大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下米糕的家庭的做法的问题，以及和小米糕的家庭的做法的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
本文目录
一、【米糕的家庭的做法】米糕怎么做
米糕的家庭的做法：翡翠米糕
材料：干豌豆 *** 克、大米200克、葡萄干适量、炼乳20克、白砂糖适量。
材料：干豌豆 *** 克、大米200克、葡萄干适量、炼乳20克、白砂糖适量。
1、豌豆泡 *** ，泡到用手轻易就能搓掉皮。把皮搓掉备用。
2、用水把豌豆仁煮软，用手一捏就碎。
3、煮好的豌豆过冷水沥干被用过。
5、大米也浸泡 *** 后充分沥干。葡萄干温水泡软。
6、大米也用料理机打碎成粉。混合白砂糖，炼乳，一起搅拌均匀。搅拌好的料是松松散散的，不是粘的。
7、模具中先放入一半豌豆米料，放几粒葡萄干。
8、再塞满后，压实在，扣出在蒸笼里，或者抹了油的容器内。
9、开水上锅，大火蒸15-20分钟即可。
材料：西米100g、杏仁露1罐、牛奶200g、琼脂适量、糖适量、果酱适量。
1、即放相当于西米4-5倍的清水煮到沸点。然后将西米倒入煮沸的开水中，要不停地搅到西米，小火煮约10分左右，直到发现西米已变得透明或西 *** 内层有少许乳白色圆点，停火焖一会。用冷水冲凉，控去水份备用。
2、一罐杏仁露，加适量牛奶、糖，煮开。
5、放入牛奶中，煮到融化。离火放凉。
6、取一个容器，将西米铺在底下。喜欢甜点的可以拌点糖，并加少量融化的琼脂或者吉利丁。我的西米放少了，应该再多一点。
7、然后上面放点自己喜欢的果肉或者果酱，我放的是自己做的蓝莓酱。
8、然后将放凉的奶浆慢慢倒入。
9、放入冰箱冷藏两小时以上。到全部凝结，用手按有弹 *** 即可。
10、按一下四边,震动几下,倒扣出来。
11、切成片，即可食用，或者可以加点自己喜欢的果酱、糖桂花等。
材料：大米300克、糯米100克、酵母3克、白糖125克、白糖225克、清水适量。
2、清洗干净后，放入足量的清水浸泡。
3、 *** 吸足了水，底部还有一些富余的水，不要倒掉。
4、将泡好的米及剩余的泡米水一同入破壁机料理杯中。
5、选择合适的档位和时间，将 *** 打成细腻的米浆。
6、检查一下，米浆真的很细腻，而且浓稠度也很好，米浆舀起来能够很流畅地流下来。
7、将米浆倒入小盆中，放入3克酵母，25克白糖，用筷子搅拌均匀后，蒙上保鲜膜，于温暖处发酵。
8、待数小时之后，米浆体积变大，内部充满了气泡，发酵完成。
9、放入另外的25克白糖，用勺子搅拌均匀。
10、做蛋糕的小模具，内壁抹上一层植物油，起到防粘的作用。
11、将米浆舀入模具中，8成满。
12、蒸锅中水烧开，将米浆入锅中，大火蒸15分钟。
13、关火后，再继续焖两分钟后，捡出，脱模。
14、自制的米糕，米浆很细腻，发酵充分，味道香甜，很弹口，有着大米发酵后的香甜味道。
15、蜂窝状很明显，所以在弹口的同时，又很松软。
材料：大米200g、糖少许、豆沙50g、牛奶50g。
2、大米洗净浸泡30分钟沥干水份。
5、搅拌好的大米粉过筛倒入盆中。
10、锅中放水煮 *** 入米糊蒸10分钟。
材料：粘米粉80g、糯米粉30g、糖粉40g、牛奶40g、粘米粉80g、糯米粉32g、糖粉40g、牛奶40g、紫薯泥30g。
2、白糕的全部原料混合搓成粗粉。
3、紫薯糕的材料混合搓成粗粉后加入紫薯泥搓匀。
5、一层白米粉一层紫薯米粉直到铺满模具。
材料：糯米300克、红豆沙200克、水适量。
2、红豆沙备用，在超市买的现成的。
3、泡好的糯米上锅蒸，想吃软烂些的，可让水多一些没过米，否则持平或略低。
4、半个小时糯米就熟了。用筷子搅打一会儿，让糯米更粘更抱团。
5、乐扣盒内部涮一层熟油或香油，以便切糕脱模。
6、放入之一层糯米，勺子背面也涮些油，抹平糯米。
7、放入红豆沙，红豆沙可以用保鲜膜压成片状再移至糯米上。
8、如此这般，继续放糯米、豆沙。
9、做好后放冰箱冷藏。我是晚上做的，正好第二天早上吃。
10、吃的时候把乐扣盒倒扣、脱模、切块，糯米豆沙切糕就行啦。
二、小米糕的家庭的做法
1、步骤2，白面1000g小米面占1/3更好是不然属于粗粮范围不够宣软
2、步骤3，牛奶或酸奶（不要稠的）我这边用的伊利加热因为需要用奶拌面为了加速发酵一定要加热
3、步骤4，提前备出来自己喜欢的干果，我这边暂时只有这些，大家可以按照自己口味准备
4、步骤5，现在放鸡蛋，3-5个看情况放就行，鸡蛋是为了更宣软，酵母粉差不多15左右，看你实际情况白砂糖依个人口味添加（放入白砂糖发酵更快）
5、步骤6，用加热过的牛奶或酸奶加入盆里，揉成光滑的面团进行之一次发酵，大概1-2小时
6、步骤10，将面团排气，把干果揉进去
7、步骤11，揉成一个圆饼，用擀面棍来回擀几下，排排气，在进行二次发酵，最多10分钟，这下变化不会太大，然后直接笼屉刷油上锅蒸就好，时间是水开计时20分钟在闷5分钟，时间到，出锅，宣软美味的米糕做好了
三、大米糕的家庭的做法
1、大米洗净泡 *** ，放在料理机里打成米浆。
2、取一个大碗一个小碗，倒入一些米浆。
3、把大碗里的米浆放在微波炉里加热30秒左右，和小碗里的米浆倒在一起搅拌。
4、晾凉后加热白糖和酵母搅匀，进行之一次发酵。
5、倒进剩下的米浆里，搅拌均匀，进行第二次发酵。
6、发酵好的米浆盛进模具里，大伙蒸15分钟即可。
四、大米糕的做法松软又好吃
米糕的做法松软又好吃的做法和配方：
准备食材：粘米粉200克，可以用泰国香米打浆，白糖100克，水350克，酵母3克，泡打粉2克，鸡蛋清一个。
1、把100克左右的水分次加入米粉中，用打蛋器和成米糊。
2、剩下的水，加入白糖倒入锅中加热，让白糖溶化，煮沸即可。
3、把热的糖水（大约60~70度）分次加入米糊中，搅拌成米浆。然后米浆放凉到25度左右。
4、把酵母放入一个大盆子中，然后把米浆慢慢地倒入大盆中，边倒边用打蛋器搅动，使酵母充分溶入到米浆中。
6、用打蛋器把泡沫搅散，进行排气。
7、准备一个盆，放入泡打粉，然后倒入少许米浆搅动，使其充分溶化。然后慢慢地边倒边搅动，直到泡打粉完全溶入到米浆中。
8、为了蒸出的蛋糕白净细腻，加入一个鸡蛋清。再搅拌均匀。
9、准备透气的蒸笼格更好，家里没有就用这个拷盘了，盘子事先刷好油，把米浆糊倒入盘中，在菜板上振几下，把气泡振散。放入蒸锅中，大火蒸6-10分钟即可。
10、米糕蒸好后，稍放凉，可再脱模切块。
11、这样做出的的米糕特点是又白又细软，香甜可口，还带有一股酒酿的酸甜味，特别好吃。
五、糯米糕的做法
糯米糕无论用糯米粉还是直接用糯米都是可以的，糯米粉省了糯米浸泡的步骤，更简便，味道糯米直接做的更古早味哟。两种做法都是很简单的！
配料：糯米 *** g，白糖：150g，豆沙馅：适量
3、蒸锅里铺好蒸笼布，将糯米平铺，水开以后蒸20分钟左右至熟。
4、趁热把白糖反复压进去，把米糕压成型。
5、用一个容器将糯米糕整形，喜欢夹馅的，豆沙馅也可以略蒸热，可以先放一半蒸熟的糯米，然后夹上一层豆沙馅，再放入一半蒸熟的糯米。压实，压平。
配料：山 *** 150g，糯米粉：100g，牛奶：60g，豆沙馅：适量
3、分次加入糯米粉，揉成一个不沾手的面团，可以略干一点。
4、包入豆沙馅，然后用模具压成型。
材料：糯米、白糖、芝麻、蓝莓酱
（3）准备一个模具盒，抹一层熟油。
（4）在模具盒底层放上糯米，然后把蓝莓酱和芝麻、白糖放上去，再放一层糯米压实
（5）最后把压实的糯米糕倒扣在盘子里，这样香甜软糯的糯米糕就做好了。
糯米软糯香甜，做甜点是很好的食材，繁忙的工作，甚少时间做糕点吃，一到休息时间，就会腾出一些时间才会做一些自己喜欢吃的东西，小小的糕点，既满足了我们的味蕾，又让生活变得更有意义，偶尔做做吃食，生活也变得充实起来
六、自制米糕的家庭的做法
为了 *** 美味自制的米糕，您需要准备以下食材：
1.将糯米洗净后浸泡3至4小时，随后沥干备用。
2.将干贝、香菇、虾仁、鸡肉和鲜笋分别切丁备用。
3.在一个大方碗中，将糯米、干贝、香菇、虾仁、鸡肉、鲜笋、蛋白、盐、白胡椒粉、蚝油、生抽和糖混合均匀。
4.将混合好的米糕材料倒入蒸锅或蒸盘中，用大火蒸制30至40分钟，直到米糕熟透。
5.蒸好后，将米糕取出稍微放凉，然后切成方块状即可食用。
1.您可以在蒸制米糕时根据个人喜好添加其他蔬菜、肉类或海鲜。
2.蒸煮时间可根据个人偏好的口感调整，喜欢更软糯的可以多蒸一会儿，喜欢稍硬的则可以缩短时间。
3.在搅拌米糕材料时，可尝一下味道，根据个人口味调整调料用量。
4.如果没有蒸锅或蒸盘，也可以使用电饭煲蒸制米糕，具体 *** 作请参考电饭煲的使用说明书。
七、大米糕的家常做法
用料：大米300克、酵母粉4克、牛奶150克、白糖30克、黑芝麻、蔓越莓干、红枣适量。
1、大米清洗干净，提前浸泡4个小时以上，用手可以轻轻碾碎的程度。
2、泡好的大米控去水分，倒入破壁机中，加入150克纯牛奶，打成细腻的米浆。也可以加清水。
3、打好的米浆倒入碗中，加入白糖和酵母粉，搅拌均匀。盖上盖子开始发酵。
4、发酵好的米浆充分搅拌均匀。这个时候的米浆吸收了饱满的水分，比最初打好的米浆浓稠了很多。
5、准备模具，用纸杯、碗都可以，里面刷一层油，倒入米浆，八分满就可以了，放上一些黑芝麻、蔓越莓碎或者红枣碎。
6、二次发酵10分钟，看到米浆明显上涨就可以了。锅中烧水，烧水的时候不要盖锅盖，等锅中水 *** 入模具，盖上锅盖大火蒸30分钟。
7、蒸好的米糕稍微放凉之后再吃，软糯香甜，微微Q弹，一点儿也不黏牙，非常好吃。
关于米糕的家庭的做法，小米糕的家庭的做法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
