大家好，今天来为大家解答食堂菜谱大全一览表这个问题的一些问题点，包括学校食堂大锅菜菜谱大全也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~
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一、一周食堂菜谱一览表
1、一周食堂菜谱一览表可以根据不同的口味、营养需求和季节变化进行灵活调整。以下是一个示例 *** 的一周菜谱，旨在提供多样化、营养均衡的餐点。
2、早餐：燕麦粥、水煮蛋、全麦面包
3、午餐：红烧鸡腿、清炒时蔬、米饭
4、晚餐：麻婆豆腐、凉拌黄瓜、馒头
5、午餐：糖醋里脊、炒茄子、糙米饭
6、早餐：酸奶、水果沙拉、全麦面包
7、午餐：京酱肉丝、炒土豆丝、米饭
8、晚餐：水煮肉片、蒸红薯、杂粮饭
9、午餐：牛肉炖土豆、炒豆芽、面条
10、晚餐：清炒虾仁、蒜蓉空心菜、紫米饭
11、这样的菜谱设计考虑了蛋白质、碳水化合物、脂肪以及维生素和矿物质的均衡摄入。每天早餐提供丰富的碳水化合物以补充能量，午餐和晚餐则注重蛋白质和各种营养素的搭配。同时，通过不同的烹饪 *** 和食材搭配，增加了菜品的多样 *** ，旨在满足不同人群的口味需求。
12、此外，这份菜谱还注重食材的季节 *** 和新鲜度。例如，在夏季可以增加凉拌菜的比例，提供清爽开胃的餐点；在冬季则可以增加炖菜和汤品，以提供温暖和滋补。
13、总的来说，这份一周食堂菜谱一览表是一个灵活且营养均衡的餐饮计划，可以根据实际情况进行调整和优化，以满足不同人群的饮食需求。
二、食堂菜谱大全
1、素菜一般一块钱一份，2~4元你可以做荤菜哦~~~~
2、这是一个中等档次的食堂的菜谱：你参考一下吧。
3、早：肉包子、炸粑、稀饭、豆浆、花生米、萝卜条?
4、中：牛肉炒青椒、家长豆腐、花菜炒瘦肉、素豆芽、排骨冬瓜汤?
5、晚：炸鱼块、肉炒黄瓜、方便面炒肉，素莲包、蘑菇瘦肉汤?
6、早：花卷、热干面、稀饭、豆脑、海带丝、盐豇豆?
7、中：兔肉烧红萝卜、西芹 *** 炒瘦肉、五花肉烧干子、素齐心菜、西红柿瘦肉蛋汤?
8、晚：肉炒粉、梅花卷、稀稀饭、冬瓜片、盐菜?
9、早：豆沙馒头、牛肉粉、稀饭、米酒、兰花豆、盐菜?
10、中：烧肥肠、麻辣豆腐、瘦肉炒豆芽、素炒黄瓜、鱼丸子汤?
11、晚：红烧鱼块、齐心菜炒肉、青椒土豆瘦肉片、素藕片、
12、早：蒸石榴、春卷、稀饭、豆浆、藕片、萝卜丝?
13、中：鸡瓜、红烧皮子、西芹 *** 炒瘦肉、素老南瓜、排骨海带汤?
14、晚：水饺、荞麦馒头、黑米稀饭、盐菜?
15、早：鸡蛋盐菜包子、面包、稀饭、豆脑、黄豆、榨菜?
16、中：鸭烧土豆、家长豆腐、红萝卜炒瘦肉、素黄瓜、西红柿鸡
17、晚：红烧肉糕、瘦肉炒粉条、红烧冬瓜、素莲包、紫菜瘦肉汤?
18、早：梅花卷、面锅、稀饭、米酒、黄瓜、盐菜?
19、中：午煸鸡翅、青椒捆鸡、山 *** 炒肉、青南瓜片、鱼头酸菜汤?
20、晚：牛肉面、包子、稀饭、花生米、萝卜丝?
21、早：糖三角、炸酱面、稀饭、玉米羹、萝卜丝?
22、中：青椒五花肉、卤干子、蒸鸡蛋、素齐心菜、瘦肉黄花汤?
23、晚；粉蒸肉、孜然土豆、西芹炒火腿肠、酸辣藕丁、蘑菇瘦汤?
三、大食堂菜谱
1、周一：热菜：干煸菜花。醋溜土豆丝，辣椒炒肉，青椒煎豆腐。凉菜：芹香花生。米汤：紫菜蛋花汤。
2、周二：热菜：干炸里脊，盐酥鸡，清炒小白菜，麻婆豆腐。凉菜：大拌。菜汤：西红柿鸡蛋汤。
3、周三：热菜：红烧狮子头，尖椒西葫芦，炝锅小菠菜。凉菜：黄瓜花生米。汤：排骨汤。
4、周四：热菜：素烧三菌，松仁玉米，油泼鲤鱼。凉菜：凉拌三丝。汤：老鸭汤。
5、周五：热菜：粉蒸排骨，红烧茄子，醋溜豆芽。汤：板栗鸡块，凉菜：凉拌黄瓜。
6、周六：热菜：葱炒鸡蛋，炒腐竹，韭菜炒豆腐皮。凉菜：凉拌老虎。菜汤：榨菜肉丝汤。
7、周天：热菜：香菇油菜，芹菜炒肉，辣椒炒腊肠，肉末酸豆角。凉菜：蒜汁茄泥。
8、统一面食：水饺，面条，馒头，花卷，包子，油饼。
9、周一：大烩菜（大白菜、土豆、红萝卜、粉条、肉），烧鱼块。
10、周二：粉蒸肉、烧茄子、豌豆炒肉丁。
11、周三：炒酸辣包菜、黄焖元子、芹菜炒肉丝。
12、周四：青椒醤豆、干炒肉片、西红柿炒鸡蛋、白萝卜丝、炒牛肉丝。
13、周五：糯米珍珠圆、糖醋带鱼、炒小白菜。
14、周六：红烧肉、炒豆芽、有机花菜炒腊肉。
15、周天：肉沫豆腐、四季豆炒香肠、山 *** *** 。
四、学校食堂大锅菜菜谱大全
1、学校食堂大锅菜宝典：烹饪 *** 的美味指南
2、踏入学校食堂，那扑鼻的饭菜香气总能唤起我们 *** 时代的回忆。食堂的大锅菜，更是 *** 们享用美食的绝佳之地。今天，我们就来揭秘这令人垂涎欲滴的菜谱大全，让你的味蕾瞬间穿越时空，重温校园时光的美味。
3、学校食堂的大锅菜向来以家常风味著称，让 *** 们在学校也能感受到家的味道。从经典的红烧肉到香气四溢的炖排骨，再到清爽美味的西红柿炒鸡蛋，这些家常小炒总是能勾起我们的食欲，在饥肠辘辘时为我们提供满满的能量。
4、除了家常风味，食堂大锅菜也不乏青春洋溢的菜肴。比如营养均衡的蔬菜沙拉，新鲜爽脆的凉拌菜，以及酸甜可口的咕咾肉，这些菜品不仅色香味俱全，还兼顾了 *** 的营养需求，为他们的青春活力注入源源不断的动力。
5、中国的地域辽阔，各省份都有着独具特色的美食。学校食堂也充分考虑到这一点，经常推出地方特色菜，让 *** 们足不出校也能领略祖国各地风味。比如川味麻辣的水煮鱼，粤式鲜美的虾仁炒饭，淮扬菜清淡雅致的狮子头，这些地方特色菜为食堂大锅菜增添了不少亮点，让 *** 们体验舌尖上的差异与乐趣。
6、学校食堂还非常注重节令美食。每当炎炎夏日来临，食堂里就会推出清凉爽口的凉皮、绿豆汤等夏季解暑菜肴。而到了寒风凛冽的冬季，热气腾腾的羊肉汤、萝卜炖牛肉等暖心菜品又会成为食堂的主角，为 *** 们驱寒暖胃，让他们的冬天不再寒冷。
7、学校食堂的大锅菜不仅种类丰富，还非常注重荤素搭配和营养均衡。荤菜比如红烧肉、炖排骨可以提供充足的蛋白质和脂肪，而素菜比如西红柿炒鸡蛋、蔬菜沙拉则富含维生素、矿物质和膳食纤维。荤素搭配，营养均衡，为 *** 们的健康成长保驾护航。
8、要想烹饪出美味的大锅菜，除了新鲜的食材和合适的调味品，还有一些秘诀不可不提。比如红烧肉的肉块要先过油炸一下，这样炖出来才能色泽红亮，肥而不腻。而咕咾肉的酱汁要提前熬制好，这样才能酸甜可口，让人回味无穷。掌握了这些烹饪秘诀，相信你也能在自家厨房做出媲美食堂大锅菜的美味佳肴。
9、温馨提示，学校食堂的大锅菜往往分量十足，建议大家根据自己的食量酌情取用，避免浪费。在用餐后，也要及时清理餐盘，保持食堂的卫生整洁，为其他同学营造一个舒适的就餐环境。
10、相信通过这份学校食堂大锅菜谱大全，你已经对食堂美食有了更深入的了解。下次踏入食堂，不妨大胆点菜，尽情享受这舌尖上的美味吧！
五、食堂小荤菜谱大全名称
食堂小荤菜谱大全名称，在我们的生活中充斥着各个各样的饮食，大家也都知道，大部分的饮食对我们的身体也是有影响的，每种饮食都有不一样的价值，以下了解食堂小荤菜谱大全名称。
红烧大排、洋葱猪扒、原汁猪扒、酱烧猪扒、香酥大排、黑椒猪扒、红烧肠头、酸辣肥肠、酱骨架、大酱烧龙骨、东北酱骨架、糯米排骨、粉蒸骨、红烧排骨、
孜然寸骨、粉蒸肉排、豉汁蒸排骨、糖醋排骨、椒盐排骨、蒜泥白肉、红煨方肉、东坡肉、红烧肉、梅菜扣肉、南乳大肉、香芋扣肉、家常粉蒸肉、白页扣肉、五香排条、酸甜里脊、咕咾肉、红烧猪手、卤猪手、萝卜炖猪手、红油猪耳、卤味猪耳、生爆猪心、干妈爆猪心。
烟笋炒腊肉、湘西腊肉、萝卜干腊肉、青椒腊肉、海带烧酥肉、宫保肉丁、太阳肉饼、京酱肉丝、鱼香肉丝、腐竹烧肉、梅干菜烧小肉、冬笋烧肉、尖椒回锅肉、莲藕回锅肉、蒜苗回锅肉、蒜苔炒猪心、尖椒脆耳、西芹炒猪耳、滑溜肝尖、韭菜炒猪肝、三鲜猪肝、麻辣猪肝、生爆猪心、干妈爆猪心、山东小酥肉、藕夹、百叶结烧肉、香干肉丝、水煮肉片、青椒炒肉丝、肉末蒸水蛋。
白切鸡、口水鸡、盐焗鸡、五香鸡翅、辣烧鸡翅尖、干煸翅尖、手撕鸡、黄焖八块鸡、红烧鸡块、黄焖鸡、腰果鸡丁、马蹄鸡丁、香酥凤脯、葱油鸡翅、
咖喱鸡翅、香炸鸡翅、葱油鸡腿、卤鸡腿、五香鸡腿、清蒸豉汁鸡腿、目鱼炖家鸡、盐焗凤爪、香菇蒸鸡、干煸鸡块、辣子鸡块、家常鸡块、怪味鸡块、粉丝蒸鸡、粉蒸鸡、田园小炒鸡、麻辣仔鸡、板栗烧鸡、糯香蒸鸡、小鸡炖蘑菇。
毛豆鸡丁、粟米鸡丁、花生鸡丁、五彩鸡丁、宫保鸡丁、豆 *** 丁、花菜炒鸡片、青瓜炒鸡片、菜椒爆鸡片、青笋炒鸡片、三鲜鸡片、三色鸡片、滑炒鸡片、鱼香鸡片、香菇炒鸡片、
水煮鸡片、鲜茄鸡片、佛手瓜炒鸡片、葱爆鸡片、茭白鸡片、三鲜鸡肉丸、五彩鸡丝、玉笋炒鸡丝、青椒炒鸡丝、芋仔烧鸡、红烧土豆鸡块、咖喱土豆鸡块、土豆烧鸡、酸辣鸡心、杂烩鸡什、红萝卜焖鸡块。
剁椒安康鱼、清蒸鲳鱼、豉椒鲳鱼、剁椒鲳鱼、椒盐刺鲳、酥炸刺鲳、干烧刺鲳鱼、香炸鲳鱼、浇汁鲳鱼、红烧带鱼、椒盐带鱼、糖醋带鱼、脆炸带鱼、葱油花蛤、椒盐虾、白灼基围虾、泡椒基围虾、粉丝蒸扇贝、蒜苔炒鱿鱼、泡椒鱿鱼须、西芹炒鱿鱼、椒盐小黄鱼、蒜蓉小黄鱼、豉椒小黄鱼。
糖醋里脊、宫爆肉粒、红烧肉、炒大鱿鱼花、香菠肉、土豆炖肉、冬瓜烧排骨、青椒鸡块、白菜炖豆腐、五香萝卜丁、椒油洋白菜、炸鱿鱼、炸鱼排、炸肉串。
滑炒肉片、爆炒肉粒、三鲜豆腐、青瓜海鲜、辣大肠、箩卜烧兔块、排骨马铃薯、丝瓜鸡猪肉丸、土豆炖肉、茭瓜炒瘦肉、黄瓜炒肉、豆芽炒瘦肉、炸如意卷、炸鸡心、炸丸子。
椒溜鱼条、菜花炒瘦肉、清炖豆腐、口水兔块、葱爆羊肉、红烧萝卜、白菜炖粉条、炒猪肝、炒猪心、窝笋肉粒、琉璃土豆、炸茄合、炸素鸡。
滑炒肉丝、五香肉片、溜肝尖、菜头炖虾、蘑菇炖鸡、番茄炒蛋、虾皮烧豆腐、瓜条炒鱿鱼、芹菜炒鱿鱼条、虾米皮萝卜条琉璃苹果、酱豆腐、炸香肠。
烧兔腿、大白菜烩羊肉、红烧石斑鱼、大白菜炒海蛰、宫保鸡丁、香菇油菜、蚝油茭瓜、蒜苔鲅鱼、炸肉排、炸蘑菇、炸茭瓜、炸土豆合。
1、炒大铁锅荤腥炒不码芡不水淀粉勾芡的大铁锅荤腥，
炒这种菜时，应将主要材料(肉类食品或家禽类)事前用油脂精炼翻拌，防止原材料入锅后互相黏连;辅材(蔬菜水果)应取水分含量较少、吸油溶 *** 很大的原材料，如辣椒、蒜黄、圆葱、莲白、豆干等;烧菜时的用食油量也应稍大一些。
2、炒既码芡又水淀粉勾芡的大铁锅荤腥，如窝笋小肉、青椒炒肉、宫保鸡丁、宫保肉丁等。炒这种菜时，主要材料(肉类食品或家禽类)码芡要厚一些、干一些，且主要材料更好是先入锅用热油滑熟捞起来后，再入锅与辅材一起炒做成菜;若是主要材料的量很大，则可分几回入锅滑熟。
3、炒大铁锅荤菜炒水分含量较高的绿叶子类蔬菜水果，如西兰花、芥蓝菜、苋菜、鲜鱼心、青笋尖等。炒这种菜时火力点要旺，水温要高;原材料入锅后要迅速滚动，令其之遇热匀称且迅速完善;原材料要入锅炒至断生后才可放进盐，以防太早加盐而导致原材料吐水，进而将“烧菜”变为“烧菜”。
4、炒水分含量较低的其他类蔬菜水果，如窝笋、冬瓜、马铃薯、四季豆、蒜苗等。炒这种菜时，先理应依据原材料的特点去开展不一样的基本解决，如马铃薯(切条)冲净木薯淀粉后，要先进开水锅中汆一水，再入锅开展炮制;四季豆要在入开水锅中焯至断生后，再入锅炮制;窝笋(切成片或切条)、冬瓜(切条)、蒜苗(切节)都得先用小量食盐沾汁，再挤去一部分水份，随后才入锅炮制。
1、准备土豆，青红辣椒，干辣椒，分别洗净切成丝，把土豆丝用清水浸泡起来备用；
2、锅中加适量食用油，放干辣椒炒香，再加青红椒丝，翻炒十几下；
3、加入土豆丝，不断翻炒，快熟的.时后加适量盐、鸡精、香油、醋、调味，翻炒均匀即可出锅。开胃又下饭。
1、将包菜洗净撕成小块，用清水洗干净备用，干辣椒切成小段备用；
2、锅中加适量食用油烧热，然后加葱、姜碎，干辣椒炒香；
3、放入包菜大火翻炒三分钟，根据自己口味加盐、醋、少许酱油调味即可。
1、将豆角洗净，切成长段，沥干水分，
2、豆角放进油锅里炸，炸至表面褶皱时捞出；
3、锅里留少许底油，放肉末，干辣椒，花椒，榨菜末，蒜末，酱油，扁豆翻炒，出香后，放盐和鸡精，炒匀即可。
1、将菠菜，豆芽洗净，将红椒，葱姜洗净切成丝；
2、菠菜，豆芽放开水里焯一下水捞出；
3、锅里加适量食用油，油热后放葱姜丝炒香，加红椒，豆芽炒三分钟，加菠菜一起炒，再加盐，鸡精，少许酱油，香油调味即可。
1、香菇、鸡腿菇、杏鲍菇、平菇、草菇都可以炒，选自己喜欢的切片备用；
2、锅里加适量食用油，把菇片放进去翻炒，出水后把菇捞起，这个时候差不多熟了；
3、然后把锅里的水倒掉，从新起锅下油下蒜、芹菜粒、辣椒丝爆炒，把菇倒入翻炒，加盐调味，熄火前淋酱油、撒黑胡椒、装盘。
2、开中火，锅中加郫县豆瓣酱炒，炒出色后放干辣椒和少许肉馅，肉馅变色了加一碗水；
3、水开后放豆腐，煮2分钟后勾芡放香菜葱丝，即可出锅。
1、茄子去蒂洗净，切成块状，用淡盐水浸泡10分钟，葱花、大蒜切碎，姜切末；
2、热锅油热后放入茄子，小火慢煎至茄子微软后盛出；
3、锅中倒油，放入蒜末和姜末爆香，下豆瓣酱煸炒出红油；
4、将茄子放入炒匀，加料酒，白糖、生抽、倒入清水焖煮一会，调入辣椒油、花椒油，待汤汁收干，撒上葱花即可。
1、韭菜洗净，切段，香干洗净，切细条，红椒去籽切丝；
2、炒锅加油烧热，下红椒丝和香干翻炒，加入少许盐、生抽调味，可加少许水；
3、不停翻炒，待香干吸收汤汁变软变得蓬松，加入韭菜，翻匀，待韭菜变软即可起锅。
1、将两个鸡蛋磕在碗里，加适量盐，白胡椒粉，麻油，将鸡蛋搅拌均匀；
2、把韭菜洗净切碎，放到蛋液里搅拌搅拌；
3、锅里加清油烧热，将鸡蛋韭菜液倒进去，待底层凝固成形后翻个面，待两面金黄时，将蛋饼十字形切成方块，盛盘即可。
1、西红柿去皮切块，鸡蛋打散搅拌均匀；
2、炒锅加油烧热，油烧热后放入西红柿炒出味道，加入一点盐，和鸡精，
3、在将鸡蛋均匀的倒在西红柿上，蛋液凝固后即可。
1、将土豆，茄子，青椒洗净切成滚刀快；
2、将土豆，茄子放油锅里炸至金 *** 捞出；
3、锅里留少许底油，加葱花，蒜末，高汤，酱油，少许糖，盐，茄子，土豆和青椒炒两分钟即可。
1、土豆切片，用清水浸泡备用；
2、锅里多倒些油，油热放土豆片，不停的翻炒；
3、炒到土豆片有点粘糊的时候，放醋、盐和白糖搅拌均匀了就可以出锅了。
1、木耳泡发撕成小块，白菜不要绿叶，只要白菜帮，切成片，
3、热油放白菜片，炒到白菜有些软放木耳。听到锅里嘎巴嘎巴响，木耳就差不多熟了，放盐起锅。
1、将空心菜清洗干净控水备用；
2、锅里放油烧热，加葱姜蒜沫，炒出香味，将空心菜放入锅内炒熟。
1、洋葱切丝，鸡蛋打散搅拌均匀；
2、锅中放油烧热，在将洋葱的放入锅中翻炒，然后加鸡蛋液，放入盐等调料调味即可。
1、卷心菜洗净切丝、粉丝泡软，五花肉切薄片，葱切片、姜切丝、蒜切片，红椒切丁；
2、起锅热油，下肉片滑炒出油，然后放干红椒、葱姜蒜爆香，加老抽、料酒略炒再放入包菜；
3、当变软出水时，下粉丝翻炒，放盐，让粉丝充分吸收炒出的水分，直到入味变软，加入红椒炒匀即可。
1、冬瓜洗净后去皮，切成约两毫米厚的薄片，大蒜、小葱分别切碎；
2、肉末中加入少许蒜末和盐腌5分钟；将冬瓜片放入盘中铺平，将腌好的肉末铺在冬瓜上，放入蒸锅里，用中火蒸8分钟至冬瓜熟透；
3、出锅滴上几滴香油，撒上葱花即可。
1、粉丝用冷水泡软捞出，胡萝卜青椒切末，姜葱切末；
2、炒一汤匙红油豆瓣酱，小火，搅拌，炒到提起铲子油是红色的即可，肉末放进去炒到分散发白，放一勺糖，放胡萝卜和姜葱末；
3、兑水刚好到肉末边缘，放入粉丝；煮一下，水快干了，用铲子翻动收汁，放青椒，鸡精，香油，关火。
1、将面粉和水搅匀，倒入打散的蛋液，调成稀糊，搅拌均匀；茄子洗净，去蒂，切成厚度约7毫米左右的 *** ；
2、平底锅烧热，倒入油，将茄子片裹上面糊，放入锅里，煎至两面金黄，茄子瓤熟软即可出锅；
3、蒜制成蒜泥，倒入酱油，淋1滴香油拌匀，煎茄子搭配蒜汁儿一起食用。
1、排骨加入姜丝、料酒，用手抓匀腌制半小时；打入蛋黄液、生粉，继续抓匀；
2、锅中加适量油，爆香蒜粒，姜丝，加入排骨煎至两面金黄；
3、依次加入花雕酒、酱油、豆瓣酱，大火烧开后转中小火，煮至收汁；
1、将葱姜蒜洗净，姜切成丝，蒜切成片，葱切成段；
2、将虾仁处理干净，加盐，水淀粉，姜丝搅拌均匀；
3、将西蓝花洗净撕成小朵放开水里焯熟；在锅里加少许清油，将锅洗干净，加少许油，葱蒜，炒香，加入虾仁炒熟，再加鸡精，西蓝花，腰果翻炒均匀即可。
1、将青辣椒洗净切成丝备用；将肉丝加葱姜蒜末，盐，酱油，料酒，香油，蚝油搅拌均匀腌制十分钟；
2、锅里加适量油烧热，放入腌制好的肉丝炒至变色后加上辣椒丝一起炒四分钟，出锅时根据个人口味调味即可。
1、将鸡翅洗净，划几道口，加酱油，盐，切好的姜丝腌制20分钟；
2、鸡翅放锅里炸至两面金黄，倒入可乐，可乐要没过鸡翅；烧开后，加少许盐，直到可乐变少，变得黏稠时，撒上葱花，就可以出锅了。
1、将鸡爪洗净去掉指甲，焯水后捞出；
2、锅里放一碗水和适量白砂糖，炒成焦糖色，放入鸡爪，葱姜，八角粉，红辣椒，炒出香味，放入等量的老抽，生抽，一碗米酒，盐，十三香，中火煮二十分钟，直到汤汁变干时，即可盛出。
1、在牛肉片中放调料、湿淀粉、蛋清搅拌均匀；
2、将油菜、芹菜切成丝，焯水莴笋切片，焯水生姜、蒜切片，葱切丝；
3、油锅中放入豆瓣酱、花椒、葱丝、蒜片、姜片煸香、加肉汤、酱油、精盐、味精、白糖，胡椒粉烧沸放牛肉，弄好后放入青菜；
4、将干辣椒炸香制成椒油，倒入牛肉碗中即成。
1、鸡洗净，剁块，放入加了料酒的开水锅里焯水捞出沥干；
2、热锅上油，放八角，桂皮，香叶，干辣椒，花椒，葱姜片煸香；
3、放入鸡块翻炒3分钟，加生抽，老抽，白糖炒至上色；
4、加入开水，没过鸡块即可，烧开后加番茄酱、柠檬汁，盖上盖转小火20分钟。加青红椒、盐，胡椒粉，大火收汁。
1、将鸡胸肉洗净切成块，放开水里，加料酒焯熟；
2、将少许油放在锅里，加鸡胸肉块炒至表面焦 *** ，将咖喱加进去，少量清水烧几分钟，让鸡肉入味，最后撒上胡椒粉，即可盛出。
1、将鲈鱼洗净，清理干净，表面划几刀口，便于入味；
2、锅里加油烧热加葱丝，蒜末煸香，将鱼下锅煎至金黄，加黄酒，生抽，白糖，适量盐，清水，烧开后慢炖一刻钟，等到汤汁快收干时关火，撒上一把葱花即可。
1、锅里烧适量清水，加入洗净的虾米，煮三分钟；
2、加入紫菜煮开后，加打散的鸡蛋，搅拌均匀即可。紫菜本身有咸味，盐不要加多了。
1、猪蹄洗净，姜蒜切片；锅中烧水，放入葱姜片，倒入少许料酒，水开后放猪蹄焯水，撇除浮沫捞出猪蹄；
2、锅中放油，加干辣椒、花椒、大料、姜片、蒜片炒香；
3、放入猪蹄翻炒，加老抽、陈醋、盐调味，添水没过猪蹄；大火烧开转小火至猪蹄熟烂，收汁即可出锅。
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