大家好，今天来为大家分享家常炸丸子详细步骤的一些知识点，和炸丸子的家常做法的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
本文目录
一、炸丸子的家常做法
1、当心爱的肉肉被裹上金黄酥脆的外衣时，忍不住让 *** 快朵颐。今天，就让我们走入厨房，循着香气，探寻炸丸子的家常秘诀。
2、要炸出松软可口的丸子，肉馅的处理至关重要。将猪肉剁成细腻的肉糜，越细越好。剁肉时不妨多加几分耐心，细致地将筋膜剁碎，这样炸出的丸子才会口感更佳。
3、肉糜剁好后，加入洋葱、姜、葱末，充分搅拌均匀。再加入鸡蛋、淀粉、料酒、生抽、老抽、胡椒粉和盐，顺时针搅拌上劲。加入淀粉可以使肉馅更加粘稠，炸制过程中不容易散开。
4、将调好的肉馅团成大小均匀的丸子。团丸子时，手要沾水，避免肉馅粘手。团好的丸子放在一旁备用。
5、小丸子做好后，就要为它们裹上金黄酥脆的外衣了。将面包糠倒入盘中，将丸子均匀地在面包糠中滚一圈，确保丸子表面都裹上了一层薄薄的面包糠。
6、在锅中倒入适量的油，烧至五成热时，小心地将丸子下入锅中。待丸子一面炸至金黄酥脆后，翻面继续炸至另一面同样酥脆。全程保持中火，避免油温过高导致丸子外焦内生。
7、丸子炸至金黄酥脆后，捞出沥干多余的油脂。将丸子放在厨房纸巾上吸油，这样可以使丸子更加酥脆爽口。
8、为了增强丸子的风味，也可以在肉馅中加入香菇、胡萝卜等配料。
9、炸丸子时，油温的控制非常重要。如果油温过低，丸子容易吸油，影响口感；如果油温过高，丸子容易炸糊。
10、炸好的丸子如果一次吃不完，可以密封冷冻保存，下次食用时再复炸一下即可。
11、搭配上自己喜欢的酱汁，让炸丸子变得更加美味可口。
12、品尝一口自己亲手炸的丸子，外酥里嫩，鲜香扑鼻，让人回味无穷。掌握了这道家常做法，你也能在家轻松做出香喷喷、咬一口就爆汁的炸丸子。让我们一起在烹饪的乐趣中，享受美食带来的幸福感吧！
二、炸肉丸子的家常做法步骤
1.准备食材，包括肉馅、葱姜蒜等调料。
2.将调料和肉馅混合搅拌均匀，腌制一段时间。
4.热油炸制肉丸子至金 *** ，捞出沥干油分即可。
首先，要准备好必要的食材。主要材料是肉馅，可以选择猪肉、牛肉或鸡肉等，根据个人口味来决定。同时，准备一些常用的调味料如葱姜蒜、盐、生抽、料酒、鸡蛋等。这些调料能够提升肉丸子的口感和风味。
接下来是腌制肉馅。将肉馅放入一个大碗中，加入切好的葱姜蒜末，打入一个鸡蛋，再加入适量的盐、生抽、料酒等调味料。然后，用筷子或手将肉馅和调料充分搅拌均匀，腌制20-30分钟，让肉馅充分吸收调料的味道。
在腌制的过程中，可以开始准备炸制肉丸子。将腌制好的肉馅用手搓成小丸子形状，大小可以根据个人喜好来调整。同时，热锅凉油，待油温升至六七成热时，将肉丸子放入锅中炸制。炸制过程中要注意火候，保持中火即可，避免丸子外焦里生。
当肉丸子炸至金 *** 时，即可捞出沥干油分。此时的肉丸子外酥里嫩，香气四溢。可以根据个人口味撒上一些椒盐、孜然粉或辣椒粉等调料增加风味。最后，将炸好的肉丸子装盘，稍作 *** 后就可以享用了。
总的来说，炸肉丸子的家常做法并不复杂，只需掌握好食材的选择、肉馅的腌制、火候的控制以及炸制的时间等关键环节，就能轻松 *** 出美味可口的炸肉丸子。
三、家常炸丸子的做法和配方
1、以下是家常炸丸子的详细做法和配方：
2、猪肉（建议选用肥瘦比例为3:7的五花肉或者梅头肉）500克
3、淀粉50- 100克（根据肉馅的湿度调整）
4、将猪肉洗净，切成小块，然后用刀剁碎或者使用绞肉机绞成肉馅，放入一个大碗中。
5、生姜去皮切成末，大葱切成葱花，一起放入装有肉馅的碗中。
6、在肉馅中加入盐、生抽、料酒、胡椒粉、鸡精、蚝油、香油和十三香，用筷子顺着一个方向搅拌，使肉馅充分吸收调料的味道，并且上劲。搅拌过程中可以分多次加入少量的水（每次加入5- 10毫升），让肉馅更加鲜嫩多汁。例如，先加入5毫升水，顺着一个方向搅拌，直到水分被肉馅完全吸收，再加入下一次，一般总共加水20- 30毫升左右。
7、把鸡蛋打入肉馅中，继续搅拌均匀。鸡蛋可以让肉馅更好地凝固，并且在炸制过程中起到蓬松的作用。
8、将淀粉慢慢加入到肉馅中，边加边搅拌。淀粉的用量可以根据肉馅的湿度来调整。如果肉馅比较湿，就多加入一些淀粉，直到肉馅达到可以挤成丸子且不会散开的状态；如果肉馅比较干，可以适当减少淀粉的用量。
9、双手蘸上一些清水（防止肉馅粘手），从碗中取出适量的肉馅，握在手中，从虎口处挤出一个圆形的丸子，用小勺将丸子挖下来，放在盘子里。按照这样的 *** ，将所有的肉馅都挤成丸子。
10、锅中倒入足够的油，油热至六成（大约160- 180℃，可以将筷子 *** 油中，看到筷子周围有小气泡冒出即可）。
11、轻轻地将丸子逐个放入油锅中，注意不要一次放太多，以免丸子之间相互粘连或者油温下降过快。放丸子的时候要轻轻放入，防止油溅出烫伤自己。
12、用中小火炸制丸子，不时地用筷子翻动一下，让丸子受热均匀。炸至丸子表面金黄，浮在油面上，这个过程大概需要5- 8分钟。
13、捞出丸子，放在厨房纸上沥干油份。如果想要丸子更加酥脆，可以进行复炸。将油烧至八成热（约190- 200℃），把丸子再次放入油锅中炸30秒- 1分钟左右，捞出沥干油份即可。如胡萝卜、香菇、芹菜等。以胡萝卜为例，将胡萝卜切成小碎丁，和猪肉一起剁碎或者用搅拌机搅碎，然后按照上述步骤 *** 。这样不仅能增加丸子的营养，还能使丸子的颜色更加丰富。
14、其他肉类：除了猪肉，也可以用牛肉、羊肉来 *** 炸丸子。不过牛肉和羊肉的纤维较粗，在搅拌肉馅时需要更用力，并且可以适当延长搅拌时间，让肉馅更加上劲。同时，由于牛肉和羊肉本身味道较重，在调料的使用上可以适当调整，比如可以减少料酒的用量，增加一些孜然粉等适合 *** 肉的调料。
15、如果炸丸子做得比较多，一次吃不完，可以等丸子完全 *** 后，放入密封袋或者保鲜盒中，放进冰箱冷冻室保存。食用时，可以直接取出进行油炸或者用微波炉加热。如果是油炸复热，油温可以控制在七八成热，炸至丸子再次变得酥脆即可；如果是微波炉加热，高火加热1- 2分钟，具体时间根据丸子的数量和大小调整。
四、炸肉丸子的家常 *** *** 炸肉丸子的做法步骤
准备好所有材料，猪肉泥可以买现成的也可以自己买猪肉回来剁，我这个是自己剁的
生姜弄成姜汁，葱切段，放入盐、胡椒粉、鸡蛋、玉米淀粉、料酒，一起顺时针方向搅拌上劲
搅拌至2分钟左右加入30毫升的清水，继续顺时针方向搅拌，大概3/4分钟左右就可以了
倒半碗清水，放入两勺淀粉，准备一个小汤勺，备用，待会儿需要借助小勺子来挖肉泥到油锅里，勺子每挖一次，就需要放到淀粉水碗里一下，这样可以防止勺子粘肉泥
大概到油温七分热的时候，先弄一个很小很小的肉丸放进去试试油温，丸子放进去滚溅说明油温更合适，这这时候转中火，迅速的用勺子把肉丸子一个个的放入油锅
肉丸子要顺着锅旁边一个个的放进去，不要用锅铲翻，可以用竹筷轻轻的划，防止肉丸子粘在一起，先放进的颜色变深就可以用筷子夹出来了
炸好的肉丸子控油，出锅！炸好的肉丸子外酥里嫩，非常鲜美，冷透放冰箱可以保存一周，可以用来做红烧肉圆，也可以做汤的时候放进去，吃法很多呢
五、炸面粉丸子的家常做法步骤是什么
面粉丸子是生活中最常见的一种油炸丸子， *** 的原料除了面粉之外，通常还需要准备猪肉、酱油等，另外可以根据需要加入一些蔬菜，这样做出来的面粉丸子吃起来味道非常鲜美，口感也非常松软，油炸面粉丸子是男女老少都可以吃的，但很多人还不会做，下面来学习正确的 *** *** 。
材料：土豆1磅，猪肉縻1/3磅，鸡蛋1只，面包屑半杯，面粉少许
上面的料大约可做16只土豆丸子。
1、土豆煮熟去皮，捣成泥，并多捣一些使土豆泥变得有粘 *** 。
2、将土豆泥、猪肉縻、葱末和盐混合均匀。
4、将剂子搓成小球，滚上一层面粉和蛋液，再滚上面包屑放在盘子里待用。
5、油锅里放适量色拉油（约两厘米高），用大火将油烧热，再将土豆丸子下到油锅里，丸子炸到颜色金黄就可出锅了。
半肥猪肉 *** 克，大蒜3瓣，姜末1茶匙，豆粉1汤匙，食盐11/2茶匙，鸡精3茶匙，鸡蛋2个，取蛋清，植物油3汤匙
1.将猪肉在菜板上用大菜刀剁细，越细越好；大蒜、姜也是剁得越细越好；然后一起倒入拌盆。
2.将豆粉化成粉水，扎鸡蛋取蛋清；一起倒入拌盆与肉的混合物一起搅拌到非常粘稠为止。
3.长柄煎锅置于中火上，倒植物油热至7成转小火；用勺将拌好的肉料舀成球状下锅炸，此时火不要太大，丸子要小一点，一般4-5分钟即可熟透；中间要注意翻面。
肉馅一斤（肥四瘦六），大的馒头一个，黄豆芽半碗切碎，葱一根切碎，蛋一个，淀粉两勺，姜几片切碎，料酒，酱油，盐
1、把肉馅和葱，黄豆芽，打好的蛋，淀粉搅拌均匀。
2、馒头把皮揭掉，然后把馒头泡在水里，等馒头泡透了，把水分挤干，倒进搅拌好的肉馅里，然后就可以抓一把从虎口处挤出放锅里炸了。
六、炸肉丸子的做法和配方
材料准备：五花肉馅 *** g，玉米淀粉适量，鸡蛋1个，胡椒粉适量，料酒适量，盐适量，五香粉适量，酱油适量，油适量等。
1、绞好的肉馅放入酱油、料酒、鸡精、胡椒粉、盐、五香粉腌制半小时，如果让丸子细腻，可以再把肉馅剁碎些。放入鸡蛋顺时针搅匀。
2、再放入玉米淀粉顺时针搅拌直到呈糊状。
4、锅里加油八成热时，用右手掌抓少量肉馅，从大拇指和食指中挤出，左手拿勺子接住再放入油锅中炸，调整油温以免炸糊了。
5、等丸子全部上色后用漏勺盛入盘中。
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的家常炸丸子详细步骤和炸丸子的家常做法问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
