大家好，关于白萝卜凉拌 *** 脆爽甜很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于白萝卜腌制 *** 脆爽甜窍门的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
本文目录
一、白萝卜腌制 *** 脆爽甜窍门
需要准备材料：白萝卜2个，青红椒2个，盐、白砂糖、红酒各适量，蜂蜜、醋适量。
1、将白萝卜洗干净，去头去尾，将皮上的污点削干净。将青红椒也洗干净，去籽。
2、然后，将削干净的白萝卜从中间切成两半，分别切成2~3毫米厚的小片。
3、将青红椒切成长条（约1厘米宽、3厘米长）。
4、然后，用一小盆装起来，撒上适量的盐（2小汤勺），搅拌均匀，放置半小时，腌出水后，将水空掉。
5、然后，再将切好的青红椒放入盆中。
6、然后，加白砂糖5小汤勺、再加红酒（半小碗）、加蜂蜜（两小汤勺）、再加醋半小碗（更好是白醋），搅拌均匀。
7、然后，腌制半天或一天，再搅拌搅拌（或用双手端起盆子抖一抖），让白萝卜片和青红椒条上下翻一翻。随时都可以食用。爽脆可口，很好吃哟。
二、凉拌白萝卜丝怎么做啊
1、白萝卜营养丰富，烹饪 *** 也是多种多样，可以炒、炖汤、 *** 成萝卜干、做泡菜等等。今天我就用白萝卜给大家分享一道凉拌白萝卜丝，做法简单，清脆爽口，特别的开胃下饭，看一下 *** *** 吧：
2、预备食材：白萝卜、大蒜、小米椒、生抽、盐、陈醋、香油、小葱、红油辣椒、白糖。
3、之一步：预备一个白萝卜洗净，把皮去掉，把白萝卜先切片，再切成细丝，想要把丝切得更细，在切片的时就要把片切的薄一些。这一步也可以用擦丝板擦成丝。
4、第二步：往白萝卜里加两小勺盐抓拌，先腌制半个小时，把白萝卜水份腌出来。拌出来的白萝卜口感特脆，并且没有苦涩的滋味。
5、第三步：我们来预备一些辅料：两瓣大蒜切成细末，再切一些小米椒圈，假如不爱吃辣的可以不放，洗净的小葱切成葱花，切好放碗里备用。
6、第四步：萝卜丝腌好，用手用力抓一抓，把水份充沛抓出来。然后放入一张洁净的纱布里包起来，挤干水份，挤的时尽可能把水份挤干，挤得越干，拌出来的萝卜丝口感越脆。再放到凉开水里洗净，捞出挤干水份，放在一个大碗里备用。
7、第五步：来调一下味儿，加生抽、陈醋、盐、白糖提鲜，爱吃辣可以再来一勺红油辣椒，加几滴芝麻香油增香，用筷子充沛搅拌，装入盘中，美味即成。
8、好了，我们这道好吃的凉拌萝卜丝就做好了，做出来的凉拌萝卜口感清脆，开胃又下饭，特别是喝粥时，来上这么一盘小凉菜，就是绝配，建议爱吃凉拌萝卜丝的家人可以试一试！
三、白萝卜的做法大全凉拌
1、白萝卜洗净剥去皮，切成薄片后切细丝。
2、放入一个大碗里，放入1茶勺盐，用手抓拧均匀，放10分钟(有出水后)，然后挤干水分备用。
3、红椒去蒂洗净切细丝；烧一锅开水，红椒放入烫5秒捞出，过冰水后沥干水分备用。
5、取一个大一点的碗，把白萝卜、香菜、红椒放在一起，调入半茶勺左右的盐、糖和香醋。
6、起油锅，倒入2大勺油，等油热到几乎要冒烟(7成热)，关火。
7、把油淋在步骤5的上面(会听到吱吱的声音)再滴几滴香油，搅拌均匀即可。
8、最后吃的时候浇一点麻油，真是美味极了。
四、凉拌白萝卜怎么做才好吃
1、萝卜营养丰富，烹饪 *** 也是多种多样，炒着吃、煮着吃、炖着吃、炸着吃等等，但是最让我喜欢的还是凉拌白萝卜丝了，冬天里来一口清脆爽口的凉拌白萝卜丝，清爽解腻，是老一辈更爱吃的下酒菜，这道菜做法很简单，里面不放各种的香料，味道特别好。但是要把这道菜做好做，不能直接拌，应该多加一步，这样萝卜的口感会更加脆、更下饭！下面我们介绍 *** *** 。
2、萝卜1个、香菜1棵、大蒜2瓣、白糖3-4勺、生抽1炒勺、香醋半炒勺、香油2勺
3、【步骤一】：萝卜洗干净，把根须和头尾切掉，先切成薄片，然后改刀把萝卜切成细丝，萝卜丝的大小不重要，均匀就好。【步骤二】：把切好的萝卜丝放入盆中，放入3-4勺白糖，然后用手抓拌均匀，腌制20分钟，把萝卜的水腌制出来，用以去除萝卜的生涩味道。
4、【步骤三】：腌制萝卜的时候准备调料，把大蒜拍碎剁成蒜末、香菜清洗干净切成小段，然后把它们装盘备用。
5、【步骤四】：萝卜丝腌制好后，把里边的水倒掉，然后用凉开水清洗一下，这样可以减少甜味，同时把腌制出来的生涩水分洗掉，然后捞出来把水分挤干，尽量把水挤干，水分挤干的萝卜丝才能充分的吸收调料味道。
6、【步骤五】：把挤干水分的萝卜丝放入盆中，依次放入大蒜末、白糖3-4勺、生抽1炒勺、香醋半炒勺、香油2小勺，最后撒上香菜段。
7、【步骤六】：所有的调料放完后，用手给它充分地搅拌均匀，凉拌菜更好用手拌，用手拌得比较均匀，也比较入味。
8、【步骤七】：把搅拌均匀的萝卜丝盛入盘中，静置一会儿就可以上桌开吃啦！
9、清脆爽口的“凉拌萝卜丝”就做好了，装进盘子里稍微静置一会，吃起来口感脆爽，味道清淡，非常开胃好吃，冬天的时候大家吃重口味的菜比较多， *** 容易上火偶尔吃一点开胃的小凉菜来中和一下，非常清爽解腻，同时可以去除火气，平常我们做这么一道小菜，无论是搭配上白粥、馒头还是面粉，简直就是绝配！大家喜欢吗？要是喜欢的话就试一试吧！
五、白萝卜腌制 *** 脆爽甜
工具/材料：白萝卜、白醋、白砂糖、野山椒泡椒、盐、刀、干净容器、水、筷子。
1、将白萝卜切成条，加入适量的盐，均匀的把盐 *** 在萝卜条的表面，腌制10分钟，会杀出很多水分，10分钟后，把杀出的水分倒掉，可以去除一些辛辣味道。
2、把用盐腌制过的白萝卜条放在清洗并且消毒干净的干净的容器中，倒入泡椒水，然后再倒入少量的泡椒，拿干净的筷子搅拌一下。
3、根据自己的口味，再加入适量的白醋和白糖。因为每个人的口味都不一样，所以根据自己的口味边倒边尝即可，调到自己喜欢的味道。用筷子搅拌一下，把调料搅拌均匀。然后盖上盖子，密封起来，等待两天就会非常入味好吃了。
应选择个体大小均匀，根形圆整者。
应选择带缨新鲜、无黄烂叶、无抽苔的白萝卜。萝卜在储藏过程中，有时根头顶端发芽和生长，这就是萝卜的抽苔。萝卜抽苔后，由于肉质根中营养成分向苔部转移，故萝卜养分含量下降，容易糠心，肉质变粗老，食味变劣。
白萝卜应选择表皮光滑、皮色正常者。一般说来，皮光的往往肉细；若皮色起“油”，即上面有半透明的斑块，则不仅表明不新鲜，甚至有时可能是受冻的白萝卜（严重受冻的萝卜，解冻后皮肉分离，极易识别），基本上失去了食用价值。
六、酸甜爽口脆萝卜的腌制 ***
配料:白萝卜、大蒜、小米椒、泡椒、姜。
1.白萝卜洗净不去皮。萝卜皮也含有营养成分。先切成两半，再切成细条。然后加入一勺盐，搅拌均匀，腌制5分钟左右，去除萝卜中的水分，从而去除一部分萝卜的辣味。
2.把用的配菜切好，加适量的小米辣，用剪刀剪成小块，大蒜切成薄片，姜切成细丝，泡椒切成小圈，再准备一些花椒粒。
3.差不多是时候了。可以看到萝卜里的水，清理干净，用水冲洗几次，洗掉咸味，放在通风处自然晾干。
4.将准备好的辣椒、蒜、姜片、泡椒、小料放入萝卜条中。如果有小孩吃，少放或者不放辣椒。
5.加入两勺白糖。具体量要根据自己的口味。加入适量白醋，搅拌均匀。
6.把萝卜条放进罐子里，用擀面杖压一下，挤出多余的空间，再倒点白醋。把萝卜递过来就行了，可以尝尝。又酸又甜又辣，味道很对。把罐子封好，放在阴凉处。两天后就可以吃了。
七、白萝卜腌制 *** 脆爽甜酸辣四川
1、选择新鲜的白萝卜，重量大约为两斤，这是 *** 脆爽甜酸辣白萝卜的关键原料。在腌制之前，首先需要准备一个干净的腌制容器，这个容器要彻底清洗干净，并晾干，确保没有水分残留，以防止腌制过程 *** 现变质。
2、将适量的小米椒清洗干净，去除多余的水分，然后晾凉备用。小米椒是这道菜的灵魂，它能为白萝卜带来独特的辣味。同时，准备一些大蒜，根据个人口味来决定用量。
3、接下来，将白萝卜切成条状，这样的处理方式能够使得腌制时的味道更加均匀。切好后，可以按照个人喜好调整成片状或其他形状，增加口感的层次感。
4、腌制的过程中，首先在腌制容器底部撒上一层薄薄的食盐，然后将切好的白萝卜条均匀地铺在容器内，每隔一层白萝卜条撒一层薄薄的食盐，这样可以使得腌制过程中，萝卜更容易出水，从而达到脆爽的效果。
5、接着，加入适量的 *** ，白醋，生抽，按照两汤勺的比例加入生抽，将这些调料均匀地拌入白萝卜条中，让每一根白萝卜都能充分吸收调料的味道。最后，加入适量的小米椒，可以根据个人口味来调整。
6、将所有调料和白萝卜条混合均匀后，将容器盖紧，放置在阴凉通风的地方，等待腌制时间。一般情况下，腌制时间至少需要24小时，期间可以适当翻动几次，使白萝卜更加入味。
7、经过24小时的腌制，白萝卜已经变得脆爽甜酸辣，美味可口，可以取出食用。这样的脆爽甜酸辣白萝卜不仅味道独特，还具有一定的营养价值，适合搭配各种主食，是一道简单又美味的小菜。
关于本次白萝卜凉拌 *** 脆爽甜和白萝卜腌制 *** 脆爽甜窍门的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
