这篇文章给大家聊聊关于福建早点小吃，以及福建的早点特色有哪些对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
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一、福建的早点特色有哪些
1、我是福建人，我们这边特色早餐鼎边糊，福州早餐系列的另一项地标 *** 小吃。
2、它食材丰富多样，搭配融合了虾米、香菇、蛤蜊、黄花菜等8样食材，加上烘干的浓米浆和清汤配煮，风味十足，让人越吃越上口。
3、本土福州人对于早餐的标配一般是一碗豆浆加几块三角糕。
4、三角糕字如齐名，整块三角，以芋头块融合米粉或者面粉搅拌成糊，先蒸熟定型，后油炸酥脆，外酥里嫩的焦香口感让 *** 罢不能。
5、福州人的质朴很多时候可以从早餐看出，几块三角糕，足以窥见人们对于生活本质的朴素追求。
6、很多人都分不清面线和米线的区别，其实二者更大的区别就是原料不同，前者面粉制成，后者大米制成；在口感方面，米线韧 *** 足，面线偏软嫩。
7、在国内，想要把面线做的好吃不容易，因为它的软嫩注定了它不适合长时间的烹饪，而在福州，当地的大厨却让其成为了地标 *** 美食。
8、细如发丝，入汤不糊，软嫩而兼具韧 *** ，搭配福建老酒、鸡肉、羊肉、葱花、猪骨上汤等食材，尽显早餐芳华，滋味万千。
9、鼎边糊，福州早餐系列的另一项地标 *** 小吃。
10、它食材丰富多样，搭配融合了虾米、香菇、蛤蜊、黄花菜等8样食材，加上烘干的浓米浆和清汤配煮，风味十足，让人越吃越上口。
11、福州人在品尝鼎边糊的时候一般喜欢搭配芋粿、虾酥、油条等特色小吃一同品尝，风味上已然更上一层楼。
12、花生又称长生果，本身营养价值颇高，福州大厨正是认识到它的诸多妙用，所以就研发了一款颇具风味的甜汤美食。
13、“甜”——自古就是大众最喜欢的美食滋味，酥烂稠糯、清甜爽口、汤色奶白等多重特质的叠加，不仅让其在福州当地深受好评，更是吸引了很大一批旅人来此一品美味。
14、拌面在生活中很常见，很多人一到夏季，总会让主食属 *** 变得丰富多彩。
15、其实在福州人眼中，面食文化根深蒂固，融合南北之味的烹调手法，让这里的拌面风味更具特色。
16、煮熟的碱面搭配酱油、猪油、花生酱等调味料参拌搅匀，辅以扁肉搭配而食，口感独特，爽滑劲道，肉食口感的大气之味，瞬间蔓延口中，让人甚是畅快。
17、粉干的外部特征和粉丝略有相似，不仅白净匀长，而且久煮不断，软嫩和韧 *** 兼具。
18、福州人爱吃粉干，所以对于粉干的 *** 尤为下功夫，在800多年的时间磨砺之中，福州粉干的风味版本已经延展出了数十个版本。
19、诸如猪油拌粉干、海鲜煲粉干、福州炒粉干等等款式应有尽有，总有一款风味会满足你的饮食需求。
20、光饼的外形有点像汉堡包的面包胚，它在明朝中叶就广泛流传于戚家军中，当时匪寇横行，戚家军奉命剿灭，后百姓也称之为“征东饼”。
21、这款美味饼身脆香，馅料多样，表层焦香的芝麻让人食欲大增，加上三层夹肉的“设计”，让这款“ *** 美食”瞬间火遍当地，并绵延至今。
22、当然啦，福州的早餐小吃还有很多，诸如马耳、福州肉松配稀饭、肉燕等等都是人们非常爱吃的美味，喜欢的朋友不妨来此地细细品味吧。
二、福建10大小吃是什么
福建小吃是中国汉族特色小吃的一部分，其历史可以追溯到五代十国中原人南下和闽越族融合所形成的饮食文化。一些有特色的福建小吃包：拌面、光饼、扁食、海蛎煎等。特别是沙县小吃，全国各地都有它的身影。泉州小吃，闽南小吃的发源地。漳州小吃，中国南方唯一一个食品名城，小吃种类多而且美味可口。下面就来看看福建10大小吃，本地人爱吃，外地食客称赞，看看有没有你爱吃的。
蚵仔煎发源于泉州，起源是先民在无法饱食下所发明的替代粮食，是一种贫苦生活的象征，蚵仔煎据传就是这样的一种在贫穷社会之下所发明的创意料理。是闽南、 *** 等地的经典小吃。蚵仔为闽南语，指牡蛎，在闽南东三角(泉、厦、漳)蚵仔煎是一道考验妇女厨艺的必备菜之一。虽然菜谱很简单，但是要做得特别好吃，还是有些难度的。不同的人炒煎出来的口味也是不同的。
泉州烧肉粽是福建泉州的地方传统风味小吃，端午节食俗。其选料讲究，配料多样， *** 精细，历史悠久，味道香甜，油润不腻，色泽红黄闪亮，以独有的风味，享誉海内外。清末 *** 期间，市区有个"肉粽银"，肉粽最为出名，还有市区浮桥头观音亭的许牛制的肉粽，顾客满座。端午节时泉州家家户户备有肉粽，供奉神明先祖。端午节吃肉粽、赛龙舟是泉州传统的风俗。
蛎饼(diā-bi&agr *** e;ng福州方言)，又叫海蛎饼，福建福州特色传统风味小吃，具有浓郁的福州味，圆形，色呈金黄，可单独食用。福州人拿蛎饼做早点下粥小菜，特别是蛎饼配吃鼎边糊，一干一稀，用大米和黄豆粉将海蛎肉、猪瘦肉、芹菜馅包起来炸制而成。成品为圆形，色呈金黄，壳酥香，馅鲜美，味荤。若与鼎边糊同吃则味道更好。在福州的大街小巷的小食摊上均有蛎饼这种点心。
马蹄酥，雅名"香饼"，是福建同安，江苏常州山西繁峙等地的著名传统小吃。马蹄酥是由面粉揉合各种材料烘烤而成的酥饼，原为唐代的宫廷食品，后流传入民间，随着岁月流转，各个地方的马蹄酥也演变出不同的馅料，形状和名称。
千页糕是福建福州市的地方特色面点小吃，它如千层叠嶂，香润软糯、入口溶化，常被选作筵席的甜点。特别是福州的味和"千页糕"，油润无渣、吃不粘齿，味道清甜。扬名了数十年，一直深受群众喜爱。
福清光饼是在福州麻饼(福州光饼)的基础上改良烤饼，是福建福清传统的风味小吃之一。福州十邑其他区县人称之为''福清饼，其色、香、味俱备。"缸饼"在福清所有小吃中，声名最响，影响范围最广，文化内涵也最丰富。唐代，中原南迁的福州人族谱记载其祖先来自光州(今河南潢川)。可以推断，自从唐 *** 始，福州便有了"火烧馍"("烙馍")，因来自光州(今潢川)而称"光饼"。
莆田卤面是福建莆田的一道传统美食小吃，它和兴化炒米粉、炝肉、荔枝肉、海蛎煎、西天尾扁食、泗粉、菜头饼、焖豆腐、生煎包都是莆田知名的美食，莆田卤面更是莆田历来款待亲朋好友的一道必选佳肴。莆田卤面是酒宴必不可少的一道主菜，使得莆田也有了"卤面之城"的美誉。莆田卤面又以江口卤面最为出名，一般用于重要来宾接待，被称为地道的莆田卤面。
寿宁米糕是福建省宁德市寿宁县特有的一道地方名点小吃，是寿宁人的经典早餐，用一个铁皮制成的槽，倒上米浆，再炊出来，滚成一团，蘸上调配好的汤汁食用。在重阳节时米糕也成为了寿宁当地当天必吃的一样食物，是当地居民的沿袭下来的风俗。稀饭和米糕是当地居民的主要早点。常常都会有各地的人慕名而来品尝寿宁米糕。
炒肉糕是福建省福州市的一道传统小吃。作为福州传统甜点，它也有着自己的历史，自己的故事。过去福州一带的农家人娶媳妇儿，新娘子进门接受考验的之一项厨艺就是炒肉糕了。如果做得好，这个媳妇儿也就算是合格了。炒肉糕是用地瓜粉、白糖和水调和成浆，然后放铁锅里用猪油炒出来的膏状甜食，色泽白透，富有弹 *** ，形态有点像果冻。
10、泉州洪濑鸡爪泉州洪濑鸡爪源自泉州南安洪濑卤味秘方，中华名小吃洪濑鸡爪，绝卤融皇家、民间饮食风格于一体，以鸡爪、鸭、豆腐、牛肉及动物肉、内脏等等原料配以二十多种纯正名贵中草 *** 作为卤汁，通过精心 *** 多道工艺，用秘方卤制而成。绝卤美食柔嫩、味美、价廉、辣而不辛，香而不腻，在我国久负盛名，历史悠久，在小吃之乡的闽南名叫：绝卤，最盛行于福建闽南一带。
三、福州十大早餐小吃 福州人的传统早餐都吃些什么
1、福州线面是福州市的传统小吃，起源于唐代，以精面粉为原料，辅以精盐、茹粉、食油等手工拉制晾干而成。煮时入汤不糊，柔韧滑润，咀嚼时不粘齿，牵丝缕缕。煮食简单，将线面投入沸水锅中，待线面上浮后捞起，倒入炖好的羊肉、鸡肉或猪上排汤中，调些福建老酒、葱花等，芬香味美。大年初一早餐，人们常吃一碗猪脚线面，象征着一年平平安安健健康康。
2、锅边糊又叫鼎边糊，是福州著名的早点小吃，风味独特。在铁锅里盛着蛤、香菇、虾米、葱、黄花菜及配料熬成的清汤，烧热后抹上花生油，均匀泼在内缘四周，烘干后铲入汤中，稍煮片刻即成。软嫩清香，一般与海蛎饼、虾酥、芋粿、油条、生煎包等配食，成为福州早餐佳品。食品店还有袋装“鼎边糊” *** ，随时煮食。
3、福州鱼丸是福建福州富有地方特色的小吃，选用鲨鱼、鳗鱼或淡水鱼剁茸加薯粉搅拌作外皮，包以猪瘦肉或虾等馅心，捏成丸状食物。皮薄均匀，色泽洁白晶亮，食之滑润清脆，汤汁荤香不腻。早晨来一碗鱼丸也是不错选择，七星鱼丸和永和鱼丸比较有名，永和鱼丸更被评选为“福州十大名小吃”。建议去中华老字号永和鱼丸店品尝。
4、肉燕又称“太平燕”，是福建福州的特色风味小吃。肉燕皮用精肉配上淀粉等辅料精制而成，薄如白纸，洁白光滑细润，非常爽口，口感软嫩，韧而有劲。福州肉燕被评选为“福建十大名小吃”，“中国金牌旅游小吃”。福州人早餐常吃肉燕，建议去鼓楼区同利肉燕老铺品尝“同利肉燕”。
5、芋粿三角糕是福州人早餐和点心不可或缺的小吃，以芋头为主料，切成丁块或丝状，加调料同米浆或面粉搅拌，直接蒸好切块或直接油炸制成。一个芋粿配一碗豆浆或锅边，是福州人经典早餐标配。
6、马耳是福建传统小吃，形似马耳朵，中间夹白（红）糖馅，色泽金黄，外酥香，内嫩软甜润。马耳和油条是福州经典早餐小吃，一般搭配福州线面一起吃，马耳泡在线面里吃，是老福州人的早餐标配。
7、福州肉松是福州传统名牌佐餐食品，用猪瘦肉、红糟、白糖、酱油、熟油精制成的细丝状食品，食之酥甜脆，油而不腻，入口自溶，味美可口。福州人早餐常吃肉松与稀饭、榨菜配合，肉松的香酥和榨菜的辣咸，福州老话说吃一半咸吃一半甜，会变半癫。
8、福州粉干是福州非常有名的特色美食，以茶口粉干最为出名，国家地理标志保护产品，迄今已有800多年历史。清晨的一碗福州炒粉干，在福州人的一天中是不可撼动的存在，建议去福建老字号老伊海拌粉干吃早餐，这家百年老店的拌粉干特别香，用猪油拌的，粉条圆润细腻，落汤不糊。
9、花生汤是福建沿海地区风味独特的甜汤佳点，清甜爽口，滋补润肺。福州大街小巷，你总能发现一两家花生汤店。花生仁酥烂不碎，入口即化，汤色乳白，清甜爽口，也是福州常见的早餐小吃。建议去福建老字号没牙伯花生汤、陈记花生汤等品尝。
10、“捞化”是福州更具特色的面食之一，很细很细的米粉，一捞就熟，通常搭配罗汉肉、花蛤、鱿鱼等配料。鲜美的汤汁搭配细软的面条，让人回味无穷。捞化是福州的大众美食，男女老少都爱吃，建议去中华老字号土伯捞化店、忠惠酱鸭捞化老铺等品尝。
11、拌面起源于福建福州、沙县等地，做法是将碱面煮熟，先将稀释后的花生酱、酱油、猪油、味精放入大碗中，再加入煮熟的碱面，撒上少许葱花即可。福州拌面是经典早餐小吃之一，福州人喜欢搭配扁肉一起，也是早餐界最出名的“拌面扁肉套餐”。建议在福州的大街小巷小吃店小餐馆品尝。
12、光饼是福州传统特色小吃，相传明朝中后叶，福州老百姓自发将面粉做成圆饼用火炉烤熟，粘上芝麻，小的做成咸的，大的做成甜的。福州人吃光饼有诸多花样，至今在街头巷尾，依然能看到这种美食，也是福州经典早餐之一。福州人常吃的早餐小吃还有海蛎饼、芋泥、马蹄糕、麻球、元宵、虾酥等。
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