大家好，关于五香兔肉怎么做好吃很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于兔子肉怎么做好吃的知识，希望对各位有所帮助！
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一、家常炖兔子肉怎么做好吃
1、准备材料，我这里放了鲜笋和香菇，建议不要放鲜笋，香菇可以放。
2、温水下兔肉块煮至水开，把兔肉盛出用凉水冲洗干净备用。
3、锅内下油，兔肉含油量不高，可以多放一点油。把香葱，姜块丢下去爆香。
4、再把兔肉倒入炒香，倒入黄油烹制片刻。
5、倒入凉水，水量刚没过兔肉块，放入十三香，干辣椒，八角，盐，生抽，老抽，大火烧开后转小火烧。
6、烧至汁剩下两成的时候，投入青蒜白翻炒一分钟。熄火，把青蒜叶投入用余温烧热即可起锅装盘。
兔肉中含有多种维生素和氨基酸，含有较多 *** 最易缺乏的赖氨酸、色氨酸，有健脑益智的功效，具有补中益气、凉血解毒、清热止渴等作用。兔肉不仅口感和味道鲜美，它的做法也很多。
兔肉 *** 凉味甘，在国际市场上享有盛名，被称之为“保健肉”、“荤中之素”、“美容肉”、“百味肉”等等。
兔肉质地细嫩，味道鲜美，营养丰富，与其它肉类相比较，具有很高的消化率（可达85%），食后极易被消化吸收，这是其他肉类所没有的。因此，兔肉极受消费者的欢迎。
兔肉中蛋白质含量约占21.37%，以干物质计算，兔肉中蛋白质含量高达70%以上，高于猪肉，牛肉和鸡肉的蛋白质含量。
二、五香兔肉怎么卤制好吃
1、卤兔子是名菜之一，食之肉嫩味美，色鲜泽润。
2、把兔肉放入凉水中浸泡2小时左右，使其血污排出，再投入沸水锅中煮5分钟捞出，用清水洗净。
3、取净锅上火，放入清水750克，投入兔肉，汤开后撇去浮沫，加入酱油，白糖，绍酒，再放入纱布包扎好的葱，姜及各种香料，沸后改小火煮约1小时至肉烂捞出， *** 后将兔肉撕成 *** 装片即成。
4、隆江卤猪脚饭的做法食为先全国连锁70家分校
5、兔肉经冷水浸泡后既可除腥，又可使其肉质嫩白，便于卤制
三、免子肉怎样做才好吃
材料:兔子肉(带骨)1000克、葱20克、姜15克、白糖5克、绍酒10克、青蒜5克、桂皮0.5克、胡椒粉0.5克、八角0.5克、味精1克、花生油100克。
将兔子肉洗净泡去血水,剁成3厘米见方的块,放入清水锅中煮开后捞起,再冲洗1次。葱切块、姜拍松,青蒜切成末。
中火烧锅,放油烧热,下兔子肉块炒干水分,放入绍酒、酱油、精盐、葱、姜、白糖、桂皮、八角和开水(浸平肉块)一起烧开,撇去浮沫,盖上锅盖,改用小火烧至兔子肉熟烂时,再用旺火烧浓汁汤,拣去葱、姜、八角、桂皮等,放入味精、青蒜末、撒上少许胡椒粉起锅即可。
材料:兔腿、干辣椒、生抽、白糖、鸡粉、麻椒、香菜、大葱、白芝麻、盐。
兔腿去骨切丁,干辣椒切段去籽、香菜切末备用。兔子肉入沸水中3-5分钟汆透,捞出。
锅置火上油烧热,放入葱花、麻椒、干辣椒炒香。倒入兔子肉,加生抽翻炒均匀。倒入适量清水,煮5-10分钟,捞出沥干水分(撇掉麻椒、干辣椒段)。
将兔子肉均匀裹上一层淀粉。入6-7成热油锅中炸至金 *** 捞出沥干油备用。另备一份炸好的麻椒、辣椒(撇去辣椒油)。
锅置火上少许油爆香葱花、下入兔子肉,加入生抽、鸡粉、1/2勺白糖,迅速翻炒。再倒入麻椒、辣椒段翻炒,关火撒入芝麻、香菜末即可。
材料:兔子肉500克、酱油150克、大葱10克、姜5克、白皮大蒜8克、八角3克、植物油10克、甜面酱20克、料酒10克。
将兔子肉洗净切成一寸二分见方的块,用开水烫过,备用。
坐锅,打清油,用大料瓣炝锅,下葱段,姜片,蒜瓣,甜面酱,把面酱炸熟,烹料酒,酱油。把兔子肉下锅,打汤,用旺火烧开,开几开,用火炖,出锅,连汤盛碗。
忌芥末:芥末 *** 温,能温中利窍,通肺豁痰。利膈开胃,其味辛辣能 *** 皮肤、黏膜,扩张毛细血管,大量食用可使血容量和心率下降。兔子肉酸冷 *** 寒,与芥末 *** 味相反不宜同食,芥子粉碎后用作调味品,烹制兔子肉时不可使用。
忌橘子:橘子是一种营养丰富的水果,其 *** 味甘酸而温,多食生热。兔子肉酸冷,食兔子肉后,不宜马上食橘子。同时,多吃也会引起肠胃功能紊乱,而致腹泻。
忌鸡蛋:兔子肉 *** 味甘寒酸冷,鸡蛋甘平微寒。二者各有一些生物活 *** 物质,若同炒共食,则易产生 *** 肠胃道的物质而引起腹泻,所以不宜同食。
忌姜:兔子肉酸寒, *** 冷,干姜、生姜辛辣 *** 热,二者味 *** 相反,寒热同食,易导致腹泻。所以,烹调兔子肉时不宜加姜。
忌小白菜:食后容易发生呕吐、腹泻。
四、兔子肉怎么做好吃
1、冷冻的兔肉在室温下解冻，用清水泡除血水
2、捞出，沥净水分，切去头部（单独做辣烤兔头）
3、用锋利的厨房剪刀剪开胸骨，去除气管等无用的部分。因为兔子肋骨较细，所以很好 *** 作
4、再用锋利的刀沿着脊椎一侧，将兔肉分成两半
5、用叉子在肉上扎一些通透的孔，这样腌制的时候更容易入味
6、将料酒、生抽、老抽、胡椒粉、花椒粉、糖、郫县豆瓣酱、辣椒粉倒入兔肉中
7、拌匀后，再加入葱蒜碎和姜片。姜片是为了解寒凉去腥味。看到网上有种说法，说兔肉不能和姜同食会腹泻，其实并不科学。而且姜只做为腌制时的辅料，含量极其微小，不足以达到寒凉温热相矛盾的程度
8、将腌料拌匀后，***兔肉，以便兔肉更好地吸收腌料
9、将所有腌料、汤汁和兔肉一起装入保鲜袋中，入冰箱冷藏腌制。可以腌制一晚，我是腌制了两天 *** ，不用放盐，郫县豆瓣酱的鲜味完全被兔肉吸收，非常入味
10、腌好的兔肉从袋中倒出，可以看到腌料的汤汁完全被兔肉吸收了
11、将腌好的兔肉（去除腌制时的调料）用铝箔纸包好，放入预热好的烤箱中层，上下火180度烤30分钟左右
12、打开锡纸，倒出多余的汤汁，将蜂蜜和少许辣椒粉、植物油调匀，刷在兔肉上，再撒上孜然
13、重入烤箱上层，上下火180度再烤10分钟上色
五、广东兔子肉怎么做好吃
调料：酱油150克，大葱10克，姜5克，白皮大蒜8克，八角3克，植物油10克，甜面酱20克，料酒10克
1.将兔肉洗净切成一寸二分见方的块，用开水烫过，备用；
2.坐锅，打清油，用大料瓣炝锅，下葱段，姜片，蒜瓣，甜面酱，把面酱炸熟，烹料酒，酱油；
3.把兔肉下锅，打汤，用旺火烧开，开几开，用火炖，出锅，连汤盛碗。
兔肉2斤，马蹄1斤，大蒜2棵，南乳2块，柱候酱2汤匙，生抽2汤匙，白糖1汤匙，料酒1汤匙，五香粉1汤匙，生姜一大块
1.兔肉2斤，洗干净后斩件，沥干水分
2.生姜一块去皮拍扁，马蹄削皮后对半切，大蒜切小段
3.调料：五香粉1汤匙、柱候酱2汤匙、生抽2汤匙、南乳2块用水调成调料
4.把兔肉放开水里飞水后，用水清洗干净浮沫，沥干水
10.加进马蹄，加水，水要没过兔肉面，大火煮开后，转中小火焖1个小时，这个时间要看你自己炉具的火候，反正水要保持开的状态，兔肉要焖烂点才好吃
11.焖至兔肉酥烂的时候，加入大蒜段，大火收汁
五香兔肉200克，洋葱100克，油、盐、葱姜蒜、料酒、鸡精适量。
1、洋葱洗净切丝，五香兔肉撕成丝。
2、起锅热油爆香葱姜，煸炒洋葱片刻。
3、放兔肉、料酒和1勺水煸炒几下。
六、五香兔肉有哪些做法可以让它更好吃
1、五香兔肉是一道以兔肉为主料，结合五种香料（通常是八角、桂皮、 *** 、花椒和茴香）烹制的美食。兔肉因其肉质细嫩、低脂肪、低胆固醇而受到很多人的喜爱。五香兔肉的做法多样，下面介绍几种常见的做法，可以让五香兔肉更加美味。
2、将兔肉清洗干净后切块，用开水焯水去除血水和腥味。热锅凉油，下入葱姜蒜爆香，再加入兔肉翻炒至表面变色。加入适量的料酒、生抽、老抽、糖和五香粉，翻炒均匀。加入足够的热水，水量没过兔肉。大火烧开后转小火慢炖，直至兔肉烂熟，汤汁浓稠即可。
3、准备一个卤水锅，加入八角、桂皮、 *** 、花椒、茴香等香料，还可以加入香叶、草果等增加风味。将兔肉清洗干净后放入卤水中，加入适量的盐、酱油、糖和料酒。大火烧开后转小火慢慢卤制，直至兔肉入味且肉质酥软。卤好的兔肉捞出晾凉，切片食用，味道鲜美。
4、将兔肉洗净切块，用五香粉、盐、黑胡椒粉、橄榄油和少许蜂蜜腌制30分钟以上。预热烤箱至200摄氏度，将腌好的兔肉放在烤盘上，中层烤制约20分钟，中途翻面一次，直至兔肉表面金黄且熟透。烤制的五香兔肉外焦里嫩，香气扑鼻。
5、将兔肉切块后用五香粉、盐、料酒腌制片刻。在砂锅中加入适量的油，放入葱姜蒜炒香，再加入兔肉翻炒至变色。加入足够的水和适量的生抽、老抽、糖调味，大火烧开后转小火慢炖。待兔肉炖至软烂，加入土豆块、胡萝卜块等蔬菜，继续炖煮至蔬菜熟透，汤汁浓郁即可。
6、将兔肉切成薄片，用五香粉、盐、黑胡椒粉、料酒腌制。准备一些蔬菜如生菜、黄瓜条作为配菜。将腌好的兔肉片放在蔬菜上，卷起来用 *** 固定。热锅加油，将兔肉卷两面煎至金黄，内部熟透即可。这种做法简单快捷，适合作为家庭小炒或者聚会小吃。
7、以上几种做法都能让五香兔肉的口感和风味得到很好的体现。不过，烹饪时应注意火候的控制，以免兔肉过于干硬或者烹饪不均匀。此外，根据个人口味的不同，可以适当调整调料的种类和用量，以达到更佳的口感。
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