老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于茄盒夹肉的家常做法和正宗茄盒的做法步骤的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享茄盒夹肉的家常做法以及正宗茄盒的做法步骤的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
一、茄盒的做法怎么做好吃又简单
1、茄盒的做法要好吃又简单，关键在于选用新鲜食材，合理调味，并采用简便的烹饪方式。以下是一个基础而美味的茄盒 *** 指南。
2、首先，准备好所需食材，包括茄子、肉馅、葱姜蒜、生抽、老抽、盐、糖、料酒、淀粉和鸡蛋等。茄子要挑选表皮光滑、颜色鲜亮的，这样的茄子更加新鲜，口感也更好。肉馅可根据个人口味选择，也可以加入一些切碎的蔬菜如胡萝卜、香菇等，增加口感和营养。
3、接下来是 *** 步骤。将茄子切成连刀片，即每两片之间不完全切断，留一部分相连，这样可以方便夹入肉馅。将肉馅加入适量的葱姜蒜末、生抽、料酒、盐、糖等调料拌匀，腌制片刻以增加风味。然后把调好味的肉馅均匀地填入茄子片中，注意不要填得太满，以免烹饪过程中肉馅溢出。
4、烹饪时，可以选择煎或烤的方式。如果是煎制，平底锅加入适量油，烧热后放入填好肉馅的茄盒，小火慢煎，直至两面金黄，肉馅熟透即可。如果是烤制，可将茄盒放在烤盘上，刷上一层薄薄的油，放入预热好的烤箱中，以中火烤至表面微焦，肉馅熟透即可。
5、最后，可根据个人口味调制一个简单的酱汁，如用生抽、老抽、糖和少量水淀粉勾兑成汁，淋在煎或烤好的茄盒上，增加风味和色泽。这样 *** 出来的茄盒既美味又简单，无论是作为家常菜还是招待客人，都是不错的选择。
6、此外，还可以根据个人喜好和创意对茄盒进行变化。比如可以尝试不同口味的肉馅，或者在肉馅中加入一些特殊的调料如辣椒粉、五香粉等，以打造出独特的口感。烹饪方式也可以灵活调整，比如可以尝试蒸制或者炸制茄盒，以获得不同的风味体验。总之，只要掌握了基本的 *** 技巧，就可以根据个人喜好和创意 *** 发挥， *** 出既好吃又简单的茄盒。
二、茄夹肉的做 *** **正宗茄盒的做法步骤***
1、茄夹肉，很多地方也叫茄盒，可荤可素，可简可繁，一直都是在饭店才能吃到， *** 不便宜，但真的是好吃。这道菜已经被我种草很久了，首先就是造型好看，口感滑嫩，一口咬上去,更是有热气喷出,茄香四溢。
2、茄子和肉完美结合，荤素搭配解馋又下饭，好吃好看，是美味又高颜值的一道菜呢。今天尝试在家做一下，都说油炸有点腻，那不如清蒸吧，清淡不腻，又香又下饭。
3、准备紫茄子一个，先去掉根部，再斜刀切成薄片，之一刀切透三分之二，在第二刀的时候切断。
4、准备猪瘦肉一小块，先切成薄片，再剁成肉末，装入小盆中。
5、生姜一小块切成姜末，大葱半根切成葱花，和肉末放在一起。
6、加入食盐1克，胡椒粉1克，蚝油3克，料酒3克去腥，十三香1克，用手抓拌均匀，加入老抽几滴调色，再次拌匀，摔打上劲，再抓入少许玉米淀粉拌匀。
7、小葱一把切段；蒜子几粒拍扁，剁成蒜末，；红椒半个切成红椒粒，一起放入盆中备用。
8、解锁茄夹肉的家常做法，不用油炸，荤素搭配好吃不腻，解馋又下饭。
9、食材准备好啦，我们开始进行下一步 *** 作。
10、先把肉馅装到茄夹里面，摆入盘中备用。
11、蒸锅中烧水，等水烧开后，放入茄夹，开大火蒸10分钟。
12、10分钟过后，取出蒸好的茄夹，撒上少许葱花，蒜末和红椒。另起锅添入一勺食用油，油温至6成热时关火，再把热油泼在葱花和蒜末上面，激发出蒜香味。
13、再浇上适量的蒸鱼豉油，这道营养美味的清蒸茄夹肉就做好了，是不是看起来非常有食欲呀，这颜值，这味道，啥也不说了，先盛三碗米饭来，今天就敞开肚子吃，减肥什么的先放一边，毕竟吃饱了才有力气减肥嘛！
14、喜欢就大胆的尝试吧，保你一次成功，味道惊艳！端上桌瞬间被抢光，家人和朋友们齐称赞。
15、食材：茄子，猪瘦肉，小葱，大葱，红椒，蒜子，淀粉，生姜。
16、调料：食盐，料酒，蚝油，十三香，胡椒粉，老抽，蒸鱼豉油。
三、茄盒(夹肉的)怎么做
我是一名厨师，我为你推荐一款美味简单易学的菜肴《东北炸茄盒
猪肉、葱、姜、香油、盐、胡椒、料酒、生抽、茄子。
1.将猪肉剁陷、加葱末、姜末、香油、色拉油、盐、白胡椒粉、料酒少许、生抽、老抽少许调色、最够一个方向搅成馅料！
2.长条茄子去皮。切成一厘米的片让后之间改一刀，注意不要切开。
4.面粉、淀粉、色拉油少许加水调成糊。
5.锅中油烧至六七成热的时候放入裹上面糊茄盒，炸到两面金 *** 至熟即可。
依照我个人的经验，面糊按面粉、淀粉1:1的比列调和在加上一个鸡蛋，这样的茄盒软硬适中！可感好！炸茄盒时需用小火炸！
四、茄盒子家常做法大全
茄盒也叫茄夹，是一种油炸食品，在中国很普遍，许多家庭都会 *** 这种食品。炸茄盒的家常做法一：原料:茄子400克，洋葱25克，蘑菇50克，香菜13克，鸡蛋3个，面粉25克，面包渣75克、植物油125克，精盐，胡椒面各适量。
1.把茄子洗净削去皮，一切两开，然后把一半放平，凸部向上，用刀切下、但不能切断、再切一刀把戡发下，呈中间在一缝的茄子片待用。
2.洋葱去皮切成碎末，蘑菇切碎末。香菜洗净，切碎末、鸡蛋2个，打散，用煎盘，烧热后放入植物油，待油热时下入葱末，鸡蛋和蘑菇，撒上精盐，胡椒面炒成馅，晾凉待用。
3.把切过的茄子掰开，用餐刀把蘑菇鸡蛋抹入，全部抹完后再撒上些盐，胡椒面，沾上面粉，在打散的另一个鸡蛋中蘸一遍，捞出放到面包渣上，用双手压实，便面包渣裹住茄子。
4.将炸锅放置火上，烧热后放入植物油，待到油起烟时，下入茄子，炸至金 *** 捞出，如不熟可放入烤炉烘烤片刻，即可食用。炸茄盒的家常做法二：主料：猪肉馅、面粉、鸡蛋、淀粉、长茄子
辅料：葱姜末、五香粉、盐、椒盐粉、料酒、鸡粉、香油 *** 步骤：1、将肉馅放入大碗，加入姜末、五香粉、盐；
2、再加入料酒、鸡粉、蛋清、香油顺一个方向搅拌。
3、分次加入适量清水，搅拌至清水完全被肉馅吸收，肉馅软滑放入葱花拌均即可。
4、将鸡蛋打散加入面粉、椒盐粉、淀粉、适量清水调成面糊，面糊稀稠度以用勺倒下刚好流下为准。
5、长茄子切0.5CM厚圆片，中间切开不切断。
6、将拌好的肉馅加在茄片中间用筷子抹平摆在盘中备用。
7、油四成热时茄盒沾面糊放入油锅中，中小火炸至两面金黄即可
五、茄盒的家常做法是怎样的
*** 茄盒时需要准备：猪肉、茄子、酱油、盐、面粉、鸡蛋、油、葱姜， *** 时将猪肉切好腌制，再将茄子切成片，鸡蛋和面粉做成浆糊，然后茄子夹上肉馅煎即可，具体步骤如下：
1、首先猪肉馅撒上姜末，放入少许精盐。
3、用力把肉馅搅匀，腌渍20分钟。
4、取干净小碗倒入2汤匙干面粉，磕入一个鸡蛋。
6、长茄子洗净，一面去皮用刀尖切入成厚片，不要切透外皮，去掉一部分茄皮的茄盒煎制出来软糯。
7、紧贴着再切一刀，切透且厚度要均等。
8、把茄子切成两片外皮相连的茄子盒，方便夹入肉馅。
9、把腌渍好的肉馅用筷子塞入茄子片的中间抹匀，稍微用手按压，使之平整匀实。
10、将茄盒裹上浆糊放油锅里轻轻翻动茄盒，煎至两面金黄即可。
做茄盒切茄片时用刀尖从茄瓤处下手，保留两茄片外皮相连，可防止茄盒破损。面糊粘度要适中，不可过于黏稠。整个 *** 过程要注意卫生。
六、茄夹子最简单的家常做法
1、将猪肉洗净，剁碎，用酱油、精盐、香油、葱末、姜末拌好，做成馅，备用。
2、茄子洗净，去皮，从中切1～2刀，不可切到底，片片相连，在两片茄子中间抹入内馅。
3、鸡蛋打入碗内，加入面粉，调成糊状在夹好肉馅茄子的缝隙处抹上蛋面糊，粘住两边，保住肉馅。
4、锅置火上，放油烧热，把茄子夹放入油锅内，炸至两面焦黄，出锅即成。
5、馅调好口味，不可过咸或过淡。用蛋糊抹茄合，一定要粘牢，防止油炸时掉馅。
七、茄子夹肉馅的做法 茄盒家常做法
1、准备好茄子，猪瘦肉洗好，备用。
2、茄子去掉根蒂洗净备用。肉剁成肉馅。
3、肉馅放入少许料酒、生抽、盐、胡椒粉、姜、葱、少许油、水淀粉或者蛋清搅匀备用。
4、茄子切成连身片（可一边放一根筷子）这样就可以切的很整齐的了。
5、在茄子切面上抹上干淀粉，把肉馅逐步的放入切好茄子夹层。
6、炒锅放入炒肉菜的油的量就行，油锅热了放入茄子。
7、中火煎至一面金黄翻面，两面都煎金黄了，倒出里面多余的油，放入姜、生抽、糖、少许盐。加入150克水。大火烧开后转小火焖。
8、15-20分钟左右，焖至汤汁只剩下一小碗左右，把茄子取出放入盘子，剩下的汁调入糖、醋、鸡精，加入蒜末，淋少许水淀粉勾芡。
9、把芡汁淋在茄子即可。一道美味的菜肴就出锅了。
关于茄盒夹肉的家常做法的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
