大家好，今天小编来为大家解答香菜丸子的做法这个问题，香菜羊肉丸子的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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一、香菜羊肉丸子的做法
羊肉含有丰富的蛋白质，钙、铁、维生素C含量更多。还具有独特的膻味，主要是因为脂肪中含有石碳酸的成分，去掉脂肪之后，羊肉便不会再有膻味。儿子很喜欢吃羊肉，今天就做香菜羊肉丸子，羊肉清香丸子Q弹，非常完美的升华，营养丰富味美，补肾又健脑，身体更强壮！话不多说，好吃又最简单的香菜羊肉丸子具体做法如下：
羊肉 1000g，姜 1大块，香菜 50-150克，大葱 1段，胡椒粉 5g，盐 5g，蚝油 2勺。
1、首先剁羊肉馅，羊肉可以让卖家绞好。回家更好再用刀剁5分钟，（剁的更好吃）也可以买回家自己清洗后用料理机打好。
2、我是自己手工剁，剁半小时成这样(只要心里有爱，就不觉得麻烦)。
5、清洗香菜窍门:盆里放水+一小勺小苏打搅匀，放香菜浸泡5分钟后清洗叶子，根部仔细清洗干净，换水浸泡5分钟后，再用水冲洗干净。我把香菜切成 *** 的样子。
6、撒上盐和胡椒粉剁一起，再剁10分钟左右。
7、倒蠔油，在把所有的配料都放进去拌均匀。
8、拿起肉馅，扔进碗中，再拿起再扔下，来回扔10多次，(这样让丸子口感更Q弹)。
9、最后手搓的丸子，搓好后冰箱冷藏1小时以上。装保鲜袋保存，要做汤的时候拿解冻使用。
1、一次做的太多，可以在盘子里冻硬以后分装在袋子里，想吃的时候拿出来稍微解冻一会儿下锅，味道依然鲜美。
二、香菜丸子的家常做法 香菜丸子的 *** ***
1、准备食材：猪肉末300克、香菜100克、鸡蛋1个、盐2克、姜1克、料酒2克、玉米淀粉5克、白胡椒1克、水10毫升。
4、猪肉末放入碗中，加入盐、姜、白胡椒、水、料酒、沿一个方向搅匀，放入玉米淀粉、一半蛋清拌匀，加入香菜段拌匀。
5、锅中水沸后，用勺将肉末制成丸子，放入锅内，中小火煮5分钟即可。
三、炸猪 *** 菜丸子怎么做
主料：猪肉馅1000克，香菜300克。
辅料：姜粉3克，五香粉5克，鸡蛋1个，淀粉3克，盐5克，油200克。
1、香菜择洗干净切碎，加入适量盐、姜粉、淀粉、五香粉、鸡蛋与猪肉馅一起搅匀。
2、锅中放油，烧至5成热，把肉馅逐个挤成丸子，下油锅中炸至浮起并成金 *** 即可。
健康功效：补肾养血，滋阴润燥，补中益气、生津液、润肠胃，发汗透疹，解毒。
1、猪肉 *** 平，味甘，咸。归经脾，肾，胃。具有补肾养血，滋阴润燥，补中益气、丰肌体、生津液、润肠胃和强壮身体之功效。适宜阴虚不足，头晕，贫血，老人燥咳无痰， *** 干结，营养 *** 等症。禁忌湿热偏重、痰湿偏盛，舌苔厚腻。特点老百姓最常食用的肉食。
2、香菜味辛， *** 温。又名芫荽。具有发汗透疹，解毒之功效。果实芳香理气，健胃。主治小儿麻疹，风疹透发不畅，流感以及食肉类食物中毒等。果实可用于胸膈胀闷，胃弱消化 *** ，胃寒痛，噎膈，反胃。用法煎汤或凉拌食。
四、的做法,香菜丸子怎么做好吃,香菜丸子的家常做法
今天我所做的香菜丸子，就是英国首相卡梅伦到成都吃火锅时，特别钟爱的“香菜丸子”，吃完一份再要一份哦！
3.肉剁10分钟左右，可以不用特别的碎
4.把剁好的肉泥放入盆中，加入全部的调料
9.用筷子顺着一个方向搅均肉馅，让其上劲，尽量多搅点时间，丸子的口感会更好
10.用小勺边取边摔打的 *** ，取出小圆肉丸
11.锅中水一边加热（无需全开），一边放入肉丸
3、给肉馅上劲的过程最费力气，这也是肉馅弹 *** 之所在
4、香菜和肉馅的比例，可按自己喜欢的来调整
5、根据新闻 *** 观察，卡梅伦所点的丸子是生的，在火锅中煮熟再食，可把过程9和10放在火锅中再煮
6、做好的香菜丸子可以直接食用，也可以火锅、做汤、红烧等 *** 食用
五、香菜丸子怎么做好吃
3分肥7分瘦的猪肉，自己剁口感会非常好。如果像我一样比较闲的话，强烈建议自！己！剁！
香菜、葱姜蒜剁碎，一枚鸡蛋，白胡椒、生粉若干，3勺料酒（我比较怕腻），2勺生抽，1勺老抽，几滴香油，和肉搅拌在一起，顺着一个方向搅拌
其实不用太在意调料的用量，按照自己口味来，我怕腻怕咸，所以多料酒少盐。
取少量团成丸子，大小也按自己喜好来。不过也别太大，不然要炸煮很长时间。
在热锅中多倒入油，别担心用油太多，炸完丸子后可以倒出来以后烧菜再用。
在油7、8分热的时候，我大概等了10来秒，看到油面略有波动的时候，就将团好的丸子小心放入了。
因为是之一次烧，所以炸的有些慢，样子也很一般……
中火慢慢炸，表面变黄，用筷子夹一下，感觉不会散了，就可以捞出。
不过我喜欢稍微炸透一点，炸的略久了一点。
这时候丸子里面还是没有熟的，需要再烧。
倒出多余的油，留一些，加入葱姜蒜，白糖盐老抽生抽和料酒，根据自己的口味来。
作为江南的我喜欢略甜的，刚好手边有可乐，也倒了一碗可乐进去。（有点像烧可乐鸡翅，虽然做法奇葩，但最后味道还是很不错的）。
大火烧开后转中火煮20-30分钟，现在就是看丸子大小来定时间啦
买的香菜有些剩余，就将剩下的铺在盘中，丸子煮好后，连汤汁一起装盘。
之一次烧，汤汁略少，建议大家在烧的时候可以多加些水
六、香菜丸子的家常做法
1、猪肉（建议选用肥瘦相间的五花肉或者梅花肉）300克。
2、淀粉50- 80克（根据情况调整，用于增加丸子的黏 *** ）。
3、将猪肉洗净，切成小块，然后用料理机或者刀剁成细腻的肉末，放入碗中备用。
4、香菜洗净，去掉根部较硬的部分，切成小段。大葱和生姜也分别切成末备用。
5、在装有肉末的碗中加入姜末、葱末、料酒、生抽、盐和胡椒粉，搅拌均匀，让肉末充分吸收调料的味道。
6、接着打入鸡蛋，继续搅拌，使蛋液和肉末完全融合。然后加入切好的香菜段，再次搅拌均匀。
7、最后慢慢加入淀粉，边加边搅拌，直到肉馅具有一定的黏 *** 和弹 *** ，能够成型为止。如果觉得肉馅太干可以适当加一点水。
8、热锅凉油，待油温烧至六成热（大约160℃，可以将筷子 *** 油中，看到筷子周围有小气泡冒出即可）时，用手抓取适量肉馅，团成大小均匀的丸子，放入锅中。注意不要一次放太多丸子，以免丸子之间相互粘连。
9、用中小火慢慢煎制丸子，并不时地用铲子轻轻翻动，使丸子受热均匀。煎至丸子表面金黄，熟透后即可捞出控油。五花肉的肥瘦比例合适，含有适量的脂肪，在煎制过程中脂肪会融化，使丸子更加滋润多汁，口感不会过于干柴。梅花肉则肉质鲜嫩，纹理清晰，同样能为丸子带来很好的口感。
10、香菜：香菜是一种具有特殊香味的蔬菜，它能为丸子增添独特的风味。而且香菜富含维生素C、胡萝卜素、膳食纤维等多种营养成分，在享受美味的同时也摄入了一定的营养。不过，如果不喜欢香菜的味道，也可以换成芹菜等其他蔬菜来 *** 丸子。
11、淀粉：淀粉在这里起到黏合剂的作用，它可以帮助肉馅更好地成型。一般常用的淀粉有玉米淀粉、土豆淀粉等。不同的淀粉在口感上可能会有一些细微的差别，例如玉米淀粉吸湿 *** 强，能使丸子更加松软；土豆淀粉的黏 *** 较高，丸子的形状会保持得更好。可以根据自己的喜好和实际情况选择。
12、搅拌肉馅：搅拌肉馅是一个关键步骤。充分的搅拌可以使肉馅中的蛋白质形成网状结构，从而锁住水分，让丸子更加鲜嫩多汁。同时，加入调料的顺序也很重要，先加入液体调料（如料酒、生抽），让肉馅充分吸收，再加入固体调料（如盐、胡椒粉），这样可以使味道更好地渗透到肉馅中。
13、煎制丸子：煎制丸子时要注意火候和油温。油温过高会导致丸子表面迅速焦糊，而内部还没有熟透；油温过低则会使丸子吸收过多的油，口感油腻。六成热的油温是比较合适的，并且在煎制过程中要不时翻动丸子，确保各个面都能煎到，达到色泽金黄、外酥里嫩的效果。如果喜欢更健康的烹饪方式，也可以用少油或者无油的方式，将丸子放入蒸锅中蒸熟，这样 *** 的丸子口感会比较清淡。
关于香菜丸子的做法的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
