本篇文章给大家谈谈红烧鱿鱼的做法窍门，以及红烧鱿鱼家常做法对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
本文目录
一、红烧鱿鱼须的做法
1、
首先购买好新鲜的鱿鱼，准备好配料，切好鱿鱼须之后、放入锅清煮一下，再放油和调料、再然后放鱿鱼一起炒，最后放啤酒煮一段时间收汁装盘。
2、首先购买好新鲜的鱿鱼，准备好配料，切好鱿鱼须之后、放入锅清煮一下，再放油和调料、再然后放鱿鱼一起炒，最后放啤酒煮一段时间收汁装盘。
3、现在夏天越来越炎热，所以导致很多人的食欲不高，所以很多人会准备一些比较下饭的菜，有些人觉得红烧鱿鱼须特别下饭，那下面我来为大家介绍一下红烧鱿鱼须的做法。
4、鱿鱼洗好，把眼睛去掉，带黑色的全部去掉。只保留鱿鱼须，买鱿鱼须最方便。鱿鱼切须，不用太小，跟下图一样就可以。
5、鱿鱼切好，锅里烧开水，倒入适量料酒，或者生姜片，鱿鱼须下水十几秒（11-15都可以）时间久肉就老了，不好吃。捞出备用。
6、洋葱一个，青椒一个，切条，切块都可以，根据自己喜好来。
7、锅里加入适量油，加入姜蒜跟花椒辣椒（喜欢辣的多放些）然后给爆香，有香味出来之后加入郫县豆瓣酱一勺，炒出红油。
8、把鱿鱼先倒进去，翻炒均匀，倒入青椒，洋葱翻炒，沾上红油。然后倒入生抽3勺，老抽1勺，蚝油1勺，料酒一勺，大火翻炒均匀。
9、加入开水，没过食材即可。大火煮开之后转小火焖煮10分钟左右，这时候汤汁会变浓一点，加入半罐啤酒，如果食材比较多加入一罐。煮开之后转小火继续煮5分钟左右。
10、汤汁一半的时候大火收汁加入适量盐，鸡精调味。中间多看几遍，小心汤汁干了。汤汁差不多撒上葱花就可以出锅了。
二、红烧鱿鱼的家常做法
1、准备新鲜鱿鱼750克，将鱿鱼切成3厘米见方的块，葱、姜适量切片。
2、锅中加水烧开，将鱿鱼下锅，煮熟后捞出控净水分。
3、锅烧热后，加入适量油，葱、姜一同入锅翻炒，待出香味后，烹入料酒和酱油，加入少量汤。
4、将鱿鱼块放入锅中，加入精盐、味精、胡椒粉调味，再次烧开后，勾入水淀粉即可。
5、这道鱿鱼菜肴色香味俱佳，口感鲜嫩，是一道家常美味佳肴。
三、红烧鱿鱼须的做法,红烧鱿鱼须怎么做好吃,红烧
1.整只鱿鱼去内脏洗净，把生姜大蒜籽切成末，干辣椒切成小段，八角备用。
2.油锅烧热，放入生姜、蒜泥干辣椒爆香。
3.放入洗净的鱿鱼在油里略煎一下，至表面肉质变硬。
4.放入料酒、 *** 、八角、酱油适量，最后倒入冷水没过鱿鱼开大火烧开。
5.大火烧开后煮至汤收汁，加入味精起锅，装盘后撒点葱花，等稍微 *** 后切小段即可。
1、鱿鱼不要切开清洗，不然烧好后的鱿鱼会变形。
2、不要加盐，酱油的量完全足够咸味。
四、红烧鱿鱼的做法
导语：鱿鱼有很多须，叫做鱿鱼须，鱿鱼须，不要小看这个鱿鱼须，鱿鱼须同样也可以做出美食来，而整个鱿鱼也是可以做美食食用，而红烧鱿鱼的做法也有很多种，红烧鱿鱼做法如果不是出自同一个人的话，那么做法也有可能会有所不同，而红烧鱿鱼做完了之后成品是很好吃的，那么下面我们来看看这个红烧鱿鱼的做法。
红烧鱿鱼豆腐的原料：豆腐、鱿鱼
红烧鱿鱼豆腐的配料：青红辣椒、洋葱、风味豆豉、老干妈辣酱
红烧鱿鱼豆腐的调料：油、料酒、生抽、味精
1、鱿鱼洗净，摘去内脏，撕去表皮，切成鱿鱼圈;
2、豆腐切 *** ，入油锅反正面中火煎制;
3、至双面金黄，取出凉透，改刀成小块;
4、起油锅，油热后下入洋葱丝炒香;
5、下入豆豉和老干妈辣酱炒出红油;
7、烹入料酒、生抽和少量糖翻炒上色;
8、添加没过的热水，大火煮开转中火炖煮3分钟;
11、勾薄芡，加味精，大火收汁即可出锅。
1.整只鱿鱼去内脏洗净，把生姜大蒜籽切成末，干辣椒切成小段，八角备用。
2.油锅烧热，放入生姜、蒜泥干辣椒爆香。
3.放入洗净的鱿鱼在油里略煎一下，至表面肉质变硬。
4.放入料酒、 *** 、八角、酱油适量，最后倒入冷水没过鱿鱼开大火烧开。
5.大火烧开后煮至汤收汁，加入味精起锅，装盘后撒点葱花，等稍微 *** 后切小段即可。
五、红烧鱿鱼家常做法
1、先把鱿鱼洗干净，建议不要切（也可以切成块状），否则做出来后就没有形了。
2、然后将生姜和大蒜籽切成末状，干辣椒切成小块状，八角洗干净后备用。
3、然后打开火，将适量的食用油放入锅中，等到油锅变热后将姜末和蒜末以及辣椒块放入食用油中，爆炒出味。
4、接下来将洗干净的鱿鱼放入油中，稍微的过下油，直到鱿鱼的表面变得略显黄即可。
5、然后放入料酒、 *** 、八角、老抽适量，最后加入适量的凉水，就可以把锅盖盖上了，用大火烧到开锅。
6、烧开锅后，然后调火收汁，直到鱿鱼变熟即可，在起锅前放入少许的味精。
六、红烧鱿鱼仔的做法
1、 *** 红烧鱿鱼仔，首先将干鱿鱼仔浸泡半小时，仔细清洗，确保管腔中的墨汁被完全去除。接着，在炒锅中倒入适量的油，加入 *** ，以小火炒至糖融化并产生泡沫。
2、当泡沫颜色变为金黄时，迅速加入鱿鱼仔，一同快速翻炒，使鱿鱼仔上色均匀。随后，加入适量的八角、辣椒、黄酒、红烧酱油和盐，继续翻炒，以确保所有调料均匀融入鱿鱼仔中。
3、接下来，加入大约一碗的水，一同煮制。待水开后，转用小火煮约十分钟。当汤汁快收干时，转大火快速翻炒一分钟，让鱿鱼仔充分吸收汤汁的美味。至此，红烧鱿鱼仔即完成，可以出锅享用。
七、红烧鱿鱼的好吃做法
【红烧鱿鱼】1.首先，我们准备新鲜的鱿鱼一条，先把头尾和身体分开去除内脏，把鱿鱼的外膜揭掉，去除眼睛和牙齿，鱿鱼触角上有很多吸盘，外膜不是很好清理，借助钢丝球，能很快擦洗干净。2.鱿鱼处理干净以后，我们开始改刀，从鱿鱼的一角下刀倾斜着45度，每隔5毫米划上一刀注意不要划透，然后换个方向，垂直着之前的刀纹，切成鱿鱼卷，再改刀成小块，把鱿鱼须切成长条备用。3.把改好刀的鱿鱼放入清水中，抓洗几下，准备葱白一段拍散后切成葱花，生姜一块切成姜丝，和鱿鱼放在一起，加入料酒5克去腥，食盐少许抓拌均匀浸泡10分钟，淡盐水浸泡能充分去除腥味。准备青椒一个切成菱形片，红椒半个切成三角片，青红椒能为菜品增色，洋葱半个切成片放在同一个盆中。生姜一块切成碎粒，大蒜几粒切成片，葱白一段切成葱花备用。4.食材全部准备好以后，我们把鱿鱼焯一下水，锅内烧水加入少许植物油和食盐，把鱿鱼倒入笊篱中控干水分，挑出里面的葱姜，水烧开以后倒入鱿鱼，快速滑煮20秒钟鱿鱼收缩打卷时倒出，用清水冲洗 *** 控水快速过凉，鱿鱼口感更清脆。5.锅内烧油充分滑锅以后，倒出热油加入凉油，把葱姜蒜倒入锅中小火爆出香味，加入豆瓣酱5克、蚝油5克，翻炒出豆瓣酱的红油，加入辣椒红油5克增色增味，倒入鱿鱼卷把颜色炒均匀，从锅边淋入适量清水，水烧开以后开始调味。6.加入食盐2克，鸡粉1克，胡椒粉1克，生抽5克，蚝油5克，料酒5克去腥，翻炒化开调料，倒入准备好的配菜，开小火煨1分钟，让鱿鱼吸收汤汁入味，把配菜煮断生，再淋入少许水淀粉收浓汤汁，水淀粉能使调料更好的吸附在食材表面，转大火快速颠锅翻炒均匀后即可出锅装盘。
文章到此结束，如果本次分享的红烧鱿鱼的做法窍门和红烧鱿鱼家常做法的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
