大家好，今天来为大家分享南瓜发面饼的一些知识点，和南瓜鸡蛋发面饼的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
本文目录
一、南瓜全麦发面饼的做法步骤图,怎么做好吃
全麦粉 100克（也可以全部都用中筋）
水根据南瓜泥和鸡蛋的总重量，补齐不到300克的部分就好了
南瓜泥蒸熟称重，捣碎，稍微晾凉。步骤1
加入鸡蛋和水，一共80g。倒入南瓜泥中。步骤2
称好面粉、糖、盐，按照先放液体再放粉类的顺序，通通倒入和面机。步骤3
最后放上酵母，放酵母的时候，不要和盐接触到。步骤4
揉好之后，室温发酵至1.5倍-2倍大，差不多一小时的样子就ok了。用手指戳一个洞，不会回缩就好了。步骤5
取出稍微排气，分割成5份，盖上微湿的布，不要让面团干掉。步骤6
稍微撒点手粉，开始擀饼。注意，做一个擀一个哈，其他的用湿布轻轻盖着就行。步骤7
不沾平底锅稍微抹一点点油，全程【小火】。步骤8
丢进去一个擀好的饼，看到表面已经起来起来小泡泡就可以翻面了。
边观察之一个饼，就可以边开始擀第二个饼啦。步骤9
两面煎到上色，并且轻轻压一下饼，能回弹就可以出锅。步骤10
吃不完的发面饼可以冻起来，吃的时候用烤箱100度烤几分钟！
二、发面南瓜饼怎么做才好吃又简单
1、材料：面粉500克、酵母4克、蒸好去皮的南瓜泥150克、糖 20克、两个鸡蛋
2、南瓜片凉透，用大勺子捣成南瓜泥。
3、先和成面絮，再揉成面团。（如果你使用水分含量很少的老南瓜，可以适量加一点温牛奶和面）
4、面团放入盆里，盖上盖子让面团发酵
5、确认发酵成功的 *** 是用手拉开面团里面充满空气，有蓬松的漂亮拉丝组织。
6、面板上撒一些干面粉，放上发酵好的面团，继续揉成光滑的面团，再揉成长条
7、覆盖一层棉布，醒发二十分钟左右（根据室温调节时间）
8、醒发好的南瓜饼胖乎乎的，轻轻一拍蓬蓬响。（轻拍啊，别一巴掌拍瘪了！哈哈哈……）
9、电饼铛预热，不用抹油，直接放上发酵好的南瓜饼
10、盖上盖子，烙制一分钟，南瓜饼翻面。
11、再烙制一分钟再翻面，直到南瓜饼两面金黄，侧面蓬松，按下去立即回弹就做好了。
12、侧面也可以用电饼铛烙一下，懒得话不做也可以。
13、呦吼，松软可口的南瓜发面饼就可以享用了
14、看看内部组织蓬松松软，非常好吃，记住！二次醒发非常重要的！
三、如何做南瓜玫瑰发面饼
今天做了南瓜玫瑰发面饼，发面饼是我一直以来最喜欢的面食了，南瓜营养丰富，再加上香浓的玫瑰酱真的是非常美味的，更加适合小朋友和老人吃，软软的发面饼溢出玫瑰的香味儿。
主料：南瓜400g、面粉500g、牛奶100ml、鸡蛋1个；
辅料：糖适量、盐适量、酵母适量、玫瑰酱适量
将牛奶，南瓜泥还有糖，盐，鸡蛋等液体原料放入面包机中
盖上面包机盖子启动面包机发面功能
1.南瓜水分很大，因此要根据南瓜的量来调整牛奶的量以免面团太稀
2.可以根据自己的口味来选择馅料
3.烙发面饼时要用密封的盖子才会使发面饼发起的更好
4.酵母的量自己调整夏天可以少放一些冬天温度低多放一些
四、松软香甜的南瓜发面饼
材料：南瓜370g，面粉470g，酵母粉2g，泡打粉2g，白糖30g。
做法：1.南瓜去皮切块蒸锅蒸15分钟蒸熟，然后压成泥放入白糖搅拌，稍微晾一下放入酵母粉搅拌，不能太热不然容易把酵母粉烫死。2.倒入面粉和泡打粉搅拌成面絮状以后再下手揉成光滑面团，盖住醒发20分钟左右。3.面板上抹少许油，把面团揉至光滑，分成小剂子。4.然后揉成圆，放入电饼铛锅中上下火烙3-5分钟就好了，两面金黄就熟了，这样吃简单又好吃。
五、清甜南瓜发面饼的做法步骤图,怎么做好吃
1、酵母用水溶解静置10分钟。泡打粉与面粉混合均匀。除油和紫薯馅外所有原料混合揉成比较光滑的面团。加入油，继续揉成光滑面团。
2、醒发好的面团排气揉匀，分成6等份（每份约110克，我家某人一顿吃一个正好的量）。撒一点点手粉，每份继续揉匀，整成球形，按扁。需要包馅的就跟包豆沙包一样的做法，收口朝下同样轻轻按扁。这时饼坯约1cm厚，直径10cm。盖上打湿拧干的纱布，静置15分钟（会发起来一些）。
3、平底锅小火预热，用纸巾蘸油擦拭一下锅内部。放入饼坯，要留一点间隔。直径25cm的锅一次可烙三个。盖上锅盖小火烙，中间要开盖转一下饼的方向，使受热均匀。
4、一面烙上色后翻另一面，继续盖盖儿烙至完全发起来，底部上色。加入一小碗热水（到饼的1/5处即可），中火盖盖儿焖至水基本收干，开盖继续收干全部水分，再翻面，把表面水分烙干即可（不翻面的话朝上那面会软塌塌的，口感不好）。
六、家常发面南瓜饼的做法
发面南瓜饼，独家秘方做法，加2个鸡蛋，暄软香甜，比面包还好吃
发面南瓜饼香甜暄软，只要掌握2个秘诀，无失败，原则就是二次发酵一定到位，发酵好的南瓜饼更容易烙熟，暄软可口。今天分享朋友们南瓜发面饼的独家做法，容易上手，看一遍就能做，简单又好吃。还要提醒大家，南瓜的品种不同，含水量也不同，要根据含水量调整面粉的使用量。和面的原则就是先和成面絮，再揉成面团，切勿心急。
下面是详细 *** 步骤，学会一定要试试，做给家人吃。再补充一句，这个南瓜饼是干粮，是主食，不是点心，也不会很甜。
食材：面粉300克，酵母3克，蒸好去皮的南瓜泥100克，糖 10克，鸡蛋2个
1、南瓜营养丰富，可以抗癌，多吃南瓜有利健康。将南瓜切段，挖去瓤和籽。
2、切成薄片，放在盘子里，上锅蒸10分钟，将蒸熟的南瓜碾压成泥备用。
3、蒸好的南瓜把蒸汽水倒掉，准备面粉（普通即可），鸡蛋打入碗里。
4、盆里加入面粉，南瓜泥，鸡蛋放入面粉里，再加入白糖，酵母粉。
5、搓成面絮，（如果你使用水分含量很少的老南瓜，可以适量加一点温牛奶和面）。
6、揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放在暖和的地方发酵30分钟。
7、面团发酵至两倍大，发酵好的面团用手拉开面团里面充满空气。
8、面板上撒一些干面粉，放上发酵好的面团，继续揉成光滑的面团，再揉成长条。
9、切成大小均匀的小剂子，我分了12个剂子。
10、面剂子用手掌揉匀，揉光滑。
11、然后按压成饼的形状，盖上笼布，饧10分钟。。
12、饧好的胚子，轻飘飘的，非常好熟，电饼铛预热，不用抹油，直接放上发酵好的南瓜饼，盖上锅盖上下火。
14、再烙制30秒翻面，直到南瓜饼两面金黄，侧面蓬松，按下去立即回弹就做好了。
15、松软香甜南瓜发面饼就可以吃了。
二次醒发非常重要的！南瓜饼按下去回弹就熟了。
非常重要的一点，烙饼的火候不能太大。
七、南瓜鸡蛋发面饼
1.准备以上所需食材南瓜上锅蒸熟鸡蛋酵母和南瓜倒入面粉中
2.搅拌成絮状用手揉成光滑的面团
3.放入盆中盖上保鲜膜放入烤箱或者室内温暖处发酵两倍大发酵好的面团呈蜂窝状
4.取出面团 *** 排气擀成有厚度的圆形用模具或杯子按压出圆形
6.平底锅小火放入饼胚盖上锅盖等待一会饼胚下面定型翻面
7.翻面后沿锅边缘倒入适量清水再次盖上锅盖等待水分收干（担心不熟的可以重复倒水一次）
8.两面金黄熟透按压表面会快速回弹出锅松软好吃刚出锅外酥里嫩超好吃
文章分享结束，南瓜发面饼和南瓜鸡蛋发面饼的 *** 你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
