各位老铁们好，相信很多人对清明团子用什么叶子都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于清明团子用什么叶子以及做清明团子的草叫什么的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
本文目录
一、做清明团子的草叫什么
清明团子一般是由艾草或鼠曲草做成。
其中鼠曲草俗称清明草又名念子花、佛耳草、清明菜、寒食菜、绵菜、香芹娘，它是一种在清明节时候用来采摘做粑粑吃的野生小草，这种草长有一层毛茸茸白毛，摸起来的时候比较绵绵的，叶如菊叶而小，开絮状小黄花，很容易识别。
另外有的地方也用艾草做清明团子，其外观与鼠曲草有明显的区别，但 *** 用价值较高，具有温经止血，散寒止痛，降湿杀虫的功效，能理气血、温经脉、逐寒湿、止冷痛，为妇科要 *** ，也是清明前后可食用的野草之一。
除上述两种草可以做青团以外，还有苜蓿、浆麦草、泥胡菜、小蓟、苎麻嫩叶等野菜可以做青团，都是取其嫩叶，然后把叶子剁碎，煮一煮，加点石灰水去除酸涩味道，再揉入糯米粉中，不仅带有野菜的香味，还有翠绿的颜色，和不同的食用功效价值。
另外对于城市或采摘野菜不方便的地区，做青团的草还可以换成是南瓜叶、冬瓜叶、丝瓜叶、菠菜叶等其他绿色蔬菜叶子，同样可以做出好看又美味的青团。
1、清明草摘取新鲜的叶子，放水里洗干净沥干。
2、锅中放入水煮至沸腾放入清明草焯一遍，可以放少许小苏打，能使艾叶保持嫩绿色不会变黄。
3、清明草煮熟后捞出沥干放碗中，加入200毫升左右的热水，然后倒入搅拌机中搅拌成糊状。
4、再把糯米粉和大米饭倒入清明草糊，加入一勺白糖搅拌均匀。
5、慢慢地加入热水，倒的过程中用筷子搅拌，一直到清明草糊看上去是流质状的，不是很干的状态，然后加入30克的食用油。
6、锅中放入水和蒸架，将清明草糊放入锅中蒸半个小时。蒸的过程中，五分钟左右一次要打开锅盖，用筷子搅拌清明草糊一次，目的是不会黏锅使清明草糊均匀。
7、蒸好后将清明草糊取出静置一旁等到温度凉下来，挖一大勺放到保鲜膜上压扁，取已蒸熟的20克豆沙馅搓圆放到面团上。
8、把保鲜膜从四周向中间收紧，包成团子形状，清明团子就做好了。
做青团的艾叶虽然也叫艾叶，但和平时泡脚的艾叶还是有所不同的，两者分别取自艾的不同生长时期，其中泡脚的艾叶是成熟的老艾叶，而做青团的艾叶必须是鲜嫩时期的艾叶，因为这个阶段的艾叶带有浓郁的香气，苦味较淡，做青团颜色翠绿，味道口感好些，而老了的艾叶纤维较粗较硬，不宜食用，但 *** 用功效更强，适宜入 *** 、泡脚使用。
二、做清明团子的草叫什么 有什么作用
清明团子的草叫清明草，是清明节时采便、吃便便的野草，建议有一层毛茸茸的白发，摸起来更连续，清明草本植物有很高的价值，例如能有效地降血压、降温解毒、解渴解热、抗菌消炎。
清明节，人们经常用清明草做清明团子，味道很香，深受大众喜爱。清明草是清明节用来采食便便的野草，叶子上有一层毛茸茸的白毛，摸起来感觉软绵绵的。
1.清明中草 *** 是很有价值的，它含有丰富的胡萝卜素，少量的维生素b和脂质，以及一些氯化钾、 *** 元素，如果经常吃清明草，可以有效地治疗高血压，起到降血压的作用。
2.可内服清明草，定期食用可有效治疗血热头痛、呕吐、失眠症等疾病，外敷具有良好的解毒作用，特别是 *** 有一定的疗效。
3.在炎热的夏天泡一杯清明草茶，既能解渴又能解暑。此外，当 *** 有金 *** 葡萄球细菌时，使用清明草会起到抑 *** 用，达到一种抗炎杀菌作用，还能补充 *** 的气血，对健康非常有益。
我们通过以上关于做清明团子的草叫什么有什么作用内容介绍后,相信大家会对做清明团子的草叫什么有什么作用有一定的了解,更希望可以对你有所帮助。
三、清明果叶子叫什么名字清明果叶子怎么做
清明果叶子叫什么名字
清明果叶子叫鼠曲草，俗称清明草，从外观上看，全株有白色绵毛，叶如菊叶而小，开絮状小黄花，一年生绿色开花草本植物。学名不存在鼠鞠(jū)草，依据各地叫法将鼠麴(qū)草叫做鼠鞠草。
清明果叶子叫鼠曲草，俗称清明草，从外观上看，全株有白色绵毛，叶如菊叶而小，开絮状小黄花，一年生绿色开花草本植物。学名不存在鼠鞠(jū)草，依据各地叫法将鼠麴(qū)草叫做鼠鞠草。
由于鼠麴草有一定的保健功效，部分地区的人将其洗净后煎水饮用。
将鲜嫩的鼠麴草切碎，拌上白面跟玉米面掺合到一起，加上盐上蒸笼大火蒸上15分钟，然后再配上醋跟蒜的混合汁往上一浇，就可以食用啦。
采回的鼠麴草，洗净泥沙，细细剁碎了，混入糯米粉中加水揉成面团。醒发后，或搓成光滑的团子状，或压成饼状，或上笼屉蒸熟，或入油锅煎炸，天然清香。
传说有一年清明节，太平天国李秀成得力大将陈太平被清兵追捕，附近耕田的一位农民上前帮忙，将陈太平化装成农民模样，与自己一起耕地。没有抓到陈太平，清兵并未善罢甘休，于是在村里添兵设岗，每一个出村人都要接受检查，防止他们给陈太平带吃的东西。回家后，那位农民在思索带什么东西给陈太平吃时，一脚踩在一丛艾草上，滑了一跤，爬起来时只见手上、膝盖上都染上了绿莹莹的颜色。他顿时计上心头，连忙采了些艾草回家洗净煮烂挤汁，揉进糯米粉内，做成一只只米团子。然后把青溜溜的团子放在青草里，混过村口的哨兵。陈太平吃了青团，觉得又香又糯且不粘牙。天黑后，他绕过清兵哨卡安全返回大本营。后来，李秀成下令太平军都要学会做青团以御敌自保。吃青团的习俗就此流传开来。
清明节又叫寒食节，在以前，清明节的时候家家户户都不开火，而清明果蒸熟后就可以直接食用了，所以，清明节吃清明果也是基于现实的需要。
清明果只有春天有得吃，所以，清明节吃清明果也是一种饮食应季。清明果是用野外一种名叫浆麦草的食物捣烂后取汁和水磨糯米粉搅拌均匀后 *** 而成的。
鼠鞠草(清明草)、春笋、豆腐干、肥肉、糯米粉、酸菜(或者雪菜)
1、春笋、豆腐干、肥肉都切成小丁。
2、烧热炒锅，下肥肉丁慢慢煸炒出油。
3、等肥肉丁缩小成油渣即可，此时肥肉丁的油都逼出了。油渣不用捞出，一起炒在馅料里非常香。
5、放豆腐干丁和雪菜入锅中煸炒透，加适量盐和鸡精调味。(雪菜是咸的，盐的量控制好，按我们家的口味，雪菜中的盐分就够整个馅料的咸味了，所以这里没加盐只加了少量鸡精)。
6、出锅待凉后包入糯米面团中即成咸味的清明团子。
7、鼠鞠草(清明草)用清水洗净，锅中水煮开，加一勺盐，把鼠鞠草(清明草)放入焯水。焯好水的鼠鞠草(清明草)立刻捞出，用冷水冲凉。
8、焯过水的鼠鞠草(清明草)加少量凉水，放入搅拌机中搅打成糊。
9、糯米粉500g，米粉100g混合，用量杯兜起半杯放旁边(以免等下水加的过多，可以补救)。
10、把鼠鞠草(清明草)糊加入粉中，加热水，边加边搅拌，面粉成块状后，用手揉成光滑面团。揉好的面团入微波炉叮一分钟，取出(原因见后面的烹饪小技巧)。
11、把面团分割成小块，取一块搓圆压扁，包入馅料，收口搓圆。
12、包好的团子下面垫棕叶，上锅大火蒸15分钟即可。
四、清明节吃的青团是用什么草来 *** 的
1、清明节吃的青团是用浆麦草或者艾草来 *** 的。
2、青团，又叫艾团，是用青艾或浆麦草的汁与糯米粉、粘米粉一起调和成面团，将豆沙馅、花生馅、芝麻馅等馅料包入，做成一个个如小孩儿拳头大小的绿色的团子。青团碧青油绿，糯韧绵软，甘甜细腻，带有清淡却悠长的青草香气，有一点儿黏，却不粘牙齿，从色彩到口感都有着春天的气息，是清明与寒食时节我 *** 间的一道传统点心。
3、青团油绿如玉，糯韧绵软、清香扑鼻，肥而不腴，是一款天然绿色的健康小吃。[1]蒸熟以后绿绿的松软的皮儿，豆沙馅心甜而不腻，带有清淡艾草香气，香糯可口。
4、青团是江南地区一带的汉族特色小吃，青色，用浆麦草的汁或者青艾汁拌进糯米粉里，再包裹进豆沙馅儿，不甜不腻，带有清淡却悠长的青草香气。
5、现在店里做青团，有的采用浆麦草，有的采用青艾汁，也有用其他绿叶蔬菜汁和糯米粉捣制再以豆沙为馅而成。青团作为祭祀的功能日益淡化，而更多被人用来当作春游小吃。
关于清明团子用什么叶子，做清明团子的草叫什么的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
