大家好，今天小编来为大家解答溜白菜怎么炒的好吃窍门这个问题，醋溜白菜怎么炒才好吃又简单很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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一、醋溜白菜怎么炒才好吃又简单
准备一颗白菜，把叶子掰下来，放在水中清洗干净，然后把白菜帮和白菜叶分开，用刀把白菜帮拍一下，然后将白菜帮斜刀切成片，切好后放入盘中备用；白菜叶子撕成小块，撕好之后装入盆中备用；准备一点大蒜切成片，准备把干辣椒剪成小段，也加入碗中备用。
下面我们来调个料，准备一个大碗，碗中加入半勺生抽，再加上一勺的陈醋，喜欢吃酸一点的，可以多加一点，适量的食盐调味，来少许的胡椒粉，再加入一点点蚝油，一点点鸡精，再来一点白糖提鲜，最后加点淀粉，然后加少许水，用筷子搅拌一下，调匀备用。
把锅烧热，然后加上一勺油，加入干红椒段和姜片爆香，然后加入白菜帮翻炒，把白菜帮给他炒软，白菜帮炒软之后，下入白菜叶子，叶子也炒熟之后，倒入刚刚调好的料汁儿，然后继续翻炒，使汤汁均匀的包裹在菜帮上即可出锅装盘。
1、全程一定要大火快炒，不然容易出水。
2、白菜帮切之前要拍打一下，这样是为了容易入味。
3、调料汁时一定要记得加淀粉，因为醋溜白菜炒制的时间不长，白菜帮不容易入味，加入淀粉，是为了让淀粉凝固包裹在白菜帮上，吃起来味道更好。
二、醋溜白菜怎么炒好吃
想要炒出美味脆嫩的醋溜白菜，关键在于大火爆炒，并巧妙运用调料。下面详细介绍醋溜白菜的做法。
*油、盐、酱油、陈醋、白糖、淀粉：各适量
*大白菜和红辣椒在淡盐水中浸泡几分钟，然后反复清洗干净。白菜斜切成薄片，红辣椒切圈，大葱切段，大蒜切片。
*在碗中将调料汁调匀，包括白糖、盐、生抽、陈醋和淀粉。
*锅中加入适量的油，先爆香花椒粒（可不放），再爆香蒜片和葱段。
*下入大白菜进行翻炒，大火炒至白菜变软变色。
*倒入调好的料汁，快速收汁，留点汤汁。
*注意烹饪过程中要保持大火，以确保白菜口感脆嫩。
1.选材与预处理：选择新鲜大白菜，并用淡盐水浸泡清洗，以去除 *** 残留。白菜斜切或竖切有助于更快熟透并更好地入味。
2.调料运用：醋溜白菜的关键在于醋的运用，可以选择陈醋或白醋，根据个人口味添加。同时，提前将调料在小碗中拌匀，便于后续快速添加。
3.火候控制：全程保持大火翻炒，这样可以使白菜快速熟透并保持脆嫩的口感。
4.勾芡与装盘：最后要淋入水淀粉勾芡，使菜肴口感滑润。装盘后，可以撒上一些葱花作为点缀。
三、大白菜怎么炒好吃
食材：大白菜4片，西红柿1个（90克），葱花1大勺，大蒜4瓣，干辣椒段适量（辣度灵活掌握）
芡汁：蚝油1勺、一品鲜酱油1勺、盐1/3勺、白糖少半勺，放入小碗中，加入2勺水淀粉拌匀
1白菜泡水洗净，要点：白菜多泡一会更脆；西红柿洗净；把蚝油、一品鲜酱油、盐、白糖放入小碗中，加水淀粉拌匀，调成芡汁备用（上面食材有比例）
2白菜帮斜刀切片，白菜叶切成小片；大蒜去皮拍扁切末
3炒锅放植物油，油温5成热，下干辣椒段炒成棕红色，放入葱花和蒜末炒香
5炒到白菜发蔫，微微出汤，快速放入西红柿翻炒几下
6再淋入调好的芡汁，快速翻炒均匀，关火装盘
*** 小贴士：白菜断生即可，久炒就不脆了
白菜，搭配了蘑菇，当然放点肉是必须的，对于我们爱吃肉的来说，哪怕只放一点都会觉得这菜才够香，这就是所谓的借个味。
宝妈着重分享大白菜不出汤、蘑菇怎样处理味道才够浓郁，蘑菇出了汤又怎么处理，只要这两点做好了，保证这道菜又香又下饭。
食材：肥瘦猪肉200克，大白菜适量，蘑菇350克，葱1小段，姜1小块，大蒜3瓣，酱油1勺，盐适量，植物油适量
2把蘑菇掰下来洗净，稍微攥水，撕成小条
5把猪肉去皮切片，葱切葱花，姜切末，大蒜拍扁剁蒜末
6炒锅烧热，要点：不放油，放入白菜片大火炒，白菜会出水，用饭勺舀出倒掉。这样再入菜就不会出汤了
7再把炒到没有水分白菜装盘里备用
8锅内加植物油，温热的时候放入肉片中火炒至发黄、出油，加葱姜末炒出香味，放酱油提色
10翻炒至蘑菇发蔫，会出好多汤，蘑菇出汤怎样处理呢？大火收收汁哦
11倒入白菜片、蒜末大火炒到均匀、蒜出香味即可关火
*** 小贴士：白菜提前干锅煸出水再炒，不出汤还有点脆，非常好吃，成品又不会水塌塌
最平常的白菜，放了粉条味道又不一样了
食材：大白菜280克，煮软的粉条1把，肥瘦猪肉130克，葱姜末少许，大蒜3瓣的量，酱油1.5勺，盐，植物油
1备好食材。粉条提前煮软煮熟过凉备用
2白菜洗净斜刀切片，猪肉去皮切片
3锅内放少许植物油，猪肉煸出油后下葱姜末爆香，再加酱油提色
5放入粉条、盐，翻炒几下，使粉条均匀上色
2最后蒜末的加入特别提味，不建议省略
快手大白菜的做法，也是宝妈从小吃到大的家常美食。白菜和木耳简直就是绝搭，加点肉一炒鲜美又下饭！我会分享肉片怎样才鲜嫩不硬的小窍门。
食材：猪瘦肉2块，泡好的木耳1小碗，大白菜6片，大葱1小段，姜1小块，生抽酱油2汤匙，黄豆酱油1汤匙，玉米淀粉1大勺，盐适量，植物油适量
4肉片入一碗，加生抽酱油、葱花、姜末拌匀，至看不到汁，加入玉米淀粉拌匀，腌3分钟（这样处理的肉鲜嫩）
5锅内加植物油，温热的时候放入肉片炒至肉片变白，加黄豆酱油提色
6倒入白菜片，大火翻炒至白菜叶变蔫
*** 小贴士：盐要后放，这样才能很好的避免出太多汤
四、醋溜白菜怎么做才能好吃
为什么饭店的醋溜白菜那么好吃？自己在家做的，总感觉差那么点味道，今天我就分享一个醋流白菜的技巧。下面我们一起来看一下吧！
【基本食材】白菜，干辣椒，生姜，大蒜，生抽，陈醋，盐，白糖，淀粉，猪油
1.首先，将白菜剥开，然后清洗干净。不知道大家有没有看过白菜的生长过程？他是一片一片的收紧。在这个过程中有好多灰尘和杂质，我们要一片一片的洗干净。洗干净的白菜，菜帮和菜叶分开切。因为在炒至的过程中。叶子的话比较容易熟，菜帮的话比较硬一点，我们要分开来炒。
白菜叶用手撕小一点。白色帮斜刀切成片。全部切好后，放入盘子里面。
准备几个干辣椒，放在水里面泡一泡。这样在炒至的过程中就不容易炒糊。
切点小料，生姜切片，大蒜也切片，切好之后装入碗中备用。把泡好的干辣椒剪成小段。
2.下面我们调个料汁，碗里放入两勺生抽。三勺陈醋，一小勺盐。一勺白糖。然后下入两小勺淀粉，加入适量的纯净水搅匀，放一旁备用。
把锅烧热，下入一勺猪油。如果家里没有猪肉的话，可以放点五花肉。放猪油炒的白菜更香，如果不吃吃猪油也可以放植物油，油热后下入姜，蒜片，干辣椒，爆香。。然后下入白菜帮，开更大火翻炒均匀。翻炒两分钟左右，把白菜帮稍微炒软。
因为白菜叶比较容易熟，所以要最后放。给它翻炒15秒左右，倒入调好的料汁。迅速翻炒均匀，就可以出锅啦。
五、家常醋溜白菜怎么做好吃-家常醋溜白菜的做法
家常醋溜白菜介绍：
主料：白菜,380g
配料：油,适量;盐,适量;花椒,适量;干红椒,适量;葱,适量;姜,适量;蒜,适量;醋,适量;酱油,适量;糖,适量;淀粉,适量
圆白菜富含叶酸，这是甘蓝类蔬菜的一个优点。所以， *** 的妇女、贫血患者应当多吃些圆白菜，它也是妇女的重要美容品。多吃圆白菜，可增进食欲，促进消化预防便秘。圆白菜也是糖尿病和肥胖患者的理想食物。
醋溜白菜我们经常吃的一道菜,并且营养含量丰富,特别补身体。那么我们该怎么做这道菜呢?下面带大家一起看看。
辅料:油,适量;盐,适量;花椒,适量;干红椒,适量;葱,适量;姜,适量;蒜,适量;醋,适量;酱油,适量;糖,适量;淀粉,适量
3.片切好的白菜帮与菜叶分别入好。
4.盐、糖、生抽、醋淀粉加少许水调匀备用。
5.锅中油烧热，先入花椒炒香后捞出。再加入干红椒段略炒。
6.加入葱姜蒜煸炒香，然后入白菜帮翻炒。
7.炒至菜帮变软时，加入白菜叶。
9.使汤汁均匀的包裹在菜帮上即可
圆白菜的根部；大家知道蔬菜的生长靠的是根，而采栽也从根部开始的。
建议大家挑选的时候不要奔一点虫洞也没有的用劲，为标准。蔬菜怎么可能会没有虫子呢，如果没有那就不正常了。
圆白菜能抑制癌细胞，通常秋天种植的圆白菜抑制率较高，因此秋冬时期的圆白菜可以多吃。
白术和白菜不能一起吃:同食会引起身体不适。
苍术和白菜不能一起吃:术类 *** 温，功在燥湿健脾；而白菜 *** 冷，与之相悖，不宜同食。
卷心菜，又名包心菜、洋白菜、甘蓝、莲花白菜。卷心菜中胡萝卜素、维生素c、钙、钾含量丰富，有补肾强骨、填髓健脑之功效，对小儿先天不足、发育迟缓或久病体虚、四肢软弱无力、耳聋健忘等症有治疗作用◆常食卷心菜对 *** 骨骼的形成和发育、促进血液循环有很大好处.
文章分享结束，溜白菜怎么炒的好吃窍门和醋溜白菜怎么炒才好吃又简单的 *** 你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
