大家好，如果您还对热菜大全 菜谱不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享热菜大全 菜谱的知识，包括100自助餐菜谱大全热菜的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
本文目录
一、早餐热菜菜谱大全
早餐是一天中最重要的一餐，一个好的早餐可以让你整天都保持充沛的精力。热菜作为早餐的重要组成部分，为了让大家能够方便地在家 *** 早餐，这里提供了一系列的早餐热菜菜谱。
-西红柿切四瓣，放入开水中煮约6秒，捞出后放入冷水中，也可使用热水飞过冷水，这样可以改变其糖分。
-鸡蛋打散，加入适量的盐和清水搅拌均匀；
-热锅凉油，倒入鸡蛋液，用筷子疏散成小块；
-待鸡蛋粒变成 *** 时，加入西红柿翻炒，快速翻炒均匀后装盘即可。
-茄子去皮去蒂，切成约两指宽的段，再切成丁，大小均匀为佳；
-锅烧热，加入适量清油，将茄子倒入锅中炒至金 *** ，捞出沥油；
-锅中加入适量州桐清油，放入豆瓣虚迹磨酱炒香；
-加入葱姜蒜末，翻炒至香味散发；
-倒入调好味的鲍汁，烧沸，再将茄子下锅，用慢火烧入汤汁。
-糯米水稍微倒掉，放入五花肉碎、香菇碎、虾米、生抽、料酒和盐，然后加入适量的油进行搅拌；
-将慢公盘均匀涂一层油，然后将糯米肉饼逐个放入；
-上锅蒸20分钟，熟后捞出食用即可。
-取两片面包，中间夹入火腿、番茄、生菜等自己喜欢的食材；
-锅中放入少量油，将三明治两面分别煎至金 *** ，即可食用。
-煮水烧开后煮面，煮熟后过凉水；
-加入蒜泥、盐、酱油、香醋、白糖等适量的混合料，搅拌均匀倒入面中，加入鸡精即可。
以上就是提供的早餐热菜菜谱大全，希望您能够在家 *** 出美味的早餐，开始一个健康和美好的一天。
二、素菜菜谱大全50道热菜
素菜菜谱大全素菜菜谱大全包含了60种蔬菜，如蘑菇、韭菜、洋葱、大蒜、大白菜、慈姑、马铃薯、蚕豆、 *** 、地瓜、萝卜、芜菁、甘世培蓝、芥菜、花椰菜、青花菜、根芥菜等。以下是几种素菜菜谱，供您参考！
用料：尖椒3个、土豆1个、茄子2个、葱1段、蒜3瓣、姜1小块、植物油适量、生抽15毫升、白糖5克、食盐3克
1.尖椒洗净，去蒂去籽，切成三角片；葱姜蒜切碎。
2.土豆去皮洗净，切成大小适口的滚刀块；茄子洗净，切滚刀块。
3.锅中倒入油烧热，放入土豆块炸至边缘呈焦 *** ，捞出沥油，随即下茄子炸稍软后捞出沥油。
4.锅留底油，爆香葱姜蒜，放入尖椒煸炒一下。
5.放入炸好的土豆块和茄子块翻炒，加入生抽、白糖、盐炒匀入味即可。
用料：冬瓜300克、细香葱1根、生抽5克、老抽5克、食盐3克、白糖3克、植物油2汤匙
1.冬瓜去皮去瓤，切成薄一些的块（冬瓜皮要多刨掉些，更好把绿色的茎去掉，否则硬硬的影响口感）。
2.植物油锅烧热后，下入冬瓜翻炒。
4.调入生抽、老抽、盐和白糖，以及适量水，盖上盖子中小火煮10分钟左右（水不要加太多，冬瓜本身也会出水）。
5.冬瓜煮烂入味后，大火收汁，出锅前撒上葱花。
用料：尖椒8个、蒜2瓣、香醋15毫升、白糖15克、生抽5毫升、色拉油15毫升、食盐适量
1.将青椒洗干净，把蒂部切掉，用小刀挖掉籽，大蒜拍破后去皮，切成碎末。
2.将生抽、白糖、香醋、盐放入碗里混合均匀成调料汁备用。
3.锅中倒入油，中火加热至4成热后，将青椒排放锅中入，用锅铲轻轻按压青椒，并不时的将青椒翻面，使之均匀的受热，青椒两面表皮都煸出皱纹。
4.将青椒拨到锅头的一边，放入蒜末煸香，倒入步骤2的调料汁，翻炒入味，待汤汁收浓稠时即可盛入盘中。
原料：长茄子一根、土豆一个、西红柿一个。
配料：盐、油、胡椒粉、姜粉、十三香、生抽。
1.茄子太长，不好拍，于是就直接切块装碗里了。
2.长茄子、土豆、西红柿都切块备用。最近吃什么都喜欢加点西红柿，天气热，酸酸的比较开胃。
4.土豆两面焦黄后盛出备用，把茄子也过一遍油。
5.煎好茄子后，把西红柿和煎好的土豆一起倒进锅里。然后放入盐、油、胡椒粉、姜粉、十三香、生抽调味，加少许水煮3分钟即可。
1.茄子洗净，切条，放入盐水中浸泡十分钟，捞出。
2.放两大勺干淀粉，尽量使每根茄子都沾到干淀粉（这样炸的时候，吸油比较少）。
3.锅里烧热油七成热，将茄子入锅炸，炸熟后捞出茄子，用吸油纸吸去多余油。
5.取一碗，将素蚝油、醋、清水、盐、味精、香油和水淀粉倒入碗中，搅拌均匀。
6.锅里留底油，放入蒜末姜末，倒入茄子，放入一小勺剁椒，煸炒半分钟。
2.放在盆里清洗，清洗之后沥干，锅中加入一些清水，放入豆芽焯水，之后捞出豆芽沥干水分。
3.热锅凉油，油温上来后倒入豆芽翻炒，快要出锅的时候加入盐进行调味即可。
平时在炒豆芽的时候可能会出很多的水，那么我们先将豆芽进行焯水，就可以避免炒出很多水的感觉，做出来也会更加的清脆可口。
1.准备好食材，上海青，盐，糖，蒜等等。
2.上海青清洗干净，去掉根部，根部不丢掉，因为吃起来营养脆口的，清洗干净之后切成片。
3.热锅凉油，放入蒜，爆香之后再倒入上海青的根部，因为不容易炒熟，然后炒个半分钟，再倒入上海青的叶子，稍微软一些的话，就可以加入一些盐来调味出锅了。
1.准备木耳、姜、盐、耗油、糖、生抽、老抽等等。
2.将木耳提前泡发，然后清洗干净，撕成一小块一小块的，然后放入水中焯水，焯水之后沥干装盘。
3.蒜剥去皮，然后切成蒜末，热锅凉油，倒入蒜末爆香之后加入少许的生抽、盐、糖搅拌，烧开之后加耗油，关火，最后将酱料淋在木耳上面就可以了，记得搅拌一下。
三、100自助餐菜谱大全热菜
小块，用调料腌制后烤制，可使用炭火或者烤箱。
28.鱼香肉丝：将猪肉切成细丝，加入生姜、蒜末、豆瓣酱等调料煸炒，再加入木耳、胡萝卜等配料。
29.红烧茄子：将茄子切成条状，焯水后过凉水，再用红烧酱汁烹煮。
30.酸菜鱼片：将鱼片焯水去腥，再加入泡好的酸菜、生姜、蒜末、辣椒等烹制而成。
31.麻辣牛肉：将牛肉切成薄片，加入豆瓣酱、花椒、姜末煸炒，再加入辣椒、香菜等调味。
32.酸辣土豆丝：将土豆切成细丝，焯水后加入辣椒、醋、盐等调味料翻炒。
33.蒜蓉蒸虾：将虾洗净，放在蒸盘上，撒上蒜蓉和调料，蒸制至熟。
34.香煎牛排：将牛排用盐、黑胡椒、橄榄油等调料腌制，煎至两面金黄。
35.宫保鸡丁：将鸡肉切成小丁，加入花生米、干辣椒、生姜、蒜末等调料煸炒。
36.蒜蓉西兰花：将西兰花切成小朵，焯水后加入蒜蓉和调料翻炒。
37.糖醋里脊：将猪里脊肉切成小块，用鸡蛋、淀粉等食材裹上后炸至金 *** ，最后加上糖、醋等调料拌炒。
38.麻辣烫：将各种食材如肉片、蔬菜、豆制品等煮熟后，加入麻辣汤底和调料。
39.蒜香鸡翅：将鸡翅洗净，用盐、黑胡椒、蒜末等调料腌制，烤至表皮微焦。
40.红烧肉：将五花肉切成小块，加入大葱、姜、料酒、生抽、老抽、 *** 等调料烹煮。
41.干煸四季豆：将四季豆切成段，焯水后过凉水，再加入豆瓣酱、葱姜蒜等调味料翻炒。
42.酸菜鱼：将鲜鱼片焯水去腥，再加入泡好的酸菜、生姜、蒜末、辣椒等烹制而成。
43.麻婆豆腐：将豆腐切成小块，配合豆瓣酱、花椒、姜末煸炒，再加入肉末、酱油、盐、糖、豆鼓酱拌炒。
44.酸汤肥牛：将肥牛切成片状，焯水后与口味不同的酸汤搭配，再加入鱼豆腐、豆皮、金针菇等材料烹制而成。
45.蒜蓉粉丝蒸扇贝：在扇贝上涂抹蒜蓉，再配以粉丝、香菜等材料，放入蒸笼蒸制。
46.芝士焗烤意面：将意大利面煮熟后，再加入番茄酱、洋葱、辣椒等调料，最后撒上厚厚的芝士，放入烘箱烤至表面微焦即可。
47.五香牛肉面：将面条煮熟，在热水中焯一下五香牛肉片，再加入青菜、胡萝卜、豆腐皮等材料，最后加入少量调料即可。
48.麻辣羊肉串：将羊肉切成小块，用调料腌制后穿在竹签上，再用炭火烧烤，翻着烤。
49.清蒸扇贝：将扇贝涂上姜蓉、蒜末、盐和生抽等调料，放在蒸锅里隔水蒸10分钟左右即可。
50.冬菇瑶柱汤：将干贝及冬菇泡发切片，再加入瑶柱、虫草花等材料，放入汤锅中炖煮。
51.香辣虾：将虾去脚去头去壳留尾，配以料酒、盐、胡椒粉、干辣椒、姜蒜等调料爆炒。
52.葱爆羊肉：将羊肉切成薄片，与调料充分搅拌后用冷油爆炒，最后加入葱段拌炒即可。
53.蒜香小龙虾：将小龙虾洗净焯水，再加入大葱、姜、蒜末、干辣椒、料酒等调料煸炒。
54.辣椒炒肉：将猪肉切片，焯水后配以青红辣椒丝和调料煸炒即可。
55.酸辣汤：将瘦肉切成丝，加入木耳、葱丝等食材，最后加上醋、辣椒、牛肉粉等调味料煮开即可。
56.干锅牛蛙：将牛蛙焯水去腥味，再加入豆芽、泡椒等食材和调料烹煮而成。
57.糖醋排骨：将猪排骨切块，开水煮后沥干，用鸡蛋、淀粉等食材把它裹上后再放入油乱含锅中炸至金 *** ，最后加上糖、醋等调料拌炒即可。
58.口水鸡：将鸡肉切成碎小块，焯水后配以葱姜蒜末和各种调料拌匀即可。
59.花菜炒蛋：将花菜分成小朵焯水后，加入蛋液、调料煸炒而成。
60.酥炸鱿鱼：将鱿鱼切成圈状裹上面粉和鸡蛋糊，放入油锅中炸制，再用盐和五香粉调味即可。
61.红烧鱼：将整条鱼放入开水中焯水，再加入葱姜蒜末和各种调料烹饪而成。
62.泡菜锅：将泡菜片、薯条、培根、香肠等配料放入锅中翻炒，加入鸡汤或者水，再加上少量豆腐和蘑菇即可。
63.烤肉：将肉切成小块，用调料腌制后烤制，可使用炭火或者烤箱。
*** .鱼香肉丝：将猪肉切成细丝，加入生姜、蒜末、豆瓣酱等调料煸炒，再加入木耳、胡萝卜等配料。
65.红烧茄子：将茄子切成条状，焯水后过凉水，再用红烧酱汁烹煮。
66.酸菜鱼片：将鱼片焯水去腥，再加入泡好的酸菜、生姜、蒜末、辣椒等烹制而成。
67.麻辣牛肉：将牛肉切成薄片，加入豆瓣酱、花椒、姜末煸炒，再加入辣椒、香菜等调味。
68.酸辣土豆丝：将土豆切成细丝，焯水后加入辣椒、醋、盐等调味料翻炒。
69.蒜蓉蒸虾：将虾洗净，放在蒸盘上，撒上蒜蓉和调料，蒸制至熟。
70.香煎牛排：将牛排用盐、黑胡椒、橄榄油等调料腌制，煎至两面金黄。
71.宫保鸡丁：将鸡肉切成小丁，加入花生米、干辣椒、生姜、蒜末等调料煸炒。
72.蒜蓉西兰花：将西兰花切成小朵，焯水后加入蒜蓉和调料翻炒。
73.糖醋里脊：将猪里脊肉切成小块，用鸡蛋、淀粉等食材裹上后炸至金 *** ，最后加上糖、醋等调料拌炒。
74.麻辣烫：将各种食材如肉片、蔬菜、豆制品等煮熟后，加入麻辣汤底和调料。
75.蒜香鸡翅：将鸡翅洗净，用盐、黑胡椒、蒜末等调料腌制，烤至表皮微焦。
76.红烧肉：将五花肉切成小块，加入大葱、姜、料酒、生抽、老抽、 *** 等调料烹煮。
77.干煸四季豆：将四季豆切成段，焯水后过凉水，再加入豆瓣酱、葱姜蒜等调味料翻炒。
78.酸菜鱼：将鲜鱼片焯水去腥，再加入泡好的酸菜、生姜、蒜末、辣椒等烹制而成。
79.麻婆豆腐：将豆腐切成小块，配合豆瓣酱、花椒、姜末煸炒，再加入肉末、酱油、盐、糖、豆鼓酱拌炒。
80.酸汤肥牛：将肥牛切成片状，焯水后与口味不同的酸汤搭配，再加入鱼豆腐、豆皮、金针菇等材料烹制而成。
81.蒜蓉粉丝蒸扇贝：在扇贝上涂抹蒜蓉，再配以粉丝、香菜等材料，放入蒸笼蒸制。
82.芝士焗烤意面：将意大利面煮熟后，再加入番茄酱、洋葱、辣椒等调料，最后撒上厚厚的芝士，放入烘箱烤至表面微焦即可。
83.五香牛肉面：将面条煮熟，在热水中焯一下五香牛肉片，再加入青菜、胡萝卜、豆腐皮等材料，最后加入少量调料即可。
84.麻辣羊肉串：将羊肉切成小块，用调料腌制后穿在竹签上，再用炭火烧烤，翻着烤。
85.清蒸扇贝：将扇贝涂上姜蓉、蒜末、盐和生抽等调料，放在蒸锅里隔水蒸10分钟左右即可。
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