大家好，关于螃蟹简单做法大全家常做法很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于螃蟹的100种做法大全的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
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一、螃蟹的10个简单做法
清蒸是最能保留螃蟹原汁原味的做法。只需将活螃蟹清洗干净，放入蒸锅中，蒸制8-10分钟（根据螃蟹大小调整时间）。蒸好后，可以搭配姜醋或者蒜蓉酱油食用，简单又美味。
将清洗干净的螃蟹切开，撒上适量的蒜蓉和葱花，再加入适量的料酒和生抽，放入蒸锅中蒸制8-10分钟。这样做出的螃蟹蒜香浓郁，味道鲜美。
将螃蟹洗净切块，用姜片和葱段爆香后，加入螃蟹快速翻炒，加入适量的料酒、生抽、糖和少量水，盖上锅盖焖煮几分钟，直到螃蟹熟透，最后撒上葱花即可。这种做法口味鲜辣，非常开胃。
将螃蟹清洗干净后切块，用姜片和葱段爆香，加入螃蟹翻炒至变色，倒入足够的啤酒，加盖煮沸后转小火炖煮至汤汁浓稠，撒上葱花即可。啤酒的加入使得螃蟹的味道更加独特。
将清洗干净的螃蟹切开，涂抹上融化的黄油，撒上黑胡椒和盐，放入预热的烤箱中，以200摄氏度烤并炖制10-15分钟。这样做出的螃蟹肉质鲜嫩，黄油香味浓郁。
将螃蟹洗净蒸熟，取出蟹肉和蟹黄备用。将嫩豆腐切块，用油轻轻煎至两面金黄，加入蟹肉和蟹黄，加入适量的高汤或水，调味后煮至豆腐入味。这道菜口感细腻，蟹味浓郁。
将剩饭炒散，加入预先准备好的蟹肉和蟹黄，快速翻炒均匀，加入适量的葱花、酱油和其他调味料调味。这样做出的炒饭色泽金黄，蟹香四溢。
将鸡蛋打散，加入等量的清水搅拌均匀，过滤后放入蒸盘中，蒸至半熟时撒上蟹肉和蟹黄，继续蒸至全熟。这样做出的蒸蛋口感嫩滑，蟹肉鲜美。
以上这些做法都是比较简单的家常做法，不仅能够保留螃蟹的原汁原味，还能通过不同的调料和烹饪方式，让螃蟹的味道更加多样化。无论是清蒸、炒制还是烤制，都能让人品尝到螃蟹的鲜美。在烹饪螃蟹时，还需要注意控制火候，避免过度烹饪导致螃蟹肉质变老变硬。此外，新鲜的螃蟹选择也非常重要，新鲜的螃蟹肉质更加鲜嫩，味道更加美味。
二、螃蟹的100种做法大全
洗净蟹后，置入盛满滚水的锅内，加大姜一块，猛火煮之。一般半斤以上的二十分钟，六两以下的十五分钟
1、此蟹肉质较单薄，壳与肉之间留有空隙，非常适合与面包一起。面包裹住蟹，再在其中加入芝士和牛奶
2、熟后奶香四溢。切开酥脆的面包，瞬间冒出热腾腾的带有芝士香味的热气。蟹肉完全吸收了芝士与牛奶的香味，壳隙间充斥着酱汁，一口咬下去，酱汁渗透蟹肉，实在 *** 非常。而 *** 的面包还可以当主食享用，不油不腻
2、起油锅，将蟹炸至金 *** ，捞起备用
3、把蒜饵放入油锅炸至金 *** ，捞起备用
4、把辣椒炒一下，再将蟹及蒜饵入锅，放入槐盐拌匀即可
调料：豆豉半两至一两、红辣椒2两、蒜饵2两、奶油2钱、蚝油、糖、鸡精粉适量
2、起油锅将蟹炸至金 *** 捞起备用
3、把红辣椒切片，加入奶油、豆豉爆香，加入十两高汤及调味料煮2分钟勾芡即可
调料：奶油1茶匙、高汤10两、起司1两至1两半
3、洋葱切粒放入奶油和洋葱一起爆香，放入高汤
4、将蟹放入3中，再加入起司煮2分钟勾芡调匀即可
调料：葱1根、姜1块、柳丁1颗、红辣椒2条、淀粉适量、盐3小匙、白胡椒粉少许、酒2大匙、糖1大匙、咖喱粉2大匙
1、花蟹洗净去内脏，将蟹盖完整剥开，蟹腹切大块，将葱、姜拍碎和盐1小匙、白胡椒粉少许、酒1大匙一起放入花蟹中腌渍
2、洋葱切丝，柳丁切片，红辣椒切小菱形，姜腌制好的花蟹沾上少许太 *** ，入油锅油炸，取出备用
3、起油锅炒香洋葱丝，再加入盐2小匙、糖1大匙、酒1大匙、咖喱粉2大匙以小火炒出咖喱香味后，到入1杯水与螃蟹一同干烧，烧至汤汁快收干时勾薄芡
调料：葱1根、姜1块、盐3/2小匙、酒2大匙、白胡椒粉少许、糖、沙茶酱2大匙
1、蟹洗净去内脏，将蟹盖完整剥开，蟹腹切大块，将葱、姜拍碎和盐1/2小匙、酒1大匙、白胡椒粉少许一起放入花蟹中腌渍；白、红萝卜切片，姜切片，葱切段备用
2、将腌渍好的蟹沾少许太 *** ，入油锅油炸，取出备用
3、起油锅爆香姜片，葱段，再加入盐1小匙、糖、酒个1大匙、沙茶酱2大匙，白、红萝卜片及2杯水和螃蟹同烧入味，到入沙锅中，放入冬粉续滚，待冬粉煮开即可
调料：醋一碗半、酱三碗半油、砂糖六匙、姜四节
1、水烧至大滚时，将蟹肚朝天放入蒸笼中，上置洗净抹干之紫苏叶，蒸十五到二十分钟
2、蘸料：用一碗半醋，三碗半酱油，六匙砂糖，姜四节剁茸隔水炖二十分钟即可
调料：植物油900克(实耗约100克)、香油10克、盐4克、料酒15克、姜末8克、米醋100克、干淀粉50克
1、将海蟹去脐、硬盖、腮和爪尖，竖刀切成两半，顺着蟹腿根部剁成8块后，用料酒、盐腌10分钟
2、炒勺上旺火，把植物油烧至9成热，将海蟹腿刀口处蘸上干淀粉放入油中炸至金 *** 时捞出，把油控去放入盘中
3、米醋、香油分成2个碗，姜末分装2碟，随蟹一起上桌即可
调料：李锦记姜蓉2汤匙、李锦记蒜蓉1/2茶匙、生姜切蓉、生粉11/2汤匙、胡椒粉1/2茶匙、糖1汤匙、清水1/4杯[60毫升]、生粉1茶匙、水2汤匙
1、将蟹洗净，沥干水份，沾上生粉，泡油至半熟，沥油待用
2、下油2汤匙爆香姜蓉、蒜蓉及段
3、加入蟹及调味料，拌炒约8分钟
辅料：鸡蛋2个、鲜橙10个、猪肥膘肉25克、净荸荠25克
调料：精盐3克、白酒、姜各5克、味精2克、胡椒粉1克
1、将每个鲜橙在上部四分之一处截一片顶，顶留用，将橙瓤挖出，留一部分橙肉，姜切末
2、猪肥膘肉汆熟，切削顶，净荸荠切成小丁，蟹肉，肥膘丁、荸荠丁加鸡蛋液、姜末、胡椒粉、精盐、味精、白酒拌匀，分10份装入鲜橙内，将原来截起的橙片盖顶
3、酱酿好的橙放盘中，蒸30分钟取出即可
三、螃蟹的做法怎么做好吃又简单
螃蟹的做法怎么做好吃又简单，色香味俱全，这道菜的精髓就在于鲜美的汤汁，老人小孩都爱吃，摆在餐桌上色味俱佳，以下是我给大家分享螃蟹的做法怎么做好吃又简单食谱了！
首先，把买回来的螃蟹用水泡一个小时左右，使河水浸泡干净。
接着把螃蟹清洗干净，可用牙刷来刷洗螃蟹表面，把泥沙洗掉,再揭开螃蟹的三角盖，把里边的脏物去除，再去掉蟹腮、胃等部位。
然后摆放在盘中，盘底放上葱段和姜片,再将洗干净的`螃蟹放在上边在笼屉里蒸，蒸制大概20分钟左右即可。
清蒸螃蟹，可以即保留了螃蟹原有的鲜味，又不会 *** 蟹里的维生素，营养还不会被流失。
首先螃蟹洗净分两半切开，葱蒜切片，姜切成丝，少许干辣椒备用。锅下油，油热放入花椒大料干辣椒炸香，接着把处理切好的螃蟹放入锅里，一起加入姜丝葱蒜片炒至。等到螃蟹炒至变色，再放些料酒提香，醋去腥，加点水，下入少许白糖，酱油煮至水开后收汁出锅。
红烧螃蟹的肉质鲜美多汁，蟹黄鲜香，回味无穷。螃蟹肉中还含有丰富的营养元素，能让你吸收到螃蟹的营养。
螃蟹洗净后,加入姜片和葱段上锅蒸熟，取出后把螃蟹切块摆盘,再把蒸完螃蟹的汤汁倒进一个小碗里，加入盐、糖、味精和蒸蒸鱼豉油，搅拌一下淋入盘中，然后切些葱姜丝，蒜末撒在螃蟹上。
接下来最后一道程序，锅中烧油,开大火,油热后直接淋在葱姜丝上，葱油螃蟹就 *** 完成了，葱姜蒜混合的香气浸入螃蟹肉中，那滋味光想想就口水直流。
2、先把螃蟹用淡盐水养半小时左右。
5、在干的锅里面先铺上一层海盐，放上螃蟹。
6、再在上面铺好盐，小火烧20分左右。
四、螃蟹怎么做好吃又简单家常做法
将要又来到大闸蟹发售的时节了，很多人对大闸蟹十分偏爱。大闸蟹带有丰富多彩的营养成分成分，尤其是有黄的大闸蟹吃起来味儿非常美味，并且不一样地域产的大闸蟹也各不相同。螃蟹的吃法有多种多样，绝大多数是立即放锅中蒸着吃，但更强的便是炒了，如何炒螃蟹简易又美味呢？假如喜爱辣的人能够在炒螃蟹放进一些辣椒干。
主要材料大闸蟹二只花朝天椒三个
大闸蟹清洗干净，如下图所示，在倒数之一和第二根蟹脚中间斜向 *** 木筷，那样大闸蟹就不容易再动了
把蟹剁块，放盐，米酒，白胡椒粉稍腌一会
热锅上油，水温6.7成热时，把蟹块创口处沾点干淀粉
锅中留少量底油，下姜，大蒜爆锅
添加麻椒，干红辣椒，八角，八角茴香煸香，加郫县豆瓣酱炒至出辣椒油
倒进炸好的大闸蟹，放盐，白砂糖，鸡精调料后，淋少量芝麻油，撒上香莱碎出锅就可以
1.大闸蟹下锅前，在创口的地区沾点干淀粉，蟹棒蟹油才不容易随便跑出去。
2.这家常小菜麻椒和小辣椒能够依据自身的口感多放，蟹是 *** 凉，朝天椒是 *** 热，二者能够稍稍中合。
海蟹清理干净，除去尾端去蟹腮，用毛刷一下干净，由蟹肚正中间割开，再分割成6块；蟹钳用花刀略砸破；姜切条，葱切条，蒜切成片
加入适量水淀粉放进盘里，将切片的蟹双面匀称沾上水淀粉（使蟹棒鲜嫩及锁定蟹棒），钳及壳无需沾粉；锅中多放些油烧开后，先放进姜片大蒜略煸香，再将全部海蟹块一同放进锅中
火灾油爆至色调发红，加入多一些的米酒，适当白砂糖，美极鲜酱油（可依据本人口感再决策是不是需要再加一点点的盐，因生抽自身早已含盐量）煸炒，可加上少量水使食物潮湿，起锅前撒上葱段再煸炒几下就可以
关于螃蟹简单做法大全家常做法，螃蟹的100种做法大全的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
