大家好，笋干烧肉要烧多久相信很多的网友都不是很明白，包括笋干烧肉的做法过程也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于笋干烧肉要烧多久和笋干烧肉的做法过程的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
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一、笋干烧肉的做法过程
笋干烧肉是一道美味可口的汉族名菜，是江浙一带比较常见的家常菜。以下是专门为你收集整理的笋干烧肉的做法过程，供参考阅读！
2.将笋干用清水泡上，至少一天，中间换水，并清洗若干次，至发白变软。第二日取一高压锅加压10分钟，无高压锅要煮30—45分钟。
4.备好香料：小葱、生姜、山楂、八角和桂皮。
5.将有肥有廋的肉泡水一小时，泡去血水，这样做与焯水类似。
6.取一炒锅用小火将肉炒干。注：
2.炒的过程还会有血沫水浮出，将血沫水倒掉，继续炒一直到无血沫水为止。
8.将香料炒香，倒入老抽、加盐和糖调味。
11.转入高压锅，加压15分钟。注：无高压锅就在原锅中，大火煮开后转小火炖40分钟左右。
12.再倒入炒锅，收干水分，到此笋干烧肉就完成了。
1.用高压锅炖肉，水量不要大，因高压锅不舍水。如无高压锅，水要加足够，中途更好不要加冷水。
2.要想笋干又软又香，一定先泡，然后压，再泡，最后与五花肉一起炖。
笋干150克，瘦猪肉 *** 克，盐，生抽酱油，糖，料酒，葱，生粉
1、将笋干先用水泡一到两天，然后用高压锅加腌过笋的水焖15分钟后取出。
将焖好的笋干切条，猪肉切片后用少许盐、生粉和料酒抓匀腌15分钟，葱切马耳状。
2、炒锅烧热，加入1汤匙油，将猪肉放入炒散断生后加入笋干和葱一起翻炒。
3、加入适量的生抽酱油、少许糖和料酒，炒至猪肉熟了即可出锅了
五花肉，笋干， *** 适量，红烧酱油2勺或老抽，生抽2勺，盐适量，葱段，姜片，八角2个
3、五花肉放入凉水，大火煮开后撇去浮沫，煮5分钟。
4、洗净后刮去皮上的残毛，切成大小合适的小块。
5、笋干泡发后从中间剪开，切成大小合适的小段。
6、五花肉放入锅内中火煎至肉块金黄、煎出肥油，将肥油倒出，可以炒菜用。
7、改中火，放入一小把 *** 。翻炒肉块，至 *** 逐渐融化。
8、倒入红烧酱油翻炒均匀上色，倒入生抽。
9、放入八角。喜欢大料味的可以再放一片香叶或者草果。
10、放入葱段(葱白部分)和姜片，翻炒均匀后倒入开水，浸过肉块。
11、此时可以移至高压锅10分钟或者砂锅煮一小时。也可以将笋干和五花肉一起煮。如果在炒锅中做，就将肉烧至七成熟，倒入笋干，再烧半小时以上。
12、放入适量盐调味，大火收汁。收汁时不要翻炒，可以拿着锅柄转动，使每一块肉都裹上料汁即可。
2.浸泡一天 *** 之后的笋干软了许多
4.五花肉用盐，干贝素，料酒，蚝油腌10分钟
9.我想吃辣的，就加了一点老干 *** 红油
1.干笋干泡二小时，煮一小时，泡一天，切丝，加自己喜欢的调料，拌均即可
二、笋干烧肉怎么做呢
难度：配菜(中级)时间：1小时以上
1、笋干用温水泡发后切寸段，五花肉切块焯水后洗净浮沫（更好用热水洗）
2、锅内热油，五成热时放入五花肉及姜片，中小火煸炒至肉微微吐油，呈微 ***
7、开盖，往锅中加入开水没过肉，大火烧开后再一次撇去浮沫，然后加入糖、鸡精，葱、笋干，大火烧开后改小火焖一小时即可。
三、泡发笋干需要多久时间 笋干的几种做法
笋干用之前要加工：将干笋干泡入冷水30分钟，然后将水烧热，从火上拿开，继续泡至笋干变得柔软，取出切块或切丝。
五花肉，切块，油放在锅里烧热，下肉炒干水分，加料酒，炒干，加海天老抽少许上色，加泡好洗净切成粗丝的笋干，再加海天生抽，炒匀，加水，淹没肉，烧开，然后用沙锅或铁锅用很小的火（保持水似开非开的状态），烧1—2小时，你觉得烂了就行，大火收干水，不要太干，加盐、胡椒，少许味精，放一点点糖。
材料：干笋干，猪肉，葱，酱油，胡椒粉，生粉，盐，糖，味精，料酒，(油辣椒)
2.将猪肉切成5厘米长的肉丝，用酱油，胡椒粉，生粉和料酒腌味。
3.锅烧热，加油，然后将肉丝滑入炒断生，捞出。
4.用锅中剩余的油炒笋丝，加少许盐，糖，(油辣椒)翻炒，然后加少许水，将笋丝闷一下。
5.待水干了，加回肉丝，一起翻炒几下，撒少许味精，葱段出锅。
主料：光鸭辅料：酸萝卜、金华火腿、香菇、干笋调料：葱、姜、盐、酱油、料酒、白胡椒粉、鸡精、高汤、食用油
1、将酸萝卜、火腿、香菇洗净切成丝和片，干笋洗净切成丝，葱、姜洗净切成段和片；
2、将酸萝卜丝、火腿丝、香菇丝、干笋丝塞进鸭肚子里，用竹签封住；
3、坐砂锅点火倒入高汤、香菇片、酸萝卜片、火腿片煮5个小时后，捞出锅里的辅料，放入鸭子，加入少许盐、白胡椒粉、鸡精、料酒、再煲6－8个小时。食用前淋入香菜末即可。
特点：清香肉嫩。炖老鸭时，放入火腿肉或腊肉，能增加鸭肉的鲜香味。
四、笋干烧肉的做法
笋干烧肉是由红烧肉等一些烧肉系列中开发而来，笋干由于其特 *** 比较适合烧肉，烧出来的肉不油腻，清新，笋香怡人。下面是我收集整理的笋干烧肉的做法，希望对您有所帮助！
五花肉1斤，笋干适量，葱姜，生抽，老抽，糖，鸡精，绍酒适量。
1、将笋干用温水泡发切段，五花肉切块焯水，洗净浮沫待用；
2、锅中油烧热，放入五花肉，姜片，小火煸炒至出油；
3、锅中倒入适量绍酒，大火煸炒，加入生抽，老抽煸炒；
4、然后盖锅焖煮2分钟，肉上色后开锅加水没过肉，烧开去浮沫后加入糖，鸡精，葱和笋干；
五花肉500克，笋干150克，葱3克，花椒10克，油盐适量，酱油，生抽，糖适量，鸡粉适量。
1、将笋干提前泡发，笋干切段，葱切段，五花肉切大块；
2、热锅冷油，放入五花肉煸炒出油，然后加入葱段，花椒炒香；
3、接着加入酱油，糖和生抽炒匀，放入笋干炒匀，加入热水大火烧开；
4、然后转为小火盖盖烧半小时，大火收汁，加入盐，鸡粉调味即可。
笋干需要提前泡发，用温水，沸水节省时间。
五、笋干烧肉什么时候放笋子
1、您好，笋干烧热什么时候放笋子更好。
2、在做笋干烧肉的时候提前一晚把笋干泡好，准备一块上好的五花肉，因为这样的肉吃起来口感会更好，把五花肉清洗干净切成片，然后再切成小块，锅烧肉不要放油，把肉的油脂干煸出来肉煎至金 *** 即可放入 *** ，八角，桂皮，香叶，翻炒至 *** 融化，然后再放入老抽，蚝油翻炒上色即可倒入提前泡好的笋干，然后再翻炒一两分钟后再炖。可倒入一瓶啤酒，这样五花肉吃起来肥而不腻，笋 *** 口细滑。希望对您做这道菜能带来帮助。
六、笋干烧肉的做法与赏析
1.把合适的酱油混合使用，和勾兑白酒有点异曲同工。这里选用的是李锦记秘制红烧汁而不是他的红烧酱油，买的时候要分清。如果你懒到连葱姜都不想用，也可以不用。
2.笋干买来后用淘米水泡上视气温冷发三天至一周左右，用指甲能掐透就可以了。每天换淘米水一至两次。这样发制的笋干，能够更大程度地保留笋干的清香，且笋干洁白如玉。
3.五花肉切稍大些的块，吃起来有大快朵颐的感觉，同时也能更好地保住肉的汁水。
5.起锅中火将葱、姜和干红椒煸香。
6.放入肉块炒干，倒入李锦记秘制红烧汁和天成一味酱油翻炒均匀。
7.加入没过肉块一倍的水烧开，大火烧十五分钟。水要稍多些，因为后面还要烧笋干。
9.现在开始片笋片。笋外皮向上斜片成薄片，这样切断笋干的纤维组织，吃起来才脆嫩。笋片越薄越好，薄得犹如玉兰花瓣，四川人称之为“玉兰片”。片好后洗净沥干水。
10.肉烧够时间后放入片好的笋片烧20分钟，然后大火收汁。看这张图你就能感受笋片有多薄了。
两种酱油混合比例为1：1。这个 *** 也可以用于红烧排骨，混合比例要有所调整。用量根据食材多少增减。这个菜谱所用食材和酱油用量匹配刚刚好，不用另外加盐。如口味重，可在出锅前加少许盐调味。放三个干红椒，成菜微辣，可以起到解腻的作用，不吃辣的可以不放。
关于笋干烧肉要烧多久到此分享完毕，希望能帮助到您。
