：2 2蒜薹洗净切段。红椒切丝。葱姜蒜切好备用。
3、蒜薹炒肉片的做法步骤：3 3热锅凉油，爆香葱姜蒜。倒入蒜薹翻炒。
4、蒜薹炒肉片的做法步骤：4 4倒入生抽翻炒均匀。（如果偏干就倒入少许热水）
5、蒜薹炒肉片的做法步骤：5 5倒入肉片和发好的木耳。
6、蒜薹炒肉片的做法步骤：6 6到少许料酒，翻炒均匀。
7、蒜薹炒肉片的做法步骤：7 7放少许盐提味出锅。
8、蒜薹炒肉片的做法步骤：8 8蒜薹炒肉片就炒好了，尝尝吧
五、猪肉炒蒜台怎么做好吃
食材明细：蒜薹 *** 克、猪肉50克、盐适量、糖适量、美极鲜酱油适量、太太乐蔬菜精适量
2.猪肉先用适量的盐腌制一下，这样可以使猪肉灶吃的时候更加有味道。
3.锅中下油，待有到8成热时，将猪肉下锅爆炒，时间可以稍微的长一点，等到猪肉微微发黄，这样可以使猪肉更加香。
4.下蒜薹，煸炒到蒜薹颜色微微加深，加入盐，糖，美极鲜酱油，可以增加味道的层次感，最后加入蔬菜精，起锅装盘。
1.猪肉在爆炒的时候，更好是到微微发黄的时候，这样会更加香。
2.蒜薹在颜色变深后，稍微再炒一下就可以起锅不要长时间煸炒，这样蒜薹会发黄。
六、蒜台炒肉怎么做
流程大家说的都基本正确，注意以下几点就会有很好的提升
1、蒜苔用开水焯断生即可（约1分钟），涝出后马上用冷水冲凉（目的：无生味、脆）
2、大火快炒，肉丝炒白后一定放姜丝和少量郫县豆瓣（目的：肉嫩，压腥提鲜）
3、入味关键，加蒜苔后，放1小勺白开水快炒30秒，加盐、味精、少量白糖调味，加入水淀粉收味，起锅（加水目的：溶解无机盐，加白糖目的：提鲜，以吃不出甜味为准，加水淀粉目的：收汁入味亮油）
祝你通过实践炒出理想中的蒜苔肉丝与大家分享
七、怎样做出美味的蒜台炒肉
简单实用，手把手教你做美味的蒜苔炒肉。
一、蒜苔炒肉所需食材：猪里脊肉150克，蒜苔300克，油6克，生抽1勺，料酒1勺，淀粉2克，盐3克（分两次使用）。
2.切好的肉丝放料酒、淀粉，盐4克，用手抓匀腌制15分钟。
3.新鲜的蒜苔切段，放2克盐拌匀，腌制10分钟。
4.锅中热油，六成油温放入腌好的肉丝滑炒。
7.加入备用的肉丝，放生抽和盐，大火翻炒。
蒜苔不要焯水，用盐提前腌制，口感更好，不会 *** 食材原有的脆嫩口味。
肉丝不要直接爆炒，提前腌制，炒出来的口感非常嫩滑。
OK，关于蒜台炒肉的做法和怎样做出美味的蒜台炒肉的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
