各位老铁们好，相信很多人对蒜苔炒腊肉都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于蒜苔炒腊肉以及蒜苔炒腊肉的做法的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
本文目录
一、蒜苔炒腊肉的做法
1.首先，将蒜苔洗净切成长段，腊肉切成适口的小块。
2.接下来，将锅加热并倒入适量食用油，放入腊肉进行煸炒，直至其出油，然后将腊肉捞出备用。
3.利用锅内剩余的油，加入蒜苔进行翻炒，直至蒜苔变软。
4.然后，将炸好的腊肉重新放入锅中，与蒜苔一起翻炒均匀。
5.最后，根据个人口味加入适量的盐和生抽进行调味，继续炒匀即可出锅。
二、腊肉炒蒜苔的家常做法
1、蒜苔遇上腊肉，味道真的不错～简单粗暴的做法，快点来试试吧～
2、腊肉下锅焯水煮掉一些咸味，也方便清洗。水开再煮个四到五分钟捞出洗干净。（ps：腊肉我买的是腿肉部位的，不是很肥。）
3、蒜苔洗净切段，两节手指头长度就可以了。切太短不好夹，建议选嫩一点的。
4、因为还是挺咸的，所以切好后我又下水焯了一遍（ps：不建议吃太咸，打扰根据个人口味。水开煮四-五分钟捞出洗净沥干水份备用。）
5、下锅煸炒一两分钟（ps：因为我焯过两遍水，肉切得薄，很容易熟，所以用时段一些。如果很干很瘦没有什么油出来，可以稍微放点点油。如果本身肉就很肥，不建议再放油了，容易腻，小火煸炒出油就可以。）
6、倒入蒜苔中火煸炒4分钟左右。（ps：吃得了辣椒的，可以在这里加入辣椒。）
7、倒点蚝油调味，翻炒均匀即可出锅。本身腊肉就很咸，不用再加其他调料。
8、焯水可以去掉表皮的烟熏尘，怕咸的可以焯两遍水。
三、腊肉炒蒜苔怎样做好吃
1.蒜苔掐去尾部，切成一寸长左右的段，洗净滤干水分
3.炒锅置于火上，不要放油，大火烧辣
4.倒入蒜苔，开大火，不停的翻炒，如果家里用的是比较薄皮的精铁锅之类的，请改成中火，因为那种锅大火容易炒黑炒糊，注意翻炒到蒜苔的表面水分完全蒸发，蒜苔体本身稍有些变软，表面起皱但还没有焦，绿色的部分颜色变深，白色的部分颜色变黄的时候就可以了
5.将炒好的蒜苔盛起，重新开火，锅内倒入油，下入干尖椒和腊肉，小火煸至腊肉呈透明状态
6.改大火，下入蒜苗，翻炒两分钟，让蒜苔充分吸引油脂
7.加入盐、鸡精、胡椒、豆瓣，加一点点水，翻炒均匀
四、蒜苔炒腊肉的做法,色香味俱全
蒜苔炒腊肉，这道菜既有营养又美味，是小编十分喜爱的一道家常菜。蒜苔可以增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌，目前我国蔬菜冷藏业中贮量更大、贮期最长的蔬菜品种之一，也是人们更爱吃的蔬菜之一。本期饮食文化，教你 *** 这道美味。
食材：蒜苗500克，腊肉300克，葱10克，姜10克，红椒10克，盐8克，味精5克，白糖5克，鸡粉5克，料酒10克，淀粉5克
1、蒜苔洗净切寸段，放入盘中备用。红椒切小段。
2、腊肉放入烧开的蒸锅中，大火蒸15分钟。将蒸好的腊肉，拿出去皮，顶刀切片。
3、葱切片，姜切片，水淀粉用水释好备用。
4、锅中加清水，大火烧开，放入切好的蒜苗，焯透捞出备用。
5、将腊肉放入烧开的水中，焯一下备用。
6、锅内下10克色拉油，大火将油烧至7成热，下葱10克，姜10克，大火爆香。
7、然后放入蒜苗500克，依次放入盐8克，味精5克，白糖5克，鸡粉5克，料酒10克，中火翻炒1分钟。
8、然后加20克清水，下腊肉，翻炒。
9、用5克水淀粉勾芡，大火翻炒几下；撒红椒段，即可出锅。
五、蒜苔炒腊肉怎么炒好吃
1、蒜苔炒腊肉的做法步骤：1 1腊肉洗干净蒸熟（蒸20分钟）。
2、蒜苔炒腊肉的做法步骤：2 2蒸熟后的腊肉。
3、蒜苔炒腊肉的做法步骤：3 3然后切片。
4、蒜苔炒腊肉的做法步骤：4 4蒜苔、干辣椒切好备用。
5、蒜苔炒腊肉的做法步骤：5 5锅里放油烧三分热。
6、蒜苔炒腊肉的做法步骤：6 6放入干辣椒段炒香。
7、蒜苔炒腊肉的做法步骤：7 7倒入切好的腊肉翻炒。
8、蒜苔炒腊肉的做法步骤：8 8加入少许醋。
9、蒜苔炒腊肉的做法步骤：9 9少许生抽。
10、蒜苔炒腊肉的做法步骤：10 10下入切好的蒜苔快炒（动作要快，不然蒜苔炒太熟不好看。）
11、蒜苔炒腊肉的做法步骤：11 11然后加入少许糖、鸡精快速翻炒几下准备起锅。
12、蒜苔炒腊肉的做法步骤：12 12装盘上桌。
六、腊肉炒蒜苔的做法
1、腊肉炒蒜苔的做法来啦，超简单哦，跟着我做吧！
2、先把腊肉洗个澡，然后放进锅里蒸个美容觉，大约30分钟，让它变得软软的。
3、蒜苔 *** 要切段，记得要均匀哦，这样炒出来才好看。腊肉先生也别闲着，切成薄片备用，方便一会儿翻炒。
4、热锅凉油，先把辣椒和花椒放进去炒香，它们可是这道菜的调味小精灵呢！接着，请出腊肉先生，翻炒到它出点油水，这样味道更浓郁。
5、最后，蒜苔 *** 就可以下锅啦，和腊肉先生一起欢快地翻炒，直到它们都熟透入味。
6、好啦，一盘香喷喷的腊肉炒蒜苔就大功告成啦，赶紧享用吧！
七、蒜苔炒腊肉怎么做好吃
1、准备食材。蒜苔摘好洗净，腊肉我买的真空包装的那种免洗免蒸的，干辣椒洗净。
2、蒜苔处理，清洗好了之后（切蒜苔也是有窍门的哦）蒜台洗好平放在菜板上，刀倾斜与菜板形成30度的夹角，下刀切蒜苔，使蒜苔切面口更大更容易入味
3、把切好的蒜台放入锅内过一下，这样蒜台就能入味了。
4、过好后把蒜苔过一下凉水，这样会保持蒜苔颜色碧绿。
5、小火煸炒，待肥肉部分变得透明，炒出油。
6、翻炒均匀。待腊肉与蒜苔香味结合就可以出锅了。
7、成品。不易入味的蒜苔正好与咸香的腊肉互补，两者同时入口，肥而不腻，清脆可口，咸淡味刚刚好。
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的蒜苔炒腊肉和蒜苔炒腊肉的做法问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
