大家好，今天来为大家解答砂锅炖鸡汤的做法这个问题的一些问题点，包括砂锅煲鸡汤的做法大全也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~
本文目录
一、砂锅煲鸡汤的做法大全
身体虚弱的人怎么进补？砂锅香菇 *** 鸡汤，老少皆宜
用砂锅煲汤，砂锅最突出的就是它的导热 *** 。因为砂锅导热 *** 差，它可以使锅内的食物和汤汁长时间地保持在微微沸腾的状态，可以使肉更烂，汤汁更鲜美，别具风味。
*** 鸡汤极有营养，非常适合体虚的进补，感冒患者和大病初愈的 *** 同样适用。感冒病人食用时可以不加红枣，病弱体虚需要进补的人可以在里面加入大枣、桂圆、 *** 参等。
1、准备材料： *** 鸡半只，胡萝卜一根，香菇五朵，大枣几枚（也可不放），八角、花椒、葱、老姜、料酒和盐适量
2、老姜去皮切片，葱切段；香菇切两刀成块；胡萝卜切滚刀块
3、 *** 鸡斩块，冷水下锅用水抄一下，捞出鸡块用温水冲净浮沫和杂质
4、将除去盐和胡萝卜之外的所有材料放入砂锅中，一次 *** 注入较多开水（中途不要添水，会影响口感）。大火烧开，再转小火慢炖2小时。
6、出锅前加入适当的盐，一道营养丰富的 *** 鸡汤就可以喝啦。
此外，用鸡汤来下面条也非常营养。瞧一瞧， *** 鸡汤面条是不是让人非常有食欲？
二、用砂锅怎么炖鸡汤
鸡肉最适合炖汤，平时大家都用什么炖鸡呢?今天要教大家一道特色的炖鸡汤，那就是菠萝蜜炖鸡，味道好，而且口感清香，和一般的鸡汤不一样，这道菜在口感上更有特色，没有油腻感。
鸡肉500克、菠萝蜜150克、生姜1块、葱白1段、枸杞5克、盐1勺、料酒1勺
2、鸡肉剁成块，放入开水锅中，加料酒适量，撇去血沫，盛出；
3、准备一个砂锅，鸡肉块放进去，加入菠萝蜜、葱段、姜片和清水适量，中火炖50分钟左右；
4、最后调入盐1勺、枸杞5克，小火炖10分钟，搅拌均匀即可出锅。
鸡肉炖之前加料酒焯水一下，能去掉鸡肉的腥味。
三、怎样用砂锅炖鸡汤好吃
1、备用食材：鸡半只，山 *** 1根，食盐少许，红枣5个，生姜3片；
2、 *** 过程：之一步，半只鸡处理干净了，剁成块，冷水下锅，待水烧开后，继续煮2分钟，将锅面上的浮沫撇干净，焯好水的鸡肉捞出后需要用温水冲洗下；
3、第二步，控下水，放入砂锅中，加上比较多的水，大火烧开，将鸡油撇掉，小火慢炖，同时在锅中放入几片生姜，山 *** 一根，戴上手套削去皮；
4、第三步，山 *** 切成滚刀块，红枣事先用温水浸泡下，皮泡软了可以轻松洗干净，更好去掉红枣核，待鸡汤炖了差不多40多分钟的时间，放入山 *** ；
5、第四步，同时将红枣也放入，继续煮多半个小时，鸡汤基本上也就煮好了，这个时候根据个人的口味加上盐调味，继续煮几分钟让汤入味；
6、第五步，鸡汤煮好后，关火，将做好的鸡汤盛出在碗中，趁热喝，喝不完的可以下一顿再热一下继续喝。
四、砂锅鸡汤怎么炖最有营养 砂锅鸡汤的做法
1、砂锅鸡汤要想炖得最有营养，可以按照以下步骤进行 *** ：
2、鸡腿处理：鸡腿洗净后，用开水焯一遍，去除浮油和血水，这样炖出的汤更加清澈，营养更易吸收。
3、爆香调料：油锅加热，放入辣椒和花椒爆香，然后倒入砂锅中。这一步能提升汤的香味。
4、煎鸡腿：鸡腿放入锅中煎至金黄，然后盛出放入砂锅中。煎过的鸡腿炖汤时更香，且能锁住更多营养。
5、炒调料：在油锅中加入辣酱、酱油、醋炒出红色，然后倒入砂锅中，同时撒上葱花和大蒜。这些调料能为鸡汤增添丰富的味道。
6、炖煮：将平菇和白菜放入砂锅中，加入开水，加适量的盐，盖上盖子加热30分钟以上。炖煮过程中，营养会充分释放到汤中。
7、检查熟度：用筷子扎一下鸡腿，如果能很轻松扎进去，说明鸡腿已经炖熟，此时可以关火。
五、砂锅炖鸡怎么做
材料：整鸡1只（柴鸡、乌鸡、三黄鸡都可以，或用半只乌鸡+半只柴鸡一起熬也很不错，柴鸡、乌鸡熬起汤来需要点时间，大概2个小时左右，用三黄鸡则显得省事的多~,或者就单 *** 腿也不错啊。）、干香菇15朵、红枣5、6个、枸杞10粒、姜片2、3片、盐少许，酱油，料酒，葱段，干淀粉。
1、买来的整鸡已经是清理过内脏的了，冲洗干净后，斩去鸡的头部和尾部，在尾部体内有很厚的左右两片脂肪，也要去掉，鸡脖子上的淋巴也去掉，放干淀粉、酱油、料酒和油腌制5-10分钟；香菇放水泡发，洗净，切成两半或四半，香菇水沥出较为干净的部分备用，红枣和枸杞洗净，放入温水中浸泡一会备用。
2、置炒锅放底油（同时，另置砂锅，放入清水、香菇水、料酒、酱油、红枣和枸杞，烧开），油热后放入葱段、姜片、鸡块、煸炒至变色，将鸡块放入砂锅中，大火煮沸，转小火炖40分钟后，加入香菇再炖20分钟后，加盐调味即可出锅。（柴鸡、乌鸡小火炖1个半小时后，加入香菇再炖20分钟）
这道汤可以补气血、养颜、提高免疫力。香菇可以增强 *** 的免疫功能并有防癌作用，用香菇和鸡一起熬鸡汤，香菇中的有效成分溶解在汤内，可提高 *** 吸收率；鸡汤本身也有提高呼吸 *** 免疫力的功能，可谓双效合一。
六、砂锅清炖鸡汤的做法最简单的
材料土鸡 1只小葱、大葱姜蒜花椒盐
1.整个土鸡清洗干净，一整锅冷水入锅开煮，同时紫砂锅预热
2.煮开几分钟后将鸡和汤倒入紫砂锅内，加几颗花椒、姜几片、大葱葱白几段，开炖
3.炖两小时，把一餐要吃的量舀出到碗里，加蒜末和小葱碎，加盐，原味喷香的鸡汤就好啦！
1.先用香菇和沙姜一起煨浓汤，熬好汤再加入适量盐等调味。
2.把上好的光鸡原只放进浓汤内，用慢火慢慢浸熟。
3.把砂锅烧热，香菇、蒜、葱和沙姜等配料切好，加油放入砂锅中爆香。
4.将浸熟的鸡斩成一块块，放进热的砂锅里面，然后加适量的酒和鸡汤汁。
5.最后将一些葱丝、椒丝放在鸡肉上面做装饰。
2.爆香菇、姜、蒜时砂锅要足够热，油要少一点。
3.这道菜做好以后要立即上桌，趁热吃味道才好。
特点：用烧热的砂锅盛放可让鸡肉的香味散发出来，感觉味道很浓郁。
原料：革鸡半只，胡萝卜一个，土豆一个，香菇8个．调料：盐．料酒，生抽， *** ，水，生姜．
2.放入烧开的水中焯一下，去掉血水。
3.香菇泡发．胡萝卜，土豆洗净。
4.把胡萝卜和土豆切成大块，切好的土豆用冷水洗去表面的淀粉。5.锅中不放油，把鸡肉放进去。
6.开小火慢慢煸炒，直到鸡肉表皮缩紧，这样子过会炖出来的鸡肉会比较香。
7.倒入料酒，生抽，放入二三颗 *** 。
8.翻炒一二分钟，使鸡肉表面能均匀地上色。
9．把准备好的胡萝卜土豆，香茹，生姜全部放进去。
10.翻炒均匀后，加入少许开水．然后再转移到砂锅中。
12.半个小时后，揭开砂锅的盖子，轻轻地上下翻拌一下，以便里面的食物能更好地入味．然后再继续焖二十分钟左右即可。
七、砂锅鸡汤怎么做呀
鸡1/2只，新鲜香菇10朵，姜片5片，水8杯，米酒1/3杯，香油1/3大匙，盐1/3大匙，柴鱼味精1/3大匙
1.)将鸡切块汆烫去血水，捞起洗净备用。
4.)将8杯水倒入汤锅中，放入鸡肉块、香菇、姜片与所有调味料。
竹荪20根老鸡半只，香菇10朵大葱1段，老姜4片料酒一汤勺，料酒一汤勺盐和葱花适量
1.将竹荪冷水泡发30分钟，去掉杂质，挤干水分；
2.香菇泡软后清洗干净，对切备用；
3.把鸡剁成块后清洗干净，在沸水中煮开，沥干水分
4.锅中油5成热后，放入鸡块、料酒、姜块，大火炒出鸡油
5.将炒好的鸡块放入炖锅，加入半锅开水、香菇，大火煮开，转小火炖2小时
6.再放入竹荪煲半小时，起锅时放入盐和葱花调味
好了，关于砂锅炖鸡汤的做法和砂锅煲鸡汤的做法大全的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
