今天给各位分享青瓜炒肉的做法的知识，其中也会对青瓜炒瘦肉的做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
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一、青瓜可以炒什么
黄瓜搭配木耳，排毒、减肥功效好黄瓜中的丙醇二酸能抑制体内糖分转化为脂肪，从而达到减肥的功效。而木耳富含多种营养成分，被誉为“素中之荤”。木耳中的植物胶质，有较强的吸附力，可将残留在 *** 消化 *** 中的某些杂质集中吸附，再排出体外，从而起到排毒清肠的作用。二者混吃可达到减肥、滋补强壮、和血、平衡营养之功效。
黄瓜搭配豆腐，解毒消炎、润燥平胃豆腐在植物 *** 食物中蛋白含量更高，且其蛋白质很容易被 *** 消化吸收，是肠胃消化机能降低的人的理想食物。豆腐 *** 寒，含碳水化合物极少，有节制机体和润燥平火作用。搭配 *** 味甘寒的黄瓜，具有清热利尿、解表、解毒、消炎、养肺行津、润燥平胃及清热散血等功效。
单独吃黄瓜，要带皮生吃最有营养！
黄瓜3根（切成条：长5—6厘米、宽1—1.5厘米）辣椒少许大蒜1瓣
色拉油、盐、白醋、糖、味精、麻油 []k
将少量油倒入锅中，七成热时，放入辣椒粉、蒜泥；可马上接着放入适量盐、糖、白醋；翻炒几下，等各调料溶化，再加入少量味精（液体味精较好），因是凉拌菜，故更好等锅里的调料 *** 之后，再倒在已经切好的黄瓜上，然后滴上麻油。拌匀即可。
黄瓜洗净一剖为二挖去内瓤，切成10厘米长、筷子粗的长条，加入少许精盐略腌，放味精、麻油，再拍上几瓣蒜拌匀，在盘中码成形即可。
嫩黄瓜500克，醋、白糖、精盐、香油各适量。
①将嫩黄瓜去皮，削去两头，去心冼净，切成1厘米宽、4厘米长的条，入沸水中氽透，捞出，拌上精盐腌渍20分钟。
②将腌渍好的黄瓜挤干水分，放入碗中，用醋、白糖、香油拌匀，装盘即成。
黄瓜是一种多水分、低脂肪、低糖的减肥佳蔬。每百克黄瓜含水分96.2克，蛋白质0.8克，脂肪0.2克，碳水化合物2克，胡萝卜素0.06毫克，铁0.2毫克，维生素 *** 毫克。另外，黄瓜中含有丙醇二酸物质，它有抑制糖类转化为脂肪的作用。醋有减肥作用，不但可以促进体内脂肪分解，而且还可以加速糖类的新陈代谢。此菜有很好的减肥功效。
黄瓜200克，食醋、食盐各5克麻酱20克、味精1克。
1．麻酱放入碗中，撒入食盐、味精，用凉开水调匀待用。
2．黄瓜洗净切成细丝，入沸水中焯一下，捞出放盘中。
3．将调好的麻酱浇在黄瓜丝上，加入食醋拌匀即可。
1、将洗净的黄瓜（3-5）根用刀拍碎，用手掰为1.5CM左右，放1/3小勺食盐拌匀淹15分钟；
2、将3-5粒大蒜剁碎成蒜泥，备用；
3、将黄瓜渗出的汁水滤去，然后加入蒜泥、香油、酱油、香醋、少量糖和味精拌匀即可（喜欢食辣的朋友，可加入适量辣椒油）。特点：清爽、美味，且简单、省事。
嫩黄瓜一斤半、芝麻酱五钱、精盐三钱、陈醋五钱、姜三片切丝、葱一棵切丝、蒜三瓣捣泥、白糖一钱、香油五分。
先将黄瓜洗净，控去水分，横切成片，再改用 *** 切成细丝，用精盐、白糖拌匀，盛入盘内。再将陈醋、姜丝、葱丝、蒜泥、香油调好，食用时浇在黄瓜丝上即成。如将黄瓜洗净后，用刀背拍碎，再切成小碎块，依上法调拌，便成拌刀拍黄瓜了。
原料：海米三钱、鲜黄瓜五两、酱油二钱、陈醋二钱、蒜三瓣捣泥、姜末一钱、香油五分。
选墨绿带刺鲜嫩黄瓜洗净， *** 切成铜钱片，或拍酥切碎成五分长段，先拌入精盐入味；再将海米用温热水泡软，调在黄瓜里。最后把酱油、陈醋、蒜泥、姜末、香油调入，拌匀盛盘上桌。
黄瓜二斤五两、辣椒四个、精盐五钱、白糖三钱、醋五钱、葱一钱、姜丝二钱、酱油二钱、椒油五钱
将黄瓜洗净去瓤， *** 切成三分宽、八分长的段；辣椒也 *** 切成丝；黄瓜在开水中焯一下捞出控干，撒上盐拌匀盛盘。起锅把椒油加热，放上葱、姜、辣椒、酱油、醋、白糖等调好炝在黄瓜上即成。
嫩黄瓜一斤、食油半斤（耗油一两）、花椒十粒、辣椒二个、葱半棵、姜丝二钱、白糖三钱、醋二钱、精盐五钱。
将黄瓜洗净，在案上切去两头，一剖两瓣挖去瓤子。百朝上立也切成间距一分的斜纹，刀的深度为黄瓜的一半，不要切透，再切成寸段；辣椒洗净 *** 切成细丝。再将炒锅置旺火上，倒入油浇至八成熟，将黄瓜炸成碧绿然后捞出，百朝上摆在盘里。锅内留少许油，炸入花椒至焦捞出。随之把葱、姜、辣椒丝及各种调料放入，兑成汁，浇在黄瓜上即成。
嫩黄瓜一斤；食油八钱；花椒十粒；葱节二钱；红辣椒二个；酱油三钱；醋二钱；白糖一钱；味精十粒；水淀粉三钱；精盐二钱
将黄瓜洗净，切去两头少许，一剖两瓣，挖去籽瓤， *** 切成排骨片，用盐腌拌几分钟，滗去涩水；红辣椒切成短节待用；将酱油、醋、白糖、味精、水淀粉兑成浓汁待用；再把炒锅置旺火上，注入食油，烧热时炸入花椒、辣椒、葱节出味，倒入黄瓜翻炒，兑入浓汁烹炒几下起锅装盘。
二、牛肉炒青瓜的经典做法
营养好吃，简单快手~肥牛炒青瓜~
盐胡椒粉生抽料酒蚝油淀粉适量。
材料图，不小心误删了😪改天补上。
肥牛片提前解冻捏干血水放适量盐生抽姜末胡椒粉淀粉和花生油腌制15分钟备用。
黄瓜去皮洗净切成四条。斜刀去籽。
热锅凉油下肥牛滑炒变色盛出，净锅放油爆香蒜片，下青瓜大火翻炒半分钟，加入肥牛，少许生抽蚝油翻炒两下洒葱花出锅。
好吃下饭菜！不喜欢黄瓜脆脆的口感切片来炒。
1，生抽蚝油都带咸味，盐别放多了，出锅前试味调整。
2，肥牛换鸡胸肉，瘦肉也好吃呀~
黄瓜的功效与作用为：1、去除内热，利尿，清热解毒，主治烦渴，咽喉肿痛；2、清洁口腔，治疗口臭、口腔溃疡等；3、降血脂、降血糖；4、治疗便秘一类的疾病。另外，黄瓜一般都是以食品多见，现在也出现黄瓜入 *** 的情况。
牛 *** 有以下功效：之一种，牛肉中含有一定量的高蛋白，进入体内，可以被 *** 快速吸收，能起到补充能量的作用。第二种，牛肉是一种暖胃食物，对于脾胃虚寒的人来说，可以适当吃一些。第三种，牛肉 *** 温，对于肾功能不好的人来说，可以起到补肾功效。但是一次 *** 不能吃太多牛肉，吃太多牛肉，容易加重 *** 的负担，从而诱发肾炎。另外牛肉不可以与寒 *** 食物一起吃，二者同食会 *** 牛肉的营养成分。
三、青瓜炒里脊肉的做法,青瓜炒里脊肉怎么做好吃
青瓜和火腿都切片（如果刀工好，尽量切同样大小，炒出来漂亮些），然后都煮水，让青瓜到8分熟！（大约煮4-6分钟）因为这是个清淡的菜，所以作料只要盐，味精，姜米，可以适量放点蒜！~（因为我不喜欢，所以我都不放蒜的）锅烧热之后，倒油（少量）至8分热（快冒烟的样子），放姜和蒜，待作料出香后，青瓜和火腿一起下锅，大火炒，别太久，然后放盐。翻炒一会，让盐拌均匀后放味精，然后微炒，起锅！~（因为都煮过水，炒的时候，时间不要太长，不然炒出来，既不好看，也不好吃）
四、青瓜炒瘦肉的做法
1、用到的材料图中的勺作为计量单位
2、黄瓜去掉头尾切成片加盐腌制15min（量在图中不用担心很咸后面会清洗）
3、等待过程片猪肉为啥说片呢片通常是指菜刀倾斜30-45度切肉这样切出来的肉片会很薄容易熟如果你切的厚了烹饪时间相应要加长不熟的肉会有腥味
4、老抽里含糖高一些腌制过的肉口感会更嫩生抽也可以不过生抽稍微咸一些调味的时候要注意
5、腌好的黄瓜把多余的水倒了清洗几遍尝尝黄瓜没有很明显的咸味就可以了然后沥干水稍微捏一捏把冲洗时带入的水去掉
6、这个步骤很重要可以防止炒出的菜水汪汪的同时更容易把黄瓜炒香并上色
7、锅里放两瓷勺油手放锅上方感觉挺烫手的时候放猪肉中火翻炒猪肉变白后沿锅边浇一勺料酒锅里滋滋滋滋的是更好的香香翻炒几下盛出
8、洗锅热锅凉油也是两勺油放入蒜片和辣椒炒香把沥干水的黄瓜放入锅中翻炒
9、把炒好的沥干水分的肉片放入锅中和黄瓜一起翻炒放入老抽一小勺蚝油一小勺参考的量在下图
10、这时候尝尝味道如果不够味再适量加些盐我这次没加盐味道已经很足了…
11、关注一下肉片是否有腥味如果有还得多炒会没有的话可以考虑出锅啦
12、出锅啦三根大黄瓜就产出这么点不够吃的
13、想要吃到黄瓜脆脆的口感它入锅炒制的时间更好不要太长时间过长一有可能出水二是口感偏软
14、影响黄瓜炒制时间的因素主要就是猪肉的状态了猪肉不新鲜或者炒制时间不够就能吃出猪肉腥味
15、①尽可能买新鲜的猪肉吃多少买多少
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