大家好，关于炸萝卜丸子的家常做法丸子的做法和配方很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于炸萝卜丸子的做法和配方的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
本文目录
一、炸萝卜丸子的家常做法炸
1、首先我们准备一个青萝卜，把外皮削干净，先切成两半再切成薄片，也可以先切出来一个平面，以免萝卜来回滚动，然后把萝卜片切成细丝再切成碎丁放入盆中。
2、香菜洗干净，先切成小段再剁碎末，和萝卜放在一起，加入食盐3克，胡椒粉2克。准备一个剩馒头，把馒头皮揭掉切成小馒头丁放入盆中，馒头丁主要起到蓬松的作用。
3、然后打入两个鸡蛋搅拌均匀，鸡蛋主要用来增加营养，使丸子更加的软嫩，放入适量的淀粉，加面粉的话炸出来是香软的口感，全程不需要加水，蛋液和萝卜出的水完全够用，抓拌至馅料成团，淋入半勺植物油拌匀，植物油的作用，一是防止萝卜大量出水，二是为了炸的时候起酥。
4、起锅烧油，油温五成热时转小火，在手上沾点清水抓一把馅料，在虎口处挤成丸子，用小勺挖入锅中，馅料粘勺子的话可以蘸点清水，全程小火一边下丸子一边炸，经常翻动让其均匀受热。丸子定型呈微 *** 时先捞出来，饭店里一般都会炸成这种微 *** ，食用时当即回锅，既能保证出餐率口感也更加焦酥。
二、炸萝卜丸子家常做法
1、炸萝卜丸子的家常做法通常包括以下步骤：首先，准备好所需食材，如白萝卜、胡萝卜、面粉、鸡蛋等；其次，将萝卜擦成细丝，并进行焯水处理，然后挤干水分；接着，将处理好的萝卜丝与面粉、鸡蛋等调料混合均匀，搅拌成粘稠的面糊；最后，将面糊团成丸子形状，放入热油中炸至金 *** 即可。
2、在具体 *** 作时，可以根据个人口味和喜好进行调整。例如，可以增加或减少调料的用量，或者替换成其他喜欢的食材和调料。此外，炸萝卜丸子的过程中需要注意火候的控制，避免丸子炸焦或未熟透。
3、举例来说，一种常见的炸萝卜丸子做法是将白萝卜和胡萝卜擦成细丝，加入盐腌制一段时间后挤干水分。然后，将萝卜丝与葱花、姜末、鸡蛋、面粉等调料混合均匀，搅拌成面糊。接着，用手将面糊团成丸子形状，放入加热好的油锅中炸至金 *** 即可捞出享用。这种做法简单易行，且材料常见易得，非常适合家庭 *** 。
4、总之，炸萝卜丸子的家常做法多种多样，可以根据个人口味和喜好进行选择和调整。通过掌握基本的 *** 步骤和技巧，每个人都可以在家中轻松 *** 出美味可口的炸萝卜丸子。
三、炸萝卜丸子的家常做法步骤
1、炸萝卜丸子的家常做法步骤一般包括以下几步：准备食材、处理萝卜、 *** 丸子馅、炸制丸子。
2、首先，需要准备的食材有：新鲜的萝卜、面粉、鸡蛋、葱姜蒜等调料，根据个人口味还可以准备一些五香粉、盐、胡椒粉等。萝卜要选择水分适中、口感脆嫩的，这样炸出来的丸子才会更加美味。
3、接下来是处理萝卜。将萝卜洗净后，切成细丝或者直接用刨丝器刨成丝。然后，将萝卜丝放入开水中焯烫一下，以去除萝卜的生涩味和部分水分。焯烫后，将萝卜丝捞出，过凉水后挤干水分，备用。
4、接着是 *** 丸子馅。在一个大碗中，将处理好的萝卜丝放入，加入适量的面粉、鸡蛋，以及切好的葱姜蒜末。根据个人口味，再加入五香粉、盐、胡椒粉等调料，搅拌均匀，直至成为黏稠的馅料。这个过程中，面粉的用量要适中，过多会导致丸子口感过于厚重，过少则丸子容易散开。
5、最后是炸制丸子。在锅中倒入足够的食用油，烧至六七成热时，将调好的丸子馅用手或者勺子挤成小球状，逐个放入锅中。炸制过程中要注意火候的控制，避免丸子炸焦或者未熟。当丸子炸至金 *** 、浮在油面上时，即可捞出沥油，装盘食用。
6、炸萝卜丸子是一道色香味俱佳的家常菜，外酥里嫩，香气四溢。通过以上的步骤，相信大家都能轻松掌握这道菜的 *** *** ，为家人带来一道美味的佳肴。同时，根据个人口味的不同，还可以尝试在馅料中添加一些其他食材，如虾仁、香菇等，以增加丸子的口感和营养价值。
四、炸萝卜丸子的正宗做法
萝卜，鸡蛋，面粉、食盐、胡椒粉、生抽、蚝油。
1、青萝卜一个，先切成均匀的细丝，再切成丁，放入盆中，打入1个鸡蛋，鸡蛋能增加馅料的抱合力，更容易成团。
2、加入食盐2克，胡椒粉2克，植物油10克。植物油能在萝卜表面形成油膜，防止萝卜因食盐大量出水。
3、加入生抽5克，加入蚝油5克，再准备一块馒头，切成丁萝卜会析出部分水分，整个过程不需要再加水，馅料准备好以后，我们准备炸丸子。放入盆中，馒头能使炸出的丸子口感更加蓬松。抓入一把面粉，抓拌均匀给馅料码味。
5、锅内烧油，油温烧至5成热，油面轻微冒烟时起锅，抓一把馅料，从虎口挤成丸子，用小勺挖入锅中，
6、丸子下完之后，开中小火，轻轻晃动炒锅，防止丸子粘在锅底，保持中小火炸2分钟左右，丸子慢慢飘起，表面凝固定型。丸子颜色微微变黄时，捞出控油。
8、升高油温至6成热，油面冒烟，把丸子倒入锅中，复炸30秒钟以后捞出，经过复炸的丸子色泽更加焦黄口感酥脆，把炸好的丸子放入盘中。
五、炸萝卜丸子的做法和配方
炸萝卜丸子的做法如下，配方包括胡萝卜、白萝卜、葱、姜、鸡蛋、五香粉、盐、面粉、生粉、面包糠、香菜、葱、鸡精。
主料：胡萝卜一个、白萝卜一个、葱一段、姜一块、鸡蛋两个。
辅料：五香粉一勺、盐适量、面粉适量、生粉适量、面包糠适量、香菜适量、葱适量、鸡精一勺。
1、胡萝卜、白萝卜洗净去皮，切丝，放入开水，加一汤勺盐煮两分钟。捞出过一下凉水，用手使劲挤出水分，再用刀稍微剁碎一点。
3、萝卜丝放入香菜、葱、两个鸡蛋，加入面包糠、一勺面粉，一勺生粉、一勺五香粉、一勺鸡精、少许盐。
4、然后带上手套，抓拌均匀，抓至粘一起就行了，团成圆圆的一个个小丸子。
5、起锅放入适量油，油热放入丸子，中小火慢炸，直至丸子漂起来，丸子炸至金黄捞出。
六、炸萝卜丸子的家常做法
辅料：葱姜适量、盐适量、十三香少许、味精少许、油适量、面粉适量。
1、选择两个大萝卜，去掉尾巴和顶上的叶子，再清洗干净，剥成丝。
2、锅里放一锅清水，烧开后把萝卜丝放到水里焯水。
3、炸萝卜丸子最不能少的就是葱花和姜末，葱花和姜末的量不宜太少，这两种起到提鲜增味的作用。
4、把攥干水分的萝卜丝里加入葱花、姜末和调味料来调味，这也是萝卜丸子好不好吃的关键，对于新手来说，可以通过拌匀后尝一下味道来判断味道。
5、调好味道的萝卜丝里撒上大约半瓢的干面粉，用手将其拌匀，如果比较干可以适当加清水，如果比较稀可以再加干面粉。
6、最终可以用手抓起一点萝卜丝，用力握一下会成形，就可以了。
7、锅里放入适量的油，油温要够了才能炸丸子，油温达到放入一根筷子，筷子周围有气泡产生，油温就是可以了，用手握个小球球放到油锅里开炸。
8、当丸子慢慢浮上来，用漏网捞起来，让油温再升上来，再次把丸子放到油锅里炸一遍，这次丸子表面的颜色更漂亮，丸子放就炸熟了。
七、炸萝卜丸子的做法(炸萝卜丸子的做法和配方)
首先，我们要准备的材料有：萝卜、面粉、葱、姜、盐、糖、鸡蛋、面包糠和油。
将萝卜去皮，切成小块，然后放入搅拌机中搅拌成泥状。
将搅拌好的萝卜泥放在锅中加热，煮至水分蒸发，转为干燥状态。
将葱、姜切碎，加入萝卜泥中，加入适量的盐和糖进行调味。
将面粉和适量的水混合，揉成面团，然后将面团分成小块。
将揉好的面团搓成小球，然后用手压扁，放入一定量的萝卜泥，然后包起来，搓成圆球状。
将鸡蛋打散，加入适量的面粉，调成面糊。
将搓好的萝卜丸子沾上面糊，然后涂上一层面包糠。
将油烧热，将萝卜丸子放入油中炸制，直到表面金黄酥脆。
以上就是炸萝卜丸子的做法及配方，大家可以根据自己的口味适量调整盐和糖的用量。炸萝卜丸子的口感非常好，外酥里嫩，萝卜的清香和面粉的香味相互融合，非常美味。大家可以尝试一下自己在家 *** ，一定会有意想不到的惊喜。
OK，关于炸萝卜丸子的家常做法丸子的做法和配方和炸萝卜丸子的做法和配方的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
