很多朋友对于清蒸鸡哪种鸡好吃和鸡清蒸什么好吃又营养不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
- 清蒸鸡用冷水还是热水
- 怎样清蒸土鸡又好吃又营养(如何清蒸鸡好吃)
- 鸡清蒸什么好吃又营养***清蒸鸡怎样做更好吃***
- 清蒸鸡怎么蒸才好吃
- 清蒸鸡(清蒸鸡蒸多久才好吃的)
- 清蒸鸡怎么做好吃又简单 清蒸鸡有什么营养
一、清蒸鸡用冷水还是热水
清蒸鸡用热水蒸。主料：白条鸡辅料：鸡精、橄榄油、鸡汁、酱油 *** 作步骤：
1、白条鸡清洗干净，加入2小匙鸡精抹在鸡身上 *** 几下使其腌制入味。
2、将鸡汁均匀涂满鸡身， *** 入味。
3、红枣倒入容器中，加少许橄榄油让鸡皮亮泽。
5、蒸锅烧开水，将鸡连盆放入锅中，大火烧开上汽后继续蒸15分钟左右。
6、蒸好后开锅取出，注意蒸汽，以免烫伤。
主料：开膛母鸡1只（约100克）。
配料：火腿15克，水发玉兰片15克，水发冬菇15克，青菜心2棵，葱段姜片共5克。
调料：清汤100克，精盐3克，料酒25克，味精1克，酱油少许，花椒10粒。
1.将鸡洗净，从脊背劈开（胸脯相连），用手往两边稍掰，斩断颈骨，剁去翅尖、鸡嘴和鸡爪不用。砸断鸡腿部大骨、鸡翅膀骨和脊骨，下入汤锅煮至五成熟，捞入凉水盆中洗净，皮朝下定入大碗内，把头拧在肚内，放入葱姜、盐、料酒、花椒（用菜叶包住）、清汤，上笼蒸烂。
2.冬菇、玉兰片切成长薄片，菜心一劈两半，用沸水氽过捞出，火腿切成长片。
3.将鸡取出，挑去葱姜、花椒，把原汤笔入勺内，将鸡扣入大汤碗内，勺内再放入清汤、料酒、盐、味精、酱油、配料，开起后撇去浮沫，浇在鸡上即成。
二、怎样清蒸土鸡又好吃又营养(如何清蒸鸡好吃)
土鸡半只、红枣6粒、干香菇4朵。此外，还需生姜5克、枸杞5克、蚝油20ML、生抽2次（共约30ML）、盐适量、淀粉3克、白胡椒粉2克、食用油20ML、葱花适量。
*红枣去核，切丝。干香菇泡好后洗净，切丝。生姜、枸杞也洗净，生姜切丝。
*在土鸡肉中加入蚝油、生抽（之一次）、盐、淀粉和白胡椒粉，拌匀后腌制10分钟。接着加入香菇、红枣、生姜和枸杞，再腌制5分钟。最后淋入食用油，翻拌均匀以锁住水分。
*将腌制好的土鸡肉平铺于蒸碗内。
*将其放入已烧开水锅中，保持大火蒸18分钟，关火后焖约3分钟。
*蒸好后，撒上一层葱花即可享用。此做法做出的清蒸鸡健康又美味。
想要品尝美味清蒸鸡？这里还有多种做法供你尝试
天天外出就餐可能卫生与健康都难以保证，不妨自己动手做清蒸鸡。除了上述做法外，还有以下多种 *** 可供参考：
用料包括人参、水发香菇等，母鸡为主要食材。通过精细的烹饪步骤，此鸡大补元气，安神养心，适合倦怠、健忘等症状。
只需鸡肉、姜蒜葱等简单材料。鸡肉切块后腌制，然后上锅蒸20分钟即可。适合家常 *** ，方便快捷。
清蒸鸡做法三：中式烹饪技巧展现
以鸡中翅为主材，加入生抽、料酒等调料腌制后炒制，再蒸制10分钟。此法将炒与蒸结合，味道丰富。
此做法中，鸡肉斩件后腌制两小时，再蒸制。这样 *** 出的鸡肉鲜嫩可口，保持了鸡肉的原汁原味。
三、鸡清蒸什么好吃又营养***清蒸鸡怎样做更好吃***
清蒸鸡作为一道传统美食，既保留了鸡肉的鲜美，又富含营养。那么，清蒸鸡搭配什么食材更为美味且营养呢？下面为大家介绍两种美味的清蒸鸡做法。
三黄鸡一只、香菇几朵、红枣十几颗、姜丝、葱丝及其他调料如酱油、盐、白糖、料酒、湿淀粉、香油。
2.鸡肉块加入除香油外的调料拌匀，腌制至少一个小时，可放在冰箱里腌几个小时，使其更入味。
3.香姑洗净后切丝，放进鸡肉里拌匀。
4.将鸡肉装入盘中，放上红枣、姜丝和葱丝。
5.放入蒸锅内蒸制半小时，取出后淋上香油即可。香菇的香气与鸡肉的鲜嫩完美结合，带来双重口感享受。
三黄鸡半只、干香菇（北菇）、香葱、姜以及盐、鸡粉、生抽、老抽、蚝油、香油、花雕酒、生粉等调味料。
1.首先涨发香菇，将其涨发至更佳状态。
2.将三黄鸡斩成块状，洗净并控水。香葱切段，姜切片。接着就是关键的腌制步骤，将鸡块与涨发好的香菇等材料混合，加入调味料搅拌至入味，并加入少许生粉增加口感。注意生粉的比例约为生粉与鸡块的比例为20:1。腌制好的鸡块应该略带弹 *** 。
3.蒸锅烧开后，将腌制好的鸡块入锅蒸制。大火蒸10至12分钟。这期间，千万不要揭开锅盖，以确保蒸汽锁住鸡肉的鲜美。
4.蒸好后，取出鸡块并撒上剩余葱段。此时不要倒掉盘中的汤汁，因为那是泡饭的更佳搭档。最后，烧热油浇在鸡块和葱段上，瞬间激发出香气四溢的美味。
四、清蒸鸡怎么蒸才好吃
1、清蒸鸡是一道简单却美味的菜品，但是要想让它好吃，准备工作是关键。
2、首先要挑选新鲜的鸡肉，去掉内脏和多余的脂肪，然后切成小块或纵向切成两半，以便蒸熟后更容易上碟。
3、接下来需要之一次清洗，用清水冲洗干净鸡肉表面和内部，然后再用盐水浸泡20分钟去腥味。
4、蒸鸡的成功关键是掌握好火候。首先需要将准备好的鸡肉放在蒸盘上，将姜片和葱段铺在鸡肉上，放入蒸锅中，用大火蒸10分钟，然后转小火，再蒸10-15分钟即可。如果蒸的时间太短，鸡肉未熟，肉质会柴硬。如果时间过长，则鸡肉口感会变糯。所以要根据鸡肉的厚度和蒸锅的大小选择适当的火候和蒸的时间。
5、清蒸鸡看似简单，其实也需要进行一些精心的调味。蒸鸡时的姜片和葱段不仅起到了去腥和增香的作用，还可以将味道渗透到鸡肉里面。另外，可以在鸡肉上撒一些盐和胡椒粉，也可以加入少量蚝油和酱油，使其更具味道。如果喜欢口感更鲜嫩，可以加入蒸鸡汁，让整道菜更加美味。总之，清蒸鸡的调味需要根据个人口味进行微调，让自己喜欢的味道更加浓郁。
五、清蒸鸡(清蒸鸡蒸多久才好吃的)
用高压锅来蒸鸡时间肯定会更短一些，需要准备一只鸡，可以切成小块放到大碗里，再加入一些生姜，大葱，色拉油，糖，料酒，生抽，盐，搅拌均匀以后放置30分钟，再加一些生粉搅拌均匀，把新鲜香菇切成块状，放到盛鸡的大碗当中，高压锅里面加入适量的水，在水里面反扣一个小碗，然后再把盛鸡的大碗放到小碗的上面，盖上锅盖用大火烧到高压锅冒气，然后再调到小火蒸半个小时就可以了。
蒸鸡一定要注意，等到锅里面的水烧开以后，把鸡放下去焯一下，然后再进行蒸煮，这样才能够把鸡蒸的更加的透。
*** 蒸鸡还应该注意配料一定要搭配好，这样才能够让味道更好的渗透到鸡肉里面，如果没有太多的时间，就可以用高压锅来 *** 。高压锅 *** 中蒸全鸡的时候，水一定不能超过锅子的2/3，水开以后也应该要注意火势，一定不能太猛，否则就会让鸡肉变得比较老，这样口感就没有那么好了。
1.鸡肉的蛋白质含量是比较高的，而且是很容易被 *** 吸收和利用的，而且还可以起到增强体力的效果，对于强壮身体的作用。
2.鸡肉还含有脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等成分，鸡钾畏寒怕冷的问题，还有 *** 不调、贫血、虚弱等情况，都是很好的食疗作用存在的。
5.经常吃鸡肉可以很好的增强肝脏减肥、排毒、抗衰老、润肠、促发育等等，是帮助塑造身材，保护皮肤健康的好帮手。
2.三高也可以吃一点清蒸鸡，清蒸鸡跟其他肉类食品相比较来说，但估产含量低，脂肪含量也低，不建议三高吃鸡皮，但是吃一点鸡腿肉还是没有问题的。
3.产妇跟孕妇需要补充大量的蛋白质以及营养元素，而清蒸鸡中营养价值高，里面的维生素跟矿物质也不少，尤其是清蒸整个鸡对于产妇滋补的效果很好。
六、清蒸鸡怎么做好吃又简单 清蒸鸡有什么营养
1清蒸鸡怎么做好吃又简单
主料：草鸡55g。
辅料：盐适量、白酒适量、生姜片适量、小葱适量。
1.先把鸡洗净后沥干水分;准备生姜片和小葱;
2.用半瓶盖白酒均匀抹上;4克盐均匀的两面都抹上;
3.之后用刀均匀划3刀，这样使鸡肉更入味，而且受热后不会变形;
4.先把葱和生姜片放入碗底;再把鸡放上腌制半小时;
5.之后盖上开大火蒸1小时;看蒸出好多鸡汤;撒点葱花上桌。
清蒸鸡用的是草鸡 *** 的，鸡肉质结实，营养比例合理，其中含有丰富的蛋白质、微量元素和各种营养素，其中的脂肪含量比较低，还含有丰富的氨基酸和胶原蛋白，是 *** 必不可少的营养物质。胶原蛋白被 *** 吸收之后，可以迅速吸收利用，所以说用草鸡 *** 出来的清蒸鸡对 *** 是非常滋补的。是孕妇、产妇经常用来滋补身体的肉食，吃了清蒸鸡可以增强人的体质，提高免疫力。
除了选用主材料鸡肉之外，还可以加一些自己喜欢吃的辅助材料，例如竹笋、木耳等，除了可以变化口感之外，营养价值也会大大的提升，同时保留了鸡肉的原汁原味，食用口感比较好。
1.吃清蒸鸡更好不要吃皮以及吃脖子，这些部分胆固醇非常高。
2.鸡 *** 也应该丢掉，鸡 *** 里面含有丰富的脂肪，里面又含有淋巴组织，会有一些致癌物质， *** 以及病菌，所以也是不建议吃的。
3.鸡脖子里面含有很多腺体，会看到有一些小疙瘩，吃完以后对健康方面也没有任何好处，所以也不要吃。
4.鸡皮里面含有高胆固醇以及高脂肪，还容易引发糖尿病，高血脂，高血压等疾病发生，本身有三高问题的人更不适宜吃鸡皮。
好了，关于清蒸鸡哪种鸡好吃和鸡清蒸什么好吃又营养的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
