各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享缸炉烧饼的热量，以及缸炉烧饼的热量是多少的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们更大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！
本文目录
一、缸炉烧饼的热量是多少
1、缸炉烧饼每100克有277大卡(1158千焦)的热量，单位热量适中。每100克缸炉烧饼的热量，约 *** 国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的百分之十二。
2、缸炉烧饼是京津冀地区汉族特色小吃之一。主要流行在河北地区，以缸横卧，内壁贴饼，外温内烘是其独特的 *** *** ，缸炉烧饼呈圆鼓形，色焦黄、味鲜美，香酥可口，别有风味，是外地游人极喜爱的食品之一。
3、将尚未烧制好的、半生半熟的水缸，去掉底部，使之上下相通。用铁皮将缸包成圆桶，用土泥将缸与铁皮间的缝隙封严，然后大口向下，置于排列好的炉条上固定，即制成缸炉。
4、用热水(水温50℃~60℃左右)放入适量的食盐和白面调和。面和好后，置于案板上，用面杖反复碾压成层状，然后分成面团，将每一个小面团分别擀、叠成长方形，整齐排列在案板上，将水洒在上面，用手抹平，再将去皮的白芝麻洒在上面，用手均匀制成烧饼胚后，即可入炉。入炉和出炉:待缸炉烧烫后，将做好的烧饼胚一一贴在炉壁上，炉口盖上铁盖。约20~30分钟后，芝麻泛黄、发出香味时，即可起炉。用铲将烧饼从炉壁铲下，用手夹住取出，即可食用。
5、一、烧炉，所谓缸炉，即通常用的陶瓷大缸，纵(如1字形)着打去少半，横卧成炉，用泥抹严，用炭火或洋槐树干枝，烧到炉成灰白色，大约达600℃，停火用水刷炉，使缸壁温度降到230℃，将做好的烧饼逐一用手背托贴在炉壁上。因炉壁有一定热度，烧饼即粘贴上面，上煎下烤，使烧饼熟透，放出焦香气味即成。烧炉火忌暴又忌弱，暴了烧饼易糊，弱了火力不足，烧饼会加生。刷炉要看炉壁色泽，温度高处要多上水降温，低要加火增温，掌握温度无法使用温度计，全凭经验看炉色。
6、二、包剂子，剂子大小要均匀，再撰成面皮，包好拍扁后的烧饼要在不贴炉的一面蘸满炒好的去皮白芝麻，以备上炉。
7、三、上烧饼，即烤功。烧饼做好，用手背一个个送卜炉壁，个个挨紧贴匀。此时炉壁温度非常关键，温度低，烧饼贴不住掉在炭火里就成废品。温度调节要靠炉门铁帘，温度高了打开帘，温度低了关闭帘。
8、缸炉烧饼的特点:方形，鼓胀焦黄，层层皮薄，酥脆焦香。
二、碱面烧饼热量
1、碱面烧饼的热量大约在230到 *** 卡之间，脂肪提供的热量占总热量的25%左右。这种面食是日常饮食中常见的烤烙制品，品种繁多，包括大饼、烤饼、缙云烧饼、温县古面坊传统烧饼、黄山烧饼、传统烧饼、湖沟烧饼、芝麻烧饼、油酥烧饼、起酥烧饼、发面堆、掉渣烧饼、糖麻酱烧饼、炉干烧饼、缸炉烧饼、罗丝转烧饼、油酥肉火烧、什锦烧饼、炉粽子、杜称奇火烧、牛舌饼等超过100种。
2、烧饼作为一款受欢迎的面食，在不同地方有各自独特的风味和 *** *** 。缙云烧饼以其独特的 *** 工艺和口感受到人们的喜爱，而黄山烧饼则以其精致的外观和丰富的馅料闻名。传统烧饼和湖沟烧饼则是较为常见的品种，深受广大食客的喜爱。
3、芝麻烧饼和油酥烧饼以其香脆可口、口感丰富而受到人们的青睐。起酥烧饼则是通过层层叠叠的酥皮，呈现出独特的层次感。发面堆和掉渣烧饼则以松软多孔的口感和丰富的层次感闻名。糖麻酱烧饼和炉干烧饼则以其独特的甜味和干香口感受到人们的喜爱。罗丝转烧饼、油酥肉火烧、什锦烧饼、炉粽子、杜称奇火烧、牛舌饼则各有特色，满足不同人群的需求。
4、这些烧饼不仅在外观上各具特色，而且在 *** 工艺和口感上也各有千秋。它们不仅能够满足人们的味蕾需求，还能够提供一定的营养，是日常饮食中不可或缺的一部分。
三、烧饼为什么热量高
烧饼的热量大约是230- *** 千卡，其中约25%的热量来自于脂肪。烧饼属大众化的烤烙面食，品种颇多，有大饼、烤饼、缙云烧饼、温县古面坊传统（老面百）烧饼、传统烧饼、湖沟烧饼、芝麻烧饼、油酥烧饼、起酥烧饼、发面堆、掉渣度烧饼、糖烧饼的热量高是因为是油炸出来的。麻酱烧饼、炉干烧饼、缸炉烧饼、罗丝转烧饼、油酥肉火烧、杜称奇火烧、牛舌饼等100多个花样。
主料：发酵面团3杯，酥油2汤匙，油10汤匙，鸡蛋黄3个，白芝麻1杯
烫面材料：面粉2杯，热水3/4杯，盐1/2茶匙
2.油酥：1/4杯油烧热，关小火。下3/4杯面粉翻炒约5分钟，直到面粉呈花生酱色。
3.烫面：1/2茶匙盐放入2杯面粉。把3/4杯开水慢慢倒入面粉，边倒边用筷子搅拌。待稍凉，把面粉揉成表面光滑的面团。盖上湿毛巾醒30分钟。
4.工作台撒满面粉，把烫面和发酵面团放在一起 *** 均匀。
5.把面团擀成长方形薄片。上面均匀地铺满酥油，再撒满油酥。
6.把面团左边，右边，上边，下边各向中间折1/3，一共9层。把面团擀薄。
7.从一边开始卷面团，卷成像旧式望远镜形状的长圆筒，分10份。
==〉3.把每份面团开口处用手捏合。两只手同时握住面团，把面团捏细。
==〉4.双手捏住一份面团两端，像拧麻花一样向相反方向拧，边拧边往中间合陇，形成一个中间厚，边缘薄的粗矮园筒。用手把面团按扁。
==〉5.把面饼表面刷蛋黄液，把有蛋黄液的一面放入盘子沾满芝麻。用手压面饼表面把芝麻压实。
==〉6.把面饼另一面也刷蛋黄液和沾芝麻。用手把芝麻压实。
==〉7.把炉子开得比中火稍大一点。烧热锅，撒一汤匙油，把面饼两面煎黄。
9.把烧饼放入烤炉，每面烤15分钟。
提示：1.酥油在超市烘烤材料部分购买，也可以用猪油代替。2.如果面团太大，第5步骤到第8步骤可以分两次进行。3.建议每次在盘里放少量芝麻，保证每个烧饼有一定份量的芝麻。4.用油煎一下使烧饼皮酥脆，烤烧饼的时候也减少水分流失。5.烧饼外表酥脆，口感很像北京烧饼。6.油酥味道不够突出，下次可以多加一倍。7.饼有点淡，下次要多加盐。8.饼有点厚。这次是3杯发酵面团∶2杯烫面，下次试2杯发酵面团∶3杯烫面。9.做得小一点，12个饼可能更好。
四、缸炉烧饼怎么保持恒温
1、在保持烧饼温度方面，有多种实用的 *** 。首先，在烧饼还保持温热时，将其放入保温箱中，可以持续保持其温暖。保温箱通过良好的密封 *** 能，有效防止热量散失，确保烧饼的温度。其次，可以使用一个干净的泡沫箱，内铺一层干净的塑料袋，盖子上再盖上一层棉被，这样也能很好地保温。泡沫箱和塑料袋都能起到隔热的效果，而棉被则提供了额外的保温层。
2、另一种 *** 是将烧饼用保鲜膜包好，然后放入一个装满热水的保温杯中。保鲜膜能够防止烧饼与外界接触，保持其内部的温度。而保温杯中的热水则能缓慢地向烧饼传递热量，帮助维持其温暖。这种 *** 不仅简单易行，还能有效防止烧饼变干或变冷。
3、当然，您还可以将烧饼放在暖气片上或是小太阳旁，这两种方式都能有效地保持烧饼的温度。暖气片通过加热空气，使烧饼周围的环境保持温暖。而小太阳则是通过发热元件直接加热，确保烧饼能够持续保持温度。
4、此外，将烧饼放置在铁板上也是一个不错的选择。铁板具有良好的导热 *** ，可以在其下方加入煮沸的热水。热水会将热量逐渐传递给铁板，铁板再将热量传递给烧饼，从而保持烧饼的温度。
5、无论采用哪种 *** ，关键在于保持烧饼与外界的隔离，以及确保其能够持续获得热量。通过这些 *** ，您可以轻松地保持缸炉烧饼的温度，无论是在家庭聚会还是商业场合，都能为客人提供美味可口的烧饼。
五、烧饼的热量是多少
1.烧饼的热量因 *** *** 和大小而异，通常一个中等大小的烧饼的热量大约在230至 *** 千卡之间，其中约四分之一的热量来自脂肪。
2.烧饼是一种普遍的烤面食，种类繁多，包括大饼、烤饼、缙云烧饼、温县古面坊传统烧饼、湖沟烧饼、芝麻烧饼、油酥烧饼、起酥烧饼、发面堆、掉渣烧饼、糖麻酱烧饼、炉干烧饼、缸炉烧饼、罗丝转烧饼、油酥肉火烧、杜称奇火烧、牛舌饼等超过100种不同风味。这里对烧饼种类的简要介绍就到此为止。
关于缸炉烧饼的热量，缸炉烧饼的热量是多少的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
